Riktig ernæring

Riktig ernæring er et tema som er mer relevant i dag enn noensinne. Det er et paradoks, men i streben etter overflod, inkludert mat, har menneskeheten skapt et nytt problem for seg selv. Etter å ha eliminert nesten alle mulige måter å skaffe seg naturlig, økologisk mat på, ble folk gradvis avhengige av erstatninger og alternativer. Men en av de grunnleggende livsprosessene er fortsatt metabolismen, som involverer absorpsjon av ikke bare vann og luft, men også, som før, mat, og følgelig spiller riktig ernæring en viktig rolle.

Riktig ernæring er nødvendig for at kroppen skal mette organer og vev med energi og næringsstoffer. Riktig ernæring danner grunnlaget for prosessene assimilering (blanding, syntese) og dissimilering (spalting, forråtnelse), som skjer kontinuerlig i kroppen. Ernæring i oldtiden var rett og slett et konsept – metning. Til tross for den tilsynelatende primitive maten, var den renere i økologisk forstand og næringsrik i den mest direkte forstand. Kostholdets sammensetning har endret seg dramatisk siden den gang og ligner i dag mer på et kjemisk laboratorium, dyktig kamuflert av smakstilsetninger og aromatiserte tilsetningsstoffer. Selvfølgelig prøver menneskekroppen å tilpasse seg slike raske endringer, men dessverre holder den ikke tritt med tankens kraft og hastigheten på industrielle fremskritt.

Riktig ernæring innebærer bruk av både planteprodukter og mat av animalsk opprinnelse, det vil si mat som inneholder animalsk protein. Med et plantebasert kosthold virker alt klart - grønnsaker, frukt, grønnsaker og så videre. Animalske produkter blir ofte forfulgt, avhengig av den forbigående moten. Egg ble anklaget for alle "fordøyelsessynder", kjøtt ble en utstøtt i kostholdet, melk ble til et produkt som er dårlig fordøyd av mennesker. Det finnes utallige nye teorier og versjoner. Spesielt lesekyndige mennesker som er tilhengere av et konsept som riktig ernæring, men av moteriktige, nekter seg regelmessig enten fjærkre, eller spiser ikke storfekjøtt, eller kategorisk ikke tåler sjøfisk. Etter en veldig kort periode begynner de samme tilhengerne av fornektelse av storfekjøtt å konsumere det, og for eksempel havner ost i sirkelen av forbudte produkter.

I prinsippet har det biologiske behovet for mat hos mennesker, i likhet med riktig ernæring, blitt dannet i lang tid. Kroppen signaliserer selv sine preferanser og prøver aktivt å fjerne overflødig eller fremmed. Overskuddet, som mange antar, avsettes i fettfolder, giftstoffer skilles i beste fall ut under avføring og vannlating, og i verste fall, noe som ofte skjer, akkumuleres giftstoffer i organer og systemer.

[ 1 ]

Hvordan bør riktig ernæring være?

Den berømte fysiologen, vitenskapsmannen II Pavlov, hevdet at mat er selve legemliggjørelsen, speilet av hele livsprosessen. De som spiser i henhold til naturlige normer lider sjeldnere av ulike sykdommer, de er aktive og fulle av vitalitet. Ubalanse i ernæring fører til forstyrrelser i systemer og organer, forverring av helsen og noen ganger til sykdommer. Det er ikke nødvendig å snakke om en aktiv livsstil og suksess. Så rasjonell og derfor smart (forholdsmessig) ernæring, eller enklere sagt, riktig ernæring, kan deles inn i følgende kategorier:

1. Matmeny, kosthold;
2. Matforbruksregime;
3. Forholdene som maten inntas under.

Kostholdet bør overholde følgende regler:

• Mengden mat og dens sammensetning bør samsvare med kroppens energiforbruk. Enkelt sagt, hvis en person ikke jobber, både fysisk og mentalt, bør kostholdet hans være minimalt.
• Riktig ernæring bør ha en balansert og optimal kjemisk sammensetning når det gjelder fullstendigheten av næringsstoffer. Med andre ord, ikke bare proteiner eller bare fiber, men en rimelig kombinasjon av dem.
• Maten må være lett fordøyelig, dette avhenger av den kjemiske sammensetningen og detaljene ved tilberedningen.
• Mat må oppfylle menneskelige organoleptiske standarder (smak, utseende, farge, lukt). Hvis du har en negativ holdning til froskelår, uansett hvor godt og i hvilket fasjonabelt etablissement de ble tilberedt, vil selve utseendet deres hindre normal fordøyelse og assimilering.
• Kostholdet bør være variert, men ikke flervariert. 22 typer pølser vil ikke være til fordel for kroppen, i motsetning til kokt kjøtt og bakt sjøfisk.
• Tilstrekkelig kaloriinnhold i maten.
• Overholdelse av hygieniske og sanitære standarder både under tilberedning og forbruk av mat.

Riktig ernæring innebærer å følge et kostholdsregime. Dette er tidspunktet for å spise, intervallene mellom frokost, lunsj og middag. Uansett hvilket regime man bruker, må det følges. Siden kroppen vår er i stand til å tilpasse seg spiseplanen, og enhver endring i regimet er stressende for fordøyelsen. Når det gjelder spiseforholdene, er det i tillegg til servering nødvendig med et rolig miljø for en god, normal fordøyelsesprosess, og et passende humør.

Kaloribalansen beregnes vanligvis i følgende forhold: 50/20/30. Karbohydrater er halvparten av kostholdet, proteiner er 20%, resten er fett.

Riktig ernæring - det ser ut til at alt er enkelt, alt som gjenstår er å tenke på rasjonell ernæring, analysere den nåværende reelle situasjonen og trekke konklusjoner.