Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Matvarer for å forbedre fordøyelsen - veien til helse for hele kroppen
Sist anmeldt: 04.07.2025

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Fordøyelsessystemet er et av de mest komplekse systemene i menneskekroppen. Overdreven belastning eller forstyrrelse av et av organene i dette systemet fører til svikt i arbeidet til andre organer og hele kroppen som helhet, samt forekomst av samtidige sykdommer.
Fordøyelsesproblemer er kanskje de vanligste i den moderne verden. Sykdommer i fordøyelsessystemet er ledsaget av ubehagelige symptomer som:
- kvalme,
- kaste opp,
- oppblåsthet,
- raping,
- halsbrann,
- smerter i den epigastriske regionen (mage, bukspyttkjertel, tarm),
- tarmkolikk
- nedsatt væskeopptak (forstoppelse, diaré), etc.
Alt dette er et resultat av dårlig ernæring, når kroppen får en enorm mengde søt og fet mat og en utilstrekkelig mengde fiber som trengs for å fordøye dem.
Matvarer som forbedrer fordøyelsen
Kostholdet og dets kvalitet spiller en stor rolle. Det finnes produkter som forbedrer fordøyelsen, men vi foretrekker ofte uforsiktig hurtigmat, noe som dessverre fører til atrofi av viktige funksjoner i fordøyelsessystemet. I tillegg fører hurtigmat, hurtigmat, søte kullsyreholdige drikker og kjemiske tilsetningsstoffer til tynning av tarmveggene og at skadelige stoffer kommer inn i blodet, ledsaget av russymptomer som tap av styrke, hodepine, irritabilitet osv., dvs. de forverrer livskvaliteten og helsen vår.
I tillegg finnes det mange andre årsaker til fordøyelsesproblemer, som lavt væskeinntak i løpet av dagen, mangel på mosjon, stress, visse sykdommer (lavt blodtrykk, diabetes osv.), bivirkninger av medisiner osv.
Hvordan kan vi redusere belastningen på kroppen under inntak og fordøyelse av mat? Hvilke produkter er bra for fordøyelsen, og hvilke bør unngås eller begrenses? Disse spørsmålene har lenge vært opptatt av ernæringseksperter. Etter å ha studert dette emnet grundig, kom de til den konklusjonen at ikke alle produkter er like bra for kroppen, noen av dem forbedrer fordøyelsessystemets funksjon, mens andre tvert imot bremser det.
Lett og tung mat
Stoffer som bremser mage- og tarmfunksjonen inkluderer tunge fordøyelsesprodukter, som kjennetegnes av høyt kaloriinnhold og fordøyelsesvansker. Slike produkter inkluderer bakevarer laget av premiummel, kjøtt og kjøttprodukter, halvfabrikata, søtsaker, paier og kjeks, fete meieriprodukter. Tunge produkter inkluderer noen grønnsaker, frukt og bær: poteter, mais, bananer, avokado, druer. Nøtter regnes som tunge på grunn av kaloriinnholdet.
Lett mat for fordøyelsen kjennetegnes derimot av redusert kaloriinnhold og enkel assimilering. Dette er hovedsakelig de fleste grønnsaker, frukt og bær, samt noen typer kjøtt (mager kalkun, kylling, vaktel, kalv), magre meieriprodukter, etc.
Men for å dele produkter inn i to typer, er det nødvendig å ta hensyn til ikke bare den kjemiske sammensetningen, men også tilberedningsmetoden for produktene. Det samme produktet kan være lett når det kokes eller bakes og tungt når det stekes. For eksempel har et bløtkokt egg et lavt kaloriinnhold og fordøyes mye lettere enn eggerøre.
Det er også viktig å vurdere kombinasjonen av produkter under måltider. For eksempel fordøyes en kotelett eller melk uten brød lettere og raskere enn med det, og spesielt med en bolle, som i hurtigmat.
10 essensielle matvarer for fordøyelsen
Og likevel er det umulig å si med sikkerhet at lette produkter er produkter for å forbedre fordøyelsen, og tunge ikke. Det handler ikke om kaloriinnholdet, men om tilstedeværelsen og mengden av fordøyelseskanalens viktigste assistent - fiber - i produktet. Det er fiber som hovedsakelig bidrar til rask og fullstendig absorpsjon av mat og spesielt næringsstoffer.
Ernæringseksperter identifiserer 10 essensielle matvarer som hjelper fordøyelsen:
- Kli og fullkornsbrødprodukter.
Når det gjelder utbredelse og tilgjengelighet, inntar de førsteplassen blant produkter for å forbedre fordøyelsen. En betydelig mengde fiber, samt vitaminer og mineraler, gjør fullkornsbrød til en uvurderlig hjelper for fordøyelsessystemet. Rugbrød regnes som det mest nyttige, og det er ofte inkludert i dietter for å normalisere fordøyelsen.
- Korn.
Fullkorn bør foretrekkes, da de inneholder mer vitaminer og næringsstoffer. Alternativt kan du bruke flak. Det vanligste og sunneste frokostalternativet er havregryn med frukt. En verdig erstatning er frokostblanding laget av en blanding av korn, også rik på fiber og vitaminer.
Men det mest nyttige produktet for fordøyelsessystemets helse anses med rette å være spiret hvete, som en kilde til ungdom og fornyelse av hele kroppen.
- Belgfrukter.
Bønner, linser, erter og bønner er ikke bare rike kilder til kostfiber, men også verdifulle leverandører av mineraler som er nødvendige for kroppen vår, som sink, jern, kalsium, etc.
- Nøtter og frø.
Til tross for det høye kaloriinnholdet er de en uunnværlig kilde til fiber, umettet fett og næringsstoffer. Optimal inntaksmengde er 100 g per dag.
- Pære.
Den velkjente søte og smakfulle frukten gir ikke bare nytelse, men også store fordeler, takket være den betydelige mengden fiber og vitaminer i moden frukt. Den fremmer ikke bare fordøyelsen, men har også en fikserende effekt, noe som gjør den sammenlignbar med medisiner mot tarmlidelser i form av diaré. Pære er også nyttig for bukspyttkjertelen, og letter arbeidet. Sukkeret i denne fantastiske frukten presenteres i form av fruktose, som ikke krever insulin produsert av bukspyttkjertelen for absorpsjon.
- Avokado.
En eksotisk frukt, rikelig med kostfiber. En vanlig frukt inneholder omtrent 12 g fiber, noe som normaliserer fordøyelsen. Avokadosyltetøy eller -puré forbedrer mikrofloraen og tarmfunksjonen, noe som er et utmerket forebyggende middel mot forstoppelse.
- Linfrø.
Dette rimelige produktet har en rekke nyttige egenskaper. Det inneholder to typer fiber: løselig og uløselig i tilstrekkelige mengder. Linfrøolje er et utmerket avføringsmiddel, og frøene i seg selv og produkter laget av dem kan redusere kolesterolnivået i blodet. Frøene er også nyttige for mage-tarmsykdommer. På grunn av den store mengden slim som skilles ut når de kommer inn i kroppen, beskytter linfrø veggene i spiserøret og magen mot irritanter, og forhindrer absorpsjon av giftige stoffer. Linfrø bidrar til å fjerne ufordøyde matrester og forråtnelsesprodukter, noe som bidrar til å forbedre situasjonen med forstoppelse eller fedme.
- Bær.
Blåbær, jordbær, stikkelsbær og bringebær er også kjent for sitt gode fiberinnhold: 2,5 g og oppover. Dette er smakfulle og sunne produkter som forbedrer fordøyelsen.
- Tørket frukt.
Tørkede aprikoser, svisker, rosiner, fiken, dadler, tørkede aprikoser osv. har en gunstig effekt på tarmene. De anbefales å tas mellom måltidene.
- Grønne grønnsaker.
Bladgrønnsaker er ikke bare en verdifull kilde til uløselig kostfiber, de metter også kroppen med vitaminer og mineraler. Men ikke bare bladgrønnsaker er rike på fiber. Rødbeter, mange typer kål, reddiker, agurker, squash, asparges, gulrøtter og selleri er på ingen måte dårligere enn sine motparter.
Fordøyelsesprodukter for forstoppelse
Svært ofte er fordøyelsesproblemer ledsaget av et så ubehagelig symptom som forstoppelse. Vanskeligheter med avføring forårsaker ikke bare ubehag, men forårsaker også uopprettelig skade på kroppen vår. Stillestående avføring bidrar til å strekke tykktarmen, og det komprimerer igjen andre organer, noe som påvirker aktiviteten deres negativt.
Skadelige stoffer fra avføring (slagg) kommer inn i blodet og forgifter hele kroppen. Dette fører til intenst arbeid i lever, nyrer, lunger, kjertler og hud - sekundære utskillelsesorganer. Når de jobber i en forbedret modus, slites de raskt ut, immuniteten reduseres og mange forskjellige sykdommer oppstår, alt fra enkle allergiske reaksjoner til farlige onkologiske og hjerte- og karsykdommer.
Vi konkluderer: vi må bekjempe forstoppelse for å beskytte kroppen vår. Men hvordan gjør vi det? Først bør du endre livsstilen din fra stillesittende til aktiv. Deretter bør du revurdere holdningen din til ernæring, og foretrekke produkter som forbedrer fordøyelsen. Disse produktene inneholder en stor mengde fiber, som bidrar til å fordøye mat raskt og fjerne bearbeidede produkter fra kroppen.
Foretrekk rå grønnsaker og frukt. I denne forbindelse er grønnsaker som hvitkål, rosenkål, blomkål, gulrøtter, rødbeter, brokkoli og spinat svært nyttige. Ved noen magesykdommer er det uønsket å spise rå grønnsaker. I dette tilfellet kan du bruke surkål og gulrøtter. Blomkål, spinat og rødbeter er nyttige rå, bakt og kokt, det viktigste er å ikke utsette dem for langvarig varmebehandling.
Av fruktene er det bedre å velge epler, avokado, fersken, mandariner, druer og bananer. I denne situasjonen er det bedre å spise pærer med skall.
Blant tørket frukt har svisker, rosiner og tørkede aprikoser en ganske sterk avførende effekt.
Mange frukt- og grønnsaksjuicer har en avførende effekt ved forstoppelse: eple-, plomme- og druejuice, asparges-, potet-, kåljuice, sviskedrikk.
Inkluder linfrø i kostholdet ditt. Malte linfrø med melk er et utmerket middel mot forstoppelse.
Begrens inntaket av hvitt brød, og foretrekk fullkornsmelprodukter eller kli. Inkluder kliprodukter i kostholdet ditt, som nå er tilgjengelige i nesten alle butikker. Men ikke glem at inntak av fiber i store mengder krever økt mengde vann du drikker. Uansett bør vannforbruket være minst 2,5 liter per dag.
Glem snacks og tørrmat. Supper, borsjtsj, svakt kjøtt og grønnsaksbuljong er passende mat når du har forstoppelse. Gi opp hurtigmat og instantmat, som bare kompliserer situasjonen.
Ikke bli revet med av medisiner mot forstoppelse. Fordøyelsesprodukter hjelper tarmene med å jobbe aktivt med å fjerne avføring fra kroppen, og medisiner gjør ganske enkelt denne jobben for dem, noe som fører til avhengighet. Deretter kan kroppen rett og slett ikke gjøre denne jobben på egenhånd.
Hvis du føler tyngde i magen under eller etter å ha spist, eller du allerede har problemer med mage og bukspyttkjertel, bør du inkludere matvarer som inneholder fordøyelsesenzymer i kostholdet ditt. Dette vil bidra til å raskt og effektivt bearbeide maten og absorbere næringsstoffene i den, forbedre tarmfloraen, styrke immunforsvaret, fjerne giftstoffer og frie radikaler som skader menneskelig DNA, noe som fører til genetiske lidelser og utvikling av kreft.
Det finnes et bredt utvalg av produkter som inneholder fordøyelsesenzymer. Vi spiser dem ofte uten å tenke på deres gunstige egenskaper før vi blir plaget av helseproblemer. Men det er verdt å være oppmerksom på dem på forhånd, siden det meste av maten vår er litt uønsket.
Så hvilke matvarer vil hjelpe fordøyelsessystemet vårt med å takle den tunge belastningen med letthet?
- Fermenterte melkeprodukter: kefir og yoghurt.
- Surkål i sin egen saft.
- Levende kvass (den kan enkelt tilberedes hjemme med rugbrød).
- Eplecidereddik (tilsett den i salater, marinader, sauser).
- Kombucha (brukes som drikke).
- Spiret hvete i form av grøt.
- Eksotiske frukter: papaya, ananas, avokado, bananer, mango.
- Ulike nøtter, sesam, soya.
- Hvitløk, pepperrot.
- Tyttebær.
- Oksekjøttvom.
- Malt.
- Bomullsfrøolje.
- Soyasaus.
Som du ser, er det helt og holdent i vår makt å hjelpe kroppen vår. Fordøyelsesproblemer oppstår ofte i ferier med overflod av fet og tung mat. Ikke glem å inkludere produktene ovenfor i menyen, så vil problemet bli løst. Hvis du lider av mage- og tarmsykdommer, bør produkter for å forbedre fordøyelsen som inneholder enzymer alltid være tilstede på bordet ditt.
Og til slutt, la oss dvele ved et punkt som vil være av interesse for folk som lider av overvekt og kvinner som streber etter å alltid være slanke og vakre.
Det er tre hovedmåter å bekjempe overvekt på:
- Gjennom fysisk trening.
- Gjennom strenge eller skånsomme dietter.
- Naturligvis, med hjelp av passende mat.
La oss dvele ved den siste metoden. Ernæringseksperter anbefaler å regulere vekten din ved å spise mat som fremskynder fordøyelsen. Dette er ikke bare velsmakende, men også sunt, da det ikke skaper ekstra stress på kroppen. Slike produkter forbedrer stoffskiftet og bidrar til å forbrenne fett, noe som fremmer vekttap og foryngelse av hele kroppen.
Matvarer som forbedrer fordøyelsen for vektkontroll:
- Fermenterte melkeprodukter: yoghurt, kefir med lavt fettinnhold, surmelk.
- Drikkevarer: kaffe, grønn te av god kvalitet.
- Mandelnøtter.
- Kalkunkjøtt.
- Frukt, spesielt grapefrukt, epler, kiwi, sitron.
- Spinat.
- Bønner.
- Brokkoli.
- Krydder og smakstilsetninger: ingefær, karri, kanel, sort pepper, laurbærblad, gurkemeie, muskatnøtt.
- Soyamelk.
- Havreflak, kli.
Det viser seg at for å spise sunt og holde kroppen i en normal tilstand, er det nok å spise den sunne maten vi er vant til og nekte skadelig og tung mat. Da trenger du ingen medisiner.
Spis riktig, spis mat som forbedrer fordøyelsen, og du kan unngå mange helseproblemer.