Maisoppskrifter

For å liste opp alle mulige oppskrifter fra mais, er ikke engang noen få timer nok! De er mangesidige, antallet vokser stadig. Noen ganger kan det til og med virke som om du kan lage hva som helst fra den, fra forretter til dessert.

Den vanligste retten er kokt mais, som selv et barn kan lage selv. Dette er imidlertid bare en liten del av hva dette fantastiske produktet har gitt oss. Kremsuppe, som også kan være basert på markens dronning, er utrolig populær i dag. Denne suppen fungerer som både første og andre rett, men tilberedningen tar ikke mye tid.

I tillegg innebærer maiskremsuppe tilstedeværelsen av både kjøtt- og fiskekraft, noe som vil diversifisere kostholdet betydelig. Maisoppskrifter lar deg tilberede en tradisjonell rett - mamalyga, som fungerer som en siderett.

Men ved å bruke frokostblandingen fra denne fantastiske grønnsaken kan du også lage en deilig kjeks, som garantert vil bli en glede for både voksne og barn!

Krabbesalat med mais

Den tradisjonelle høytidsretten – krabbesalat med mais – gjennomgår for tiden ganske alvorlige endringer. Først og fremst gjelder dette selve sammensetningen, som har blitt supplert med noen verdige ingredienser – ost og hvitløk.

Som regel tilberedes en slik salat rett før servering, men noen ingredienser bør tilberedes på forhånd. Vi snakker om forkoking av ris og egg, som kan tilberedes flere timer i forveien. Ris bør i dette tilfellet vaskes med kaldt rennende vann for å bli kvitt gjenværende stivelse, og eggene bør hakkes fin. Etter dette kan begge ingrediensene legges i en salatbolle og krabbepinner tilsettes. Nå er det på tide å tilsette maisen, samt revet ost og hvitløk.

Den resulterende blandingen blandes grundig og krydres rikelig med majones. Om nødvendig kan du tilsette salt og pepper. I noen tilfeller presenteres salaten som en lagdelt pai, der hver ingrediens legges oppå den andre og den dekkes med majones.

Salat med hermetisk mais

Hverdagssalat med hermetisk mais har mange varianter for hver dag. Det er et hermetisk produkt som passer godt til både kjøtt og grønnsaker, og som er spesielt viktig, blir ikke kjedelig selv ved konstant bruk.

Det mest populære alternativet er en kombinasjon med paprika, mais, vegetabilsk olje og bønner. Du kan blande bønner og mais i like proporsjoner, og la en liten mengde væske være igjen i krukken. Det vil bli en slags saus som perfekt skygger smaken på den fremtidige retten. Om nødvendig kan du tilsette olje, solsikkeolje eller olivenolje til denne grønnsaksblandingen.

I tillegg til pepper kan du tilsette skinke eller kylling, egg og revet ost som hjelpeingredienser. I tillegg passer salaten perfekt til sopp, tilsatt i enhver form: stekt eller hermetisk. Du kan eksperimentere med variasjoner av en slik grønnsaksblanding minst hver dag! Tross alt tar tilberedningen ikke mer enn 15 minutter, og den inneholder markens dronning!

Fersk maissalat

En slik rett som en salat med fersk mais er ikke kjent for alle husmødre. Det er imidlertid absolutt verdt å ta i bruk, fordi det er et virkelig universelt alternativ, egnet for både hverdager og høytider. For å tilberede en slik grønnsaksblanding trenger du rødløk, fersk mais og litt basilikum.

Først bør du rense løken grundig og skylle den under kaldt vann for å fjerne overflødig bitterhet. Tilsett cherrytomater og basilikum, hakket på samme måte, til den finhakkede løken. Etter denne prosedyren kan du gå direkte til å bearbeide løkens dronning. Først må kornene skilles fra kolbene og legges i en kjele med kokende vann. Kok kornene i 10 minutter, sil deretter i et dørslag og avkjøl. Nå kan de tilsettes den foreløpige tilberedningen og begynne å påføre dressingen.

Til dette formålet blandes eddik, pepper, olivenolje eller solsikkeolje og salt. Før servering legges selve salaten på en porsjonsformet tallerken, og deretter krydres den rikelig med saus. Om nødvendig kan den suppleres litt med en liten mengde sitronsaft eller soyasaus. Dermed vil grønnsaksblandingen, som er basert på fersk mais, få en litt orientalsk fargetone.

Kylling med mais

Et enkelt, men likevel ekstremt smakfullt kulinarisk mesterverk kan trygt kalles en rett basert på kylling med mais. Spesielt snakker vi om kyllinglår, formarinert i duftende urter og kuttet i porsjoner. For at kjøttet skal få ønsket mykhet og en behagelig krydret aroma, anbefales det å la det ligge i marinaden i minst 12 timer!

Nå kan du begynne å lage mat. Legg kyllingen på en liten stekeplate som er smurt med vegetabilsk olje eller olivenolje. Legg nå hermetisk mais, som er rikelig smurt med majones, oppå. "Pyramiden" dekkes med tynt skivede poteter.

Om ønskelig kan retten også suppleres med revet ost og stekes i ovnen i 30 minutter. Den spesifikke, søte smaken, som mais gir, er perfekt selv for en festlig feiring. Og det som er spesielt viktig, et slikt kulinarisk mesterverk vil garantert appellere til alle tilstedeværende!

Ris med mais

En av de enkleste og samtidig populære rettene regnes med rette som ris med mais. For disse formålene ville det være mer passende å ta langkornet ris, som bør forkokes. Denne typen ris kokes ganske raskt, og det som er spesielt viktig, koker ikke til puré.

Umiddelbart etter dette kan du begynne å lage sausen, som er kulminasjonen av hele retten. For å gjøre dette, finhakk og la løken småkoke i olivenolje, og tilsett deretter gulrøtter og grønnsaker. Etter at grønnsakene har varmet seg godt opp, kan du tilsette hermetisk mais.

Mais, i motsetning til alle andre grønnsaker, bør ikke stekes, men bare brunes lett og varmes opp. Så snart grønnsakene har oppnådd ønsket konsistens, kan de blandes med ris. Denne retten kan serveres som tilbehør eller aperitiff, varm eller kald.

I tillegg kan denne retten fortynnes med aromatiske urter. De vil gi retten en spesiell pikant smak, som kun finnes i østlig mat.

Mais- og agurksalat

En mettende og lett salat av mais og agurk har trygt holdt den ledende posisjonen blant innenlandske gourmeter i flere år nå. Og det bør bemerkes at tilberedningen bare tar opptil en halvtime!

Først må du hardkoke noen egg. Antallet avhenger av hvor mange porsjoner den ferdige retten skal deles inn i. Mens de koker, kan du begynne å bearbeide de resterende ingrediensene. Hermetisk mais, som tidligere er silt fra vann, bør tørkes litt og legges i en dyp salatbolle.

Deretter kuttes agurkene i små firkanter. Avkjølte og finhakkede egg sendes til samme rett. Faktisk kan salaten anses som ferdig. Men for at den skal få en mer interessant smak, kan den forfines litt. Spesielt grønnsaksblandingen passer perfekt med revet ost, som kan drysses over eller blandes med resten av ingrediensene.

Ikke minst viktig rolle bør gis til dressingen, som kan være tradisjonell majones eller den nå populære béchamelsausen.

Salat med bønner og mais

Den for tiden populære salaten med bønner og mais kan tilberedes på bare noen få minutter, og dermed glede ikke bare deg selv, men også dine kjære. Når du begynner å tilberede, må du kaste de røde bønnene og maisen i et dørslag – dette er ingrediensene som vil bli hovedingrediensene i retten.

Etter at grønnsakene har silt av, kan de blandes sammen, og finhakket agurk og grønnsaker kan tilsettes. Til disse formålene er det å foretrekke å velge dill, da det ikke forstyrrer, men bare komplementerer smaken. Nå bør grønnsaksblandingen blandes godt og krydres med majones. Tilberedningene slutter imidlertid ikke der!

Kulminasjonen blir små krutonger av hvitt brød, som tilsettes grønnsaksblandingen rett før servering. Elskere av eksotiske retter kan servere denne retten på salatblader, som på forhånd er drysset med sitronsaft. På denne måten vil salaten få en særegen syrlighet, som garantert vil gjøre et uutslettelig inntrykk på de som smaker den.

Mais med sopp

Et godt alternativ for både snacks og hovedretter kan være mais med sopp, tilberedt som salat. Først må kyllingfileten vaskes grundig og kokes til den er gjennomkokt. Etter at kjøttet er avkjølt, bør det hakkes fin. Nå kan du begynne å blanchere løk, sopp og gulrøtter, forhåndsskåret i små biter. Etter at grønnsakene er kokt, må de avkjøles og deretter blandes med kyllingen.

I neste trinn kan du begynne å tilsette hermetisk mais, silt fra væsken den ofte oppbevares i. Det som er verdt å merke seg er at når du kjøper dette produktet, bør du absolutt være oppmerksom på produksjonsdatoen! Mais produsert om sommeren regnes som den saftigste og søteste, og derfor er det nødvendig å velge den.

Som regel serveres en grønnsaksblanding, som inkluderer mais med sopp, som en kald forrett, men i noen tilfeller gjennomgår retten mindre metamorfoser.

Spesielt kan en slik salat lages lagvis, ved å smøre hvert lag med majones. Den kan også lages til en pai ved å legge den på en pute av butterdeig. Grønnsaksblanding servert varm, basert på markens dronning, er spesielt populær. Tross alt er varme salater på toppen av populariteten i dag!

Maisuppe

Meksikansk maisuppe er populær langt utenfor hjemlandet i dag. Den tar litt under en time å tilberede! Resultatet vil imidlertid overgå alle forventninger!

Hermetisk mais, som på forhånd har silt fra væsken, må blandes med to glass vann og kokes over svak varme. Melk bør også kokes opp, og deretter begynne å lage sausen. Smelt smøret til dette formålet, som mel gradvis helles i. På dette stadiet er det viktig å forhindre dannelse av klumper, som lett kan ødelegge suppens kvalitet.

Når sausen er klar, kan den blandes med melk og maispuré. For å gi suppen den klassiske smaken, tilsettes reker og salt i retten, og deretter kokes hele blandingen opp.

For at retten skal få konsistensen av en purert suppe, bør den småkoke på svak varme i minst 10 minutter til! Før servering pyntes suppen med grønnsaker, samt kjeks eller krutonger. Denne oppskriften, som inkluderer markens dronning, vil glede alle.

Blekksprut med mais

En kombinasjon av blekksprut og mais regnes som svært vellykket til daglig bruk. De kan serveres som en salat, som kan tilberedes på noen få minutter. Til dette formålet må blekksprutringer kokes i kokende, lett saltet vann i 3 minutter.

Det kokte produktet finhakkes og settes til side foreløpig. Neste trinn er å tilberede løken, som finhakkes og helles over kokende vann i flere minutter. Denne prosedyren lar deg fjerne overflødig bitterhet og en ekstremt skarp lukt. Løken kan blandes i en salatbolle med blekksprut, tilsette kokte egg, hermetisk mais og, om ønskelig, revet ost. Denne retten har en høy energiverdi, noe som betyr at metthetsfølelsen etter å ha spist den kommer veldig raskt.

Denne salaten kan spises av både voksne og barn! Smaken kommer imidlertid best til sin rett når den er avkjølt.

Tomater med mais

Den lette og sofistikerte kombinasjonen av tomater og mais har blitt ganske utbredt i matlaging. Spesielt snakker vi om en salat, hvis opprinnelse ikke lenger er mulig å fastslå.

Hermetisk mais må helles av vannet og helles i formen som grønnsaksblandingen skal tilberedes i. Deretter kuttes fetaosten, som også er hellt av væsken på forhånd, i terninger. Neste trinn er å tilsette cherrytomater, som vil gi salaten en spesiell smak.

Selvfølgelig kan du bruke vanlige tomater til denne grønnsaksblandingen, men i dette tilfellet vil salaten miste sin raffinement. Cherrytomater gir en søtlig-kledde smak som passer nesten perfekt til mais.

Tilsett nå grønnsaker, oliven eller oliven og agurker etter smak. Etter å ha blandet alle ingrediensene grundig sammen, er alt som gjenstår å tilsette olivenolje og la retten stå i noen minutter.

Grillet mais

En rett som grillet mais er et flott alternativ for en lett sommerpiknik. Det er et unikt alternativ til tradisjonelle grønnsaker som allerede har blitt klassikere ved slike arrangementer.

For å forhindre at maisen tørker ut under koking, må den først bløtlegges i kaldt vann. Maksimal tid for denne prosedyren er tre timer. Deretter tas den ut av vannet og rengjøres grundig for silkefibre. Det anbefales å la de grønne kolbene ligge igjen, etter å ha åpnet dem på forhånd. Mens den forberedes til koking, anbefales det også å varme opp grillen. Hvis den har en temperatursensor, må den stilles inn på 180 grader.

I starten bør maisen på grillen plasseres slik at det er en direkte varmekilde rett under den. Dermed stekes den i ikke mer enn 60 sekunder, og flyttes deretter til et sted med kun indirekte varme. Her skal den stå i omtrent 15 minutter, til den er gjennomstekt. Om nødvendig bør den ferdige retten saltes og serveres varm.

Konservering av mais

For sommerperioden er konservering av mais den viktigste prosessen! Tross alt vil det bidra til å ta med seg et stykke sommer inn i den kalde vinteren. Den enkleste og samtidig nyttige prosessen er å konservere små kolber, som lar deg bevare produktets verdifulle stoffer.

For å gjøre dette, kok først en liter vann med tilsatt salt. Dette vil være en slags marinade som fungerer som konserveringsmiddel. Mais, grundig vasket og skrelt, må også forkokes over lav varme slik at den blir myk.

Etter denne prosedyren må grønnsaken tas ut av vannet og avkjøles helt. Etter en stund kan kolbene legges i krukker, fylles med vann og lukkes tett. Konserveringen er imidlertid ikke ferdig! De ferdige glassene legges i en bolle med vann og steriliseres i en time. Først etter dette kan hermetiseringen anses som fullført, og glassene må plasseres på spesielt forberedte steder for dette.

Denne oppskriften regnes med rette som en av de enkleste, men langt fra den eneste! Mais kan også konserveres i form av korn, men denne prosessen vil ta mye mer tid!