Nøtter mot gastritt: valnøtter, pinjekjerner, cashewnøtter

Spiselige nøtter er en smakfull og sunn godbit. De brukes som en egen rett, samt som tilsetningsstoff i sauser, salater og konfekt. Den spesifikke nøtteaktige smaken gir en spesiell vri til rettene de tilsettes. Samtidig er dette et ganske tungt og fettrikt produkt. Hva bør personer som lider av betennelse i mageslimhinnen gjøre? Kan man spise nøtter hvis man har gastritt?

Hvilke nøtter kan du spise hvis du har gastritt?

Kosthold for gastritt innebærer en rekke restriksjoner på maten som konsumeres. Men brudd på absorpsjonen av stoffer som er nødvendige for menneskelivet krever inkludering i kostholdet av de som dekker kroppens behov for nyttige næringsstoffer. [ 1 ]

Nøtter kan erstatte mangelen på næringsstoffer og øke motstanden mot sykdommen. Hvilke nøtter kan brukes mot gastritt? Fra den store listen som finnes i hyllene, er følgende typer tillatt for gastritt:

• peanøtter (50 g per dag);
• kokosnøtt (30 g fruktkjøtt);
• valnøtter (20 g);
• sedertre (20 g);
• pekannøtter (10 g);
• hasselnøtter (10 g);
• cashewnøtter (5 g).

Det er best å tilsette dem i knust form i retter, og ikke hver dag, men ikke under noen omstendigheter spise dem om morgenen på tom mage. Nøtter er tung mat som fordøyes i magen i 2,5–3 timer.

Nøtter for erosiv gastritt

Erosiv gastritt er forårsaket av en reduksjon i mageslimhinnens beskyttende egenskaper og dannelse av overfladiske og noen ganger dypere sår på den. Dette forenkles av alkohol, stress, behandling med ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler og andre faktorer. Det kan forekomme i kronisk form, eller det kan forekomme forverringer, til og med ledsaget av blødning.

Akutte tilstander krever medikamentell behandling med streng overholdelse av kosthold. Nøtter kan ikke inkluderes i kostholdet før stabil remisjon er oppnådd. Alt som forårsaker ytterligere produksjon av saltsyre er forbudt.

Kronisk forløp med langt fravær av sykdomssymptomer tillater bruk av anbefalte typer i moderate mengder. [ 2 ]

Nøtter for gastritt med høy surhet

Nøtter er et kaloririkt produkt som inneholder fettsyrer, og de har også en grov struktur. Alt dette fremkaller aktivering av magesekresjon. Ved gastritt med høy surhet er de ikke særlig ønskelige. Men alt avhenger av sykdomsstadiet. Forverring utelukker fullstendig forbruket av dem. I remisjonsstadiene av kronisk gastritt er pinjekjerner og valnøtter de mest gunstige for organet. [ 3 ]

Ved hypoacid gastritt vil nøtter bidra til å flytte matbolusen og fremskynde fordøyelsesprosessen.

Fordeler

Hvorfor bør nøtter fortsatt inkluderes på menyen selv ved fordøyelsesproblemer? Forskning har bevist deres enorme fordeler for kroppen. [ 4 ] Tidligere oversikter, samt epidemiologiske og/eller kliniske studier, har vist at regelmessig inntak av nøtter har en gunstig effekt på helseutfall som fedme, [ 5 ] hypertensjon, [ 6 ] diabetes mellitus [ 7 ] og hjerte- og karsykdommer, [ 8 ] med en reduksjon i kroniske sykdomsmediatorer som oksidativt stress, [ 9 ] betennelse, visceral fedme, hyperglykemi, insulinresistens, endoteldysfunksjon og metabolsk syndrom. [ 10 ]

Nøtter er ofte inkludert i middelhavskosten, og det anbefales å spise dem for befolkninger over hele verden. [ 11 ] Nøtter som mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, paranøtter, macadamianøtter, valnøtter og pistasjnøtter, og belgfruktfrø som peanøtter, er næringsrike matvarer, hver med en unik sammensetning. Generelt inneholder disse matvarene profiler av gunstige enumettede (MUFA) og flerumettede (PUFA) fettsyrer; protein; løselig og uløselig fiber; vitamin B2, E og K; folat; tiamin; mineraler som magnesium, kobber, kalium og selen; og stoffer som zantofyllkarotenoider, antioksidanter og fytosterolforbindelser, med anerkjente helsefordeler. [ 12 ] De har en lav glykemisk indeks, noe som gjør dem gunstige for diabetes.

Valnøtter for gastritt

Valnøtter er blant de mest egnede for gastritt. Konsentrasjonen av antioksidanter i dem er dobbelt så høy som i andre typer. De dominerende vitaminene er A, C, E (gamma-tokoferol), K, PP, gruppe B, folsyre, og fettsyrene og aminosyrene er asparagin, glutamin, valin, oljesyre og linolsyre. [ 13 ]

De styrker bein, blodårer, øker hemoglobinnivået og er et forebyggende tiltak mot diabetes og kreft. Samtidig stimulerer de aktiviteten i mage-tarmkanalen, noe man må ta hensyn til, og man må være forsiktig ved hyperacid gastritt. [ 14 ]

Noe bevis tyder på at valnøtter (Juglans regia L.) kan redusere risikoen for aldersrelaterte sykdommer på grunn av additive eller synergistiske effekter av antioksidant- og antiinflammatoriske komponenter. Valnøtter har et høyt innhold av antioksidanter (3,68 mmol/oz), inkludert flavonoider, fenolsyre (ellaginsyre), melatonin, folat, gamma-tokoferol (vitamin E), selen, juglone og proantocyanidiner. [ 15 ] I tillegg inneholder valnøtter store mengder n-3 α-linolensyre (ALA), en plantebasert omega-3-fettsyre som har sterke antiinflammatoriske effekter. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Valnøtter inneholder også protein (4 g/oz), fiber (2 g/oz), fosfor (10 % DV) og magnesium (11 % DV).

Av 1113 forskjellige matvarer som ble testet for antioksidantinnhold, kom valnøtter på andreplass. [ 19 ] Blant tørket frukt har valnøtter den beste antioksidantstyrken, noe som fremgår av det faktum at valnøtter har det høyeste fenolinnholdet, etterfulgt av mandler og cashewnøtter, og deretter rosiner. [ 20 ] En annen rapport fant at 50 gram valnøtter inneholdt betydelig mer fenol sammenlignet med et 225 g glass eplejuice, et 140 g glass rødvin eller en plate melkesjokolade. [ 21 ]

Pinjekjerner for gastritt

På grunn av sin sammensetning, mykhet og nøytrale smak brukes den til å behandle gastritt. De viktigste vitaminene i den biokjemiske formelen er B-vitaminer, flerumettede fettsyrer, sink, magnesium og fosfor.

Pinjekjerner har en gunstig effekt på ledd og bein, bidrar til å eliminere anemi og styrker immunforsvaret. De bør spises for å forebygge åreforkalkning, diabetes og lidelser i nervesystemet. Denne typen nøtter er mye brukt i produksjonen av legemidler for behandling av anemi, koronar hjertesykdom og for å styrke kroppens forsvar. [ 22 ]

Paranøtter for gastritt

Paranøtter er ikke særlig kjente i vår region, men med åpne handelsgrenser kan de havne på bordet til en pasient med gastritt. Paranøtter (Bertholletia excelsa) kommer fra Amazonas-regionen og har en kompleks matrise bestående av bioaktive stoffer som selen, α- og γ-tokoferol, fenolforbindelser, folat, magnesium, kalium, kalsium, proteiner og mono (MUFA) og flerumettede (PUFA) fettsyrer. [ 23 ], [ 24 ] Når det gjelder smak, er de dårligere enn sine slektninger cashewnøtter og mandler. [ 25 ], [ 26 ]

Leger anbefaler ikke å bruke dem mot gastritt, det er til og med restriksjoner for friske mennesker - ikke mer enn to stykker per dag.

Cashewnøtter for gastritt

Cashewnøtter spises i sin naturlige eller ristede form, eller omdannes til matbiprodukter. [ 27 ] Med en mild og lett søt smak skiller de seg ut med sitt høye lipidinnhold (47,8 g / 100 g) som kilde til umettede fettsyrer (UFA) - oljesyre (ω-9) og linolsyre (ω-6). [ 28 ], [ 29 ] Andre funksjonelle egenskaper ved frøoljen skyldes dens fenoliske innhold (flavonoider, antocyaniner og tanniner) og fiber. [ 30 ] De mest verdifulle mikronæringsstoffene i cashewnøtter er folat og tokoferoler, [ 31 ] som forsinker metabolske forstyrrelser og beskytter mot aterosklerose og andre kroniske ikke-smittsomme sykdommer (CNCD). [ 32 ]

Av de ovennevnte tillatte normene for nøttekonsum, er cashewnøtter den minste dosen. Det er fastslått at i tillegg til de gunstige egenskapene (proteiner, karbohydrater, vitamin A, B1, B2, mineraler: jern, sink, fosfor, kalsium), som er i stand til å motstå psoriasis, anemi, dystrofi, helbredende skader på magesekkens indre vegger, inneholder de etsende stoffer som kan forverre gastritt. Derfor er det best å ikke øke konsentrasjonen av disse til et høyt nivå. [ 33 ]

Et inntak av cashewnøtter på 28 til 64 g/dag hos voksne med mild hyperkolesterolemi reduserte henholdsvis totalkolesterol (-23,9 % vs. 4,5 %) og LDL-kolesterol (-24,8 % vs. -3,1 %), sammenlignet med en kontrolldiett.[ 34 ]

Kontra

Nøtter er allergenfarlige produkter, og blant de som er nevnt, er valnøtter de mest allergifremkallende. Hver type har sine egne kontraindikasjoner. Valnøtter er derfor ikke særlig egnet for personer med hudproblemer, økt blodpropp eller pankreatitt. Pinjekjerner anbefales ikke for personer med fedme. Det finnes imidlertid studier som viser at pinjekjerner kan redusere appetitten. [ 35 ]

Mulige farer

Hver persons kropp er unik, så selv moderat inntak av nøtter kan forårsake skade. Av de mulige komplikasjonene er den mest sannsynlige forekomsten av forverringssymptomer. Hvis du føler tyngde, kvalme, smerter i epigastriumet, bør du umiddelbart ekskludere dem fra kostholdet ditt.