Melon

Melon er elsket av mange i dag. I august er det, sammen med vannmelon, en favorittgodbit for både barn og voksne. Dette aromatiske bæret er ikke bare behagelig på smak, men har også mange nyttige egenskaper.

[ 1 ], [ 2 ]

Hva tilhører melon?

Hvis vi snakker om biologi, tilhører melon gresskarfamilien, en art av agurkslekten, er en melonavling og et falskt bær.

Denne planten elsker varme og lys, er motstandsdyktig mot jordsalinitet og tørke, men den tåler ikke økt luftfuktighet særlig godt. Én plante er i stand til å "formere" fra to til åtte frukter, som hver veier 1,5–10 kg. Melon modnes vanligvis i løpet av to til seks måneder.

Melonens «slektskap» kan spores tilbake til Afrika og Øst-India. Disse landene regnes som melonens fødested. Melon kan nevnes siden antikken i tidlige krøniker og tekster fra det gamle Egypt, på den arabiske halvøy. I Sentral- og Vest-Asia i middelalderen nøt melonen en ekstraordinær popularitet: før ramadan-høytiden under fasten tillater den muslimske hellige boken kun forbruk av mat av planteopprinnelse. Vårt folk lærte om melon på 1100- og 1200-tallet.

I dag dyrkes melon i nesten alle varme land i verden.

Melon spises ofte rå, i skiver og uten skall og frø. Det anbefales ikke å kombinere rå melon med annen mat, da dette kan føre til fordøyelsesproblemer.

Tegn på en moden, smakfull melon:

• tilstedeværelsen av en spesifikk, makeløs aroma;
• en kjedelig, snarere enn ringende, lyd når man slår en melon med håndflaten;
• På motsatt pol fra fruktens stilk må du berøre skallet. Hvis melonen er umoden, vil dette skallet være hardt, men hvis du trykker på skallet til en moden frukt, vil den gi etter og vippe.

Kjemisk sammensetning av melon

Melontypen bestemmer dens kjemiske sammensetning. Fruktkjøttet inneholder 16–18 % sukker, og noen ganger opptil 20 %. Melon er også preget av tilstedeværelsen av karoten, vitamin B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamin A, folsyre og jern i store mengder (som hovedsakelig forårsaker en slik helbredende effekt av dette produktet), pektinstoffer, fett, mineralsalter, samt et spesielt enzym som forhindrer skade på kroppens vev. For eksempel er jerninnholdet i melon 17 ganger høyere enn i meieriprodukter.

Melonmasse og frø inneholder 30 % olje med tilstrekkelig fettinnhold, som kan brukes i matlaging. Fordøyelsesprosesser med melon er mye bedre, folsyren i melon fremmer hematopoiesen. Åreforkalkning, anemi, hjerte- og karsykdommer - dette er ikke en komplett liste over sykdommer som melon med hell bidrar til å bekjempe. Melon bidrar til å øke hemoglobin og immunitet, samt forsterke effekten av antibiotika og redusere deres toksisitet.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Nyttige egenskaper ved melon

Siden antikken har melon vært mye brukt som et middel. Melonmasse ble brukt av gamle russiske urtemedisinere for å eliminere magesykdommer, ulike psykiske lidelser (depressive tilstander), tuberkulose, revmatisme, skjørbuk, gikt, og melon var også et betennelsesdempende, hostestillende og ormemiddel. Melonfrø kokes i melk, og det resulterende avkoket ble og brukes i folkemedisinen for å bekjempe urinretensjon, blærestein, melonjuice eliminerer forstoppelse og hemoroider. Sykdommer i nyrer, lever og urogenitalsystemet - mot dem, som et effektivt vanndrivende middel og mildt avføringsmiddel, hjelper melonfrø infundert i vann.

Å slukke tørsten og berolige nervesystemet er også blant melons gunstige egenskaper. Når en person lider av anemi, hjerte- og karsykdommer, åreforkalkning, nyre- og leversykdommer, anbefaler ernæringseksperter ofte melon som terapeutisk mat. I disse tilfellene har melon en terapeutisk effekt på grunn av det høye innholdet av vitamin B9 og C, i tillegg inneholder melon jern- og kaliumsalter.

Melonens modenhet er direkte relatert til dens helbredende egenskaper. Hvis en person har magesår eller akutt gastritt, er det viktig å være oppmerksom på fruktens modenhet når man spiser den; melon som ikke er moden nok anbefales ikke for slike personer. Du bør heller ikke spise dette produktet på tom mage - det er bedre å spise det slik at du spiser noe annet før og etter det: på denne måten vil det blande seg med andre produkter i magen, og det vil bli bedre absorbert av kroppen.

Tradisjonell medisin bruker melon til konsum av avmagrede pasienter: de som har lidd av leversykdom, diverse operasjoner. I tillegg har melon evnen til å eliminere slike plager som folk prøver å ikke snakke om. For eksempel har et avkok av melonfrø lenge hjulpet i behandlingen av gonoré, og avkok av skallet og røttene ble brukt til å rense magen.

I dag råder ernæringseksperter pasientene sine til å forbedre fordøyelsesprosessene ved hjelp av melonjuice eller dens fruktkjøtt. Den takler også helminter godt, spesielt hos barn.

Melonmasse kan brukes som base for nærende og tonende hudmasker. I tillegg er kjernen av melonen sammen med frøene et godt middel for å bekjempe tenåringskviser. Melon har også fantastiske foryngende egenskaper. I Østen sier de: «Melon gjør håret skinnende, øynene unge, leppene friske, begjær sterke, muligheter mulige, menn attraktive og kvinner vakre.»

Næringsverdien av melon

Melon er et veldig sunt produkt. 100 gram melon inneholder 0,6 gram protein, 0,3 gram fett og 7,4 gram karbohydrater, samt 35 kcal.

Hvis vi beskriver melonens sammensetning i detalj, inneholder 100 gram melon:

• Vann – 88,5 g
• Proteiner – 0,6 g
• Karbohydrater – 10,3 g (også mono- og disakkarider – 9 g)
• Kostfiber (cellulose) – 0,6 g
• Pektiner – 0,4 g
• Organiske syrer – 0,12 g
• Aske – 0,5 g

Vitaminer:

• Vitamin A (betakaroten) – 0,4 mg
• Vitamin B1 (tiamin) – 0,04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) – 0,4 mg
• Folsyre (vitamin B9) – 6 mcg
• Vitamin C (askorbinsyre) - 20 mg
• Vitamin E (tokoferol) – 0,1 mg

Makronæringsstoffer:

• Kalium - 118 mg
• Kalsium - 16 mg
• Magnesium - 13 mg
• Natrium - 32 mg
• Fosfor - 12 mg

Mikroelementer:

• Jern – 1 mg
• Jod - 2 mcg
• Kobolt - 2 mcg
• Mangan – 35 mcg
• Kobber – 47 mcg
• Fluor - 20 mcg
• Sink – 90 mcg

Hvor mange kalorier er det i en melon?

100 gram melon inneholder 35 kcal:

• hvorav 2 kcal fra proteiner
• hvorav 3 kcal fra fett
• hvorav 30 kcal kommer fra karbohydrater

Typer melon

Det finnes ganske mange varianter og typer meloner, som er noe forskjellige i smak og helsefordeler. Her er de mest kjente av dem.

Cantaloupemelon

Det særegne ved denne sorten er det stripete skallet. Frukten er 15–20 cm lang, og fruktkjøttet er oransje. Meloner av denne sorten kan transporteres, men de tåler ikke lang lagring.

Interessant nok ble denne melonsorten brakt til Europa som en utsøkt dessert for den katolske kirkes overhode. Paven satte pris på delikatessen, og meloner begynte å bli dyrket på eiendommen hans i Cantaluppi, som er der navnet på denne sorten faktisk kommer fra. I dag er cantaloupemeloner utbredt både i Europa og Amerika.

Sølvmelon eller armensk agurk

Frukten av denne sorten når en kilo i vekt, og lengden kan være opptil 50 cm. Den dyrkes nå hovedsakelig i Armenia og Kina.

Ananasmelon

Fruktene til ananasmelonen har en rund, flat form og en uvanlig og lys farge. Det ytre trekket ved denne sorten er dens særegne "vorter" (melonen ser ut som en krokhals), samt sterke ribber (frukten ligner en squash) - noen ganger er det til og med vanskelig å forstå ut fra utseendet at det er en melon. Smaken på denne melonen er uvanlig, lik en tropisk frukt. Massen er rødlig eller gjennomsiktig, oljete, smeltende. En slik melon kan lagres og transporteres.

Kalahari-melon

Denne melonen er en biologisk forfader til vannmelon. Kalahari-melonfrukten er liten, som en tennisball, den veier 200 gram, og fruktkjøttet er gulaktig. Kalahari-melonolje har nærende, beskyttende, mykgjørende, regenererende og beroligende egenskaper, gir huden elastisitet og ansiktet en frisk farge, hårets glans og fleksibilitet. Kalahari-melonolje brukes i kosmetikk og massasje.

Melon

Melonens hjemland er Nord-Afrika og Middelhavslandene. Skallet er mastoidt, fortykket, hvitt, gult, grønt, blågrått. Fruktkjøttet er mykt gult, oransje eller rødt, og smaken er søt og aromatisk.

Meloner har få kalorier (31 kcal) og inneholder mye vitamin C. De inneholder også mye vitamin A, kalium og mangan.

Honningmelon

De er vanlige i Marokko, og deres habitat er også Middelhavslandene. Honningmeloner tilhører kategorien glatte meloner. De er avlange, runde og ovale. Det er ingen riller. Fargene på fruktene varierer fra oker til grønnaktig. Fruktkjøttet på honningmelonen er gulhvit, grønn eller gulrød.

Honningmelon kjennetegnes av aroma og sødme.

Kontraindikasjoner for å ta melon

Melon er ikke særlig bra for magen hvis den spises på tom mage. Ammende mødre bør være forsiktige med melon og dens derivater: mors inntak av melon kan forårsake alvorlige dyspeptiske symptomer hos babyen. Melon er kontraindisert for pasienter med magesår, diabetes, tarmlidelser (for eksempel dysenteri).

Pasienter med magesår og akutt gastritt må sørge for at fruktene er godt modne.

Etter å ha spist melon bør du ikke drikke surmelk, yoghurt, kefir eller kaldt vann. I dette tilfellet er det nesten garantert urolig mage. Du bør også være forsiktig når du kombinerer alkoholholdige drikker og melon.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Hva passer godt til melon?

Melonmasse tilsettes ofte i alle slags fruktsalater, fruktkaker, bakverk osv. – i kombinasjon med fersken, ananas, bananer, vannmeloner, pærer, aprikoser, druer og mange andre frukter og bær, viser melon utmerkede smaksegenskaper.

Kompatibilitet mellom vannmeloner og meloner

Det finnes en oppfatning om at vannmelon og melon ikke kan spises sammen. Det er umulig å si at dette definitivt er tilfelle. Faktum er at kroppens reaksjon her avhenger av individuelle egenskaper. Men generelt sett passer ikke melon bra sammen med andre produkter. Derfor, hvis du har problemer med magen eller fordøyelsen, anbefales det ikke å spise melon med vannmelon.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Melonretter

Hvis du ikke lenger er interessert i å spise melon i sin rene form, bør du eksperimentere med forskjellige retter laget av den. Melon «ser» flott ut i forskjellige syltetøy, konfekt, marmelade, kandiserte frukter. Mange er vilde med melonis og sorbet.

Melon er imidlertid ikke bare god i søte retter. Virtuose husmødre bruker den i diverse snacks og aperitiffer, tilbereder melonsupper, melonkebab, melonsalater, melonsauser, som brukes til å krydre diverse kjøttretter og andre retter, melonfrukten uten kjerne brukes som et hulrom for baking av for eksempel kyllinglår og mye, mye mer.

Tradisjonelt i Middelhavet serveres melon med skinke, noe som gir en ganske uvanlig og interessant kombinasjon.

Ulike drinker tilberedes av melon – alkoholholdige og alkoholfrie, cocktailer, smoothies.

Melonsyltetøy

Melonsyltetøy er en uvanlig og smakfull delikatesse som spesielt vil appellere til melonelskere.

Ingredienser:

• ett kilo melon;
• fem glass sukker;
• to glass vann;
• to teskjeer sitronsaft;
• en klype safran.

Melonen kuttes, frø og skall fjernes, og fruktkjøttet kuttes i små terninger.

For en moden og myk melon vil kaldt saltvann bidra til å bevare melonens farge; for en hard melon må du koke den og salte vannet litt slik at melonen blir myk.

Melonbitene helles over varm sukkersirup og står i omtrent åtte timer. Sirupen helles av, kokes opp, helles i igjen og står i ytterligere åtte timer. Prosedyren gjentas fire ganger. Siste gang settes hele beholderen på bålet, to skjeer sitronsaft tilsettes, safran drysses over og kokes deretter. Klarhetsgraden sjekkes ved å teste "dråpen".

Melon- og banansyltetøy

Ingredienser til melon- og banansyltetøy:

• skrelte bananer, et halvt kilo;
• åtte hundre gram melonmasse;
• åtte hundre gram sukker;
• to sitroner;
• alkohol (vodka eller konjakk).

Melonmassen kuttes i små biter, en emaljert kjele brukes til koking, hvor den resulterende massen legges. Melonen drysses med sukker, dekkes med en klut eller et håndkle og lar stå over natten. Deretter tilsettes saften av en sitron, hele massen blandes og kokes over svak varme i en halvtime.

Vask sitronen grundig, skjær den i tynne ringer uten å fjerne skallet. Gjør det samme med de skrelte bananene. Begge tilsettes melonblandingen, middels varme er nødvendig for koking. Den holdes til frukten blir puré. Deretter økes varmen og hele blandingen kokes til den tykner.

Når syltetøy rulles i glass, legges en sirkel dynket i konjakk eller vodka oppå; dette kan for eksempel være filterpapir.

Melon- og eplesyltetøy

Ikke bare søte meloner passer til dette syltetøyet, men også vannete, blåmerkede og til og med ikke veldig smakfulle. Og som et resultat får du et duftende, søtt og mørt syltetøy. Epler kompletterer dette syltetøyet med hint av pikantitet.

Ingredienser:

• ett kilo skrelt melon;
• epler i mengden tre hundre til fem hundre gram, harde og saftige;
• opptil et halvt kilo sukker (som du liker);
• en halv til én spiseskje sitronskall.

Skallet og frøene fra melonen fjernes. Deretter kuttes eller males melonen med en blender (en kjøttkvern kan brukes).

En emaljert form brukes, hvor massen legges, den dekkes med sukker og kokes på minimal varme til konsistensen ligner ung honning. Hvis det dannes skum, fjernes det ofte.

Små eplebiter legges i beholderen der melonmassen allerede er under koking. Alt kokes opp, hvoretter det kokes i ytterligere fem minutter. Til slutt tilsettes revet skall.

Melonsyltetøy med sitron

Ingredienser til melon- og sitronsyltetøy:

• ett kilo melonmasse;
• ett kilo sukker;
• én sitron.

Den skrelte melonmassen, kuttet i små biter, legges i en beholder, helst emaljert, dekket med sukker og står i åtte til ti timer.

Saften som dannes over tid samles opp og kokes. Deretter helles melonen over kokende sirup og står igjen i lang tid (åtte til ti timer). En lignende prosedyre gjentas to ganger til.

Etter å ha hellt kokende vann over sitronen, deles den i to deler og saften presses ut, som tilsettes syltetøyet og kokes over svak varme.

Uvanlig melonsyltetøy med hvitvin

Ingredienser til melonsyltetøy med hvitvin.

• ett kilo melonmasse;
• seks hundre gram sukker;
• en sitron;
• hundre milliliter tørr hvitvin.

Melon kuttet i små biter legges i en beholder og dekkes med sukker, vin og sitronsaft helles i massen. Syltetøyet kokes opp, hvoretter varmen reduseres. Syltetøyet kokes over svak varme i en time, og pass på at det ikke brenner seg.

Melonkompott

Melon gir en veldig smakfull kompott. For å tilberede den må du ta tre hundre gram melon, hundre og femti gram sukker, litt sitronsyre (spissen av en kniv), en spiseskje vin og to glass vann. Hvis du ønsker en større mengde kompott, øk mengden ingredienser i forhold til proporsjonene.

Oppskårne terninger eller små skiver av melonmasse helles med varm sukkersirup, sitronsyre tilsettes. Om ønskelig kan den resulterende massen kokes og tilberedes i fem til ti minutter. Men du kan klare deg uten dette. Når drikken er avkjølt, tilsettes vin.

Kandisert melon

Kandisert melon er en veldig smakfull og uvanlig dessert. For å tilberede den trenger du ett kilo melon og fem glass sukker.

Den skrelte melonmassen skjæres i skiver som er flere centimeter brede (vanligvis to til fire). De drysses deretter med sukker og står slik i åtte til ti timer. Saften som dannes under alt dette kokes til den er tykk. Deretter dynkes melonskivene med saft, drysses med sukker igjen og tørkes i solen i fire til seks dager. Et alternativt, raskere alternativ ville være å småkoke i ovnen på førti grader i flere timer.

Når de er ferdige, drysses skivene igjen med sukker. De oppbevares i en glassbeholder med lukket lokk eller i en trebeholder på et kjølig sted.

Melonpai

Ingredienser til deigen:

• ett egg;
• en eggeplomme;
• to hundre gram mel;
• et halvt glass melk;
• femti gram sukker;
• en teskje brus;
• en klype salt;
• femti gram margarin;

Til fyllet:

• to hundre og femti gram melon

Til fylling:

• ett protein
• hundre gram sukker.

Pisk egget med eggeplomme og sukker. Tilsett margarin i den resulterende massen, pisk inn natron, melk, salt og mel.

Deigen legges ut i en smurt form. Oppå den legges de kuttede melonbitene eller -skivene. Stek ved to hundre grader i ti til tolv minutter.

For å lage fyllet, pisk eggehvitene med sukker, smør det deretter over den tilberedte paien og stek den i ti minutter ved en temperatur på hundre grader i ovnen.

Melonvin

Det særegne ved å lage melonvin er at det krever mye av de søteste, modneste, saftigste og mest aromatiske melonene, ellers blir vinen kjedelig og uegnet til konsum, og å tilsette sukker vil ikke fikse situasjonen - dette er hele vanskeligheten med melonvin.

Søte, sterkviner kan lages av melon, men som praksis viser, er den ikke egnet for bordviner.

Melonfrukter må vaskes grundig, alt skallet må skjæres av og frøene må forsiktig fjernes. Hvis alt dette gjøres uforsiktig, kan de gjenværende delene påvirke smaken på den fremtidige drikken, noe som gjør den skarp og ubehagelig.

Det tar lengre tid å hakke melonen, og det er enklest å gjøre dette med en blender.

Den resulterende melonsaften helles i en glassflaske som er klargjort for gjæring. Alt dette dekkes med sukker, deretter løses gjæren opp i varmt vann og helles der. For å stimulere gjæringsprosessen brukes ammoniakk, som tilsettes flasken i små mengder.

Etter at gjæringsprosessen er fullført, filtreres den resulterende vinen. Deretter må du smake på drikken og om nødvendig tilsette sukker. Vinen er klar, hvoretter den kan helles på flasker.

Meloncocktail

Melonelskere vil sette pris på meloncocktailen. Den kan lages både i en alkoholholdig versjon og "for barn".

Den skrelte og frøfrie melonmassen skjæres i små skiver (biter, terninger, stjerner - som du vil). Det anbefales å rense massen fra skallet slik at den forblir i form av en beholder, slik at du deretter kan helle væsken i. Legg melonmassen i fruktskallet; om ønskelig kan du tilsette hakkede andre frukter (for eksempel litchi, jordbær, grønne eller mørke druer, osv.). Tilsett deretter sitronsaft og mynteblader. Hvis du planlegger å lage drikken alkoholholdig, er det lurt å bruke calvados, rom eller whisky. Om ønskelig kan du ha pisket krem på toppen og drysse med vaniljesukker.

Melon i sjokolade

Ingredienser til sjokolademelon:

• en melon;
• sjokoladeplate (to hundre og femti gram)
• rom.

Den skrelte og frøfrie melonmassen kuttes i biter (formes etter ønske) og settes i kjøleskapet i en halvtime. I mellomtiden smelter du sjokoladeplaten, tilsetter rom eller konjakk om ønskelig.

Den smeltede sjokoladen tas av varmen, hver melonskive dyppes i den og legges på en tallerken eller for eksempel på bakepapir. Etter dette settes melonen, dyppet i sjokolade, i kjøleskapet i ytterligere en halvtime, hvor sjokoladen stivner, hvoretter delikatessen kan serveres.

Melon under graviditet

Melon er en delikatesse som er elsket av både «unge og gamle», den er også utrolig attraktiv for gravide. I tillegg er melon ekstremt nyttig, den inneholder mange vitaminer, mikroelementer, den har forskjellige helbredende egenskaper. Men samtidig - melon er en spesifikk frukt, gitt melonens spesifikke egenskaper, bør den spises med en viss forsiktighet, spesielt under graviditet.

Stoffene og mikroelementene som finnes i melonen er svært nyttige for moren og hennes fremtidige baby. Vitaminer og mineralsalter, tilstedeværelsen av folsyre og askorbinsyre, kalsium, magnesium, kalium, jern, fosfor, natrium, silisium, pektin, fiber. For en vellykket utvikling av fosteret er alle disse stoffene ekstremt nødvendige.

For en gravid kvinne er noen gunstige egenskaper ved melon spesielt viktige:

• Når man spiser melon, produseres «lykkehormonet», som forbedrer humøret, jevner ut stressende situasjoner og bringer nervesystemet i harmoni;
• nivået av hemoglobin i blodet øker;
• melon renser tarmene, bidrar til å opprettholde mikrofloraen, forhindrer og eliminerer dannelsen av forstoppelse og hemoroider under graviditet;
• bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen veldig forsiktig, og dermed forhindre dannelse av ødem hos vordende mødre;
• takket være melon skjer produksjonen av blodceller mer intensivt og raskt;
• fremmer god tilstand av negler, hår og hud - dette er silisiumets arbeid (den eneste haken er at silisium finnes i melonmassen nær selve skallet, så du må spise massen helt ned til bunnen. Effekten på huden vil imidlertid være merkbar selv om du tørker den med melonskall fra siden av den spiste massen).

Det er viktig å huske at meloner kan inneholde nitrater, som potensielt er farlige for babyen, så det er lurt å kjøpe meloner fra pålitelige produsenter når du vet i det minste omtrent hvor og under hvilke forhold de ble dyrket.

For å unngå problemer med å spise melon, er det fortsatt verdt å spise melon separat fra andre produkter under graviditet (det er spesielt viktig å huske på fermenterte melkeprodukter, kaldt vann), og det er også bedre å gjøre dette mellom måltidene. På tom mage bør en gravid kvinne ikke spise melon i det hele tatt.

Selv om melon er veldig nyttig for kroppen til en gravid kvinne og hennes fremtidige baby, bør du ikke misbruke den. Melon under graviditet vil være nyttig hvis du spiser den i mengden 200 g (2 fruktstykker) i løpet av dagen.

Kan ammende mødre spise melon?

En ammende mor bør avstå fra å spise melon, da det kan forårsake diaré og urolig mage hos babyen.

[ 13 ]

Melonforgiftning

Dessverre er melonforgiftning ganske vanlig. Faktum er at når man dyrker denne melonavlingen, brukes det ofte nitrater, som mildt sagt ikke har en veldig god effekt på menneskekroppen. I tillegg er melon i seg selv et ganske tungt produkt for fordøyelsessystemet.

Symptomer på melonforgiftning inkluderer oppkast og kvalme som ikke stopper på lenge, feber, generell svakhet, tap av styrke og appetitt, og skarpe, periodiske magesmerter.

For å eliminere problemet med melonforgiftning, må du drikke mye væske, helst kokt og maksimalt renset. For å fjerne nitrater fra kroppen, brukes aktivt kull eller andre sorbenter. Rens magen grundig med en dyp klyster umiddelbart etter forgiftning.

Pasienten må forbli i sengen og sørg for å ringe en lege som vil foreskrive de mest effektive behandlingsmetodene.

Melon for diabetes

Diabetikere må ta hensyn til visse aspekter ved melon.

Hovedtrekkene ved melon for diabetikere er:

• én brødenhet per 100 gram masse;
• 100 gram melon inneholder 35 kcal;
• 65 % av glykemisk indeks;
• 6,2 gram glykemisk belastning;
• kaliuminnholdet er relativt lavt;
• Det er nødvendig å ta hensyn til innholdet av disakkarider (fruktose, sukrose). Forholdet mellom karbohydrater er 1,2 % glukose; 2,4 % fruktose; 6 % sukrose;
• Innholdet av vitamin C er høyt, det er folsyre, kobolt, som er involvert i dannelsen av blod, fremmer syntesen av enzymer, adrenalin, proteiner.

Positive egenskaper ved melon for diabetes

Melon har lavt kaloriinnhold, den inneholder mye vann og fiber. Diabetikere anbefales å variere kostholdet sitt med melon, men det er nødvendig å erstatte den tilsvarende mengden med andre karbohydratholdige produkter.

Den har lavt kaloriinnhold, inneholder en stor mengde vann og fiber. Det anbefales å bruke den for å diversifisere kostholdet, forutsatt at den erstatter den tilsvarende mengden andre produkter som inneholder karbohydrater.

Negative egenskaper ved melon for diabetes

Melon har en høy glykemisk indeks. Hvis du beregner innholdet av vitaminer per produktmasseenhet, er mengden ikke veldig stor, så melon kan ikke fungere som en fullverdig kilde til dem.

Når man spiser melon, bør diabetikere ta hensyn til følgende:

• Melon har lavt kaloriinnhold og en høy glykemisk indeks. På grunn av dette øker blodsukkeret raskt, men kortvarig. Ved type 2 diabetes med fedme, synker kroppsvekten positivt når man spiser melon, men insulinnivået i blodet svinger ugunstig.
• Pasienter med diabetes type 1 kan spise melon som en del av et generelt kosthold. Når vekten er normal (det er ingen vektmangler eller overvekt), kan kostholdet være ganske mildt (ingen uttalte restriksjoner kreves), lavkaloriinnhold. Det er viktig å sørge for at karbohydrater når de konsumeres samsvarer med insulinet som administreres, og at fysisk aktivitet er proporsjonal.
• Med diabetes mellitus type 2 kan pasienter inkludere melon i kostholdet sitt. En trygg mengde er 100–200 gram per dag. Derfor, hvis diabetes mellitus type 2 kombineres med fedme, er det uønsket å spise melon.
• Melon inneholder mye fiber, så gjæringsprosessene i tarmene går bedre. Det er bedre å ikke spise melon på tom mage. I tillegg anbefales det ikke å kombinere den med annen mat.
• Hvis du fører en matdagbok, er det verdt å være oppmerksom på hvor mange karbohydrater du har konsumert sammen med melonen.

Allergi mot melon

Matallergi mot melon er ganske vanlig i disse dager. Hvis en person etter å ha spist denne søte, aromatiske frukten opplever symptomer som kløe, rødhet i hud og slimhinner, urtikaria, astmaanfall, rhinitt, hodepine, svimmelhet, kvalme, har vi mest sannsynlig å gjøre med en melonallergi. Selvfølgelig kan en lege nøyaktig bestemme allergenet ved hjelp av diagnostikk og tester.

Cantaloupemelon er assosiert med ambrosia i kryssallergiske reaksjoner, så hvis en person er allergisk mot denne planten, vil de mest sannsynlig være allergiske mot cantaloupemelon.

Som andre matallergier behandles melonallergi ved å fjerne denne frukten fra kostholdet og medikamentell behandling. Den allergiske reaksjonen elimineres med antihistaminer. Andre og tredje generasjon av disse legemidlene har best effekt: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec og andre lignende.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) er en drasjert tablett (10 mg), samt en løsning - orale dråper (10 mg per ml). Voksne og barn over seks år tar én tablett én gang daglig (20 dråper), barn 2-6 år - 5 mg per dag eller 10 dråper, barn 1-2 år - 2,5 mg (5 dråper) to ganger daglig. Zyrtec tas fra 6 måneder med 2,5 mg to ganger daglig. Det er likevel nødvendig å konsultere en allergolog som vil kunne stille en nøyaktig diagnose og foreskrive den mest effektive behandlingen.

Melon ansiktsmasker

På grunn av det faktum at melon er rik på nyttige stoffer, vitaminer og mikroelementer, er den mye brukt i kosmetikk.

Oppskrifter på masker for fet hud fra melon

Bland to spiseskjeer moden melonmasse med en spiseskje kefir. Pisk eggehviten separat og tilsett den i blandingen. Elt deretter blandingen godt, bland den og påfør den i ansiktet i femten minutter, vask den deretter av med kaldt vann.

Bland to spiseskjeer melonmasse med en spiseskje mager rømme, en teskje honning og en teskje sitronsaft. Etter grundig blanding, påfør masken i ansiktet i femten minutter, vask deretter av med kaldt vann, og tørk deretter ansiktet med en kube kosmetisk is.

Oppskrifter på masker for tørr hud fra melon

Bland to spiseskjeer melonsaft med en teskje salt, en spiseskje kokt semulegryn og en eggeplomme, to teskjeer vegetabilsk olje og en teskje honning. Bland alt godt og påfør i ansiktet i femten til tjue minutter. Vask av med varmt vann.

Bland to spiseskjeer melonmasse med en spiseskje middels fet melk og en spiseskje tørr johannesurt. Påfør masken i ansiktet i tjue minutter, og vask deretter av med varmt vann.

Bland to spiseskjeer melonmasse med en teskje honning. Tilsett revet smelteost (en teskje) og en teskje kokende vann i blandingen. Etter grundig blanding, påfør masken i ansiktet i tjue minutter og vask av med varmt vann.

Melon for hår

En maske laget av melonjuice hjelper godt mot problemet med matt hår og hårtap. For å lage den må du presse saften ut av fruktkjøttet og gni den inn i vasket og litt fuktig hår. Hvis du er bekymret for skallethet, påføres også melonjuice i hodebunnen. Etter det må håret pakkes inn i cellofan eller polyetylen, og på toppen - med et håndkle. La det være i førti minutter og skyll deretter med kaldt vann. Effekten vil ikke vare lenge - etter den første slike masken vil håret begynne å skinne, bli mykt og behagelig å ta på. For å eliminere problemet med alvorlig hårtap anbefales det å gjøre en slik maske annenhver dag.

Hvordan velge en melon?

Mange lurer på hvordan de skal velge en moden, saftig melon uten å kutte den. For å ikke gjøre en feil i valget, er det verdt å følge disse anbefalingene:

1. Melonen skal være vakker, den skal ikke ha bulker, hakk, riper osv. Det er viktig å lukte på melonen – et karakteristisk trekk ved denne frukten er at den skal utstråle aroma. Hver variant lukter på sin egen måte, det er en hel variasjon av lukter, søte, behagelige, minner om vanilje, pære. Når melonen bare utstråler lukten av grønt, kan du trygt legge den til side.
2. Når du popper frukten, skal den lage en dump lyd.
3. Hver melon har en hale. Når melonen er moden, er den tørr og fast, og stedet der stilken er festet til frukten er tørt og glatt. Snu deretter frukten og se på nesen. Hvis skallet gir etter når du trykker på det med fingeren, betyr det at melonen modnet i melonåkeren. I samme tilfelle, når skallet forblir på plass, betyr det at den ble plukket mens den fortsatt var grønn. Det eneste unntaket er den afghanske sorten Zard, hvis essens er å plukke frukten i september, og melonen modnes etter at den er plukket, på lagringsstedet.
4. Hvis mulig, bruk neglen til å lirke av skallet på melonen: hvis skallet lett kommer av og fruktkjøttet under er grønnaktig, kan du trygt ta melonen; den er moden.