Skånsom diett for vekttap og for GI-sykdommer, leversykdommer, etter operasjon

Et skånsomt kosthold er et spesielt organisert regime og kosthold som brukes til terapeutiske og forebyggende formål. Det tradisjonelle systemet med skånsomt kosthold er representert av 15 tabeller, som er beregnet på behandling og forebygging av de viktigste sykdommene i indre organer. Denne ordningen ble utviklet av leger og ernæringsfysiologer, som valgte det optimale kostholdet for hver type sykdom, beregnet behovet for næringsstoffer og utelukket den skadelige effekten på det syke organet. Ikke bare produkter og deres kombinasjoner ble valgt, men også metoder for bearbeiding og servering av retter, den ideelle formen og konsistensen. Systemet er basert på prinsippene for riktig ernæring. Kostholdet inneholder 15 tabeller, designet for behandling og forebygging av 15 hovedgrupper av sykdommer.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indikasjoner

Det foreskrives dietter for behandling på sykehus og i sanatorier. Dette er dietten som følges på alle sykehus. Hver diett er utformet for å behandle en spesifikk sykdom.

Indikasjoner for bruk av tabell nr. 1a er eventuelle postoperative tilstander. Et slikt kosthold varer i gjennomsnitt 3 dager, deretter foreskriver legen et kosthold som tilsvarer en bestemt sykdom.

Tabeller:

• Nr. 1b er foreskrevet for magesår under en forverring, samt for kronisk og forverret gastritt.
• Nr. 2 brukes mot kronisk gastritt og kolitt i det akutte stadiet.
• Nr. 3 brukes ved generelle sykdommer, svekket organisme, dysfunksjon i immunsystemet, allergiske sykdommer. Denne tabellen er også indisert ved fordøyelsesforstyrrelser av enhver etiologi, forstoppelse, etter enhver sykdom og i løpet av organismens rekonvalesens.
• Nr. 4 er foreskrevet for akutte tarmsykdommer og diaré.
• Indikasjoner for bruk av tabell nr. 5 er sykdommer i lever, galleblæren og galleveiene.
• Nr. 6 er foreskrevet for gikt, betennelse i kjønnsorganene.
• Nr. 7 – nyresykdom.
• Nr. 8 – fedme, i fravær av andre patologier.
• Nr. 9 – Diabetes
• Nr. 10 – hjerte- og karsykdommer.
• Nr. 11 tuberkulose, utmattelse av den postoperative perioden, på slutten av en lang smittsom sykdom.
• Nr. 12 – for funksjonelle forstyrrelser i nervesystemet.
• Nr. 13 – smittsomme sykdommer.
• Nr. 14 – urolithiasis
• Nr. 15 for sykdommer av enhver etiologi som ikke krever et spesielt kosthold.

[ 9 ]

Generell informasjon skånsomt kosthold

Kjernen i dietten er å møte den syke organismens behov og er rettet mot bedring, å sikre maksimal aktivering av organismen og stimulere restitusjonsressurser. Det er nødvendig å følge et strengt etablert kosthold, observere konsistens, temperatur, regime og hyppighet av måltider. Hver tabell inneholder krav til produkter, anbefalinger for tilberedning og ernæring. Maten er balansert og inneholder alle nødvendige komponenter. Kun skånsomme metoder for bearbeiding av produkter brukes, for eksempel koking, stuing, lapskaus. Stekt og fet mat er forbudt. Forbruksraten er fra 3 til 5 ganger om dagen, tatt hensyn til den underliggende sykdommen. Porsjonene bør være små.

Skånsomt kosthold for menn

Detaljene i kostholdet vil avhenge av mannens underliggende sykdom. Generelt sett er slik ernæring rettet mot å opprettholde normal vekt, gjenopprette stoffskiftet, stabilisere den strukturelle normen til hovedorganene og systemene, normalisere det urogenitale systemet, forhindre brokk, adenomer og normalisere mannlige hormonnivåer.

Kostholdet består av tre måltider om dagen, med veganske snacks imellom. Poteter, mel, krydder, salt og røkt mat er ekskludert. For fullstendig normalisering av den biokjemiske syklusen bør kostholdet vare i 28 dager, hvoretter annen mat og retter gradvis kan inkluderes i kostholdet. En omtrentlig meny presenteres nedenfor:

• Frokost

Lett grøt med proteintilskudd (sandwich med ost og smør, pølse, kokt egg osv.). Du kan drikke den med te, kaffe eller kompott av friske bær. Ved sykdommer i mage og tarm anbefales en omsluttende drikk, for eksempel gelé.

• Middag

Første varme rett + andre rett, inkludert grøt, kjøtt- eller fiskeprodukt, grønnsaksrett. Du kan drikke hvilken som helst drikke, unntatt meieriprodukter, eller spise et stykke dessert.

• Middag

En lett kjøtt-, fiske- eller grønnsaksrett, sandwich eller dessert, drikke.

Nedenfor er en omtrentlig liste over retter som kan inkluderes i kostholdet.

• Frokost

Smørbrød:

• med ostemasse
• med skinke
• med en kotelett
• med fisk
• med en blanding av sopp og egg
• med grønnsaker
• med brisling og tomat
• med ost og egg

Kokt egg

Omelett med egg og sopp

Omelett med tomater, paprika, løk og egg

Oksekjøtt- og grønnsakssandwich

Kokt pølse

Grøter:

1. semulegryn
2. havregrøt
3. "Herkules"
4. gresskar

• Lunsj, middag

1. Grønn borsjtsj
2. Rød borsjtsj
3. Kjøttkraft med dumplings/fisk
4. Surkålsuppe med rømme
5. Surkålsuppe med sopp
6. Sketsje

Supper:

• kharcho ikke sterk
• med nudler
• bokhvete
• ris
• fra hvetegryn
• perlebygg
• puré
• grønnsak
• med kjøttboller

1. Kulesh
2. Hvetebrødkrutonger
3. Krutonger med ost

Grøter:

1. hvete
2. fra hirse
3. korn
4. perlebygg
5. bygg
6. ris
7. bokhvete
8. fra en blanding av flere kornsorter

• Kokt storfekjøtt med grønnsaker
• Stuet storfekjøtt
• Oksekjøtt stuet med sopp
• Kokt kyllingbryst
• Dampede kjøttkoteletter
• Dampede fiskekoteletter
• Kjøttboller i tomatsaus
• Kokt fisk
• Stuet fisk
• Kjøtt azu
• Grønnsaksgryte
• Stuet kål med kjøtt
• Kokt kalvekjøtt
• Paprika fylt med kjøtt eller grønnsaker
• Auberginer fylt med kjøtt eller grønnsaker
• Squash fylt med kjøtt eller grønnsaker
• Lever i rømme
• Stuvede nyrer
• Lett stuet
• Kokt tunge
• Kanin stuet i melk
• Fisk bakt i egg
• Fisk bakt i rømme eller tomatsaus
• Blekksprut i tomatsaus med løk
• Kålruller
• Kålkoteletter
• Salat av friske agurker og tomater
• Revet gulrotsalat
• Auberginekaviar
• Kokte rødbeter med sylteagurker
• Revet rødbet med rømme
• Salat av ferske agurker og paprika
• Kål- og gulrotsalat
• Gresskarpannekaker
• Squashfritters
• Gulrotsufflé
• Charlotte med eple
• Kålpai
• Kjøttpai
• Pudding med bær

Mildt kosthold for et barn

Et barns kosthold er rettet mot å opprettholde aktive metabolske prosesser i kroppen, full vekst og utvikling. Det forutsetter et høyt aktivitetsnivå og et høyt nivå av metabolisme. Det bør være balansert, inneholde alle nødvendige stoffer og næringsstoffer. Det bør inneholde en stor mengde protein og karbohydrater, en tilstrekkelig mengde fett. Det bør være mykt, ikke overbelaste fordøyelsessystemet, bør ikke inneholde stoffer som stimulerer nervesystemet. Nedenfor er en omtrentlig meny for et barn i alderen 3 til 15 år. Det optimale kostholdet er 5 ganger om dagen.

• Frokost

Lett grøt, helst melk, sandwich eller omelett, frukt. Drikke (te, syltetøy, melk, kakao, melkedrikk, varm sjokolade).

Andre frokost – forrett, pai eller sandwich, omelett.

• Middag

Klar kraft, grøt, kjøtt- eller fiskerett, grønnsaksalat eller bare ferske grønnsaker.

• Ettermiddagsmat

Grønnsaks-, kjøtt- eller fiskerett. Fruktsalat eller puré.

• Middag

1. Gryterett, omelett, sandwich, pudding eller pai. Grønnsaksalat. Meieridrikk eller melk.
2. Nedenfor er en omtrentlig liste over retter som passer for et barn i diettperioden.
3. Melkegrøt (gresskar/bokhvete/ris/mais/havregrøt).
4. Smørbrød med smør, ost og pølse
5. Smørbrød med smelteost
6. Smørbrød med smør og skinke
7. Krutonger med osteskorpe
8. Omelett
9. Gryterett

Supper:

• puré
• grønnsak
• med kjøttboller
• ert
• melkesyre

1. Fiske- og kjøttkraft
2. Bokhvete / ris / hvete / bygg / perlebygg / hirse / maisgrøt
3. Dampede fiskekoteletter og dampede kjøttkoteletter
4. Kjøttboller
5. Kokt kjøtt (kylling, kanin, storfekjøtt, kalvekjøtt)/ stuet/ bakt
6. Kokt egg
7. Kokt/stuet/fylt fisk
8. Stuet og braisert kål
9. Kålschnitzel
10. Salater med friske tomater og agurker/kål og gulrøtter/rødbeter/tang med bønner
11. Grønnsaksgryte
12. Stuvede sopp
13. Puré av revne epler / pærer / plommer / aprikoser / fersken
14. Risgrynspudding
15. Manniki
16. Grechaniki
17. Cornflakes-gryterett
18. Cottage cheese-gryterett
19. Late vareniki
20. Salat med cottage cheese og fruktbiter
21. Ostemasse.

Skånsomt kosthold for et barn etter en tarminfeksjon

Kostholdet etter en tarminfeksjon bør være rettet mot å sikre immunforsvarets normale funksjon, gjenopprette energiressurser, gjenopprette tarmmikrofloraen, øke immunforsvarets nivå og ikke forårsake allergier. Det bør være lett, mykt og ikke irritere veggene i fordøyelseskanalen.

Kostholdet innebærer flere måltider. Det inkluderer lette slimete supper, gelé, silt grøt. I tillegg brukes havrekraft, riskraft og urteavkok: kamille, nyper. Du kan ikke spise brød, bare kjeks. Det er viktig å inkludere svak og fettfattig kraft i menyen. Slik bør du spise de første 3 dagene etter infeksjonen.

Gradvis kan du tilsette mager cottage cheese, fruktpuré, frukt, silt grøt, kokt kjøtt og fisk, dampede koteletter, kokte grønnsaksalater. Du bør utelukke meieriprodukter, surmelk og søt mat, sjokolade, de er et godt næringsmedium for mikroorganismer.

Mildt kosthold for vekttap

En vekttapdiett innebærer å kun spise matvarer som ikke har stor innvirkning på kroppen og ikke overbelaster fordøyelsessystemet. Kostholdet bør domineres av karbohydrater og proteiner, og så lite fett som mulig. Karbohydrater gir en stor tilførsel av energi, men lagres ikke i lagringsstoffer. Hvis de lagres, er de i form av glykogen, som brytes ned veldig raskt ved første energibehov. I tillegg lagres glykogen ofte i muskler, slik at det lett kan omdannes til muskelmasse. Dette er grunnen til at nesten alle idrettsutøvere foretrekker denne dietten. Den lar deg gå ned i vekt og korrigere kroppsformen din.

Kostholdet inneholder alle nødvendige næringsstoffer for kroppen.

Du må trene deg på å spise ofte, men i små porsjoner.

Måltidshyppighet – ikke mindre enn 5 ganger om dagen. Det er forbudt å spise om kvelden.

Listen over forbudte produkter inkluderer fet, røkt, stekt mat, alkoholholdige drikker, krydder, krydder og marinader. Kjøtt kan ikke utelukkes helt, fisk bør også spises regelmessig. Poteter er også utelukket. Menyen ser omtrent slik ut:

• Frokost

Gresskar-, mais- eller semolina-grøt

Inkludering av fruktbiter, tørket frukt, bær, nøtter.

Smørbrød, omelett, gryterett eller sandwich.

Det anbefales å skylle det ned med grønn te eller sikori.

• 2. frokost

En lett grønnsaksrett.

Ristet brød, kjeks.

• Middag

Lett suppe, frokostblanding, kjøtt (bønner).

Fersk agurk eller tomat.

• 2. lunsj

Krutonger, fersk paprika og tomat.

• Middag

Gryterett, omelett, sandwich, potetmos, ostemasse. Drikke.

Et skånsomt kosthold for leveren

Leverdietten innebærer å spise myk mat, hovedsakelig kokt eller dampet. Produktene bør være lette og fettfattige. De bør ikke inneholde mye fett. Det er nødvendig å utelukke krydder, smakstilsetninger, marinader og sauser fullstendig. Maten bør ikke være eddikholdig. Sopp, alle typer hermetikk, syltet mat, røkt mat og meieriprodukter er fullstendig utelukket.

Det er nødvendig å inkludere supper, lett grøt, avkok og mager kraft i kostholdet. Kraft av kål, gulrot og potet fungerer bra. Saltinntaket bør reduseres til et minimum, poteter kan spises i små mengder. Saltet og røkt fisk, kaviar er utelukket. Brød er forbudt, du kan bare spise kjeks, krutonger, toast. Ferskpresset juice, fruktdrikker og drikke er også forbudt. Du kan drikke kompotter og saft. Spis 5 ganger om dagen. Det siste måltidet bør være 3 timer før leggetid.

Mildt kosthold for magen

Magedietten innebærer å spise små porsjoner, men ofte. Du må spise middag omtrent 3 timer før leggetid. Om kvelden bør magen hvile i 9 timer.

Hvis gastritt og magesår forverres, fast den første dagen. Du kan bare drikke vann og urtete.

På den andre dagen, bruk lette fiske- og kjøttbuljonger laget av produkter med lavt fettinnhold.

På den tredje dagen begynner de å spise lette, slimete supper og urteavkok.

Du kan spise kokt egg og kjeks. Du må holde deg til denne dietten i 3 dager.

Etter at tilstanden i magesekken og spiserøret har normalisert seg, kan du spise cottage cheese, deretter fruktpuré.

Det er forbudt å bruke en slik tilberedningsmetode som steking.

Rømme, og spesielt majones, og sauser er ekskludert.

Et skånsomt kosthold for tarmene

Et skånsomt kosthold for tarmene bør fokusere på å opprettholde motilitet og gjenopprette mikrofloraen. For å gjøre dette, drikk først bare avkok og kefir med lavt fettinnhold.

På den andre dagen kan du tilsette buljonger fra magre varianter.

Uken etter må du spise kraft, slimete supper og purert grøt.

Kefir med banan har en positiv effekt på tarmens arbeid. Du kan spise bananpuré, cottage cheese, babyost, smelteost.

I den andre uken utvides listen over retter gradvis. Du kan ikke spise brød, bare kjeks eller toast.

Mildt kosthold for nyrene

Ved nyresykdom skaper protein en ekstra belastning på nyrene og urinveiene. Derfor bør proteininntaket minimeres. Protein kan ikke utelukkes helt, da dette vil føre til utmattelse av en allerede svekket kropp. Protein kan konsumeres i mengder på ikke mer enn 100 gram.

Næringsverdien økes ved å inkludere fullkornsgrøt. Spis i små porsjoner. Det siste måltidet er 2–3 timer før leggetid.

Ukentlig meny for et skånsomt kosthold

1. mandag

Frokost

3 ostebiter, solbærsyltetøy.

2. frokost

Grønnsakspuré, 2 krutonger.

Middag

Kyllingbuljong med lavt fettinnhold, hvetegrøt, kokt kyllingbryst.

Gulrotrett.

2. lunsj

Fylte paprikaer, eplekompott.

Middag: dampet fiskekotelett.

Rødbetrett.

Te.

2. tirsdag

Frokost

Havregrøt, kokt egg.

Sikori.

2. frokost

Suppe, krutong

Middag

Fiskekraft. Bygggrøt, okselever med gulrøtter.

Te.

2. lunsj

Flere hele agurker og tomater, krutonger.

Middag

Grønnsaksgryte, jordbærgelé.

3. onsdag

Frokost

Gresskargrøt. Smelteost. Kirsebærgelé.

2. frokost

Grønnsaksblanding, krutonger.

Middag

Kraft. Grøt, dampede fiskekjøttboller.

Litt frisk pepper og urter.

Te

2. lunsj

Kokt fisk, 1 krutong.

Middag

Potetrett, pølse. Drikke.

4. torsdag

Frokost

Gryterett, uzvar.

2. frokost

Lett suppe

Toast med ost.

Middag

Fiskekraft. Maisgrøt, pølse. Vinaigrette. Te.

2. lunsj

Kokte bønner i tomatsaus, krutonger.

Middag

Risengrøt. Fruktgelé.

5. fredag

Frokost

Mannik, kakao. Frukt- og bærgelé.

2. frokost

Kålsuppe, krutonger, 2 ostebiter.

Middag

Kyllingkraft med sopp. Ris med flap. Fisk stuet i tomatsaus. Stuvede grønnsaker. Eplegelé.

2. lunsj

Gresskargryte, kefir.

Middag

Gulrotpannekaker. Eplepuré. Tørket fruktkompott.

6. lørdag

Frokost

Bokhvetegryn, sikori.

2. frokost

Grønnsakssuppe, krutonger.

Middag

Kyllingkraft. Blandet grøt, kokt egg, bønnekoteletter.

Fruktgelé.

2. lunsj

Nudelpudding med cottage cheese, kompott.

Middag

Chiatatta, bærgelé.

7. søndag

Frokost

Charlotte. Fruktgelé.

2. frokost

Første rett

Sikori.

Middag

Grønnsakssuppe, krutonger.

Silt perlebygggrøt. Kokt kyllingbryst, noen agurker og tomater.

Te.

2. lunsj

Fylte tomater, krutonger med ost. Kompott.

Middag

Azu. Bananpuré, kefir.

Fordeler

Tilfredsstiller alle de grunnleggende behovene til den syke organismen, bidrar til å samle styrke for rekonvalesens. Reduserer belastningen på den syke organismen, aktiverer hovedprosessene, bidrar til raskere rekonvalesens. Den er utviklet for å gi full støtte til den syke organismen og sikre en smidig, smertefri overgang til normal ernæring etter rekonvalesens.

[ 10 ], [ 11 ]

Hva kan og hva kan ikke?

Alt avhenger av typen diett (tabell), den underliggende sykdommen og dens alvorlighetsgrad, og formålet.

Hva kan du spise?

Basert på dette kan listen over tillatte produkter variere.

I utgangspunktet kan du med skånsomme dietter spise silte eller slimete supper, puré av valper, lette supper. Magert kjøtt, fisk, cottage cheese, grøt, kokte og ferske grønnsaker og buljonger er tillatt.

Kissel, kompott, avkok, uzvar, kefir, te, kakao, sikori. Maten bør kokes, dampes, stues, være mager.

Hva bør du ikke spise?

Listen over matvarer som ikke kan konsumeres bestemmes av tabellnummeret og formålet med dietten (den underliggende sykdommen).

Generelt sett innebærer ethvert skånsomt kosthold fullstendig utelukkelse av stekte, røykte retter, marinader, sylteagurker, sauser, krydder og smakstilsetninger. Fett kjøtt og fisk er utelukket.

Kontra

Et skånsomt kosthold er kontraindisert for en frisk person. Unntaket er dietter for vekttap, barn, kvinner og menn.

[ 12 ]

Mulige farer

Hvis du følger alle anbefalingene riktig og velger riktig kosthold, medfører det ingen risiko.

Tvert imot, det gagner kroppen, fremmer normalisering av grunnleggende prosesser og restitusjon.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Komplikasjoner etter prosedyren

Skånsomme dietter har ingen komplikasjoner når de brukes riktig.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Anmeldelser

Det finnes både positive og negative anmeldelser. Negative anmeldelser inkluderer: utilstrekkelig utvalg av smaker, mangel på variasjon av smaker.

Mange bemerker at når man følger en diett, skjer restitusjonen raskere. Det har en god forebyggende effekt og forhindrer utviklingen av tilbakefall.

Gradvis kan du venne deg til dietten, og den virker ikke lenger så monoton. Ved hjelp av en vekttapdiett kan du gå ned opptil 8 kg overvekt på 2–3 uker.

Mange liker ikke dietten fordi den inneholder belgfrukter.

Men de foretrekker å finne seg i dette, siden et skånsomt kosthold har en positiv effekt på helse og kropp. Velværet forbedres merkbart, metabolske prosesser normaliseres, kroppen gjenopprettes.