Kosthold nr. 7 for barn, voksne og gravide

Nummereringen av dietter, oppfunnet av forskeren M. Pevzner, tilordnet det heldige syvende tallet til et skånsomt kosthold for nyresykdommer. Kostholdstabell nr. 7 er foreskrevet for pasienter med nyreproblemer utenom en forverring - for å gjenopprette vann-saltbalansen og eliminere hevelse. Hvorfor skjer dette, og hvordan kan kosthold nr. 7 hjelpe syke nyrer?

[ 1 ]

Indikasjoner

Indikasjoner for forskrivning av diett nr. 7 er følgende nyresykdommer:

• akutt betennelse i restitusjonsfasen;
• kronisk betennelse utenom forverring;
• nyresvikt;
• metabolsk forstyrrelse;
• tendens til ødem.

Når nyrene ikke fungerer som de skal, slutter urin delvis eller helt å bli dannet eller utskilt. Dette forårsaker forstyrrelser i vann-salt-, osmotisk- og syre-base-homeostase, som er full av funksjonsfeil i alle systemer i menneskekroppen.

Kosthold nr. 7 er utformet for å lette belastningen på syke organer, redusere hypertensjon og stimulere prosessene med å fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen. Kostholdstabell nr. 7, i kombinasjon med terapeutiske prosedyrer, er utformet for å normalisere aktiviteten til utskillelsessystemet, eliminere smerte og hevelse i bena, og forhindre komplikasjoner og tilbakefall.

[ 2 ]

Kosthold nr. 7 for nyresykdommer

Indikasjoner for diettbord nr. 7 er akutt nefritt, nyresvikt og metabolske forstyrrelser. Diett nr. 7 for nyresykdommer er foreskrevet av lege; den er ikke for streng, noe som lar pasienten spise variert og smakfull mat. Hovedsaken er å avstå fra salt og fett. Terapeutisk diett nr. 7 er også forebyggende: den balanserer vann- og saltbalansen og forhindrer hevelse i bena.

Magert kjøtt og fisk foretrekkes: kylling, kalvekjøtt, kanin, torsk, abbor, sei, gjedde, abbor, gjedde. Ingenting fett, røkt eller saltet, hermetikk, kaviar er tillatt.

• Egg kan tilsettes retter, men siden de inneholder protein, bør mengden av andre proteinprodukter - kjøtt og fisk - reduseres tilsvarende når de inkluderes i det daglige kostholdet.

Ferske og sure meieriprodukter er inkludert i kosthold nr. 7. Unntaket er fete oster.

• Brød, bakverk, frokostblandinger og pasta er tillatt uten restriksjoner, men bare hvis de er uten krydder og salt.

Frukt er ønskelige produkter, i enhver form, og magre produkter er å foretrekke til desserter. Sjokolade er forbudt.

• Grønnsaksgruppen er tillatt i enhver bearbeiding, med unntak av krydrede grønnsaker og salat - løk, hvitløk, reddiker, syr, spinat. Hermetiske og saltede produkter er ikke inkludert i den sunne menyen.

Lett kaffe, fortynnet ferskpresset juice og diverse teer er bra for nyrene. Søte kullsyreholdige drikker og mineraldrikker med høy natriumprosent er forbudt.

• I tillegg til rent salt og produkter der det fungerer som konserveringsmiddel, utelukker terapeutisk ernæring inntak av sopp, belgfrukter, pepperrot, sennep og industrielt produserte sauser.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kosthold nr. 7 for pyelonefritt

I følge forfatterens definisjon tilsvarer terapeutisk ernæring for pyelonefritt diett nr. 7. Doktor Pevzner mente at et skånsomt regime med matbelastning skaper optimale forhold for aktiviteten til utskillelsessystemet, bidrar til å redusere hevelse og trykk, og fjerner overflødig metabolsk avfall.

Kosthold nr. 7 for pyelonefritt har en positiv effekt på stoffskiftet ikke bare i nyrene, men også i pasientens andre indre organer. Med denne sykdommen er det vanskelig å fjerne giftige forbindelser og bevare metabolske produkter som er nyttige for kroppen. Kostholdstabell nr. 7, hvis prinsipper er som følger, bidrar til å løse dette problemet:

1. Begrensning av proteiner, fett og karbohydrater – innenfor fysiologiske normer.
2. Mat bør berikes med vitaminer.
3. Kaloriinnhold – opptil 2700 kcal.
4. Væske er begrenset.
5. Bearbeidet mat – uten restriksjoner, men stekt mat – i moderate doser.
6. Det er ikke nødvendig å hakke produktene.
7. Fôringsregime 4-5 ganger daglig for jevn funksjon av fordøyelseskanalen og utskillelsessystemet.
8. Rettene tilberedes uten salt. Pasienten får en separat dose salt til selvbruk. Den nøyaktige mengden bestemmes av legen.
9. Alkohol er strengt kontraindisert, siden det belaster nyrene, bremser elimineringen av metabolske produkter og væske, og forverrer alvorlighetsgraden av den patologiske prosessen.
10. Mattemperaturen er normal, uten spesielle forhold eller krav.
11. Produkter som endrer surhetsgraden mot alkalisk overflate er nyttige.
12. Matvarer som irriterer urinveiene og opphisser nervesystemet er forbudt.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diett nr. 7 for glomerulonefritt

Glomerulonefritt er en betennelse i glomeruli og tubuli i nyrenes interstitielle vev. Indikasjoner for bruk av diett nr. 7 for glomerulonefritt er den kroniske formen i svekkelsesperioden, den akutte formen i rekonvalesensperioden, nefropati hos gravide og andre patologier der saltfri diett nr. 7 brukes.

Ernæringens oppgave ved nyresykdommer er å gi organet hvile, redusere trykk og hevelse, stimulere utskillelsen av nitrogenholdige og underoksiderte metabolske produkter. Kostholdstabell nr. 7 begrenser delvis protein, natriumklorid, fri væske, irriterende og stimulerende komponenter, rike buljonger, produkter beriket med essensielle oljer og oksalsyre. Energiverdien bestemmes individuelt av legen som foreskriver diett nr. 7; den svinger vanligvis innenfor området 2750 - 3150 kcal. Mat konsumeres fem ganger om dagen.

• Maten tilberedes uten salt, i knust form. Fisk og kjøtt stekes etter forkoking. Denne metoden brukes for å fjerne ekstraktstoffer som er skadelige for pasienten fra produktene.

Det skal bemerkes at terapeutisk ernæring har variantene 7a og 7b. Den første foreskrives på et bestemt tidspunkt ved alvorlig akutt glomerulonefritt, ved moderat sykdomsdebut, og også ved åpenbar nyresvikt.

Den andre typen vises etter diett 7a. På mange måter er de identiske, men det er forskjeller. Alternativ 7a innebærer derfor at man bør inkludere en porsjon på 50 g kokt kjøtt eller fisk, et glass melk, et egg eller 100 g cottage cheese i det daglige kostholdet.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kosthold nr. 7 for kronisk nyresvikt

Kronisk svikt oppstår på grunn av komplikasjoner av sykdommer og progressiv bilateral nedsatt nyrefunksjon. Kroppen akkumulerer sluttprodukter fra lipidmetabolismen, noe som forårsaker selvforgiftning. Kostholdet for kronisk nyresvikt er utformet for å utføre en rekke oppgaver, avhengig av de kliniske og laboratorieindikatorene til en bestemt pasient.

• I den innledende fasen av sykdommen er proteininntaket noe begrenset, med en mengde på omtrent 1 g per 1 kg kroppsvekt. Vegetabilske proteiner er å foretrekke, som finnes i rikelig mengde i brød, nøtter, belgfrukter og frokostblandinger. De skilles lettere ut fra kroppen, og mengden alkaliske ingredienser i slik mat forhindrer acidose.

Energiverdien i diett nr. 7 kommer fra karbohydrater og fett. Maten er usaltet, en dose salt på 5-6 gram tildeles pasienten separat. Mengden væske bør være tilstrekkelig for effektiv fjerning av metabolsk avfall. Én dag i uken anbefales som fastedag, for eksempel med vannmeloner, epler, gresskar eller poteter.

Kostholdstabell nr. 7 for alvorlig nyresvikt skiller seg fra den vanlige ved en kraftig reduksjon i mengden proteiner: opptil 20–40 g. Dessuten bør mer enn to tredjedeler være animalske lipider – som en kilde til essensielle aminosyrer.

Energiverdien suppleres med meieriprodukter, vegetabilske fettstoffer og karbohydrater. For å forbedre smaken brukes krydder, urter og naturlige juicer. Mengden salt reduseres med halvparten: til 2–3 g.

Kroppen får tilført væske i form av suppe, fortynnet juice og hydrokarbonatmineralvann. Det bør ikke overstige urinmengden som ble utskilt i går med mer enn en halv liter.

Mat kokes, kjøtt- og fiskeretter stekes først etter forkoking. Alt som irriterer de syke organene er utelukket, inkludert sterke drikker (varme og alkoholholdige).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Kosthold nr. 7 for nefroptose

Nefroptose er nyreprolaps. Sammen med det terapeutiske forløpet spiller diett nr. 7 for nefroptose en viktig rolle i å oppnå ønsket resultat - å bringe organet tilbake til sin normale plassering. Diett nr. 7 kan forhindre utvikling av patologi og dens transformasjon til nyresvikt. Det foreskrives individuelt med det formål å:

• forbedre eliminering av metabolsk avfall;
• redusere belastningen på problemorganet;
• sørg for tilstrekkelig væskeinntak;
• begrense inntaket av skadelige komponenter;
• optimalisere kostholdet og spisevanene dine generelt.

Kostholdstabell nr. 7 bidrar til å eliminere hevelse, normalisere blodtrykket og balansere vann- og elektronbalansen. Det særegne ved terapeutisk bord er den minimale mengden salt, proteiner og fosfor.

• Natrium legger en uønsket belastning på nyrene. På grunn av at det problematiske organet ikke klarer å bearbeide salt, lider pasienten av sterk tørste.
• Forbudet mot proteiner skyldes at avfallsproduktene blir til urea, som svekkede nyrer ikke klarer å fjerne i tide.
• Fosfor vasker ut kalsium og fremkaller osteoporose, noe som er uønsket i alle fall, spesielt med nefroptose.

Pasienten anbefales å berike kostholdet med umettede fettsyrer, som bremser utviklingen av nyresykdommer. Kostholdet kontrolleres, og vekten opprettholdes som en forutsetning.

Et viktig poeng er vitamininntaket i menyen. Det bør tas i betraktning at vitamin B og C trengs mer, A mindre. En diett for en nyreprolaps bør ikke føre til vekttap eller vitaminmangel.

En pasient med nefroptose bør spise ofte, minst 5 ganger, og innta en porsjon på størrelse med en knyttneve om gangen. Tygg maten grundig i et rolig miljø.

Ernæringsmessige anbefalinger:

1. Kontroller mengden salt, tilsett salt i den ferdige retten før du spiser, ikke under koking.
2. Drikk 0,8 liter væske. I tillegg til vann er nypeinfusjon, te med melk og svak kaffe tillatt.
3. Det er nødvendig å spise grønnsaker og frisk frukt hver dag.
4. Tilbered mat ved å dampe eller koke.
5. Tilsett dill, kanel, sitronsyre og karve til krydret mat.

En pasient med en prolaps av nyre er tvunget til å gi opp fett kjøtt og fisk, sopp, røkt kjøtt, sjokolade, kaker, asparges, pepper, pepperrot, sorrel, sennep, syltet og hermetisk mat, produkter med konserveringsmidler og syntetiske tilsetningsstoffer.

Diett nr. 7 for nyrestein

Nyrestein er konkresjoner dannet som følge av metabolske forstyrrelser og urinveisfunksjon. Årsakene er vann mettet med salter, akutt forgiftning. Et veldig vanlig problem, hver tredje person på planeten er kjent med det. Kosthold nr. 7 for nyrestein er en integrert del av kompleks terapi.

Et riktig sammensatt kosthold nr. 7 korrigerer stoffskiftet, forhindrer avleiringer av nye steiner og reduserer belastningen på nyrene. Det er satt sammen basert på det kliniske bildet, alvorlighetsgraden av prosessen, tilstedeværelsen av ødem, og også avhengig av steinenes struktur, blant hvilke urater og oksalater oftest observeres, sjeldnere - fosfater og blandede steiner.

Det finnes imidlertid generelle regler og restriksjoner som gjelder for alle nyrepasienter. Disse kriteriene danner grunnlaget for en diett kalt «kostholdstabell nr. 7».

• Ved urolithiasis bør irriterende matvarer utelukkes.
• Hvis mye protein fjernes fra kroppen gjennom urin, er kostholdet beriket med proteinholdige produkter for å fylle dem på.
• Hvis kronisk mangel observeres, reduseres proteinene i kostholdet derimot.
• Ved kraftig hevelse begrenses saltinntaket så mye som mulig, og væskeinntaket begrenses delvis.
• Det daglige matinntaket er delt inn i 4-5 ganger.
• Når du bruker vanndrivende midler, øk mengden kaliumholdige matvarer (tørket frukt, bakte poteter).
• Fløte, egg og rømme vises i begrensede mengder.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Generell informasjon dietter nummer 7

Kosthold nr. 7 har følgende funksjoner:

• Daglig kaloriinntak er ikke mindre enn 3500 kcal.
• Fraksjonert ernæring – opptil seks ganger.
• Kjøtt- og fiskeprodukter bør kokes og deretter stekes eller bakes.
• Drikkevolum: opptil 1 l.
• Ikke tilsett salt i maten, dette er spesielt viktig hvis du har høyt blodtrykk.

Essensen av kostholdstabell nr. 7 er også å begrense ikke bare salt, men også proteiner - en kilde til giftstoffer som nyrene kontinuerlig må nøytralisere. Samtidig er alle krydrede retter, ekstrakter av kjøtt, sopp, fisk, krydder, kilder til essensielle forbindelser og oksalsyre, samt alkoholholdige drikker, som er spesielt skadelige for nyrene, begrenset.

• Mange har spørsmål knyttet til saltforbudet. Hva kan erstatte det, slik at kjedelig mat ikke blir monoton og smakløs? Det finnes anbefalinger om dette fra ernæringseksperter og råd fra erfarne folk som er vant til å undersalte alle retter, ikke bare diettretter.

Noen produkter, inkludert kjøtt, inneholder sitt eget salt, noe som er ganske nok for en syk person. Med noen ferdigheter oppfatter smaksløkene normalt usaltede poteter, bokhvete, grønnsaker, og smaken deres uten salt blir virkelig avslørt.

Andre krydder bidrar til å delvis imitere saltet: koriander, spisskummen, urter, pepper i minimale doser. Tang, som er salt i seg selv, kan også være nyttig i denne forstand.

Kosthold nr. 7 for barn

Det finnes en spesiell diett nr. 7 for barn, hvis prinsipper ikke skiller seg fra ernæringen til voksne pasienter. Avhengig av tilstanden til en liten pasient med syke nyrer, foreskrives han ett av tre alternativer for dietttabell nr. 7: a, b eller c.

Den alvorligste nyrepatologien hos barn er akutt glomerulonefritt. Den kan utvikle seg i løpet av barnets andre eller tredje leveår. Kostholdstabell nr. 7 er i dette tilfellet utformet for å skåne det betente organet.

I de første dagene anbefales det å følge diett 7a med en overgang, etter noen dager, til 7b. I den akutte fasen er drikking begrenset, salt utelukkes, fisk og kjøtt serveres etter koking. En frukt- og sukkermeny er indikert, deretter introduseres meieriprodukter og grønnsaker samt egg. I perioden med forbedring av nyrenes funksjonelle evner er ernæring i henhold til tabell 7b foreskrevet. Restriksjonene er de samme, men sammen med kokte produkter er vegetariske supper tillatt. Diett 7c begynner etter at de akutte symptomene avtar, med begynnelsen av restaureringen av det syke organets funksjonelle evner. I løpet av denne perioden er tilstedeværelsen av salt i maten allerede tillatt.

• En av de vanligste barndomspatologiene er pyelonefritt. Dette er en betennelse i nyrevevet som dekker bekkenet.

Ved akutt pyelonefritt holdes barnet på fastekost i to dager med rikelig med væske: opptil 2 liter. Ferske kompotter og grønnsaksavkok, te, juice, frukt anbefales. Melon og vannmelon er spesielt nyttige. Deretter foreskrives meieriprodukter og grønnsaker, drikker av tyttebær, tranebær. Matvarer som forårsaker luft i magen, krydrede grønnsaker og krydder er ikke tillatt.

Etter hvert som barnets helse forbedres, får de lov til å spise magert kjøtt og fiskeretter, egg og hjemmelagde fermenterte melkeprodukter. Salt, røkt og stekt mat, som generelt er skadelig for alle barn, er ekskludert fra kostholdet til alle barn som har hatt nyresykdom i lang tid.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Kosthold nr. 7 under graviditet

Riktig organisert ernæring under graviditet bidrar til å redusere toksisose, redusere belastningen på nyrer og hjerte, forhindre overvekt, og viktigst av alt - fungerer som en garanti for vellykket fødsel og fødsel av en sunn baby. Kosthold nr. 7 under graviditet er foreskrevet i nærvær av ødem og nyrepatologier, inkludert pyelonefritt.

Kostholdstabell nr. 7 ekskluderer fete, krydrede, sure, salte, røkt mat og retter fra listen over tillatte, samt mat med vanndrivende egenskaper. Disse inkluderer spesielt vannmeloner og agurker, bønner og reddiker, løk og hvitløk, syr og spinat. Kaffe, konfekt og te er utenfor listen over kosthold nr. 7, men er tillatt i begrensede mengder: i tilfeller der den vordende moren ikke kan klare seg uten dem.

• I stedet for usunn mat tilbys kvinner andre grønnsaker og frukt, skikkelig tilberedt magert kjøtt og fisk (dampet, i ovnen). Melke- og vegetarsupper, fruktdrikker, lett te med melk er tillatt uten restriksjoner.

Omtrent samme kosthold er nyttig for hevelse i hender og føtter. Det er viktig at kostholdet for gravide ikke begrenser inntaket av kvalitetsvann - vanlig eller flaskevann. Du bør absolutt nekte søte drikker som forårsaker økt tørste og et ønske om å drikke mer av den søte fargede drikken.

Ved kraftig hevelse kan legen anbefale et saltfritt kosthold. Tørsten slukkes raskere hvis du drikker drikken i små slurker. Vannmeloner, sitrusfrukter, epler og et avkok av persillerøtter støtter effektivt funksjonen til urinveiene hos en gravid kvinne.

[ 24 ]

Fordeler

Kosthold nr. 7 er et skånsomt ernæringssystem som eliminerer vann-salt ubalanse og hevelse i bena forbundet med nyreproblemer.

Det terapeutiske kostholdet kalt «kostholdstabell nr. 7» har sine egne finesser, og overholdelse av dette lar oss snakke om de åpenbare fordelene med kostholdet for en nyrepasient. For eksempel begrenser det inntaket av proteiner, lipider og sukker. Nøkkelordet er begrensning, ikke forbud, slik at pasienten ikke føler mye ubehag.

Hovedbetingelsen er å lage mat uten salt. Inntaket i kroppen kontrolleres av en lege, mengden kan variere fra 3 til 6 g per dag. Det daglige volumet av væske som konsumeres reduseres også.

• Siden vanlig salt regnes som hovedfienden til pasienter med nyresykdommer, forhindrer en minimal mengde salt i kostholdsprodukter og retter laget av dem væskeansamling i kroppen og avlaster nyrene. I kombinasjon med medisiner og andre prosedyrer har slik mat en gunstig effekt på kroppen som helhet og spesielt sårbare organer.

[ 25 ], [ 26 ]

Hva kan og hva kan ikke?

Spørsmålet om hva man kan spise oppstår naturlig for alle som får foreskrevet terapeutisk ernæring. Diett nr. 7 er intet unntak. Etter å ha hørt at maten bør være usaltet, tror ikke noen pasienter at diettabell nr. 7 kan være velsmakende og variert. Faktisk er ikke alt så skummelt; uten salt er det ikke bare mulig å overleve, men også, med noen ferdigheter, til og med å nyte mat. For noen mennesker, etter diett nr. 7, blir vanen med å undersalte mat permanent resten av livet.

Hvorfor det? For det første inneholder noen produkter, selv de som ikke smaker salt, naturlig natriumklorid i mengder som er tilstrekkelige for kroppens vitale funksjoner. Kjøtt, bokhvete, poteter og grønnsaker kan spises usaltet og dermed oppdage sin naturlige smak og aroma. Små mengder urter og krydder erstatter delvis salt.

Liste over anbefalte produkter:

• brød uten salt, pannekaker, fritters;
• supper krydret med smør eller rømme; meieriprodukter - begrenset;
• mager fisk, kokt og stekt, fylt, geléert;
• melk, cottage cheese, fermenterte melkeprodukter;
• egg;
• frokostblandinger og pasta i ulike tilberedninger;
• poteter i forskjellige varianter;
• bearbeidede grønnsaker og ferske salater;
• magert kjøtt, tunge – kokt, bakt, hakket;
• sauser og gravier – rømme, melk, tomat;
• gelé, kissel, honning, iskrem, godteri;
• fra krydder - sitronsyre, vanillin, eddik, kanel;
• frukt og bær – i enhver form;
• Drikkene inkluderer fersk juice, te, lett kaffe og nypeinfusjon.

Hva bør du ikke spise?

Det andre spørsmålet, ikke mindre viktig når man setter sammen kostholdstabell nr. 7, er hva man ikke kan spise? Det korte svaret er at nyredietten ekskluderer alle produkter som inneholder bordsalt. Listen over forbudte matvarer, som inkluderer følgende produkter og retter, vil fortelle deg mer om restriksjonene i kosthold nr. 7:

• alle slags buljonger, inkludert bønnebuljonger;
• fett kjøtt uten forkoking;
• smult;
• røkt mat, hermetikk, pølser og pølser;
• langtidsholdbar fisk, kaviar, hermetikkvarer;
• ost, sjokolade;
• løk, syr, spinat, hvitløk, syltede grønnsaker;
• pepper, pepperrot, sennep, varme snacks;
• sterk kaffe, mineralvann med natrium, kakao;
• alle alkoholholdige drikker;
• søte brus.

Når du kjøper produkter til hjemmelaget mat, husk at mange av dem inneholder salt, for eksempel i oster og pasta. Derfor er de ekskludert fra pasientens kosthold. Kjøpt brød er heller ikke egnet, så det er nødvendig å kjøpe spesielt saltfritt brød eller bake diettbrød hjemme.

Kontra

Avhengig av indikasjoner og kontraindikasjoner, kan legen i løpet av behandlingsperioden justere menyen for kostholdstabell nr. 7 og dens variasjoner. Dette er en rent individuell prosess som ikke er underlagt standarder.

Produktene som er forbudt i henhold til diett nr. 7 introduseres gradvis, noe som bringer dietten til normen. Hastighet i denne saken er uakseptabelt, siden det kan påvirke pasientens restitusjonsrate negativt.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Mulige farer

Hos pasienter med nyresykdommer oppstår kostholdsrelaterte risikoer ved samtidig sykdom (diabetes) eller fysiologiske tilstander (graviditet). Legen bør informeres om dette av pasienten. Andre risikoer kan diskuteres i forbindelse med manglende overholdelse av diett nr. 7.

Bevisst overholdelse av kostholdsregimet, kjent som kostholdstabell nr. 7, bidrar til å fremskynde behandlingen, forbedre pasientens velvære og helse.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Komplikasjoner etter prosedyren

Å følge diett nr. 7 normaliserer blodtrykket og vann-elektrolyttbalansen, noe som forhindrer mulige komplikasjoner.

Unnlatelse av å følge kostholdstabell nr. 7 kan føre til utvikling av paranefritt, urolithiasis, purulent betennelse og sepsis, nyresvikt og bakteriotoksisk sjokk.

[ 36 ]

Ukens meny med diett nr. 7

Som andre terapeutiske tabeller innebærer diett nr. 7 planlegging av en diett. Det generelle alternativet er egnet for kronisk progresjon av prosessen eller i restitusjonsfasen. Imidlertid kan menyen for en uke med diett nr. 7 variere betydelig avhengig av en persons individuelle smak og preferanser.

Når legen gir anbefalinger, tar vedkommende hensyn til de faktiske dataene om helsetilstanden generelt og nyrene spesielt. Derfor er eventuelle varianter av kostholdstabell nr. 7 et eksempel, ikke et dogme. Og det finnes også varianter av terapeutisk ernæring, betegnet med alfabetets første bokstaver.

Med fem måltider om dagen kan bordet bestå av følgende retter.

1.

Frokost: egg, hjemmelaget ost med rømme, lett te.

2. frokost – bakt eple.

Lunsj: grønnsakssuppe, potet- og kjøttgryte, kompott.

Ettermiddagsmat: varm nypeinfusjon med kjeks.

Middag: pilaff, frisk grønnsakssalat, te.

2.

Frokost: bokhvete, tørket frukt, te.

2. frokost – bakt gresskar, nypedrikk.

Lunsj – forrett med ris og grønnsaker, kjøttboller, gelé, kompott.

Ettermiddagsmat – kefir.

Middag: fisk, potetmos, salat, te.

3.

Frokost: egg, gulrotkoteletter med rømme, te.

2. frokost – cottage cheese, rømme.

Lunsj: rødbetsuppe, grønnsaksgryte med kalkun, gelé.

Ettermiddagsmat: fermentert bakt melk med kjeks.

Middag: ris, fisk, salat, te.

4.

Frokost – dampet omelett, salat med friske grønnsaker, te.

2. frokost – eplepudding.

Lunsj: fiskesuppe, poteter med kalvekjøtt, kompott.

Ettermiddagsmat – bakt frukt, kefir.

Middag: pasta med rømmesaus, salat, nypeinfusjon.

5.

Frokost: havregrøt, cottage cheese med rømme, te.

2 frokoster – eple.

Lunsj: frokostblandingssuppe, stuet kanin, potetmos, kompott.

Ettermiddagsmat: uzvar med tørre kjeks.

Middag: potet- og gulrotgryte, krutonger, nypete.

6.

Frokost: søt pilaff, gulrotkoteletter, te.

2. frokost – cottage cheese-sufflé.

Lunsj – suppe med grønnsaker og perlebygg, bokhvete med kokt kylling, salat, kompott.

Ettermiddagsmat – fruktpudding.

Middag: maisgrynsgrøt, potetkoteletter med rømme, nypete.

7.

Frokost: hirsegrøt med tørket frukt, egg, te.

2. frokost – rødbetsalat.

Lunsj: grønnsakssuppe med nudler, dampede koteletter med potetmos, salat, kompott.

Ettermiddagsmat: yoghurt.

Middag: cottage cheese og bokhvetegrøt, nypete.

Oppskrifter for diett nr. 7

Terapeutisk diett nr. 7, laget av gastroenterolog Pevzner, tvinger ikke pasienten til å lide av sult, til tross for sin strenghet. Den eneste ulempen er mangelen på salt i maten. Men det er gode nyheter: mange er sikre på at slik mat avslører sin egen smaksbukett. Og faktisk reduserer den ikke variasjonen i kostholdstabell nr. 7. Slike restriksjoner er en helt tålelig pris for å akselerere gjenopprettingen av syke organer.

• Vi tilbyr oppskrifter på retter for diett nr. 7 for barn, som voksne også kan like.

1. Potetkoteletter. Gni de kokte og skrelte potetene varme gjennom en sil, bland med et egg (1 stk. per 200 g poteter), rull dem i brødsmuler med mel. Legg de formede kotelettene på en stekeplate som er smurt med olje, og stek i ovnen.
2. Gresskargryte. Per porsjon: 400 g gresskar stuet med 40 g frokostblanding, hell i et sammenpisket egg, 200 g melk, 50 g rømme, 10 g smør, 20 g sirup. Stek i en stekepanne smurt med smør og drysset med brødsmuler. Smør med rømme på toppen.
3. Kostholdig pilaff. Laget av ris, rosiner, svisker. Til 70 g ris, ta 10 g tørket frukt, smør og sukker, 150 ml vann. Vasket og skrelt frokostblanding kokes til den er halvferdig. Tørket frukt dampes på forhånd, plommer kuttes i biter. Bland alt sammen og la det dampe inn i ovnen under lokket til det er klart.

• Følgende oppskrifter er primært beregnet på voksne pasienter.

1. Hjemmelaget ostepudding. Kok semulegryn i melk (1 ss per 50 ml) under kontinuerlig omrøring. Etter avkjøling blandes med 20 g smør, 400 g revet cottage cheese, 4 eggeplommer. Vanilje, sukker - etter smak. Stek i en smurt form eller damp. Hell syltetøy eller fruktsirup over den ferdige puddingen.
2. Vegetarborsj. For 1,5 liter vann, ta revne gulrøtter, hakkede poteter, 2 håndfuller strimlet kål, hvit løk. Kok rødbetene og riv dem separat. Før kokingen er ferdig, tilsett 2 revne friske tomater. For smak, tilsett litt sukker, urter og rømme.

Anmeldelser

I anmeldelser av pasienter som av en eller annen grunn fulgte diett nr. 7, deler brukerne sine egne følelser og råd om hvordan de kan venne seg til usaltet mat, og hva de kan erstatte det tilsynelatende uerstattelige krydderet med. De anbefaler å endre holdningen til mat og nyte den naturlige smaken av ingrediensene.

• For å forbedre smaken på maten bruker pasientene sitronsyre, forskjellige grønnsaker og tillatte sauser. Noen har lært å bake hjemmelaget saltfritt brød.

Ved å gi opp stekt mat og andre kostholdsrestriksjoner, merker folk en reduksjon i kroppsvekt og høyt blodtrykk.

Legene er overbevist om effektiviteten til kostholdstabell nr. 7 og at den reduserer varigheten av medikamentell behandling for pasienter.

Leger anbefaler alltid et skånsomt kosthold til pasienter med nyreproblemer – diett nr. 7, uten hvilket det er nesten umulig å oppnå fremgang i behandlingen. Det innebærer å begrense noen produkter og eliminere andre fullstendig. Listen over tillatte matvarer i kostholdstabell nr. 7 inneholder komponenter som gir midlertidig hvile og «pusterom» til problematiske organer. Samtidig gir kostholdstabell nr. 7 kostholdet fullt kaloriinnhold og næringsverdi.