Kosthold ved hjerteinfarkt

Etter et hjerteinfarkt anbefales det å redusere kaloriinnholdet i maten (spis mindre fett, salt og væske).

En diett for hjerteinfarkt er nødvendig for å gjenopprette hjertemuskelens funksjon, forbedre blodsirkulasjonen og stoffskiftet og normalisere fordøyelsesfunksjonen.

Avhengig av sykdomsstadiet, foreskriver legen en av tre dietter:

• I den akutte perioden (første uke) foreskrives den første dietten - purert mat, brøkdeler (opptil 6 ganger om dagen). Salt er fullstendig utelukket på dette stadiet.
• Etter 1-2 uker (subakutt periode) foreskrives også brøkmåltider og purert mat opptil 6 ganger daglig, men en liten mengde salt er allerede introdusert (opptil 3 g per dag). Du kan ikke drikke mer enn 1 liter væske per dag.
• I arrdannelsesstadiet (4. uke) kan du spise hakket mat eller mat kuttet i små biter, mengden salt kan økes til 5-6 g, væske - opptil 1,1 l, det er også tillatt å øke mengden proteiner og fett.

Ved hjerteinfarkt er temperaturen på maten viktig – den skal ikke være varm eller kald, den optimale temperaturen anses å være fra 15 til 500 °C.

Du må spise små porsjoner med korte intervaller, noe som vil redusere belastningen på kardiovaskulærsystemet og fordøyelsesorganene. Det siste måltidet bør være senest klokken 15.00.

Ved hjerteinfarkt bør du innta mer vitamin A, C, D, som finnes i noen grønnsaker og frukt (gulrøtter, gresskar, spinat, epler, fersken, aprikoser).

Etter en sykdom bør du redusere mengden salt du konsumerer betydelig, da det fremmer væskeretensjon i kroppen, fortykker blodet, forårsaker hevelse og svekker blodsirkulasjonen.

I tillegg er alle pasienter etter et hjerteinfarkt strengt forbudt å drikke alkoholholdige drikker.

Alkohol har en stimulerende effekt på nervesystemet og øker belastningen på det kardiovaskulære systemet, noe som kan føre til en forverring av tilstanden og forsinke rekonvalesensprosessen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kosthold etter hjerteinfarkt

Etter et hjerteinfarkt er det forbudt å spise pølser, fet svinekjøtt, gås, and og andre typer fettkjøtt, smult, røkt kjøtt, sterke sauser, krydder, sylteagurk, alkoholholdige drikker, eggeplommer og innmat.

Hvis pasienten lider av fedme, er bakevarer og søtsaker helt utelukket fra kostholdet.

Etter et hjerteinfarkt er det tillatt å spise forskjellige grønnsaker, frukt (spesielt blomkål), opptil 150 g fisk per dag (lysing, sei, kolmule og andre magre varianter), kylling, magert kalvekjøtt, melk og fermenterte melkeprodukter.

Du kan også inkludere følgende i kostholdet ditt:

• juice fra frukt, grønnsaker, bær
• pasta
• gelé, mousse, gelé, kompott
• frokostblandinger (det er bedre å foretrekke bokhvete og havregryn)
• grønnsaker (persille, dill, spinat)
• nøtter, tørket frukt (rosiner, fiken, tørkede aprikoser, svisker)
• kliavkok (du kan tilsette honning eller sitron etter smak)

Etter et hjerteinfarkt er det nødvendig å skape gunstige forhold for hjertet og blodårene. Spesiell ernæring vil bidra til å styrke hjertemuskelen og forbedre prosessene med å fjerne skadelige metabolske produkter.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diett 10 for hjerteinfarkt

Kostholdstabell nr. 10 for hjerteinfarkt er nødvendig for å forbedre restitusjonsprosesser i hjertet, blodsirkulasjonen, stoffskiftet, redusere belastningen på hjertet, blodårene og forbedre tarmmotiliteten.

Det særegne ved denne dietten er en betydelig reduksjon i kaloriinnhold på grunn av en reduksjon i næringsstoffer, spesielt fett. I tillegg reduseres mengden mat som konsumeres og forbruket av salt og væske betydelig.

Når du har hjerteinfarkt, bør du ikke spise mat som tar lang tid å fordøye, som fremmer gjæring og gassdannelse, og som inneholder mye animalsk fett, sukker og kolesterol.

Kostholdet bør inneholde matvarer som inneholder aminosyrer, vitaminer, spesielt C, kalium (ris, grønne bladgrønnsaker, hvetekli, melk, cottage cheese, rødbeter, etc.).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Diettoppskrifter

Melkehavregryn: vann 100 g, melk 150 g, havregrynsflak - 50 g, sukker - 9 g, smør - 9 g.

Bland vann med melk, tilsett flak etter koking. Kok i 10–15 minutter. Gni den ferdige retten gjennom en sil, tilsett smør og varm i et vannbad.

Eplemos: epler 0,5 kg, vann – 0,5 kopp, fløte, sukker etter smak

Vask eplene, skrell og kjernehus dem, skjær dem i biter, tilsett vann og la det småkoke på svak varme til de er møre. Tilsett sukker og fløte, hakk med en blender eller gni gjennom en sil.

Semulegrynsuppe: kyllingkraft (diett) – 1 l, løk – 1 stk, gulrot – 1 stk, egg – 1 stk, semulegryn – 1 ss, smør – 1 ss.

Finhakk leken, riv gulrøttene, stek dem i olje og ha dem i den varme kraften.

Pisk egget, tilsett semulegryn, bland godt, tilsett det sakte i den kokende kraften, bland godt, ta av varmen, la det stå i 10-15 minutter.

Kvernede fiskeboller:

Mager fiskefilet – 0,5 kg, løk – 3–4 stk, semulegryn – 4–5 ss, egg – 2 stk, dill

Finhakk fiskefileten (eller bruk en blender), finhakk løken, tilsett semulegryn og egg. La kjøttdeigen stå i ca. 10 minutter slik at semulegrynen sveller. Form deretter små kuler, rull dem eventuelt i brødsmuler. Damp (eller la det småkoke) i 20–25 minutter.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Diettmeny

Eksempelmeny i den akutte perioden (første uke):

• Frokost: cottage cheese (most), most havregryn, te med melk

Før lunsj kan du spise en matbit med eplepuré

• Lunsj: semulegrynsuppe (med grønnsaksbuljong), mager kjøttsufflé, fruktgelé, gulrotpuré.

Før middag kan du spise en matbit med cottage cheese og skylle den ned med nypeinfusjon.

• Middag: fiskeboller, bokhvetegrøt (kokt), te med sitron.

Før du legger deg, kan du drikke et avkok av svisker (spesielt for forstoppelse).

I den andre eller tredje uken etter sykdommen kan du inkludere i menyen:

• Frokost: eggehviteomelett, semulegryn, te med melk (før lunsj kan du også spise en matbit med cottage cheese-pasta, skylt ned med nypeinfusjon)
• Lunsj: borsjtsj med grønnsaksbuljong, kokt kjøtt, potetmos, fruktgelé (du kan spise en matbit med bakte epler før middag).
• Middag: kokt fisk, moste gulrøtter, te med sitron (du kan drikke kefir med lavt fettinnhold før du legger deg).

Eksempelmeny 3–4 uker etter et hjerteinfarkt:

• Frokost: usaltet ost, bokhvetegrøt med smør, te med melk (du kan spise en liten bit cottage cheese før lunsj).
• Lunsj: havregrøtsuppe, kokt kylling, stuede rødbeter, ferskt eple.
• Middag: kokt fisk, potetmos, te med sitron (du kan drikke kefir med lavt fettinnhold før du legger deg).

Ved hjerteinfarkt bør du spise fem ganger om dagen (frokost, andre frokost, lunsj, ettermiddagsmat og middag), porsjonene bør være små, temperaturen på maten bør ikke være for varm eller kald.

En diett for hjerteinfarkt er nødvendig for å normalisere kroppens svekkede funksjoner og styrke hjertemuskelen.

Hjerteinfarkt fører til at hjertemuskelen dør, noe som resulterer i forstyrrelser i hele det kardiovaskulære systemet. I denne forbindelse bør man være spesielt oppmerksom på ernæring, og fullstendig eliminere salt, store mengder væske og alkohol, for ikke å overbelaste kroppen og hjelpe den med å komme seg.