Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Kosthold for forverring av gastritt
Sist anmeldt: 04.07.2025

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Kostholdet for forverring av gastritt er ikke mye forskjellig fra ernæringsprinsippene for akutt gastritt, fordi vi i begge tilfeller har å gjøre med akutt betennelse i slimvevet i magehulen.
Hva er essensen av et slikt kosthold? Hva bør du spise, og hva bør du begrense deg til? Hvordan komponere en meny riktig slik at den samtidig er variert, smakfull og sunn under en forverring av gastritt?
Hva er kostholdet under en forverring av gastritt?
Det er vanskelig for magen å jobbe med betente vegger, derfor er det nødvendig å avstå fra å spise mat den første dagen under en forverring av gastritt. Det anbefales å drikke kun varme væsker i form av te, kullsyrefritt mineralvann, nypeavkok, ca. 2 liter per dag. I de påfølgende dagene får pasienten lov til å spise dampet og kokt most mat, uten salt og krydder. Hovedprinsippet for et slikt kosthold er at maten ikke under noen omstendigheter skal irritere mageslimhinnene, og derfor være:
- puréert (uten grove biter som er vanskelige å fordøye);
- ikke kald og ikke varm (bare varm, omtrent 35–40 °C);
- uten stoffer som er aggressive mot slimhinnen (salt, pepper, syrer, krydder osv.);
- ikke stekt (men bare kokt eller dampet);
- ikke fet;
- uten vanskelig fordøyelige ingredienser (sjokolade, nøtter, frø osv.).
I medisin er dietten for forverring av gastritt betegnet som diett nr. 5a, som er foreskrevet for gastritt, enteritt, kolitt i det akutte stadiet og under tilbakefall.
Mat inntas omtrent 5 ganger om dagen, og man unngår overspising og sultfølelse. En streng diett følges vanligvis i 1–2 uker.
Kostholdsmeny for forverring av gastritt
Vi tilbyr deg et eksempel på en syv-dagers diettmeny for en forverring av gastritt.
Dag 1
- Frokost: Dampede riskoteletter, en kopp te med melk, en kavring.
- Lunsj: Potetsuppe med kremet kjøtt, kokt kjøtt med pasta, en kopp te.
- Middag: Squash fylt med kokt kjøtt, fruktgelé.
Dag 2
- Frokost: Cottage cheese med mager rømme, grønn te.
- Lunsj: Kyllingsuppe, bokhvetekoteletter med kjøtt, eplekompott.
- Middag: Fiskefilet med dampede poteter, en kopp te.
Dag 3
- Frokost: Semolina-pudding, nypeinfusjon.
- Lunsj: Vermicelli-suppe, dampet kyllinglår uten skinn, ris, kopp te.
- Middag: Gulrotgryte med cottage cheese og rømme, en kopp te.
IV-dag
- Frokost: Havregrøt med smør, kamillete.
- Lunsj: Rissuppe, dampet kjøtt med bygggarnityr, en kopp te med melk.
- Middag: En porsjon dumplings med cottage cheese og mager rømme, gelé.
Dag 5
- Frokost: Cottage cheese-gryte med jordbærsyltetøy, grønn te.
- Lunsj: Brokkolisuppe, dampede potetkoteletter med kjøtt, kompott.
- Middag: Grønnsaksgryte, kopp te.
Dag 6
- Frokost: Dampet eggehviteomelett, krutong, kompott.
- Lunsj: Fiskebollesuppe, kyllingpilaff, kopp te.
- Middag: Bokhvetegrøt med dampet kotelett, bærkompott.
Dag 7
- Frokost: Cottage cheese-gryte med honning, grønn te.
- Lunsj: Havregrøtsuppe, fylte poteter med kjøtt, en kopp te.
- Middag: Dumplings med poteter, grønnsaker, urtete.
I tillegg til hovedmåltidene anbefales det å ha 2 mellommåltider i løpet av dagen. Slike mellommåltider er laget for å forhindre utvikling av sultfølelse mellom måltidene. Mellommåltidene bør være lette og bestå av for eksempel følgende retter:
- bakte epler;
- cottage cheese;
- fruktgelé;
- suffléer og puddinger;
- te med en rusk eller kjeks;
- vanlig yoghurt;
- banan- eller pæremasse.
Hver kveld anbefales det å drikke 100–200 ml fersk kefir eller naturell yoghurt. I løpet av dagen bør du drikke urtete med tilsetning av rogn, markjordbær, brennesle, nyper, rips, kamille, mynte og ryllik.
Diettoppskrifter for forverring av gastritt
Når du planlegger menyen din, kan du bruke følgende enkle og sunne oppskrifter.
[ 5 ]
Ris- og maissuppe
Ingredienser: vann 2 l, poteter 350 g, ris 80 g, en boks mais, 250 g kylling (filet), urter, litt salt.
Ha kjøttdeig i terninger i kokende vann, kok i 15 minutter på lav varme. Kok ris i omtrent 20 minutter.
Skjær potetene i terninger og ha dem i kraften. Når potetene er kokte, ha kokt ris, mais (uten væske), litt salt og grønnsaker i kjelen. Skru av varmen. La suppen stå i ca. 5 minutter, og hell den i boller.
Gulrot- og cottage cheese-gryte
Ingredienser: 0,5 kg cottage cheese, 3 gulrøtter, 3 kyllingegg, 100 g sukker, 1 ss potetmel, 1 ss smør, 150 ml melk, 3 ss honning, 3 ss semulegryn, litt salt, vanillin.
Riv de skrelte gulrøttene og legg dem i en kjele. Tilsett smør, honning, melk og la det småkoke på svak varme til det er gjennomkokt. Tilsett semulegryn og la det stå på varmen i ytterligere 3–4 minutter. Skru av varmen, tilsett litt vanilje og sett til side.
Bland cottage cheese med salt, egg, sukker og stivelse. Tilsett gulrøttene som er stuet med semulegryn og bland. Legg i en smurt form og stek i ovnen på 180 °C i 35–45 minutter.
Denne gryteretten blir enda deiligere hvis du topper den med rømme, honning eller sirup når du serverer.
[ 6 ]
Kremet suppe av zucchini og blomkål
Vi trenger: et lite blomkålhode, 1 squash (liten), 2 små tomater, løk, urter, 50 ml vegetabilsk olje.
Vask grønnsakene, del kålen i buketter, skrell squashen. Skjær squashen og kålen i terninger, ha dem i en kjele med kokende vann (ca. 250 ml). Kok til de er ferdige.
Skrell løken, hakk den og stek den i vegetabilsk olje. Tilsett finhakkede tomater uten skall og la det småkoke.
Bland de tilberedte grønnsakene og tomatene stuet med løk og purér med en blender. Hell i tallerkener, dryss over urter. Om ønskelig kan du tilsette litt rømme eller smør.
Risgrøt med gresskar
Vi trenger: gresskarmasse ½ kg, ris 10 ss, sukker etter smak (opptil 100 g), smør 50 g.
Skjær gresskaret i terninger og kok det sammen med sukker, tilsett vann. Kok risen separat til den er ferdig.
Vi lager gresskarpuré, tilsetter kokt ris og smør. Den ferdige grøten kan spises umiddelbart, eller den kan legges i leirgryter og stekes i ovnen i omtrent 10 minutter. Nyt måltidet.
Hva kan du spise under en forverring av gastritt?
I tillegg til den første dagen, når det anbefales å lette fordøyelsen, er følgende tillatt for konsum de påfølgende dagene av dietten:
- hvitt tørket brød (gårsdagens), usøtet bakverk (kan fylles med cottage cheese, egg, ris, kokt kjøttdeig);
- forretter basert på grønnsaksbuljong (eller svak kjøtt- eller fiskebuljong, uten fett), med tilsetning av frokostblandinger, vermicelli, kokte grønnsaker;
- magert kjøtt (helst hvitt), fisk, meieriprodukter og babypølser laget av naturlig kjøtt;
- kokte grønnsaker uten skall;
- frokostblandinger med vann eller med tilsetning av 1/3 lettmelk;
- kokt pasta, puddinger;
- eple- eller pærepuré, gelé, ikke-sur kompott, gelé, ikke-sur syltetøy;
- dampet omelett, bløtkokt egg;
- fermenterte melkeprodukter (ferske);
- te, urteinfusjoner.
Hva bør du ikke spise under en forverring av gastritt?
- ferske bakevarer, bakverk og butterdeig;
- helmelk, okroshka, sur kefir;
- animalsk fett i form av smult, fett kjøtt;
- røkt og hermetisk mat;
- egg, stekte eller hardkokte;
- krydder, pepperrot, sennep, osv.;
- rå grønnsaker, hvitløk, løk, reddiker;
- sopp og soppkraft;
- bønner (bønner, erter osv.), hirse og perlebygg;
- sjokolade, kaker, bakverk, iskrem;
- sure juicer, kullsyreholdige drikker, ferdigkjøpte juicer;
- smeltet fett, matfett.
Anmeldelser av kosthold for forverring av gastritt
Som regel oppstår en forverring av gastritt plutselig, og i starten mister pasienten appetitten helt. Dette kan brukes: de aller fleste spesialister anbefaler å gå uten mat den første, og ofte den andre dagen av forverringen, og kun drikke væske. Ved å gjøre det lar vi den betente magen hvile litt og komme seg.
Men faste er faste, og uten ytterligere endringer i ernæringen vil det ikke fungere. Det terapeutiske kostholdet bør følges i 1-2 uker, til magefunksjonen er fullstendig normalisert. Under denne dietten anbefales faste kategorisk ikke, i likhet med overspising. Det er nødvendig å lage en praktisk måltidsplan for deg selv for å spise litt, men hver 2.-3. time. Dette kan være lette snacks, te med kjeks, cottage cheese, osv.
Det er verdt å minne om at alkoholholdige drikker, nikotin og andre dårlige vaner ikke på noen måte er forenlige med behandling av gastritt. Dessuten bør all mat være så fersk som mulig, grønnsaker og frukt - grundig vasket og skrelt.
Kostholdet under forverring av gastritt bør fortsette så lenge som mulig: ikke forhast deg med å gå tilbake til det forrige kostholdet, ellers kan symptomene raskt komme tilbake. Langvarig overholdelse av kostholdet hjelper ofte med å glemme tilbakefall i lang tid og føle seg bra under alle omstendigheter.