Kosthold med enterocolitt

Denne sykdommen i den inflammatoriske prosessen påvirker veggene i tykt og tynntarm, men siden de fleste tilfeller begynner patologi å fange og mage vev, blir dietten med enterocolitt et viktig element i behandlingsprotokollen. Det handler om dette og vil bli diskutert i denne artikkelen.

[1], [2]

Behandling av enterocolitt med diett

Legene skiljer rent betinget de akutte og kroniske faser av sykdommen, men behandlingsprotokollen i begge tilfeller er ikke veldig forskjellig fra hverandre. Et av punktene med lettelse er behandling av enterocolitt med diett. Samtidig utviklet dietikere et spesielt diett - tabell nummer 4, som tok hensyn til alle kravene i restriksjonene.

På tidspunktet for forverring, må pasienten overføres til en lettere diett. De grunnleggende postulatene av denne strømjusteringen kan oppsummeres i flere regler:

• På et bestemt klinisk bilde (akutt fase av sykdommen) utpeker legen pasienten en dag - to komplette sult. I løpet av denne perioden må pasienten ofte, men i små sip, bare drikke vann.
• Rett skal være lett for fordøyelsen i magen.
• Eliminer tung, fet mat.
• Retter skal helst dampes, i ekstreme tilfelle - hakket.
• Enhver grøt, spesielt på vann, er slimete.
• Frokostblanding buljonger. For eksempel er ris nyttig.

Enterocolitis er sjelden diagnostisert autonomt. I de fleste tilfeller er det likevel ledsaget av en annen patologi, det vil si at betennelsen sprer seg til andre organer. Derfor er dietten, som all behandling, utnevnt som følge av dette faktum.

Essensen av diett med enterocolitt

Begrensning i ernæring og en rekke produkter er et av hovedpunktene i behandlingen av mange sykdommer, spesielt i organens patologi som er direkte relatert til fordøyelsesprosessen. Siden små og tyktarmen spesifikt refererer til slike organer, er resultatet av behandlingen direkte relatert til dietten som en person bør følge med, under behandling for den aktuelle sykdommen. Essensen av diett med enterocolitt:

• Fullstendig utelukkelse av tungt fordøyd og fettstoffer.
• Pepper og krydret retter er også forbudt.
• Det er nødvendig å fjerne fra kostholdet med krydder og baking, røkt kjøtt.
• Under forbudet faller rå grønnsaker og frukt, spesielt de som forårsaker overdreven gassdannelse eller kan bidra til å provosere fermenteringsprosessen i magen.
• Et unntak er en rekke produkter, som vil bli omtalt nærmere nedenfor.
• Tabellen til denne pasienten bør forsvinne supermarkedsprodukter, som inneholder stabilisatorer, fargestoffer, smakforsterkere, konserveringsmidler.
• Kategorisk avvisning av fastfood.
• Ikke overeat. Mat bør være hyppige og små porsjoner.
• Samtidig skal maten være høyverdig og gi personen full volum og et sett av næringsstoffer og vitamin-mineralsk kompleks.

Grunnlaget for dietten - det er slipt supper, gelé, grøt - mos. Først etter å ha forbedret helsetilstanden, blir andre matvarer gradvis lagt til pasientens diett: magre kjøttprodukter som kjøttboller eller dampkoteletter, kokt fisk eller koteletter fra fiskekjøtt.

Perioden for overholdelse av diett ernæring er hovedsakelig basert på sykdomsstadiet (akutt eller kronisk) og dets alvorlighetsgrad. Med riktig valgt behandling og overholdelse av nødvendig diett, påvirker diettbegrensningene i gjennomsnitt en og en halv time. Hvis sykdommen er blitt anerkjent på et tidlig stadium av utviklingen, er det mulig å fullføre utvinningen. Langvarig sykdomssykdom og overgang til kronisk stadium kan forårsake irreversible patologiske forandringer i vevet, noe som påvirker menneskekroppen som helhet negativt. I dette tilfellet må pasienten begrense seg til ernæring for resten av livet.

Kosthold med akutt enterokititt

Forverringen av sykdommen begynner med skarpe smerter i tarmens epigastriske område. Det første som er tildelt en slik pasient er fullstendig hvile. Kosthold med akutt enterokulitt begynner med en eller to dager med utgivelse, hvor det ikke er tillatt med mat. Dette trekket vil tillate at inflammet slimhinnen roer seg noe. På bakgrunn av fasting er pasienten ikke bare tillatt, men det er også nødvendig å drikke vann. Ved å gjøre det, er det nødvendig å gjøre dette ofte nok, men med små sip.

For å diversifisere "mat", kan vannet delvis erstattes av mottak av varm usøtet te. I væsken kan du legge inn litt juice av sitron eller svart currant. Denne kombinasjonen vil gjøre drikken mer vitaminisert, spesielt vitamin C.

For å øke hemoglobin og opprettholde styrke kraftig svekket av kroppssykdommen, kan du legge til en spiseskje rød naturlig vin (per 200 ml te) til te.

Hvis pasientens tilstand er noe stabilisert, er det på den andre tredjedagen tillatt å gå inn i matappelet, som tas av pasienten i form av applepuré. Epler bør velge ikke surt, men søte varianter. I en dag kan du ta omtrent et og et halvt kilo av denne frukten.

Videre, hvis behandlingen er i gang, og det ikke er noen forstyrrelser, øker antallet av tillatte produkter gradvis. Samtidig fortsetter regelen med å operere på dem: det er ikke fettete, krydret, krydret, røkt og stekt mat. Det viktigste er at disse matvarene ikke bør irritere slimhinnen i fordøyelseskanalen, og det skal heller ikke være en katalysator for overdreven produksjon av fordøyelsessaft. De bør ikke fungere som aktivatorer av intestinal peristaltikk.

Gradvis, er utvalget av akseptable produkter vokser, men menyen, der det er grillet fisk eller kjøtt samt grønnsaker kan bli gradvis introdusert i kosten først etter en viss tid, og med tillatelse fra behandlende lege. En slik glatt innføring i normale volumer og en liste over retter vil unngå utvikling av patologi i et kronisk stadium. Hvis prosedyren er effektiv, kan det ta fra sju til ti dager.

I fremtiden, hvis det er ubehag i tarmen, kan en person som har gått gjennom den akutte formen av enterocolitt, allerede selv gå til diett nummer 4. Dette vil ikke forverre situasjonen, men på et tidlig stadium redusere irritasjon av slimhinnen, og deretter, med mindre innsats, kaste problemet ut.

Hvis pasientens kropp er tilbøyelig til å utvikle fermenteringsprosessene i tarmen, tildeles han et diettbord nummer 4a. Denne tabellen preges av at den er basert på produkter med høyt proteininnhold (ca. 130-140 g) og kalsiumsalter. Under forbudet inngår kornblandingen av noen fôr: i det minste i form av korn, selv i form av baking. Under tabu er de matvarene som stimulerer økt frigjøring av galle og magesaft, aktiverer bukspyttkjertelen og direkte leveren.

I dette tilfellet bør man ikke glemme vitaminer, ta for eksempel slike drikker som bouillon av dogrose, varm te med tilsetning av sitron eller svart currant. Daglig energiværdi for en voksen er ca 3000 til 3.200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Kosthold i kronisk enterokulitt

Dersom den er aktiv, og gikk inn i det kroniske stadium har den direkte medisinsk behandling beslektet med den gjennomført i tilfelle av et akutt angrep, men dietten i kroniske enterokolitt noen splid. I dette tilfellet er pasienten tildelt tabellnummer 4b eller 4c. Pasientens diett bør inneholde protein (opptil 100 -120 daglige gram).

Hvis pasientens tilstand forårsaker frykt, blir han plassert på et sykehus. Det er her, om nødvendig, kan pasienten mates parenteralt, det vil si omgå mave-tarmkanalen (for eksempel i en vene). I denne situasjonen administreres pasienten slike stoffer som elektrolytter, aminosyrer, mikro- og makroelementer, fettsyrer, vitaminer, karbohydrater.

Dette gjør det mulig å avlaste belastningen på fordøyelsessystemet, reduserer nivået av slimhinneirritasjon, noe som er viktig for effektiviteten av å eliminere sykdommen. Ved kronisk patologi er det et brudd på prosessene for absorpsjon og bearbeiding av mat. Derfor er terapi, inkludert diett, rettet mot normalisering av disse prosessene i menneskekroppen.

Kosthold nr. 4b antar en reduksjon i kaloriinntaket (sammenlignet med tabell nr. 4a), som er fra 2800 til 3170 kcal per døgn. I alle andre henseender ligner det tabellnummer 4a. I løpet av dagen bør antall måltider fortrinnsvis økes fra fem til seks ganger.

Kosthold nr. 4c blir vanligvis gitt til pasienten under remisjon av kronisk stadium av sykdommen. Spesielt hvis patologien vurderes i denne artikkelen er belastet av andre sykdommer som påvirker organene i fordøyelseskanalen (mage, bukspyttkjertel, gallekanaler, lever). Daglig energiforbruk av produkter bør falle innenfor grensen fra 2900 til 3200 kcal. I løpet av dagen bør antall måltider fortrinnsvis økes fra fem til seks ganger.

Slike pasienter bør ikke legge til rene fettstoffer i maten. Hvis de blir fjernet et partielt tabu, kan de legges inn i ferdige måltider. For eksempel ligger dette prinsippet i produksjon av doktor- og melkekokte pølser. I dem er fettproduktet jevnt fordelt gjennom volumet, og ikke lokalisert ved ubetydelige fettinntak, som i amatøren. Tale går selvsagt om pølse laget i henhold til GOST. For fett er preferanse gitt til krem, smør eller rømme.

Vanligvis er den økte dannelsen av gasser i tarmene forårsaket av karbohydrater. Men det er verdt å merke seg at det er helt umulig å utelukke dem fra pasientens meny. De gir kroppen "lys" energi, så nødvendig for hele kroppens liv. I så fall bør deres del i den daglige energiintensiteten ikke være over 400 - 450 g. Derfor må pasienten lære å velge produkter som er enklere å behandle av kroppen. Disse er matvarer med lavt fiberinnhold. Disse inkluderer: blomkål og brokkoli kål, potet knollere, gresskar kjøtt og så videre.

Ikke det siste stedet i muligheten til å irritere slimete er måten å behandle produkter på. Det bør huskes at du kan redusere nivået av fiber ved varmebehandling av produktet (dampende og kokende vann), samt sliping: grater, mincer, sikt. Når produktet blir homogenisert, reduseres fibergraden i produktet i gjennomsnitt fire til seks ganger.

Når fordøyelsesbesvær som diaré forbrukes produkter bør revidere de hvor råder tannin: kakao, utarbeidet på grunnlag av vann, sterk, men ikke søt te, blåbær og hegg (men ikke våt, for eksempel, i Kissel, kompott eller buljonger), en rekke varianter av rødvin (for eksempel Cahors). Cahors kan tas som spiseskje med en drink, så vel som gelé.

Samtidig må det huskes at det er en feil å godta en sterk te med hvite croutoner. Uavhengig, tannin i te binder effektivt det patogene proteinet i tarmen. Hvis du bruker det sammen med hvite brødsmuler, vil te-tannin kontakte brødproteinet i munnen. Dette nøytraliserer effekten i tarmen uten å gi en positiv effekt.

Alle retter skal være varme. Deres temperaturverdier bør tilnærmet temperaturen på humane vev.

Det er ikke overflødig å huske igjen de produktene og metodene deres for behandling som forbedrer motorens motoraktivitet i tarmen:

• Sur frukt
• Kjøtt, "innhyllet" av fasciae og sener. Kjøttet frigjort fra dem blir likegyldig når det gjelder tarmslimhinnen.
• Rå grønnsaker og frukt. Det er verdt å koke og tørke - de reduserer betydelig sin provoserende aktivitet i tarmene.

Dette er det viktigste som pasienten trenger å vite. Hvis det er spørsmål eller tvil, bør de bli spurt av legen din.

[8], [9], [10], [11]

Kosthold med forverring av enterocolitt

Pasienten er diagnostisert med kronisk enterokulitt. Med riktig tilnærming til behandling og oppfyllelse av alle legenes krav, er det mulig å oversette sykdommen til en tilstand av remisjon. Men hvis det oppstår en feil, kan sykdommen komme tilbake med alvorlige angrep. Årsaken til gjenkomsten er sannsynligvis å bli rå grønnsaker forbruket i økte mengder, hobbyen av røkt produkter, krydret og krydret sauser. En annen katalysator for tilbakevending av sykdommen kan være en nylig overført infeksjon i kroppen. I dette tilfellet er en diett nødvendig for forverring av enterocolitt, som har sitt eget antall funksjoner.

Det første sakkyndige gjør, spesielt hvis patologien er belastet av fordøyelsessystemet, er at pasienten er tildelt en utslippsdag. Sulten vil tillate fordøyelsesorganene å "hvile", og irritasjon av slimhinnen vil noe reduseres. I de første fire til fem dagene, til tarmene jobber, reduserer du kraftig mengden matholdig med karbohydrater.

I løpet av denne perioden absorberer kroppen mest av alt mineralsalter og vitaminer. Deres mangel kan føre til ulike brudd i kroppen, som påvirker nerve-, bein- og muskelceller og deres funksjoner. Derfor må disse elementene angis i tillegg.

Men det er verdt å huske at kalsium absorberes bedre når det er tilstrekkelig mengde fosfor, fett og protein i dietten. Egnede produkter som hard ost og cottage cheese. Det er ønskelig å konsumere dem, om enn gradvis, men hver dag.

For å forhindre utvikling av anemi bør matvarer som forbrukes av pasienten inneholde en tilstrekkelig mengde lett fordøyelig jern.

Jernprodukter er:

• Leveren.
• Hematogen, solgt i et apotek.
• Egg.
• Kjøtt (i dette tilfellet, lavt fett).
• Havregryn og hvetemel i andre klasse.
• Quince og dogwood.
• Epler og pære.

I dietten bør saltinntaket være begrenset, siden det irriterer slimhinnen.

Etter at tarmens arbeid har normalisert og forverringen er fjernet, overføres pasienten til et fullverdig diett, betinget av tabell nr. 4b. Dersom det ikke ble gjort ytterligere feil, så er pasienten "i gjennomsnitt" på en slik restriksjon i ernæring i ytterligere to til tre uker. Først etter dette kan den behandlende legen din gradvis introdusere i kostholdet ditt og andre matvarer. Men det må gjøres jevnt og viktigst, ikke overeat.

Når sykdommen er tilbake til tilstanden for remisjon, lar legen deg bytte til ikke-tørket produkter. Men ellers må pasienten overholde kostholdsdiet i en stund.

[12], [13], [14], [15], [16]

Kosthold med enterocolitt hos barn

Hvis pasienten, med emnet i denne artikkelen sykdommen, er et barn, han, som en voksen, fått en omfattende medisinsk behandling (medikamenter analgetikum gruppe, antibakterielle, anti-inflammatoriske midler, så vel som vitamin- og mineralkompleks). Det er obligatorisk for et slikt barn å justere diett- og måltidsplanen. Kostholdet for enterocolitt hos barn ligner kostholdet hos en voksen pasient, men den har sine egne særegenheter.

For det første, med forverring av symptomer, overføres barnet til vann-te sult. Antall måltider økes også og blir brakt til fem til seks per dag. En slik pasient i kostholdet er tillatt:

• Kjøttbuljong.
• Mashed supper.
• Tillatelig rot - rødme.
• Kjøtt og fisk skal tilberedes bare for et par.
• For å redusere smerte symptomer, kan babyen bli gitt kål juice.
• En effektiv positiv effekt på barnets fordøyelsessystem er gitt av mineralvann (Borjomi, Essentuki nr. 17 og andre med lignende egenskaper).

Fra kostholdet til barnet bør fjernes:

• Frukt og grønnsaker som ikke har vært termisk behandlet.
• Svart brød, laget av mel av høyeste og første klasse.
• Nøtter.
• Andre produkter som kan fungere som slimhinneirritanter eller provosere økt gassing i tarmene, provoserende gjæringsprosesser.
• Produkter som kan forårsake en allergisk reaksjon i kroppen.

[17], [18], [19], [20], [21]

Diett 4 med enterocolitt

Alle dietter, som brukes av leger i behandlingen av visse sykdommer, ble utviklet av spesialforskningsinstitutter og erfarne ernæringseksperter under veiledning av leger. Diet 4 med enterocolitis brukes til cupping og andre patologier:

• Tyfusfeber.
• Tuberkulose i tarmene.
• Gastroenterocolitis.
• Kronisk kolitt og en rekke andre sykdommer.

Hovedformålet med tabell nummer 4 er i de mest sparsomme diettene, og minimerer de fysiske, kjemiske og temperatureffektene på slimhinnen som er berørt av betennelse. Denne dietten reduserer sannsynligheten for utvikling av putrefaktive og fermenteringsprosesser. Tabu i applikasjonen og utsatt for mat eller matvarer som forårsaker aktivering av leverhemmeligheter (galleutspresjon), økt produksjon av sekretorisk funksjon av mage og bukspyttkjertel.

Essensen av å tilpasse næringsprosessen - redusere energivarmen og kaloriinntaket ved å redusere prosentandelen fett og karbohydrater. Samtidig forblir den kvantitative komponenten av proteiner innenfor den fysiologiske normen. Mengden salt som forbrukes, reduseres.

Den gjennomsnittlige daglige energivarven til oppvaskene tilsvarer omtrent 2050 kcal.

Den anbefalte mengden daglige måltider er fire til seks ganger. Ikke overmat, så delene skal være små i volum.

Med stabiliseringen av helsetilstanden tillater det daglige dietten følgende forhold:

• Proteiner - 100 g. Av disse er den sjette - den syvende delen tilordnet proteiner av animalsk opprinnelse, resten - til planten.
• Karbohydrater - 250 g. De kan bare tas om lag 30-50 gram sukker hele dagen.
• Fett - 70 g. Overveiende (stor halvdel) - opp til 50 gram - det er krem og smør.
• Salter - fra 8 til 10 år
• I løpet av dagen bør mengden væske som forbrukes nå nivået på en og en halv liter.

De viktigste metodene for behandling er kokte produkter og dampende dem. Server pasientens retter i en puree, revet eller flytende form (supper og drikke).

[22], [23], [24]

Diettmenyen for enterocolitt

Hvis pasienten eller hans familie først møter et slikt problem som å begrense dietten for enterocolitt, er det svært vanskelig for ham, spesielt første gang, å lage en riktig daglig meny. For å lette denne prosessen er vi klare til å tilby en av alternativene for en ukentlig diettmeny for enterocolitt.

Mandag

Frokost:

• Steam kylling kotelet - 100 g.
• Potetmos - 200 g.
• En bit svart i gårsbrød - 20 g.

Lentz: tørket hytteost.

Lunsj:

• Kjøttbuljong - 250 ml.
• Kokte gulrøtter, pisket i en blender - 200 g.
• Kokt fisk - 90 - 100 g.

Snack: frisk med rusks.

Middag:

• Grønt semolina - 300 g.
• Grønn te - 200 ml.

Umiddelbart før du går i dvale - et glass acidophilus melk.

Tirsdag

Frokost:

• Ris ris grøt søtet - 200 g.
• Søtet kokende vann med sitron - 200 ml.

Lunsj: bakt eple.

Lunsj:

• Bokhvete suppe - 250 ml.
• Souffle kjøttdamp - 90 g.
• Fruktkompot - 200 ml.

Ettermiddagsopplevelse: Briar infusjon med kjeks, med tilsetning av glukose.

Middag:

• Curd og rispudding - 300 g.
• Litt søtet te - 200 ml.

Umiddelbart før du går i dvale - et glass fruktgelé.

Onsdag

Frokost:

• Havregryn tilberedt på vann fortynnet med vann - 200 g.
• Litt søtet kokende vann med sitron - 200 ml.

Lunsj: varm grønn te.

Lunsj:

• Suppe med kjøttboller - 250-300 ml.
• Potetmos - 200 g.
• Souffle fisk damp - 90 g.
• Apple gelé - 200 ml.

Snack: Melk gelé.

Middag:

• Bokhvete pudding med mashed magert kjøtt - 300 g.
• Broth av dogrose med sukker og kjeks - 200 ml.

Like før du går til sengs, et glass te med sukker.

Torsdag

Frokost:

• Grøt manna, kokt på vann fortynnet med vann - 200 g.
• Melk gelé - 200 ml.

Lunsj: ostemasse med te.

Lunsj:

• Suppe med risblanding - 250-300 ml.
• Potetmos - 200 g.
• Kjøttkotelett, dampet - 90 g.
• Broth av villrose - 200 ml.

Ettermiddagsmat: Appelsinpuré med piskede hvite hvitt.

Middag:

• Grete bokhveteull - 300 g.
• Rått kjøtt - 90 g.
• Broth av dogrose med sukker og kjeks - 200 ml.

Umiddelbart før du går i seng - et glass fruktjuice gelé.

Fredag

Frokost:

• Potet og egg gryte - 200 g.
• Apple gelé - 200 ml.

Lunsj: cottage cheese, pisket med melk.

Lunsj:

• Sildesuppe - 250-300 ml.
• Riskoking ris - 200 g.
• Fricasse fisk - 90 g.
• Et stykke svart brød - 20 g.
• Kompositt på tørket frukt - 200 ml.

Ettermiddagsmat: Applesuffel.

Middag:

• Vegetabilsk puree - 300 g.
• Kjøttgryte - 90 g.
• Litt søtet te - 200 ml.

Umiddelbart før du går i seng - et glass søt juice.

Lørdag

Frokost:

• Fiskfrikase - 200 g.
• Grønnsakpuré - 200 g.

Lunsj: bakt eple.

Lunsj:

• Perelsuppe - 250 ml.
• Kokte kokte grønnsaker - 200 g.
• Kjøttdumplings - 90 g.
• Mineralvann uten gass - 200 ml.

Snack: fruktgelé.

Middag:

• Vegetabilsk puree - 300 g.
• Snøballer fisk - 90 g.
• Litt søtet te - 200 ml.

Umiddelbart før du går i seng - et glass kefir.

Søndag

Frokost:

• Meatloaf fylt med egg omelett - 200 g.
• Kokte biter stekt - 200 g.

Lunsj: ostekrem med te.

Lunsj:

• Suppe - diverse grønnsaker - 250 ml.
• Puree fra blomkål - 200 g.
• Fish fricase - 90 g.
• Broth av villrose - 200 ml.

Ettermiddagsmat: fruktgryte.

Middag:

• Vegetabilsk puree - assortert - 300 g.
• Leverpate 90 g.
• Zephyr - 1 stk.

Umiddelbart før du går i seng - et glass gelé.

Oppskrifter for dietter med enterocolitis

For å kunne ordentlig oppbygge og opprettholde denne diett, bør du følge anbefalingene for å forberede retter som utgjør pasientens diett. Det er ikke overflødig å bli kjent med en rekke behandlingsteknikker, og å studere diettoppskrifter for enterocolitt.

Oppskriften på en havremelbasert gelé

Skyll grobene grundig i varmt vann. I to deler vann ved romtemperatur, skriv inn en del av den rene havremel og la den svulme hele natten. Rør av og til. Croup for denne gangen vil gi opp sin glutenvæske. Derfor om morgenen bør komposisjonen dreneres, mettet vann skal helles i en kasserolle og holdes på lav varme til den tykes.

Kroppen seg er ikke kastet bort. Med det kan du lage grøt eller lage en gryte.

Risgrus er en rødme

For matlaging trenger du:

• Risgryn - 50 g
• Lett kjøttbuljong - 250 ml
• Salt til smak

Sekvens for forberedelse:

• For å få kjøttkraft, koke kjøtt i vann. For å gjøre væsken mindre tung, bør den avkjøles og fjernes nøye fra overflaten for å fjerne frossen fett.
• Oppløs væsken og fortynn den med vann, ta den i et volum to ganger større enn selve buljongen.
• Slå på brannen og vent på kjelen.
• Ris mais vasket i flere farvann. Gå inn i kokende væske.
• Etter at sammensetningen er tykkere, dekk beholderen og fatet på en svak flamme for å smelte i omtrent en time.
• Hell grøden før matlagingen slutter.
• Litt kul, tørk gjennom en sigte.
• Før servering, legg til et stykke smør.

For å øke tilberedningsprosessen kan riskorn erstattes med riskutt.

Fruktgelé

For matlaging trenger du:

• Tørket eller frisk frukt (f.eks. Solbær) - tørket 15 g, hvis det er friskt, så mer
• Potetstivelse - 8 g
• Sukker - 10 g

Sekvens for forberedelse:

• Bær plukk og skyll.
• Hell et glass vann, og legg på brannen, kok til mykning av bær.
• Sammensetning litt kjølig og belastning.
• Kombiner stivelsen med kaldt vann og bland godt. Ta forholdet mellom vann og stivelse = 4: 1.
• I en anstrengt kokende væske, forsiktig innføre fortynnet stivelse.
• Sukker og vent på en ekstra kjele.

Drikken er utarbeidet bare for denne teknologien. Tilsetning av fruktpuré anbefales ikke. Etter at vannet er hellet over koppene, anbefales det å gni drikken med sukkerpulver. Dette vil beskytte overflaten mot dannelsen av syrefilmen.

Kjøttkaker

For matlaging trenger du:

• Mager kjøtt, skilt av fascia, sener og filmer - 110 g
• Ris - 8 g
• Egg - den fjerde delen
• Vann - 50 ml
• Smør - 5 g
• Salt - 1 g

Sekvens for forberedelse:

• Et rengjort og vasket stykke kjøtt. Kok det, og etter kjøling tre ganger gjennom en kjøttkvern.
• På vannet, kok til klar ris. Kjøle det ned.
• Bland det vride kjøttet og kjølt ris.
• Pass sammen gjennom kjøttkvern igjen.
• I ris- og kjøttblandingen tilsettes egg og salt. Rør godt.
• Fra de mottatte forcemeatrulleboltene, flatt dem, danner små hekler.
• Kok det halvfabrikata med damp.
• Serverer på bordet, hell fatet med smeltet smør.

Omelett, dampet

For matlaging trenger du:

• Egg - 2 stk
• Smør - 5 g
• Vann 80 ml
• Salt - 1 g

Sekvens for forberedelse:

• Egg litt visp.
• Tilsett vann og salt. Rør godt.
• Sammensetning løsner.
• Sett inn en porsjonsbeholder og kok med damp. Fyllingslaget må være mindre enn fire centimeter. Høy høyde av parabolen vil ikke tillate deg å klargjøre riktig. Levende mikrober kan forbli i eggblandingen.
• Når du betjener pasienten, bør stekken fra oven sprinkles med smeltet smør.

Ost ostemasse soufflé

For matlaging trenger du:

• Hytteost (hjemme eller butikk) - 100 g
• Egg - halvt
• Smør - 5 g
• Groats manna - 10 g
• Sukker - 5 g

Sekvens for forberedelse:

• Smør osteskinnet grundig med en sil.
• I massen å introdusere andre ingredienser (unntatt olje) og bland godt. I dette tilfellet legges bare eggeplomme til formuleringen.
• Proteinet slås separat til et tykt skum.
• Proteinskum er pent, i små porsjoner innført i ostemassen.
• Høstdeig å overføre til oljet form og å eksponere for forberedelse på damp.

Gelé tilberedt på basis av yoghurt

For matlaging trenger du:

• Kefir (vi tar ikke frisk, men i går eller tre dager siden) - 100 g
• Gelatin - 3 g
• Vann - 10 g
• Sukker - en spiseskje (20 g)
• Du kan legge til et gram kanel

Sekvens for forberedelse:

• Kefir blandet med kanel og sukker.
• Parallelt er gelatin fylt med vann og la det stå opp for hevelse.
• I kefir gradvis, kontinuerlig blanding, injisert hovnet gelatin.
• Blandingen skal blandes grundig til sukkeret og gelatin er fullstendig oppløst.
• Den resulterende kefirmassen skal helles i mugg og plasseres for å kjøle seg på et kjølig sted. Det kan være et kjøleskap eller en kjeller.

Fisk dampet burger

For matlaging trenger du:

• Fiskefilet - 100 g
• Ris - 8 g
• Smør - 5 g
• Salt - 1 g
• Vann - 15 g

Sekvens for forberedelse:

• Fisk å demontere, separere fileter og kvitte seg med bein. Kjøttet går to ganger gjennom kjøttkvern.
• Skyll risen to ganger i kaldt vann og koker til det er klart. Kjøle det ned.
• Fisk og kornblanding og igjen passere gjennom kjøttkvern.
• Fisk og ris hakketøy tilsetter og danner koteletter.
• Forbered dem med damp.
• Til bordet for å servere, drysset med smør.

[25],

Kosttilskudd med kjøttboller

For matlaging trenger du:

• Fiskefilet - 80 g (gjeddefisk her)
• Brødsmuler (produktet skal ikke være friskt) - 10 g
• Grøn persille - et par kvistar
• Salt - 1 g
• Vann - 15 g (til matlaging)
• Fisk buljong - 350 ml

Sekvens for forberedelse:

• Skyll primært og del fisken, separer fileten fra beinene. Skyll grundig.
• Legg et fiskhode, finner, kam og hud på pannen med vann. Kok kjøttkraft. Væsken må være godt drenert.
• Foraktet brød suge i vannet.
• Parallelt med tilberedning av kjøttkraft passerer vi gjennom en kjøttkvernfilé av gjeddeabbor.
• Tilsett bruset brød (vi klemmer ut overskytende vann). Vi blander det godt.
• Vi slår det igjen i kjøttkvern.
• Tilsett salt. Rør.
• Hakket kjøtt er motet: Vi tar kjøtt i hender, med en innsats kaster den tilbake i en beholder eller på skjærebrett. Denne prosessen vil forsegle fyllingen.
• Del i deler, danner vi baller.
• Vi koker dem i kokende vann, hvorefter vi vil forstyrre vannbadet.
• Før servering er bollen fylt med fiskebøtte, kjøttboller og grønnsaker tilsettes.

Lean semolina grøt

For matlaging trenger du:

• Vann 250 ml
• Groats manna - 50 g
• Smør - 5 g
• Salt - 2 g

Sekvens for forberedelse:

• Hell vannet i en beholder for å koke, tilsett salt.
• Manco injiseres i kokende væske ikke alle samtidig, men med en liten strøm, mens du blander hele tiden. Slike forholdsregler vil ikke tillate dannelse av klumper, og grøten vil bli homogen.
• Rør hele tiden, kok i åtte til ti minutter.
• Direkte i en bolle med grøt legg et smør.

Som et alternativ - kan denne grøten tilberedes på en lett kjøttbuljong. Det kan oppnås ved å koke kjøttet. Deretter avkjøles væsken, fjern øvre fett og avløp. Fortynn med halvparten av vannet. Å koke Kjøttkraft er klar.

Mat - det nærer hjernen og kroppen. Men med utviklingen av visse patologier, er det i stand til å forårsake alvorlig lidelse hos en person som forverrer situasjonen. Derfor, når mange sykdommer er stoppet, er begrensningen i matinntaket ikke minst i behandlingsprotokollen. Uvurderlig effekt av kropp og diett med enterocolitt. Sterke restriksjoner kan fjerne hovedbelastningen fra fordøyelsessystemet, og nivået av irritasjon av slimhinnen reduseres, noe som er viktig for effektiv behandling.

Hva kan du spise med enterocolitis?

Etter at dietten er foreskrevet, oppstår spørsmålet naturlig: hva som kan spises med enterocolitt, hvilket av produktene er akseptabelt i hvilken som helst mengde, og hvilke som skal tas er begrenset.

Tillatt for mottak av slike retter og mat:

• Bakeri produkter:
  • Brød hvete, i går eller croutons.
  • Ubehagelige informasjonskapsler.
  • Det er svært sjelden å ha råd til paier laget av en ubehagelig deig. Fylling: Slipt mager kjøtt, kokt egg, hytteost, frukt og grønnsaksjuice.
• Tørk første retter på vann eller lavmett kjøttbuljong. I dette tilfellet bør grønnsak og kornblanding grundig tilberedes, praktisk talt til homogenitet.
• Magert kjøtt (lam, krabbe, biff, fjærfe), dampet eller kokt og knust av alle tilgjengelige midler: koteletter, souffle, kjøttboller, karbonader, jellied kjøttdeig, kjøttboller.
• Ikke fete fiskearter (hovedsakelig marine). Kulinarisk behandling ligner metodene for behandling av kjøtt. Kornig kaviar med svakt salting.
• Grønnsaker, puré retter.
• Kissels, mousses, sorbet, friske og fruktkompositter.
• Porridges kokt på vann og kokt til tilstanden av smøring. Grits som ris, semolina, havremel, revet bokhvete er tillatt.
• Juice, men ikke sure frukter.
• Meieri og fruktgelé.
• Omelett for et par.
• Puddinger, som er basert på moset grøt eller vermicelli.
• Ikke skarpe, harde oster.
• Egg "i en pose" eller "myk".
• Frisk hytteost (lavt fettinnhold).

• Fra søtsaker iblant kan du glede deg med marshmallow eller marmelade.
• Hele melk anbefales ikke å drikke som en egen tallerken. Den kan bare brukes til matlaging av andre retter.
• Kefir og yoghurt.
• Begrenset - smør.
• Grøn persille, dill - som krydder.

Hva kan du ikke spise med enterocolitis?

Hvis det er en liste over matvarer som har lov til å motta en slik pasient, så er det naturlig at det finnes en annen liste - hva kan ikke spises med enterocolitt.

• Bakeri produkter:
  • Ferskt bakte bakervarer, samt tilberedt på basis av rugmel.
  • Pannekaker og pannekaker.
  • Brød, kaker og bakverk.
• Fettkvaliteter av kjøtt. Pølseprodukter, hermetisk kjøtt, røkt varer.
• Melk og produkter av behandlingen (med sjeldne unntak).
• Eventuelle fett, unntatt smør, som er tillatt i begrensede mengder.
• Retter fra egg, kokt hardt, stekt eller tatt i rå form.
• Grønnsaker og frukt, spesielt i rå form.
• Korn: Perlebyg, hirse, bygg, krummelig grøt.
• Fettvarianter av fisk. Røkt kjøtt, hermetisert fisk, marinader.
• Frukt av belgfrukter.
• Makaroni og produkter fra dem. Pasta gryteretter.
• Supper på en sterk og feit kjøttkraft. Melkesupper.
• Tørket frukt.
• Honning, syltetøy, syltetøy, godteri, kaker.
• Krydder.
• Friske og tørkede sopp.
• Kullsyreholdige og kalde drikker. Kvås. Sour juice.
• Grønnsak og frukt bevaring.
• Løk og hvitløk.

Hvis det er spørsmål, bør de løses ved å spørre legen din.