Kosthold for duodenitt

Kompleks terapi for duodenitt inkluderer nødvendigvis terapeutisk ernæring. Kosthold for duodenitt krever overholdelse av visse regler, spesielt i den akutte perioden.

Under en krise anbefales det å redusere mat med mye karbohydrater og øke proteininntaket.

Det anbefales å spise, som med andre mage-tarmsykdommer, ofte og i små porsjoner (minst 4 ganger om dagen).

Grunnlaget for terapeutisk ernæring er en streng begrensning av produkter som irriterer slimhinnen i mage og tolvfingertarm.

Det anbefales å drikke fruktjuice (spesielt appelsinjuice), spise purésupper med grønnsaker og diverse frokostblandinger, malt kokt kjøtt, fisk, meieriprodukter, bløtkokte egg, kokte grønnsaker og frukt.

Med duodenitt må du begrense honning, søtsaker, sukker og salt.

For denne sykdommen er det best å erstatte te med infusjoner av medisinske urter.

Strenge restriksjoner i mat bør være minst en måned, deretter legges rå grønnsaker og frukt, pølser, frokostblandinger, grønnsaksalater gradvis til kostholdet.

Med duodenitt er det viktig å unngå matvarer som røkt mat, hermetikk, sterke krydder (sennep, pepperrot, pepper osv.), kaffe, hvitløk, løk, fet fisk eller kjøtt, sterk te, alkohol, og du bør også bare spise mat når den er varm.

Å følge et terapeutisk kosthold fremmer rask bedring, reduksjon av smerter og fordøyelsesbesvær.

[ 1 ], [ 2 ]

Diett for duodenitt og gastritt

Duodenitt og gastritt er ganske alvorlige sykdommer, der kosthold er en av hovedmetodene for behandling.

Når slike sykdommer kombineres, er det nødvendig å spise ofte (lite og ofte) – hver 3.–4. time.

Grunnlaget for kostholdet er grøt (for det meste ris og havregryn). For å tilberede den må du ta vann og melk (i like mengder), og koke frokostblandingen godt.

Grønnsaker bør kun være tilstede i kostholdet i puréform, fra meieriprodukter - yoghurt, mager cottage cheese og retter laget av den.

Under en forverring er det bedre å erstatte brød med kjeks; flere ganger i uken kan du spise et hardkokt egg eller en omelett (i ovnen); i løpet av denne perioden bør fjærfe utelukkes.

Til lunsj kan du spise lett suppe og grønnsaksalat.

Det er nyttig å drikke kompott laget av epler, pærer og tørket frukt for gastritt og duodenitt.

Tillatte søtsaker inkluderer pastila, marshmallows, marmelade (men bare uten fargestoffer) og toffee.

Det er best å tilberede mat med damp; denne metoden for matbearbeiding vil ikke provosere frem en forverring av sykdommer.

Å følge en diett vil hjelpe mageslimhinnen med å komme seg, og for å forhindre at sykdommen kommer tilbake, anbefales det å fortsette med denne dietten i fremtiden.

[ 3 ]

Kosthold for erosiv duodenitt

Kosthold for erosiv duodenitt er viktig. De første dagene anbefales det å rense magen, ligge mer ned, faste, på den andre eller tredje dagen kan du spise litt.

Eksempelmeny for fem dager:

1

• Frokost: flytende havregryn (150 g), kamillete (mellommåltid: 2-3 kjeks, eple-bringebærgelé).
• Lunsj: purert grønnsakssuppe, grønn te med mynte (mellommåltid: dampet omelett, tørket fruktkompott, havregrynsgelé).
• Middag: eplepuré, semulegryn, 200 ml kefir med 0 % fettinnhold.

2

• Frokost: maisgrynsgrøt (flytende), tørket fruktkompott (mellommåltid: yoghurt opptil 1,5 % fett, pærepuré).
• Lunsj: melkesuppe, tørket fruktkompott (mellommåltid: havregrynsgelé, kjeks).
• Middag: dampet omelett, kefir eller yoghurt med 0 % fett.

3

• Frokost: hveteflaksgrøt (flytende), yoghurt med 0 % fett, grønn te (mellommåltid: zucchinipuré, havregrynsgelé).
• Lunsj: puré grønnsakssuppe, potetmos (flytende), dampet gulrotkotelett, tørket fruktkompott (mellommåltid: flytende grøt, frukt- og bærgelé, te).
• Middag: kokt egg, stuet zucchini med blomkål (most), frukt- og bærgelé.

4

• Frokost: semulegryn, brød med smør, te (mellommåltid: eplepuré, yoghurt med 0 % fett)
• Lunsj: melkesuppe med vermicelli, kokt most zucchini med gulrøtter, havregrynsgelé (mellommåltid: frukt- og bærgelé, et stykke brød, kompott med kaker)
• Middag: purert agurk med kefir, dampede gulrøtter med semulegryte (gryterett), grønn te.

5

• Frokost: dampet omelett, havregrynsgelé (mellommåltid: 200 ml gjæret bakt melk, dampet squash)
• Lunsj: grønnsakssuppe, flytende potetmos, dampet rødbetkotelett, te (mellommåltid: moste gulrøtter med yoghurt, kokt egg, te).
• Middag: dampet omelett, frukt- og bærgelé, te.

(fra den sjette dagen kan du starte denne dietten helt fra begynnelsen).

Før du legger deg kan du drikke grønn te, kompott eller skummet melk.

Med erosiv duodenitt er sur, krydret, fet og stekt mat, krydder og krydder forbudt.

Etter 12 dager bør menyen være som følger:

1

• Frokost: dampet gulrotkotelett, te (mellommåltid: flytende grøt, yoghurt)
• Lunsj: dampet kyllingfilet, potetmos, purert oksesuppe, grønn te (mellommåltid: 200 ml melk, dampet gulrotgryte).
• Middag: havregrøt, fruktgelé

2

• Frokost: kokt maisgrøt, kefir, kjeks (mellommåltid: 0 % fett yoghurt, dampet kalvekjøttkotelett, egg)
• Lunsj: kyllingbrystsuppe, dampede fiskekjøttboller, zucchinipuré, te (mellommåltid: risgrøt, te).
• Middag: dampet kalvekjøtt, kjeks, havregrynsgelé.

Du bør komme deg gradvis av dietten, men du kan spise mat som irriterer slimhinnen først etter 1,5 måneder (hvis du får halsbrann, bør du unngå slik mat helt).

[ 4 ]

Kosthold for kronisk duodenitt

Et terapeutisk kosthold for kronisk betennelse i tolvfingertarmen bidrar til å helbrede magesår og erosjoner og reduserer betennelse.

Generelt gir dietten for duodenitt et skånsomt kosthold for hele fordøyelsessystemet.

Energiverdien i mat reduseres hovedsakelig på grunn av karbohydrater; produkter som inneholder vitamin B, A, C, PP og mineraler er også nødvendige.

Under en forverring er matvarer som fremmer produksjonen av magesaft og irriterer mageslimhinnen (krydret, sur mat osv.) ekskludert fra kostholdet.

Ved duodenitt er det best å spise puréert mat ved romtemperatur, dampet eller kokt. Maten bør være flytende (halvflytende), måltider bør være fraksjonerte (6-7 ganger i små porsjoner).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diett for pankreatitt og duodenitt

Ved pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen), samt ved tolvfingertarmbetennelse, anbefales et skånsomt kosthold. Menyen bør domineres av proteinprodukter (kjøtt, cottage cheese, fisk).

Sukker, honning og søtsaker bør utelukkes helt eller begrenses så mye som mulig; i tillegg bør matvarer som fremmer utskillelsen av magesaft (kraft fra fisk, kjøtt, kålkraft osv.) utelukkes fra kostholdet.

Det anbefales å spise små porsjoner 5-7 ganger om dagen.

For å unngå irritasjon av slimhinnen anbefales det å spise mat kun kokt eller dampet, og det er også bedre å male eller hakke den med en blender.

[ 8 ], [ 9 ]

Diett 1 for duodenitt

Kosthold 1 er foreskrevet for å redusere den irriterende effekten på mage-tarmkanalen, redusere betennelse i slimhinnen, normalisere tarmmotilitet og fordøyelse, og akselerere helbredelsesprosessen av magesår og erosjoner.

Det særegne ved dietten er reduksjonen av kaloriinnhold ved å redusere karbohydrater, begrense retter som irriterer slimhinnen (krydret, sur, krydret osv.) og salt.

I følge medisinsk tabell nr. 1 serveres alle retter kokt eller dampet; i sjeldne tilfeller er baking tillatt, men uten skorpe.

Den ferdige retten gnides vanligvis gjennom en sil eller blender; mykt kjøtt og fisk kan serveres kokt i et helt stykke.

Det anbefales å drikke et glass melk om kvelden.

[ 10 ], [ 11 ]

Diettoppskrifter for duodenitt

Melkesuppe med vermicelli: melk 200 ml, vann 200 ml, sukker 1 ss, spindelvevsvermicelli – 50 g

Kok opp melk og vann, tilsett gradvis vermicelli. Kok suppen i 15 minutter under konstant omrøring.

Oksekjøttsuppe: 400 g oksekjøtt, 1 løk, 2 gulrøtter, 60 g ris, 1,5 l mager kraft, vegetabilsk olje til steking.

Finhakk løk og gulrot (rasp), stek lett i vegetabilsk olje og ha i kraften. Skjær kjøttet i små biter, ha i kraften og la det småkoke i omtrent en halvtime. Tilsett deretter risgrøten (godt vasket) og la det småkoke til risen er klar. Du kan tilsette litt salt og grønnsaker i den ferdige retten (gni gjennom en sil eller blender om nødvendig).

Dampede kyllingkoteletter: kyllingbryst, liten gulrot, 1 egg, 50 ml kaldt vann, salt

Finhakk kyllingbrystet, riv gulrøttene, bland alt, tilsett egg, vann og litt salt. Bland kjøttdeigen godt (du kan piske den lett), form små koteletter og damp i 30–40 minutter (du kan bruke en multikoker).

Dampede gulrotkoteletter: 2 gulrøtter, 2 egg, 1 ss sukker, 2–3 kopper havregryn, maisenna, litt salt.

Hell vann over havregrynene og la dem svelle, riv gulrøttene på et fint rivjern og la saften renne av (klem lett).

Bland flak, maisenna, gulrøtter, sukker og salt, bland godt og form flate karbonader. Stek de resulterende karbonadene i en dampkoker eller i en dampkoker i 25–30 minutter.

[ 12 ], [ 13 ]

Kostholdsmeny for duodenitt

Eksempelmeny for dagen:

• Frokost: havregrøt, bløtkokt egg, gulrotjuice.
• Mellommåltid: yoghurt med lite fett, mineralvann uten kullsyre
• Lunsj: oksesuppe, dampet kjøttsufflé, glass melk
• Mellommåltid: cottage cheese, bløtkokt egg, nypeinfusjon
• Middag: semulegryn, eplegelé
• Før leggetid: et glass melk.

Du kan justere det daglige kostholdet ditt slik at det passer dine behov, inkludert mer av favorittmaten din.