Kosthold i kronisk cholecystitis

Kostholdet for kronisk cholecystitis synes å være den mest effektive og riktige måten å behandle denne sykdommen på.

Kronisk cholecystitis er et brudd på galleblæren på grunn av hyppige betennelser som forekommer i den. Grunnen til inflammatoriske prosesser i galleblæren kan være en rekke faktorer, for eksempel: iboende deformasjon av gallegangen eller i galleblæren, obstruksjon av galleveier, tumorer i bukhulen, fysiske traumer galleblæren forstyrret metabolisme, dårlig ernæring, ikke nok stillesittende livet.

En slik diett innebærer fraksjonelle og hyppige måltider, ofte ca 5 måltider om dagen. Under denne dietten er det noen begrensninger på maten som bør konsumeres under en diett. Så kostholdet for kronisk cholecystitis innebærer en nesten fullstendig eliminering av fet, stekt og røkt mat. Under dietten eliminert bruken av fet fisk, kjøtt og fjærfe, som laks, laks, steinbit, sild, makrell, gås, and, kalkun og alle deler av kylling, med unntak av svinefilet, lam, etc.

Lov til å spise kokt mat, nesten alle typer korn (unntatt ert og hirse), magre meieriprodukter, rømme 15% fett, hake, tunfisk (ikke hermetisert) kylling eller kalkun filet, kalvekjøtt og oksekjøtt. Også lov til å spise bakte varianter tillatt fisk, kjøtt og fjærfe, protein omelett dampet, friske salater uten løk eller hvitløk, kledd med fettfattig yoghurt eller en liten mengde rømme 15%.

[1],

Behandling av kronisk cholecystit med diett

Behandling av kronisk cholecystit med diett er ikke bare den riktige avgjørelsen, men også en nødvendig betingelse for vellykket utvinning av pasienten. Denne dietten er helt full og tilbyr utvalg i kostholdet. Kostholdet med cholecystitis inneholder en høy mengde proteiner, vitaminer og mineralsalter, karbohydrater er tilstede i en begrenset mengde, og fett er praktisk talt ekskludert.

Med denne dietten er hovedkilden til protein kjøtt, ikke fettost, skummet melk, tørket brød (hvitt mel bakt varer anbefales ikke). Vær imidlertid oppmerksom på at valg av produkter for dietten, bør det bli husket at eventuelle fet mat kan skade leveren og galleblæren, så kostholdet bør inneholde noe fet fisk, fjærkre og kjøtt, som biff kylling, fileter av kalkun, kalvekjøtt, torsk, gjeddeabbor, sazan, navaga eller gjedde.

Et viktig aspekt for diett med cholecystitis er fortsatt matlaging. Kjøtt eller fisk må kokes eller tilberedes på en damp måte, da du kan bake dem i ovnen uten å legge til fett, men den siste tilberedningsmåten anbefales ikke under forverring av cholecystitis. Også under kostholdet må helt utelukke noen buljong, unntatt vegetabilsk (unntatt tilsetting av slike buljonger av erter eller bønner).

Hva er kostholdet for kronisk cholecystitis?

Basert på eksisterende resepter og restriksjoner på visse produkter i pasientens diett, oppstår spørsmålet: Hva er kostholdet for kronisk cholecystitis? Først og fremst bør det bemerkes at essensen av det er at mens du opprettholder en full metning av kroppen, skape forhold for sin kjemiske risting for leveren og fremme normal funksjon av galdeveien og forbedre utløpet av galle. Kostholdet for kronisk cholecystitis gir et fraksjonalt måltid fra 4 til 5 ganger i løpet av dagen i små porsjoner. Systematisk ernæring har alltid en gunstig effekt på prosessene for gallsekresjon.

Den totale vekten av en daglig rasjon bør ikke overstige 3 kg, hvorav fra 1,5 til 2 liter. Faller på en fri væske. Bordsalt er tillatt i en mengde på ikke mer enn 8-10 gram per dag. Det er nødvendig å avstå fra å spise veldig kalde retter, hvis temperatur ikke skal være lavere enn 15 grader Celsius. Varme retter må ikke oppvarmes til mer enn 62 ° C. For å fremme normaliseringen av fordøyelsessystemet, er det et behov for naturlig kostfiber, hvis innhold er hovedsakelig rik på hvetekli. I noe mindre mengder er de til stede nøtter, frukt og grønnsaker, i havregryn.

Bruken av hvetekli som mat er mulig både i naturlig form i mengden av 2-3 spiseskjeer, samt retter som er tilberedt fra dem. Hvete kli er tilberedt som følger: 2-3 ss dampet kokt vann og infunderes i en halv time. Etter dette, delt i fire deler, bør de spises i løpet av dagen, vaskes med melk eller brukes som tilsetningsstoff til supper og borsch, til porrer. En avkok av kli har også en positiv effekt. Den er tilberedt ved sliping i en kaffekvern, hvorpå den helles med kokende vann og kokes i 10 minutter. Etter å ha la det brygge i flere timer til en dag, blir buljongen filtrert og sukker og sitronsaft tilsettes. Som et alternativ til sukker kan honning brukes.

Kosthold 5 for kronisk cholecystitis

Kosthold 5 for kronisk cholecystitis bestemmer dietten, som består av å spise små mengder 5 til 6 ganger gjennom dagen. Mat til denne dietten skal tilberedes eller bakt på en slik måte at en grov skorpe ikke vises. Steker og steames steker er også tillatt. Klar mat skal varmes opp til en temperatur som varierer fra 20 til 52 grader Celsius.

Anbefalt inkludering i kostholdet av godt tilberedt frokostblanding i melk i halvparten av vann fra bokhvete og havregryn, og fra ris. Tillatt er vegetariske supper med mosede grønnsaker og kokt ris, havregryn, finhakkede poteter, gresskar, gulrøtter. Dietary resepter gir deg også mulighet til å spise melkesupper i halvparten av vann, fløtesupper og kremer. Antallet bakte varer tillatt inkluderer: brød fra hvetemel av 1. Og 2. Klasse, tørket rugbrød fra skrelt og sådd mel, og også uneaten kjeks.

Dietary anbefalinger for kjøtt gir en mulighet til å inkludere i dietten av fettfattige varianter, biff, kalvekjøtt, kylling og kalkun, kanin kjøtt. Før du spiser, skal alle sener fjernes fra kjøttet, og huden fjernes fra fuglen. For koteletter må du bruke fettfattig hakket kjøtt, og de skal tilberedes for et par.

Diet 5 med kronisk cholecystitis lar deg diversifisere mat av fisk med fettfattige varianter - damp, kokt og koteletter. Du kan spise magert gjennomvåt sild, fylt fisk, salater fra sjømat.

Melkprodukter tillatt for denne dietten er melk, frisk yoghurt, kefir, acidophilus melk. Du kan spise fettfattig og fet maisost, samt lavmett og billig ost.

Variert meny grønnsaker kan bruke rå, tørket, kokt eller dampet grønnsaker: greener, poteter, gulrøtter, blomkål og rødbeter. De er tilberedt i form av puree, souffel, etc. I tillegg kan du lagre fra eggbakt og dampet omelett. For dette er det nødvendig å følge forholdet mellom halv eller en hel eggeplomme til 1-2 proteiner.

Te og kaffe må brygges ikke sterk; te kan serveres med sitron og kaffe - med tilsetning av melk. Av drikkevarer er fortsatt nyttig avkok av rosen hofter og juice av frukt og bær.

Bruk av smør bør begrenses til 10-20 gram per dag. Bordsalt per dag er tillatt ikke mer enn 10 g.

[2], [3], [4], [5]

Kosthold i kronisk kalkuløs cholecystitis

Før du går videre til spørsmålet om hva en diett skal være i kronisk kalkuløs cholecystit, er det nødvendig å definere hva sykdommen er. Kronisk kalkuløs cholecystitis er en form for denne sykdommen som preges av dannelsen av steiner i galleblæren. Sykdommen er også allment kjent under et annet navn - kolelithiasis. Denne variasjonen er den mest ugunstige i prognostiseringsplanen, siden det forårsaker blokkering av galdekanaler og i nesten alle tilfeller fører til behovet for kirurgisk inngrep.

Utbruddet av kolelithiasis signaliseres av angrep av smerte i regionen med riktig hypokondrium. I noen tilfeller kan slike smerte symptomer oppstå etter å ha spist, spesielt hvis oppvaskene var tunge og fete. På grunn av dette er faktorer som en sunn livsstil og diett svært viktig for en vellykket gjenoppretting. Et sett med terapeutiske tiltak innebærer nødvendigvis diettforskriftene til aktuelle medisinske spesialister.

Listen over tillatte og uønskede produkter, som regulerer dietten for kronisk kalkuløs cholecystitis, er basert på diett nr. 5a. Denne dietten har til formål å fremme optimalisering av prosessene for å fjerne galle fra kroppen. Etter noen få måneder går en slik diett til det terapeutiske diett nummer 5.

Mat i henhold til kosttilskudd bør kokes eller kokes på damp og i sammensetningen bør det ikke inngå tunge animalske proteiner. Pasientens diett tillater ikke tilstedeværelse av hirse, kål, pølser og røkt produkter, bær og avl. Under kategorisk forbud gjennom hele behandlingsforløpet er bruken av alkoholholdige drikkevarer.

[6], [7], [8]

Kosthold i kronisk acalculous cholecystitis

Kronisk tubeless eller noncalculous cholecystitis er preget av en tilstand av kronisk betennelse i galleblæren. I de fleste tilfeller er denne sykdommen akkompagnert av motor-tonisk dysfunksjon av galleutstrømning, en egenskap som er at de ikke fører til dannelse av steiner.

En av metodene for behandling av kronisk beskamennogo cholecystit er diettbehandling. Så, forutsetter en diett med kronisk, vellykket cholecystit et diett som ofte er forskjellig, 4 til 6 ganger om dagen, i delte måltider i små mengder. Frekvens og fraksjonalitet av ernæring er en faktor som bidrar til at galleblæren regelmessig tømmes.

Det anbefales ikke bruk av fett, stekt og krydret mat, under forbudet også karbonert vann og alkoholholdige drikker som vin og øl. Det anbefales å avstå fra å spise bakverk bakverk, nøtter, eggeplommer, kalde retter, rå grønnsaker og frukt.

Kosthold i kronisk galveløs cholecystit i tilfelle sykdommen har gått inn i eksacerbasjonsstadiet, foreskriver bruk av ny tilberedt mat utelukkende i varm form. Den viktigste måten å lage mat bør være matlaging, eller det kan lage mat for et par. Retter fra frokostblandinger og grønnsaker kan også bakt i ovnen.

Kosthold i forverring av kronisk cholecystitis

Kosthold med forverring av kronisk cholecystitis gir hyppige og delte måltider opptil 6 ganger i løpet av dagen. Matlaging i en tid da sykdommen har forverret krever en mer forsiktig tilnærming til denne prosessen. Alle produkter må vaskes grundig og tilberedes grundig. Grønnsaker bør tilberedes utelukkende som puree, kjøtt og fisk - bare moset eller kokt. Mengden salt som brukes i matlagingen skal reduseres betydelig.

Nedenfor betrakter vi en av varianter av endagsmenyen til pasienten med akutt kronisk cholecystitis.

For den første frokosten kan du spise havregryngrøt på melk og ostemasse pasta. Til te med sukker og sitron er tillatt litt hvitt foreldet brød med smør i en mengde på ikke mer enn 5 gram.

Den andre frokosten inkluderer applepuré og tørre kjeks med en rosebukse med sukker.

Til lunsj tilbys uformelt brød laget av hvitt mel, potet- eller gulrot-suppe, kokt fisk eller kokt vermicelli med kjøttdampet souffel. Erstatning av vermicelli kan lage potetmos. Også til middag - gelé, kompott, juice eller gelé.

Du kan fylle opp med krummer av hvitt brød med fruktjuice eller buljong av villrose.

På middagen kan du spise en dampkotelett eller et protein omelett. Et alternativ er en ostesøffel. Etter et måltid, er det foreslått å drikke det med dogrose avkok eller bær gelé.

Før du går i seng, er et glass melk, kefir eller curdled melk full.

Når dietten til en forverring av kronisk kolecystitt vil føre til at sykdommen vil trekke seg fra sin akutte fasen, etter samråd med lege i kosten kan begynne å gradvis innføre mer enn andre produkter, noe som bidrar til å sikre riktig ernæring av kroppen.

[9], [10], [11]

Kosthold for kronisk pankreatitt og cholecystitis

Bruken av brød er utvilsomt - den er rik på planteproteininnhold. Men i dette tilfellet er det maksimale verktøyet bare uaktivt eller spesielt tørket. Det er bedre i stand til å fordøyes, som hovedsakelig refererer til brød bakt fra hvite melvarianter. . I rugbrød er det mye vegetabilsk fiber som bidrar til å optimalisere tarmens funksjon, inkludert prosesser for tømming av galleblæren. Dette forhindrer forekomst av stagnasjon av galle.

Kosthold for kronisk pankreatitt og cholecystitis sørger for bruk av rugbrød og frukt og grønnsaker i en rå og kokt form. Vegetabilske supper anbefales, uten noen begrensninger.

Når det gjelder eggene, er det nødvendig å se nærmere på alle fordeler og ulemper ved bruk. Faktum er at egg inneholder kolesterol, som er en av faktorene i dannelsen av gallestein og påvirker leverfunksjonen negativt. I fravær av forverring, er det lov å spise ett egg om gangen med eggeplommen en gang om dagen. Piskede proteiner kan brukes til matlaging av kjøtt, fisk, ostemasse eller vegetabilsk soufflé, frukt og bærmousses.

Kosthold i kronisk pankreatitt og cholecystitis involverer inkludering i dietten av sykt fisk bare i fersk, frossen eller parret form. Frossen fisk må først tines opp ved romtemperatur. Det bør huskes at en lang bløting i vann kan føre til tap av mye nyttig fisk. For å koke fisken med biter er det nødvendig å fylle det med kokende vann, og i tilfelle det er nødvendig å fjerne de ekstraherende stoffene som er inneholdt i den, er den beste måten å forberede seg på damp.

[12],

Meny diett for kronisk cholecystitis

Diettmenyen for kronisk cholecystitis er basert på prinsippene for diett nummer 5. Kostholdet preges av en komplett sammensetning av alle stoffer som er nødvendige for kroppen. Dietten av pasienter med kronisk kolecystitt kraft bør ikke omfatte produkter som varierer i overflod av kolesterol, noe som er iboende i den plommer, lunge, hjerne, lever, nyrer. Forbudt i kronisk kolecystitt er også supper - det være seg kjøtt, fisk eller sopp, kjøtt, pickles, syltetøy, pølser, bønner, spinat, reddik, reddiker, grønn løk, hvitløk, krydder, smult, kakao og sjokolade - hvilken det er ekstraktive stoffer. Det anbefales å utelukke fra pasienten menyen, stekt mat, og inkludere i kosten flere produkter med en lipotropic effekt. Disse inkluderer: bokhvete og havremel, magert kjøtt, fisk, spising som hindrer dannelse av overflødig fett i leveren. For å sikre en bedre utstrømning av galle i løpet av dagen, bør du drikke om lag 2 liter væske.

Diettmenyen for kronisk cholecystitis gir hyppig (opptil 5 ganger i løpet av dagen) og et delt måltid at det ikke skal hakkes, dampes eller baktes.

For eksempel vurdere en av de mulige alternativene for menyen på gjenopprettingsstadiet.

Under den første frokosten anbefales det å spise kokt fisk eller gjennomvåt sild med garnering av bokhvetegrøt eller kokte poteter. På hvitt eller svart brød kan du spre 5 gram smør. Det er tillatt søt te med et stykke sitron eller en kopp løs naturlig kaffe med melk.

For den andre frokosten - hytteost med rømme, som ikke skal være mer enn 10 gram, eller rå. Som et alternativ - litt urolig ost. Ett eple og et glass hund steg buljong.

Til lunsj kan du spise vegetarisk vegetarisk suppe, på andre stewed gulrøtter og grønne erter med dampkotelett eller kokt kjøtt. Kompositt av tørket frukt eller frisk frukt.

Som ettermiddagsmat anbefales det å ha ubehagelige kjeks eller kjeks fra et brød eller et brød, med te med sukker og sitron.

Du kan ha supper med kålruller fylt med kokt kjøtt og ris, eller med en ost med ost med fuktet svisker. Te med honning, syltetøy, eller et glass hund rose bouillon.

Diet oppskrifter for kronisk cholecystitis

For å gi kroppen riktig og tilstrekkelig ernæring under sykdommen, finnes det ulike diettoppskrifter for kronisk cholecystitis. La oss vurdere noen av dem.

• Oksekoteletter med grønnsaker

Kjøttet blir tilberedt til klargjøring og kuttet i stykker. Skjær gulrøtter i terninger, og blomkålen på blomstringene, grønnsakene er tillatt i en liten mengde vann, som smør er tilsatt. Grønnsaker som er spist sammen, blir kombinert med kjøtt og etter at de er blitt saltet, føres de gjennom en kjøttkvern, hvorpå det er nødvendig å legge egg og 5 gram smør. Den resulterende massen er grundig slått, og fra det dannes koteletter, som er stekt i en stekepanne smurt med smør. Om ønskelig spredes biter av kokte poteter eller vermicelli, alle smurt med rømme eller rømme i halv med mel, bestrøket med revet ost og bakt i ovnen.

• Potet suppe

Vaskede poteter blir rengjort, skåret i skiver og sammen med gulrøtter, vasket, skrelt og kuttet i terninger, såt i smør eller tillatt i en liten mengde vann. Løk skal rengjøres og kuttes i skiver, brun på smør. I kokende vann legges tilberedte poteter, og etter 10 til 15 minutter må det også sendes løk og gulrøtter, og bringe suppen til beredskap.

Diet oppskrifter for kronisk cholecystitis foreslår også forberedelse av alle typer gelé. Her er et eksempel på appelsinjell.

Fra appelsiner blir skrællet juice presset ut. Zedraen (den oransje delen av skallen) skal kuttes i tynne strimler. Gelatin blir strømmet kaldt vann i forholdet 1 til 6-10, og etter svelling i 30-40 minutter filtreres overskudd av vann gjennom gassbind. Varmt vann med tilsetning av sukker i det blir kokt, og den forberedte zest og gelatin blir deretter plassert i sirupen. Etter dette omrøres kontinuerlig, sirupen kokes og filtreres. Det neste trinnet er å legge appelsinjuice til sirup og blanding. Deretter helles alt i molds, som skal være i kulde - ca 8 grader Celsius i 1-2 timer.

For å fjerne geléen fra formen og plassere den på en tallerken, bør den holdes 1-2 sekunder i varmt vann, og etter å tørke det med et håndkle, dekk det med en tallerken, skru den opp og ned og skyll den litt opp.

[13], [14], [15], [16]

Hva kan du spise med kronisk cholecystitis?

Med et slikt antall forbud oppstår et rimelig spørsmål i kostholdet, og hva kan du spise med kronisk cholecystitis? Hvis du graver dypere, viser det seg at personer som lider av kronisk cholecystitis, kan spise mye nyttig og deilig mat og produkter. For eksempel fra melprodukter kan du spise tørket, ikke frisk og ikke helt nybakte brød, helst fra rugmel eller hvetemel i andre klasse. For å gjøre forbruket av brød mer behagelig kan det tørkes i en brødrister og spise kjølt.

Du kan også ha bakt pies med kjøtt, epler, fisk eller lav-fett cottage cheese og alle typer gryteretter av lav fett cottage cheese, semule og pasta velsignelse nå for å finne den mest passende oppskrift på internett er enkelt. Fra kjøttprodukter kan du spise biff, kalvekjøtt, kyllingfilet og kalkun. Fisk er tillatt, det er navaga, abbor, rosa laks, torsk, gjeddeabbor og hake, men fisk skal også kokes, tilberedes eller bakt i ovnen.

Supper anbefales vegetabilsk kjøttpålegg, fruktsuppe, supper med skummet melk eller borscht uten bønner, kjøtt og kokt ikke på kjøttbuljong. Du kan spise surmælkprodukter med fettfri eller lavt fettinnhold, for eksempel: curdled milk, kefir, yoghurt, etc. Egg kan konsumeres i form av et protein omelett og i mengden av ett stykke per dag. Fra søtsaker kan du marmelade eller søtsaker som ikke inneholder sjokolade, fett eller kakao, men ikke mer enn 60 gram sukker per dag. Fra drikkevarer kan du bruke svart eller grønn ikke hardkokt te, fruktdrikker, urtete, grønnsak eller frukt og bærjuicer.

Hva kan du ikke spise med kronisk cholecystitis?

Til tross for at dietten for kronisk cholecystitis er ganske balansert og høyverdig, er det nødvendig å huske at det er umulig å spise ved kronisk cholecystitis.

En av de første er forbudet mot forbruk av melprodukter fra hvitt mel, bladerdeig eller kort bakverk, ferskt eller nybakte brød, kaker og kremkaker. Det anbefales også å avstå fra å spise kjøtt av fettvarianter - lam og svin, stekt kjøtt og vilt (ender, gås). I tillegg bør kronisk cholecystitis utelukkes fra kostholdet med pølse, røkt produkter, hermetikk og slakteavfall. Hvis du liker kaviar, saltet, røkt eller fet fisk, for eksempel ketu, stein, dessverre, må du glemme smaken av disse produktene. Tross alt er de inkludert i listen over hva som ikke kan spises med kronisk cholecystitis.

I tillegg innebærer sykdommen med kronisk cholecystititt en diett der det ikke er fett, enten vegetabilsk eller dyr: fett, margarin, sennep. Forbudet gjelder også egg stekt eller tilberedt. Det er nødvendig å forlate vedlikeholdet av sopp, grønn løk, syltet grønnsaker, reddik og pepperrot i kosten. Kronisk cholecystitis tvinger deg til å dele med slik delikatesse som iskrem, samt med myke og alkoholholdige drikker. Med denne sykdommen må du gi opp kakao og svart kaffe.

Ta vare på, det er lov å bruke gjæret kjeks og fettstoffer (6 prosent) melk, rømme, krem, saltet ost og fettostost.