Kosthold for fetthepatose

La oss finne ut hvorfor det er så viktig å følge en diett når man behandler fettlever? For å forstå hvor viktig en diett er for fettlever, må du forstå hva fettlever i seg selv er. La oss vurdere et annet aspekt - er det mulig å kurere fettlever uten å følge en diett.

Fetthepatose er en leversykdom, også kalt fettdegenerasjon. Leverceller påvirkes av overflødig fett, blodsirkulasjonen i levervevet bremses og fører til nekrose. Levervev erstattes av bindevev. Fetthepatose fører til skrumplever og til og med kreft. Leger identifiserer noen årsaker til fetthepatose:

• Ernæring. Hyppig inntak av fet, tung mat. Dette er hovedårsaken;
• Kjærlighet til alkohol;
• Tar antibiotika over lengre tid, tar medisiner med høy grad av toksisitet;
• Ulike metabolske forstyrrelser, patologier i indre organer, endokrine lidelser i kroppen.

Legene sier at uten streng overholdelse av en diett kan man ikke oppnå suksess i behandlingen av fettlever. Kosthold for leverlever er et obligatorisk, om ikke grunnleggende, element i behandlingen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Behandling av fettleversykdom med kosthold

Som regel foreskriver alle leger som behandles av pasienter med en slik diagnose, i tillegg til medisiner, behandling av fettleverhepatose med diett. Dietten som legen foreskriver, forfølger flere mål samtidig. For det første er dette en fullstendig gjenoppretting av leverfunksjonen, normalisering av fettmetabolismen og senking av kolesterolnivået. For det andre bør dietten gi kroppen et slikt glykogennivå som vil tilføre glukose i nødvendige mengder. For det tredje bør den utjevne nivået av galledannelse. Som kjent er galle ansvarlig for å nøytralisere giftstoffer i kroppen. Behandling av fettleverhepatose med diett består av en betydelig begrensning av animalsk fett i pasientens daglige kosthold - ikke mer enn 70 gram, det anbefales å ta 100-120 gram protein per dag, og resten av maten bør være beriket med lipotrope faktorer og ikke inneholde puriner, kolesterol. Du må spise små porsjoner, med korte pauser mellom måltidene. I gjennomsnitt fem måltider om dagen. Mat med lavt salt- og sukkerinnhold, beriket med fiber og pektin, tilstrekkelig mengde karbohydrater. Spesiell oppmerksomhet rettes mot mengden væske som konsumeres ved behandling av fet hepatitt med diett - en pasient med fet hepatose bør drikke minst to liter vann per dag.

Hva er kostholdet for fet hepatose?

Kostholdet for fet hepatose består av en kombinasjon av tre faktorer - å spise kun tillatt mat, tilberedningsmetode og antall måltider. Hvis vi har sortert ut de tillatte matvarene, la oss ta en detaljert titt på hvordan du tilbereder dem riktig. Nå koker, damper og baker vi bare mat. En pasient med fet hepatose bør aldri spise stekt eller røkt mat. Fem måltider om dagen, i små porsjoner, helst varme, ikke kalde. Og en tilstrekkelig mengde væske. Kombinasjonen av alle disse faktorene er nøkkelen til en rask bedring for pasienter med fet hepatose.

Kosthold nr. 5 for fettlever

Den berømte dietten nr. 5 for fettlever ble utviklet av den berømte sovjetiske ernæringsfysiologen Manuel Pevzner, som viet livet sitt til å studere effekten av dietter for visse sykdommer. Totalt utviklet han femten dietter, men når det gjelder behandling av fettlever, er vi interessert i diett nr. 5. Forresten, diett nr. 5 for fettlever er svært effektiv for vekttap.

Hvis du følger diett nummer 5, vil opptil fem ekstra kilo "forsvinne" ubemerket. Fordelene med diett nummer fem er ubestridelige, så den har vært relevant i behandlingen av pasienter siden begynnelsen av forrige århundre. Du bør ikke spise mat som inneholder en betydelig mengde ekstraktstoffer og essensielle oljer, som er ansvarlige for økt utskillelse av mage og bukspyttkjertel. Stekt mat er ekskludert fra menyen fordi den inneholder ildfaste fettsyrer og mye kolesterol.

Prinsippene for diett nr. 5 inkluderer et balansert kosthold. Det omtrentlige forholdet mellom proteiner/fett/karbohydrater er 110 gram/80 gram/300 gram. Det anbefales å ikke konsumere mer enn 8–10 gram salt per dag. Og den nødvendige mengden væske er minst halvannen til to liter per dag (jo mer pasienten veier, desto mer væske trenger han). Fra fem til syv måltider om dagen er normen for diett nr. 5. Og vi har allerede diskutert metoden for matlaging – damping, koking eller baking. Fraksjonert ernæring "fremskynder" stoffskiftet. Dette eliminerer overdreven sult – og påfølgende overspising og angst. Det er nødvendig å redusere mengden sukker og salt som konsumeres kraftig. De som er lei av å drikke vann kan drikke urtete, naturlige fruktdrikker, avkok.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kostholdsmeny for fet hepatose

Kostholdsmenyen for fet hepatose kan bestå av supper, kjøtt og fisk med en lett siderett, egg og grøt til frokost, meieriprodukter til lunsj. La oss se nærmere på kostholdsmenyen for fet hepatose:

• Supper – alle grønnsakssupper, muligens med tilsetning av frokostblanding. Melkesupper er tillatt – med ris og pasta.
• Kjøtt. Vi har allerede sagt at kjøtt hovedsakelig er magert. Fjern all brusk, hinner og sener. Av innmaten - bare tungen.
• Fjærkre: Fjern skinn og fett når du tilbereder kylling eller kalkun.
• Fisk. Vi har allerede skrevet om tillatte fisketyper. La oss legge til at bløtlagt sild og svart kaviar er tillatt.
• Egg. Du kan bare spise eggeplommen fra et helt egg én gang om dagen. Men hvis du bare bruker eggehviter i matlaging, er det ingen begrensninger.
• Brød og bakverk. Brød er IKKE FERSKT. Enkelt sagt, gårsdagens. Helst laget av hvete eller rug. Og ordet «bakverk» for en pasient med leverhepatose betyr knekkebrød, tørre kjeks og småkaker, som kjeks.
• Meieriprodukter. Alle meieriprodukter med lavt fettinnhold er tillatt, i tillegg til fersk cottage cheese og retter laget av den.
• Korn. I form av puddinger, grøt eller tilsatt som dressing i supper. Kornpuddinger er mulige.
• Pasta. I begrensede mengder kun fra durumhvete.
• Frukt og søtsaker. All frukt. Bakte epler med en begrenset mengde kanel, pærer. Fruktsalater. Begrenset mengde honning og sukker, litt marmelade eller pastilla.
• Krydder. Italiensk urteblanding, laurbærblad, persille og dill. Begrens kanel, nellik og vanilje.
• Drikke. Te og kaffe er tillatt svak, avkok (nyper), grønnsaks- og fruktjuicer (første pressing) anbefales. Kompotter, urteavkok, Karpater-te (urter, tørkede ville bær).
• Bruk oljer uten bearbeiding – som dressing til salat eller litt i grøt, på en sandwich. Omeletter kun dampet.

Diettoppskrifter for fet hepatose

La oss grovt skissere oppskrifter for fet hepatose - slik at det er både smakfullt og ikke skadelig. Grønnsakssupper, uten steking. Det er akseptabelt å lage grønnsakssupper av frosne grønnsaker. Forresten, de samme frosne grønnsakene kan brukes som tilbehør. I oppskriftene på en diett for fet hepatose ekskluderer vi fete retter, og det er veldig viktig å lære å bake kjøtt deilig, lage dampet fisk med persille og sitron. Da vil det første ubehaget fra mangelen på kjent mat snart gå over. Letthet i magen og klarhet i tankene, samt et liv uten smerter, vil være din belønning.

I tillegg til grønnsakssupper (borsjtsj, sjitsj, supper med frokostblandinger, supper med krutonger), er melkesupper tillatt (en liten mengde ris eller durumpasta kokes. Lettmelk helles i, kokes opp med tilsetning av en minimal mengde sukker og salt).

For å gi forrettene mer smak, brukes blandinger av tørkede urter. Hva kan brukes som tilbehør? Potetmos (du kan tilsette grønne erter, slik Jamie Oliver gjorde, eller blomkål) med litt smør. Kokte korsblomstrede grønnsaker, kokt i lett saltet vann. Kokt kål (rosenkål, brokkoli eller blomkål) kan deretter bakes, helles over mager rømme og reves med en liten mengde ost på toppen. Ulike grøter, ris med grønnsaker er også et utmerket tilbehør. For de som er klare til å gi opp de vanlige kombinasjonene av kjøtt og tilbehør, kan vi tilby en ny, kostholdsmessig kombinasjon: kjøtt og salat. Uten tilbehør. Til frokost: grøt, dampede omeletter (muligens med grønnsaker), mager yoghurt, frukt, svak te og kaffe.

Ikke kjøp ferdigmat og ferdigkjøpt mat, oppdag gleden ved fersklaget mat. Det er kanskje ikke lett i starten – men det kommer an på hvordan du ser på det. Matlagingsprosessen, å finne en passende oppskrift – er kreativitet. Og nå spesifikke oppskrifter på en diett for fettlever:

• Ris med grønnsaker. Ha den vaskede risen i en wok eller stekepanne med høy bunn, hell i vann i forholdet 1/3, tilsett litt salt og en halv spiseskje vegetabilsk olje. Når risen er halvkokt, tilsett en halv pakke frosne grønnsaker (mais, grønne erter, paprika, gulrot, grønne bønner). Bruk smuldrete eller villris.
• Omelett med grønnsaker. I sommer-høstperioden, når det er mye grønnsaker, lager du bare en blanding av friske grønnsaker. For eksempel biter av squash, blomkål, paprika, grønne erter, kok i 10 minutter. Hell i ett helt egg, du kan tilsette noen flere hviter, uten eggeplommen. Pisk, tilsett litt salt. Hell den resulterende massen... i en pose. Knyt posen og legg den i en kjele med kokende vann. Om fem minutter vil du ha en mør egg- og grønnsakssufflé til frokost.
• Ovnsbakt kjøtt. Gni magert svinekjøtt eller storfekjøtt med en blanding av italienske urter - oregano, basilikum, rosmarin. La stå i kjøleskapet i en dag. Salt, pakk inn i folie, du kan legge litt laurbærblad og gulrotbiter inni. Stek kjøttet i ovnen i 1 time per 1 kilogram. Kjøttet kan stekes i en lukket form, kuttes i biter med grønnsaker - poteter, auberginer, squash, gulrøtter. Du kan bruke rømmesaus laget av mager rømme og krydder (dill, persille, oregano, rosmarin).
• Dampet fisk. Legg fiskeskivene i en dampkoker, tilsett litt salt, hell sitron over og tilsett persille. En enkel og veldig smakfull rett.

Det viktigste er å følge alle legens instruksjoner og ikke gi opp. La kostholdet ditt for fettlever være velsmakende, hjelpe deg, forbedre utseendet ditt og la deg skille deg av med et par ekstra kilo. God bedring!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Hva kan du spise med fet hepatose?

Her er en liste over produkter som anbefales under behandling av fet hepatose. Så, med fet hepatose kan du spise - fra proteinprodukter er dette magert kjøtt: kalkun, kanin, storfekjøtt, magre deler av svin. Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise kyllingkjøtt fra fjørfegårder. Magre fiskesorter - lysing, torsk, havabbor, dorado, lysing, sei. Grovt brød, med tilsatt kli.

Med fet hepatose kan du ikke gjøre unntak fra grønnsaker, du kan spise alle slags grønnsaker. Frukt - alle. Korn - havregryn, bokhvete. Meieriprodukter med lite fett. Salatblader, rabarbra. Egg og sjømat er også tillatt. En liten mengde tørket frukt er tillatt. Grønnsaker og smør, ikke varmebehandlet, opptil 45 gram per dag.

Hva bør du ikke spise hvis du har fettlever?

Ved behandling av fettleverhepatose er dietten primært rettet mot å gjenopprette leverceller og -funksjoner. Derfor er dietten ekstremt lett og skånsom. Les nøye listen over hva du aldri bør spise når du behandler leverhepatose. Ekskluder alkohol umiddelbart og uten anger. Det ødelegger leveren, og et uforholdsmessig stort inntak av alkoholholdige drikker, som allerede nevnt, er årsaken til fettleverhepatose. Dessverre må du gi opp sterk kaffe og kakao. Sterke kjøttkrafter er også overstrykt.

For en pasient med fettleverhepatose er den beste vennen en lett grønnsakssuppe. Fett kjøtt bør ikke spises ved fettleversykdom - fett storfekjøtt, svinekjøtt og lam bør ikke kjøpes og tilberedes i vanlige retter. Fet fisk er også ekskludert fra kostholdet til en pasient med fettleversykdom - stør, steinbit, hvithval, laks. En pasient med fettleversykdom bør gi opp hvitt brød, søte boller, bakverk, pannekaker, fritters og paier. Smult, matfett (som for eksempel finnes i iskrem) og margarin bør også absolutt forsvinne fra kostholdet til en pasient med fettleversykdom. Majones og fete sauser anbefales ikke for alle, ikke bare for pasienter med fettleversykdom. Disse to produktene er inkludert på listen over "forbudt for konsum". Vi sier farvel til pølser uten anger - Moskva-pølser, røkt kjøtt, frankfurtere og pølser, og til og med doktorpølse, til tross for all sin tilsynelatende harmløshet, har høyt fettinnhold. Hermetikkvarer er også ekskludert fra konsum. Og nå oppmerksomhet - løk, hvitløk, sterke krydder er forbudt, samt smaksforsterkere, buljongterninger og "vegeta"-krydderet. En pasient med fet hepatose bør ikke spise iskrem eller andre fete desserter.

Dette er en uttømmende liste, og så skal vi se på hvordan man kan erstatte de mer kjente røykte matvarene og søtsakene med smakfulle og sunne retter.