Kosthold etter cholecystektomi

Kostholdet etter cholecystektomi, som legene foreskriver umiddelbart etter operasjonen, er en uunnværlig tilstand for å sikre normal leverfunksjon. Siden i galleblærenes fravær faller all galle som produseres av leveren (som er ca. 700-800 ml per dag) direkte i tolvfingertarmen.

Og for leveren, og generelt for fordøyelsen, skaper dette visse problemer. Tross alt samler galleblæren ikke bare galle og, om nødvendig, strømmer den videre langs fordøyelseskanalen, men bringer også til en fysiologisk nødvendig tilstand: gallen kondenserer og blir minst 10 ganger mer konsentrert. Derfor er kostholdet som følger cholecystektomi forårsaket av behovet for maksimal fullstendig gjenoppretting av fordøyelsesfunksjoner under forhold med tvungen "mangel".

[1], [2]

Hva er kostholdet etter cholecystektomi?

Ifølge medisinsk statistikk de siste 10-15 årene har antallet pasienter som gjennomgikk kolecystektomi, dvs. Kirurgi for å fjerne galleblæren, økt betydelig: bare et år mister denne kroppen nesten en halv million mennesker i USA. Derfor, spørsmålet om hvilken diett etter cholecystektomi er nødvendig for kroppens normale funksjon, mister ikke sin relevans.

Det bør understrekes at den første måltid etter operasjonen tillates bare gjennom 12 timer og pasienten på sykehus er det anordnet en most grønnsaksuppe, velling vann (også Most) av ikke-syreholdig fruktgelé. Etter 3-4 dager i kostholdet blir det tilsatt puré fra grønnsaker og fettfattig kjøtt, kokt sjøfisk (fettfattig, i knust form), fettaktig hytteost. Og så er en diett nummer 5 foreskrevet, som skal følges i en måned tre til fire etter operasjonen.

Kosthold 5 etter cholecystektomi

Enhver diett - inkludert kosthold 5 etter cholecystektomi - innebærer utelukkelse av visse produkter fra det daglige dietten, samt fraksjonelle måltider, det vil si å spise mindre porsjoner, men oftere - 5-6 ganger i løpet av dagen. Så all mat skal være så mye som mulig knust, ikke for varmt eller kaldt.

Et logisk spørsmål oppstår, hva kan ikke spises etter cholecystektomi? Overholdelse av diett nummer 5 utelukker helt bruk:

• fet (fett kjøtt og fisk, rike kjøttkraft, fett, meieriprodukter med høy prosentandel av fettinnhold, etc.);
• stekt (alle retter du trenger å lage mat, lag et par eller bake, noen ganger - småkoke);
• røkt og hermetisert;
• marinader og pickles (inkludert bevaring av hjemmet);
• krydret krydder og sauser (sennep, pepperrot, ketchup, majones, etc.);
• biprodukter (lever, nyrer, hjerner);
• sopp, sopp bouillon og sauser;
• grønnsaker i rå form (inkludert løk og grønn løk) og belgfrukter;
• rug og ferskt hvitt brød;
• melprodukter, paier og pannekaker, kaker og kremkaker;
• sjokolade, kakao og svart kaffe;
• alkoholholdige drikker (inkludert tørr vin og øl).

Og nå svarer vi på spørsmålet, hva du kan spise etter cholecystektomi?

Ifølge kosthold 5 etter cholecystektomi, er det lov å inkludere i kosten:

• Mager kjøtt (biff, kalvekjøtt, kaninkjøtt) og fjærfe (kylling, kalkun) - i kokt eller bakt form;
• magert fisk (kokt eller kokt på dampet);
• grøt og vegetariske supper med grønnsaker og frokostblandinger (samt med ulike pasta);
• grønnsaker - dampet eller stuvet;
• fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese, ost), men rømme - bare som krydder;
• ikke-sure frukter og bær (friske, i form av kisser, kompotter, mousses eller gelé);
• gårsdagens eller spesielt tørket hvitt brød;
• honning, syltetøy, syltetøy.

Også diet 5 etter cholecystectomy introduserer en restriksjon på smør (en dag ikke mer enn 45-50 g) og vegetabilsk olje (ikke mer enn 60-70 g per dag). Den daglige normen av brød er 200 g, sukker - 25-30 g. Og det haster råd fra diettister er å drikke et glass fettfattig kefir for natten.

I tillegg kan du drikke lett te, fortynnet med vann, ikke-sur juice, kaffe med melk, kompott og hofteinfusjon. Forresten, om drikkeregimet etter cholecystektomi. Noen ernæringseksperter anbefaler å drikke opp til 2,5 liter væske per dag; andre - ikke mer enn 2 liter; Andre hevder at grensen for brukt væske er 1,5 liter (for å hindre overdreven sekresjon av galle) ...

Over tid blir kjøtt og fisk gradvis lagt til terapeutisk diett i ubearbeidet form, så vel som rå grønnsaker. I prinsippet er diett 5 etter cholecystektomi observert i ca. To år.

[3], [4], [5], [6]

Diettmenyen etter cholecystektomi

Til tross for begrensningen av bruken av mange produkter, kan diettmenyen etter cholecystektomi være variert og næringsrik nok, det vil si kaloribalansert. For leveren din vil det være mye mer nyttig hvis en rik borscht på svin erstatter du med grønnsaksuppe på en svak kyllingbuljong eller på en vegetabilsk buljong. Her er eksempler på kostholdsmenyer anbefalt av gastroenterologer og ernæringsfysiologer i samsvar med diett 5 etter cholecystektomi.

Menyvalg I

Til frokost: melk havregryn, dampet ostegryte med ost, te med melk.

Lunsj: hytteost, bakt eple uten sukker.

Lunsj: Mashed Risesuppe med grønnsaker, Steames kyllingkoteletter med gulrot-Gresskarpuré, Gelé.

Snack: et glass juice.

Middag: kokt magert fisk med dampet grønnsaker, te.

Menyalternativ II

Til frokost: hytteost med rømme og sukker, moset bokhvetegrøt med smør, te med melk.

Lunsj: fruktpuré.

Lunsj: Vegetabilsk suppe-puree, kokt kyllingbryst med grønnsaker, kompote av tørket frukt.

Ettermiddagsmat: Frisk fruktmousse.

Middag: kokt fisk med potetmos, ostesøffel med rosiner, te.

Menyalternativ III

Til frokost: gni risgrøt på melk, te med brødsmuler av brød.

Lunsj: Bakt eple med sukker.

Lunsj: revet frokostblanding suppe med grønnsaker, dampet biff fra magert biff med vegetabilsk puree, gelé.

Ettermiddagsmat: bouillon av villrose.

Middag: Steamede fiskekjøttboller med potetmos, cottage cheese med gresskar, te.

Oppskrifter av en diett etter en cholecystektomi

De fleste retter kosthold etter cholecystektomi er lett å forberede.

For eksempel, for en velsmakende og nyttig grønnsak puré suppe er nok til å ta liten blomkål (alle anbefalt av ernæringsfysiologer), rense den, dele inn i buketter og sette den på i 15-20 minutter i kaldt saltet vann. Skyll deretter kålen og send den til kokende vann (salt).

Gryten skal ikke dekkes med lokket, kokes i ca 5 minutter på høy varme, og deretter 10 minutter på en liten. Fjern den forberedte kålen fra buljongen, hakk den i en homogen masse og send den tilbake til gryten. Tinn en spiseskje hvetemel i en panne (uten olje) og fortynn i vann ved romtemperatur, rør ordentlig (slik at det ikke er noen klumper) og hell i en gryte. Kok et par minutter på en stille bål, fyll på med en teskje smør. Sprinkle finhakket persille eller dill i en bolle med suppe.

Men oppskriften på dampede kjøttboller fra kylling eller kalkun med tilsetning av grønnsaker. Det vil ta 300 gram fjærfefileter, 1 gulrot, et lite løkhodet, 150 gram kucus, en haug med dill og salt.

Kjøtt og grønnsaker er tilberedt med hakket kjøtt (og de blir malt separat og deretter kombinert), kjøttboller dannes av kjøttboller og kokes i en dobbel kjele i ca 25 minutter.

Kostholdet etter cholecystectomy forfølger hovedmålet - å gi leveren, som mistet sin "følgesvenn" - galleblæren, og hele fordøyelsessystemet for å tilpasse seg de nye arbeidsforholdene. Følg dietten foreskrevet av leger, og alt vil til slutt bli justert.