Kosthold for betennelse i tarmen

Ulike typer betennelser i tarmslimhinnen og magen forårsaker forstyrrelser av fordøyelsen av mat og redusert absorpsjon av næringsstoffer. Kosthold med tarmbetennelse er en del av behandlingen, den tar sikte på å lindre fordøyelsessystemet og redusere irritasjon.

Den hyppigst foreskrevne kost tabell №4, noe som reduserer inflammasjon, normaliserer gastrointestinal funksjon, gir legemet essensielle sporelementer og vitaminer, men også forbedrer ytelsen av andre indre organer.

[1], [2], [3], [4]

Essensen av diett

Mat for betennelse i tarmen, i utgangspunktet, bør ikke irritere den skadede slimhinnen, også produkter som fremmer gjæring eller putrefaktive prosesser er utelukket.

Diett for inflammatorisk tarmsykdom inkluderer dampede dampet, bakt eller kokt tallerken, omhyggelig i partikkelform (i en blender, en kjøttkvern, skjerm), er det viktig at maten var varm, for ikke å forstyrre den normale tarm-motilitet.

Du kan ikke spise pickles, fete, stekte retter, røkt mat, sauser, marinader, mat med mange grove fibre.

Hovedprinsippet av dietten er fraksjonalitet - ofte i små porsjoner. Denne tilnærmingen vil lette tarmens arbeid.

Kosthold med betennelse i tykktarmen

Betennelse i tykktarmen er karakterisert ved en ikke-permanent stol, er det en tendens til forstoppelse, eller vice versa, løs avføring, og derfor kraften som kan justeres avhengig av symptomer, i ett tilfelle er det nødvendig å bruke produkter med en lakserende effekt, i en annen - forsinke tømming.

Hvis det er en tendens til forstoppelse, må du legge til kostholdet sukkerholdige stoffer med laxeffekt - fruktjuicer, honning, søt frukt.

Når diaré er strengt begrenset, er i dette tilfellet hovedmålet med dietten maksimal risting av tarmslimhinnen.

I dette tilfellet anbefales lavt fett kjøttkraft, hakket kjøtt (kalvekjøtt, kylling), vermicelli. Også med normal følsomhet kan du spise fersk hytteost.

Etter hvert som symptomene sank, blir andre matvarer gradvis lagt til dietten (starter med grønnsakspuréer, mosede supper, etc.).

[5], [6], [7]

Kosthold for betennelse i tynntarmen

I inflammatoriske sykdommer i tynntarmslimhinnen (enterocolitt), kan det være en tendens til forstoppelse eller diaré.

På grunn av hyppig tømming, mister kroppen raskt væske, noe som fører til brudd på vann-saltbalansen, slik at de første dagene pasienten trenger en streng restriksjon i mat, er det lov å drikke sterk svart te uten sukker.

Med diaré forbedrer tilstanden av gelé med blåbær bær, ris buljong.

På 3. - 4. Dag er kostholdet litt forstørret og produkter introduseres som forbedrer tarmmotiliteten, reduserer gjæringen.

I den akutte scenen må du spise supper i ris eller semolina, fettfattig kjøtt, fisk, gelé fra appelsiner, mandariner.

Drikk tillatt gelé fra bær (jordbær, bringebær, currant), juice (fra mandariner, appelsiner).

Når de akutte symptomene avtar, endrer tarmbetennelsen noe, andre matvarer blir gradvis funnet (det er viktig å overvåke helsetilstanden).

[8], [9], [10], [11]

Meny diett for tarmbetennelse

Omtrentlig meny med flytende avføring:

Mandag

• frokost - kylling kjøttboller, bokhvete grøt, compote (for snack cottage cheese).
• lunsj - kostesuppe, fish soufflé, søt te (du kan få en bit te med kjeks).
• middag - ostemasse-bokhvete gryte, te, croutoner (kissel før sengetid).

Tirsdag

• frokost - kokt kalvekjøtt, braised courgette, compote (snack - tørre kjeks, søt te)
• middag - suppe med vermicelli, ris gryte med kjøtt, te (snack - gelé).
• middag - stewed courgette, braised fisk, compote (gelé før sengetid).

Onsdag

• kyllingost, riskoking, kompot (snackbakt epler)
• middag - suppe med grønnsaker og perlebyg, braised fisk, vermicelli, te (snack - kjeks, vann fortynnet med juice)
• middag - grønnsakspott, kokt fisk, te (gelé før sengetid)

Torsdag

• frokost - puree fra poteter, kylling kjøttboller, compote av epler (snack - bær)
• lunsj - kylling nudler, grønnsakspott, te (snack - kjeks, vann fortynnet med juice).
• middag - fiskekoteletter, stewed blomkål, fruktsuppe, te (gelé før sengetid).

Fredag

• frokost - stekt ost, mango korn, kompote (bitebakt eple)
• middag - vegetabilsk suppe, kjøttrull med damp omelett fylling, te (snack - te, kjeks)
• middag - gryte gryte, fisk gryteretter, kompote (gelé før sengetid).

Med en tendens til forstoppelse, vil menyen for betennelse i tarmen variere:

1 dag

• Frokost: protein omelett, gryte fra cottage cheese, compote (snack - epler bakt)
• Lunsj - suppe på kylling kjøttkraft, goulash, kokte rødbeter, te (snack - svisker)
• Middag - ostemasse-bokhvete gryte, te (kefir før sengetid)

2 dager

• Frokost - bokhvete, aubergine stuvet, te (snack - friske grønnsaker)
• Lunsj - borscht på vegetabilsk buljong, steames grønnsaker med kjøtt, te (matbit - pommes frites)
• Middag - bokhvete, gulrotkoteletter, kompote (forkjølt melk før sengetid)

3 dager

• Frokost - havregryn, vinaigrette, te med melk (snack - tørkede aprikoser)
• Lunsj - suppe med kjøttboller, courgette gryte, gelé med frukt (snack - gulrot revet)
• Supper - fiskekoteletter, gulrotgryte, te med sitron (kefir før du går til sengs)

4 dager

• Frokost - vegetabilsk salat, kokt fisk, te (snack - druer)
• Lunsj - Vegetabilsk suppe med perlebyg, stewed grønnsaker, kjøttløk, gelé (snack - fersk eple)
• Middag - kalvekjøtt, kaviar fra courgetter, te (kefir før sengetid)

5 dager

• Frokost - bokhvete, goulash, te med melk, kompott (snack - tomater)
• Lunsj - suppe med blomkål, braised kylling med grønnsaker, te
• Supper - kjøttboller, aubergine kaviar, te (kefir før sengetid).

Kosthold med betennelse i tarmene skal bli en av hoveddelene av terapi, riktig ernæring vil bidra til rask gjenoppretting av slimhinnen. Det må huskes at all mat skal grindes, dampes, bakt eller kokes. Med forstoppelse av grøt kan du fylle et lite stykke smør, til matlaging og salatdressing - grønnsak.

Også med forstoppelse, anbefales det å legge til litt vegetabilsk olje og sukker til kefir.

Diet oppskrifter

• Roll av kjøtt fylt med et par omelett

200g kalvekjøtt, 5-7 skiver hvitt brød 1 egg i hakket kjøtt (hvis egget er stort, kan du ta halvparten), 2 egg i en omelett, 5-6 ss. Skjeer med melk.

Bland forkjølt med egget, legg fuktig gasbind på overflaten, legg en hakkel med en høyde på 1,5 - 2 cm på toppen.

Forbered omelett: bland eggene med melk. Hvis det ikke er dampbåt, kan du bruke en pott med vann og en porselen dypfat. Hell egg-og-melk-blandingen i en tallerken, deksel med lokket og sett i kokende vann (du kan bruke en mindre panne). Kok i 8-10 minutter.

Legg ut den tilberedte omeletten for hakket kjøtt, legg forsiktig med enden av gausen, slik at den ene kanten kommer til den andre. Du kan forberede rullen i en multivariat, en dampbåt (ca. 25-30 minutter) eller i en dampende tallerken.

• Manisk pudding

200 g halvpasta, 450 ml melk, 4-5 stk. Egg, salt, sukker til smak, vanillin, smør.

I ferdig mango tilsett smaken sukker, salt, smør og vanillin.

Kjøl og gå inn i yolks, deretter kjølt de piskede bønnene til tykt skum, legg gradvis til grøten. Form oljen, bytt pudding og kok for et par (i en panne med vann) i ca 40-45 minutter.

• Ris gryte med kjøtt

Hakkede 400g, 2st. Vann, ris 230g, 1pc. Løk, 2 egg, salt (vegetabilsk olje vil være nødvendig for steking).

Kok ris, finhakk løk, løk lett kjøttkjøtt med løk.

I risblander rå egg. Legg halvparten av risen i formen, deretter hakket og dekselet med resten av risen.

Kok i en forvarmet 1900C ovn i 25 - 30 minutter.

• Hytte ost bokhvete gryte

200g ikke-sur hytteost, 200g bokhvete, 100ml rømme (i deig), 2 egg, salt.

Kok bokhvete grøt, etter avkjøling, tilsett surkrem, ost, egg, salt og bland godt.

For å sette i form, å smøre med en liten mengde rømme eller et egg, å bake i en ovn ved 1800С innen 35-40 minutter (gryten skal være litt brunet).

Kosthold for tarmbetennelse, som en av de viktigste behandlingsmetodene, brukes til å gjenopprette slimhinnen og redusere akutte symptomer på sykdommen.

Husk at noen sykdom i de tidlige stadiene er lettere å behandle, så det er viktig å gjenkjenne tidlige tegn på betennelse i tarmen (smerte, kvalme, oppblåsthet, oppkast, forstoppelse eller diaré, vekttap) og for ikke å forsinke behandlingen.

[12]

Hva kan du spise med betennelse i tarmen?

I hvert tilfelle bør dietten avtales med legen.

Kosthold for tarmbetennelse bør bestå av følgende produkter:

• kjøtt, fisk i bakt, kokt eller dampet form.
• grønnsak, fiskesuppe, kostholds kjøttbuljong.
• egg (kun med diaré, ikke mer enn 1 per dag)
• gulrøtter tartaya, rødbeter, blomkål, courgette, gresskar i stewed eller kokt form.
• frokostblandinger
• frukt, bær, svisker
• kompott, gelé, gelé
• gjærte melkprodukter
• honning
• ubeleilig kringle med tilsetning av tørkede aprikoser, bær, croutoner, foreldet hvitt brød.
• i små mengder, vegetabilsk olje og smør

Hva kan du ikke spise med betennelse i tarmene?

For sykdommens varighet er det nødvendig å utelukke fra dietten:

• frisk muffins, brød
• pepper, sauser, marinader, krydderier, røkt produkter
• kjøtt og fisk fete varianter, røkt kjøtt, pickles,
• buljonger rik, fettstoffer
• reddik, reddik
• fett
• pasta, sopp
• kaker, sjokolade etc.
• te, kaffe (sterk)

Diett med betennelse tarm justeres av den behandlende legen avhengig av symptomene, betingelser osv. (For eksempel diaré i dietten tilsatt en kokt egg, eggeforstoppelse i det hele tatt ikke medregnet).