Kjøtt med tranebær: sunne oppskrifter

For å forberede en så deilig og sunn matrett, som kjøtt med tranebær, vil friske, tørkede eller tørkede tranebær passe. Den sure smaken av bæren kombinerer perfekt med kjøtt og gir parabolen unike smakfarver.

Den enkleste måten å kombinere kjøtt og tranebær er å forberede sausen fra bærene og legg til kjøttretten.

Tranebær brukes også som fylling for fjærfe eller kjøttruller. Du kan lage hakket kjøtt til kjøttboller eller kjøttboller.

Tranebær er også lagt til beholderen der kjøttet stewes i ovnen eller bare på komfyren. Den mest hensiktsmessige for disse formålene er det amerikanske storbærsbæret av bær.

De tørkede tranebærene må være gjennomvåt i vin før de legges i kjøttrett, og legges deretter til den tilberedte saus sammen med væsken som dekket den.

Brukes i matlaging og tranebærjuice, for eksempel som en ingrediens i marinade. Eller du kan gni kjøttet med tranebærjuice blandet med krydder, før du baker det i ovnen. Samtidig blir overflaten av det bakt kjøttet smurt med tranebærsaft under tilberedningen av kjøtt.

Svin med tranebær

Svinekjøtt med tranebær er en deilig og næringsrik tallerken som kan serveres både på festbordet og på søndagsmiddagsmiddagen.

Det vil ta et halvt kilo av svinekjøttet, fra tre til fire til fire gram frosne eller friske tranebær, ett hode hvitløk, pepper og salt etter smak.

Kjøttet vaskes, kuttes i stykker, saltet og peppered. Hvitløk chokes på hvitløk masse. I svin med hjelp av en kniv er det laget spor, hvor bær og knust hvitløk legges. De resterende tranebærene sendes gjennom en kjøttkvern, de frosne bærene skal douses med kokende vann før prosedyren. Berrymasse må være belagt med kjøtt og over natten i kjøleskapet i emaljemateriale.

Neste dag skal kjøttet pakkes i folie og gjør det på en slik måte at væsken ikke strømmer ut under tilberedningen. Ovnen er oppvarmet til en temperatur på hundre og femti grader, og kjøttet legges der i en time. Deretter fjernes svin fra ovnen, folien åpnes, og kjøttet settes deretter tilbake i ovnen. Temperaturen stiger til to hundre og tretti grader, og svinekjøtt er tilberedt fra førtifem minutter til en time. Deretter blir parabolen tatt ut av ovnen, avkjølt og matet til bordet i avkjølt form. Svin er lagret i en ren folie, der den må pakkes inn etter tilberedning og kjøling.

Oksekød med tranebær

Biff med tranebær diversifiserer kjøttmenyen til familien og vil tillate vertinnen å vise sine kulinariske ferdigheter.

For å forberede rettene trenger tre hundre ml buljong, tre spiseskjeer med tranebærsaus, en kilo storfekjøtt, tre pærer i skall, fire spiseskjeer olivenolje, tre hundre ml rødvin, to spiseskjeer mel, salt og pepper etter smak.

Biffstykker settes i en polyetylenpose, mel, salt og pepper blir lagt til dem. Kjøttet må grundig rulles i tørre ingredienser. Løk er kuttet i tynne halvringer. Deretter blir olivenoljen oppvarmet i en stor stekepanne, kjøttet er lagt ut og stekt fra alle sider. Deretter skal biffen legges på en tallerken.

To spiseskjeer olivenolje oppvarmes i en gryte, en bue er plassert der og stekt i fem minutter til en brunaktig nyanse. Til ferdig løk legges til kjøtt, det helles kjøttkraft sammen med vinen, og alt kokes med konstant omrøring. Salt og pepper helles i beholderen. Da blir brannen redusert, pannen er dekket med lokket og alt er stuvet på en liten brann i en og en halv time. Etter at biffen er blitt øm og lett gjennomboret med en gaffel, må du hælde tranebærsaus inn i den. Deretter smaktes parabolen, og om nødvendig blir krydder og salt tilsatt den. Kjøttet legges ut i fem minutter, og serveres deretter på et bord med potetmos som sideskål.

Kylling med tranebær

Kylling med tranebær er en deilig og uvanlig tallerken laget av en fugl som vil dekorere et festlig bord for ankomst av gjester eller en familiefest.

Å lage en matrett, må du ta åtte hundre gram kylling, hundre gram ost durumhvete, litt margarin (å smøre beholder for matlaging fjørfe), og femti gram smør, fire hundre gram tyttebær, en løk, to spiseskjeer vegetabilsk olje, tre spiseskjeer sukker , en halv teskje stivelse, ett hundre gram salat, salt og pepper.

Fileten er kuttet i halvdeler og litt avstøt, hvorpå den gnides med salt og pepper. Ovnen varmer opp til hundre og åtti grader. Beholderen for baking er smurt med margarin, det er lagt ut fileter, og for hvert kylling må du sette et stykke smør. Retterne sendes til ovnen i femten minutter, hvorpå den fjernes, og kyllingen er bestrøket med revet ost og sendt tilbake i fem minutter.

I mellomtiden må du forberede sausen til fuglen. Løk er kuttet og stekt i en panne. Til det tranebær, er sukker tilsatt, alt er dekket med lokket og stuet i fem minutter. Stivelse er avlet i to ss vann, helles i en panne og kokt på lav varme til hele massen tykner. Etter det blir stekepannen fjernet fra brannen.

Kyllingen er tatt ut av ovnen, lagt ut på salatbladene, som allerede har dekorert en romslig tallerken, og på toppen av fileten helles med tranebærsaus.

Tyrkia med tranebær

Tyrkia med tranebær er en tradisjonell tallerken med nordamerikansk mat. Denne delikatessen serveres vanligvis til Thanksgiving, og uten det representerer amerikanerne ikke deres feriebord.

Ingrediensene du trenger for å ta fem og en halv kilo kalkun (lagre giblets separat), ett hundre og sytti fem gram smør, en løk, appelsin fire, seks kvister timian, to hundre og femti gram tyttebær, seks stykker av bacon, to ss flytende honning.

En appelsin er kuttet i stykker, og pæren er også malt. Bacon er kuttet i strimler og stekt. Ovnen varmer opp til hundre og nitti grader. Kalkunen er satt i dype retter, smurt med mykt smør og krydret krydder. Inne i kalkunen presses løk, oransje og halvkokt timian. Beholderen er plassert i ovnen og bakt i en time til brun kalkun er dannet på kalkunen. Etterpå er kalkunet dekket med folie og sendt til ovnen i ytterligere tre timer. Hver halve time skal den bli vannet med den dannede juice.

I løpet av denne tiden er det nødvendig å forberede sausen til fuglen. For å gjøre dette, må du kutte tranebærene, skrelle appelsiner og grille deres kjede og kjøttet i segmenter. Etter det må du blande bær med oransje ingredienser, ristet bacon, timian og honning. Kalkun kommer fra ovnen, og sås er lagt på den. Deretter blir fuglen igjen dekket med folie og satt i ovnen i ti minutter. Deretter blir beholderen med kalkunen tatt ut av ovnen, folien fjernet, og kalkunen i beholderen blir igjen plassert i ovnen i ti minutter til en sprø skorpe dannes. Deretter tas fuglen ut av ovnen, dekkes med en løs folie og overføres til en tallerken. Saften fra retter der kalkunen ble tilberedt, bør brukes til å forberede sausen til garnering (sammen med fuglens giblets).

Duck med tranebær

Fra forskjellige oppskrifter for and med tranebær, valgte vi en utstoppet and med tranebær og kjeks.

For å forberede fatet du trenger å ta en and, som veier en - en halv kilo, femten hundre og - to hundre gram tyttebær, hundre - hundre og femti gram sukker, ett hundre og femti gram rug kjeks, tretti gram smør, salt og krydder - etter smak.

Duck gned med salt og krydder. I stedet for krydder, kan du ta en marinade blanding av honning og sennep. Anden er igjen i seks til åtte timer.

Før matlaging gis tranebær med sukker med en blender. Crackers er stekt i smør til en ruddy skorpe danner på dem. De må kontinuerlig røres, og også overvåke brannen. Etter tilberedning av kjeks, blir de lagt til tranebærmassen og alt er grundig blandet. Denne massen og anda begynner å fylle. Fuglens kroppe er plassert i kamskjell, og så er den fylt med vann. Før det varmes ovnen opp til 240-260 grader, den setter opp retter med en and, som tilberedes ved denne temperaturen i to timer med et tett lukket lokk.

Etter det er det nødvendig å sjekke hvor mye fuglen er klar. Hvis anda er dekket med ruddy skorpe, kan fatet tas ut av ovnen. Hvis ikke noe slikt blir observert, må lokket på utatnitsa fjernes, for å øke brannen til maksimum, og holde anden i ovnen i ytterligere ti minutter.

For å smake er tranebær perfekt kombinert med slike grønnsaker og frukt som rødbeter og epler. De kan brukes som en oppvask til kokt kjøtt.