Kefir for kronisk og akutt pankreatitt om morgenen på tom mage og om natten: oppskrifter

For mange sykdommer i fordøyelsessystemet anbefales det å drikke kefir. For pankreatitt er denne drikken også tillatt. La oss se på dens sammensetning og nyttige egenskaper.

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen som oppstår av mange årsaker. Oftest er dette systematiske ernæringsforstyrrelser, overspising, infeksjonssykdommer eller hormonforstyrrelser, langvarig bruk av medisiner, anatomiske eller genetiske faktorer, stress.

Kefir er et probiotikum, nyttig for mage-tarmlidelser, spesielt pankreatitt. Produktets viktigste egenskaper:

• Lindrer og renser magen.
• Stopper oppkast og lindrer diaré.
• Aktiverer bukspyttkjertelens funksjon og stimulerer produksjonen av en rekke fordøyelsesenzymer.
• Fungerer som en kilde for behandling av animalsk protein, som er nødvendig for normal funksjon av bukspyttkjertelen.
• Forhindrer spredning av patogene mikroorganismer i fordøyelsessystemet.
• Normaliserer tarmmikrofloraen.

Inneholder vitamin B, C, A, H, PP, samt magnesium, kalium, svovel, klor, natrium, fosfor og andre mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Samtidig absorberes kalsium fra kefir mye bedre enn fra melk. Regelmessig inntak av drikken bidrar til å aktivere kroppens forsvar og akselererer regenerering av skadet vev.

Kan du drikke kefir hvis du har pankreatitt?

Svaret på spørsmålet om det er mulig å drikke kefir med pankreatitt er entydig - ja, det er mulig. Det er et kostholdsprodukt og har praktisk talt ingen kontraindikasjoner for bruk. Det forsyner kroppen med nyttige stoffer. For personer med pankreatitt er drikken en kilde til lett fordøyelig animalsk protein, som er nødvendig daglig for å opprettholde normal funksjon av bukspyttkjertelen.

Kaloriinnholdet i kefir avhenger helt av fettinnholdet og sammensetningen. Som regel varierer det fra 30 til 56 kcal. Proteininnholdet bør være minst 3 %. En god drikk har en jevn konsistens og en behagelig, litt syrlig lukt. Til tross for alle fordelene er ukontrollert inntak av kefir farlig. En drikk som er for fet eller sur kan provosere frem en funksjonsfeil i mage-tarmkanalen og forverre pankreatitt.

Når du bruker produktet mot pankreatitt, anbefales det å følge følgende regler:

• Hvis sykdommen er i det akutte stadiet, bør drikken unngås. Dette skyldes risikoen for økt surhet i magesaften og forstyrrelse av produksjonen av pankreatiske enzymer.
• Du bør starte med 1% kefir, drikke ¼ kopp og gradvis øke volumet til 1 kopp per dag. Drikken bør ha romtemperatur, da kald væske kan provosere spasmer i bukspyttkjertelkanalene.
• Det fermenterte melkeproduktet er spesielt nyttig når det drikkes om kvelden. Et glass av drikken gir en metthetsfølelse og overbelaster ikke en syk mage.

Valget av kvalitetskefir er av stor betydning. Den bør kun inneholde pasteurisert eller helmelk, gjæret med melkesopp. Hvis mikroorganismer og bifidobakterier brukes til gjæring, er ikke en slik drikk levende kefir. Kefir der melk er erstattet med palmeolje er strengt kontraindisert for personer med pankreatitt. Den har en lav konsentrasjon av proteiner som er nødvendige for kroppen og mye fett.

Kefir for pankreatitt og kolecystitt

Usunn mat med høyt fettinnhold er hovedårsaken til sykdommer som pankreatitt og kolecystitt.

• Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen forårsaket av en forstyrrelse i utstrømningen av bukspyttkjertelsaft. Den er preget av intense smertefulle opplevelser i magen, anfall av kvalme og oppkast, forstoppelse og økt gassdannelse.
• Kolecystitt er en betennelse i galleblæren forårsaket av gallestagnasjon på grunn av blokkering av gallegangene. Den er ledsaget av smerter i høyre hypokondrium, høy temperatur, bitterhet i munnen, gulfarging av huden, kvalmeanfall og oppkast.

Begge sykdommene er nært beslektet og kan til og med oppstå samtidig. Kolecystitt og gallesteinsykdom fører til en forstyrrelse i utstrømningen av bukspyttkjertelsaft, noe som provoserer pankreatitt. Eller omvendt, begynner betennelse i galleblæren på grunn av frigjøring av bukspyttkjertelsaft i den.

Kefir for pankreatitt og kolecystitt er en viktig del av terapeutisk ernæring. Pasienter får foreskrevet diett nr. 5, som har som mål å lette fordøyelsesprosessen. Det fermenterte melkeproduktet er rikt på protein og mikroelementer som er nødvendige for kroppen. Regelmessig bruk gjenoppretter tarmfloraen, forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen, toner og har en gunstig effekt på den generelle velværen.

Kefir for kronisk pankreatitt

I perioden med remisjon av betennelse i bukspyttkjertelen foreskrives pasienten et utvidet kosthold. Kefir for kronisk pankreatitt anbefales til konsum i alle stadier av sykdommen. Men i remisjonsperioden kan du velge en drikk med 2,5 % fett, daglig modenhet.

Den daglige dosen bør ikke overstige 200–250 ml. Høyere doser kan forårsake irritasjon i mageslimhinnen, øke surhetsgraden eller forårsake luft i magen, noe som vil forverre tilstanden til bukspyttkjertelen.

Under remisjon bør det fermenterte melkeproduktet konsumeres ikke bare om kvelden, men også som en egen rett, brukt i salatdressinger, i supper. Ulike fyllstoffer kan tilsettes kefir for å forbedre smaken, for eksempel naturlig bærsirup, honning eller fruktpuré.

Kefir for forverring av pankreatitt

Hvis betennelse i mage-tarmkanalen oppstår i kronisk form med hyppige tilbakefall, bør dietten følges permanent. Kefir anbefales å ekskluderes fra kostholdet en stund under en forverring av pankreatitt.

Først på den tiende dagen etter at eksaserbasjonen er opphørt, kan pasienten begynne å innta det fettfattige produktet med 50 ml per dag. Så snart den generelle velværen og kroppens tilstand stabiliserer seg, kan dosen økes med 10–15 ml hver dag, slik at den økes til 250 ml.

Kefir for akutt pankreatitt

Meieriprodukter med lavt fettinnhold er inkludert i kostholdet for mange sykdommer i mage-tarmkanalen. Kefir for akutt pankreatitt kan konsumeres tidligst 10–14 dager etter at forverringen har startet. Før det, i flere dager, anbefales det å observere fullstendig mathvile.

Dette forklares med at bukspyttkjertelens kanaler og utskillelsesorganer (bryter ned næringsstoffer som kommer inn i kroppen) tettes til på bakgrunn av den inflammatoriske prosessen. Dette fører til ødeleggelse av organvev og sårdannelse i slimhinnen. En kort fasteperiode vil gjenopprette kroppens normale funksjon.

Så snart det akutte forløpet av pankreatitt er over, kan 50 ml 1% kefir legges til kostholdet. Med ytterligere forbedring av tilstanden og normal toleranse for produktet, bør doseringen gradvis økes til 250 ml. Det er bedre å drikke kefir om kvelden, 40-60 minutter før leggetid. Drikken fungerer som et lett måltid, belaster ikke fordøyelsessystemet, men tilfredsstiller sultfølelsen.

Kefir for gastritt og pankreatitt

Sykdommer som gastritt og pankreatitt er svært vanlige. En slik diagnose forekommer hos både voksne og barn. Feil ernæring, stress og en rekke andre patologiske faktorer fører til utviklingen av sykdommen. Behandlingen er langsiktig og basert på kostholdsernæring.

Kefir er godkjent for bruk ved gastritt og pankreatitt. Det fermenterte melkeproduktet bør brukes i det daglige kostholdet. Det inneholder bifidobakterier, som har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen. I tillegg bidrar en stor mengde laktose til å berolige nervesystemet.

Nyttige egenskaper ved drikken i behandlingen av mage-tarmsykdommer:

• Gjenoppretting av normal mikroflora i tarmene og magen.
• Forebygging av prosessen med matforfall i kroppen.
• Senker blodsukker- og kolesterolnivået.
• Forbedre appetitten.
• Normalisering av metabolske prosesser i kroppen.

Under en forverring av sykdommen er det nødvendig å slutte å drikke fermenterte melkedrikker. Grunnlaget for kostholdet bør være varmt vann, usøtet svart te eller nypeavkok. Etter en uke med streng diett kan en liten mengde mager kefir introduseres i kostholdet. Det er best å drikke det om morgenen eller før leggetid. To uker etter forverringen kan du begynne å spise andre fermenterte melkeprodukter.

For å få maksimalt utbytte av kefir, er det nødvendig å velge det riktig. Du bør kun kjøpe et ferskt produkt med en minimumsprosent av tetthet. Når drikken konsumeres, bør den ha romtemperatur. Hvis betennelsesprosesser fra fordøyelsesorganene er i remisjon, kan produktet suppleres med bær og frukt, honning.

Kefir for kolelithiasis og pankreatitt

Gallesteinsykdom (GSD) er en patologisk tilstand der det dannes faste sedimenter i galleblæren. Hovedårsaken til lidelsen er dårlig ernæring, infeksjoner, metabolske forstyrrelser eller genetisk predisposisjon. Denne sykdommen er assosiert med pankreatitt, siden galleblæren ligger i nærheten av bukspyttkjertelen, og organene utfører lignende funksjoner. Steiner som kommer ut av galleblæren setter seg fast i området rundt de kombinerte kanalene, noe som forårsaker ulike lidelser.

Kefir for kolelithiasis og pankreatitt er grunnlaget for kosthold. En streng diett, kontroll av galle- og kolesterolnivåer er indisert for behandling. Fermenterte melkeprodukter er tillatt under remisjon av sykdommen. I akutte tilfeller bør urteavkok, renset vann, grønnsaksbuljonger og plantebaserte retter tas. Når du velger kefir, er det nødvendig å foretrekke en fettfattig drikk på 1 %.

Fet kefir, melk, cottage cheese og andre meieriprodukter er kontraindisert. Hvis kostholdet er riktig sammensatt og fulgt, fører det til normalisering og fjerning av kolesterol fra kroppen, og støtter galle. Dette bidrar til å forbedre den generelle velværen og har en gunstig effekt på mage-tarmkanalens funksjon.

Bokhvete med kefir om morgenen på tom mage for pankreatitt

En av de mest populære metodene innen tradisjonell medisin som brukes til å rense og gjenopprette bukspyttkjertelen er bokhvete med kefir om morgenen på tom mage. Ved pankreatitt kan denne oppskriften kun brukes i remisjonstilstand. Hvert produkt, både sammen og hver for seg, er nyttig for betennelsesprosesser i mage-tarmkanalen.

• Bokhvete – inneholder protein, jern, B-vitaminer og essensielle mikroelementer. Denne frokostblandingen har et minimum av kalorier og fett og er lett fordøyelig. Den kan brukes som en frittstående tilbehørsrett eller tilsettes andre retter. Bokhvete er et uunnværlig produkt for pasienter med pankreatitt.
• Kefir er et fermentert melkeprodukt. Det har lavt fettinnhold og et høyt innhold av lett fordøyelig animalsk protein. Det bidrar til å gjenopprette normal tarmflora og forhindrer forstoppelse. Det kan introduseres i kostholdet 10–14 dager etter sykdomsutbruddet.

For å tilberede bokhvete med kefir, ta ½ kopp frokostblanding og 250 ml kefir med lavt fettinnhold. Sorter og skyll bokhveten. Legg grøten i en dyp tallerken, hell i kefir og dekk til med lokk. Sett den fremtidige retten på et kjølig sted eller i kjøleskapet i 10-12 timer. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen trekke og mykne. Før bruk bør bokhvete oppbevares i 1-2 timer ved romtemperatur eller varmes opp i et vannbad. Behandlingsforløpet med denne oppskriften er 7-10 dager, ½ porsjon morgen og kveld.

Vær oppmerksom på at rå bokhvete kan irritere tarmene og magen. Dette vil føre til magesmerter, luft i magen og diaré. Oppskriften er kontraindisert ved forverring av pankreatitt.

Kefir om natten for pankreatitt

Mange pasienter med betennelsessykdommer i fordøyelseskanalen spiser kefir om kvelden. Det er veldig nyttig for pankreatitt. Det fermenterte melkeproduktet fungerer som et probiotikum, som er resistent mot magesaft, slik at det normalt kommer inn i tarmene og gjenoppretter den gunstige mikrofloraen som er ødelagt av sykdommen.

Kefir som et siste måltid er et flott lett kveldsmat. Den tilfredsstiller sulten perfekt. Drikken er rik på karbohydratforbindelser, kostfiber og protein. Når den kommer inn i kroppen, stimulerer den tarmperistaltikken og forbedrer tilstanden til bukspyttkjertelen.

Kefir og cottage cheese for pankreatitt

Resultatet av melkegjæring er fermenterte melkeprodukter som er smakfulle og sunne. Kefir og cottage cheese for pankreatitt kan kun konsumeres under remisjon av sykdommen, vanligvis 10-14 dager etter at den har startet. Denne kombinasjonen har gunstige egenskaper som har en gunstig effekt på den skadede bukspyttkjertelen, mage-tarmkanalen og hele kroppen:

• Fermenterte melkeprodukter inneholder mye protein, som er et viktig strukturelt element som er nødvendig for restaurering av skadede organceller og produksjon av fordøyelsesenzymer. Derfor bør kostholdet til pasienter med pankreatitt inkludere både kefir og cottage cheese.
• Høyt kalsiuminnhold er nødvendig for å gjenopprette fordøyelsesfunksjonene i bukspyttkjertelen. Sammenlignet med kalsium fra melk absorberes dette elementet mye raskere og lettere.
• Både kefir og cottage cheese tilberedes med surdeig, som inkluderer levende melkesyrebakterier (laktobaciller, bifidobakterier, acidophilus bacillus, bulgarsk bacillus og andre). De bryter delvis ned laktose og letter fordøyelsen og absorpsjonen av alle nyttige komponenter. De eliminerer symptomene på dysbakterier, forbedrer fordøyelsesfunksjonene og tarmperistaltikken.

Kefir for pankreatitt bør bli en obligatorisk del av kostholdet. Når du velger en drikke, bør du foretrekke magre varianter. Dette fermenterte melkeproduktet kan brukes i tilberedningen av ulike retter som diversifiserer det terapeutiske og diettbaserte kostholdet.