Kefir ved kronisk, erosiv og atrofisk gastritt

Kefir er en velkjent og elsket meieridrikk. Den fremstilles ved å fermentere melk, laget ved hjelp av mikroorganismer. Omtrent to dusin av dem er involvert i fremstillingen av produktet. Den er delt inn i en-, to- og tre-dagers. Surhetsgraden, nivået av etylalkohol, karbondioksid og proteinhevelse avhenger av fermenteringens varighet. Kefir regnes som et sunt matprodukt, det har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen, stoffskiftet og inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Den generelle betegnelsen "gastritt" innebærer ulike magelidelser og krever nøye utvalg av mat avhengig av patologiens art. La oss prøve å finne ut om kefir er tillatt med gastritt?

Effekten av kefir på helsen ved gastritt

Kostholdet til en pasient med gastritt varierer betydelig avhengig av surhetsgraden i magen. For at maten skal kunne fordøyes, må den utsettes for saltsyre produsert av mageslimhinnen. Hvis den produseres for mye, vil ikke nøytraliseringen av alkaliske komponenter, som er typisk for organets normale funksjon, holde tritt, og surhetsgraden i magen øker, og omvendt. Hvordan kan man vite om surhetsgraden øker eller reduseres? For dette finnes det laboratoriemetoder for å undersøke mageinnholdet oppnådd som et resultat av endoskopisk sondering. I tillegg er visse symptomer som er karakteristiske for hver type surhet, tegn på visse forstyrrelser i magesaftsekresjonen. Hvilken plass har kefir i kostholdet til slike pasienter?

Kefir for gastritt med høy surhet og lav surhet

Selv om surhet ikke er det viktigste diagnostiske tegnet når man stiller en diagnose, men avhenger av tilstanden til mageslimhinnen, er den primære oppgaven i behandlingen å lindre betennelse, og dette er bare mulig ved å redusere produksjonen av saltsyre. I tillegg til medikamentell behandling er riktig ernæring svært viktig, som består i å ekskludere fet, krydret, røkt, sur mat fra menyen - alt som vil forårsake økt produksjon av magesaft. Basert på dette kan vi konkludere med at kefir er uønsket for gastritt med høy surhet.

Lav magesyre forårsaker ikke mindre fordøyelsesproblemer enn høy surhet, og terapien er rettet mot å øke pH-nivået. Naturligvis er ernæringen i dette tilfellet betydelig forskjellig fra den forrige. Prioritet gis til grønnsaks- og fruktjuicer på tom mage og selvfølgelig kefir i en mengde på 400-500 g per dag. Det eneste kravet er at den er fersk. Det anbefales også 30-40 minutter før måltider og før sengetid. Dens magre varianter er mer nyttige, drikken bør ikke være kald.

Er det mulig å drikke kefir hvis du har kronisk gastritt og magesår?

Magesår oppstår oftest mot bakgrunn av økt surhet, men diagnostiseres også med redusert surhet, siden mangel på pH fører til svekkelse av beskyttende funksjoner, spredning av patogene mikroorganismer som fremkaller magesårsprosessen. Det er preget av et brudd på slimhinnens integritet og forverring av fordøyelsen. Om det er mulig å drikke kefir med gastritt og magesår avhenger av nivået av saltsyre, som nevnt ovenfor.

Betennelse i magen, som er av langvarig karakter, eller tilstanden til organet etter at forverringen har avtatt, kalles kronisk gastritt. Det resulterer i degenerative prosesser i slimhinnen, endringer i strukturen, atrofi av celleelementer, erstatning av disse med arr og sammenvoksninger. Det kroniske forløpet av patologien forårsaker ikke akutte manifestasjoner, men reagerer på mat som er ugunstig for magen med tyngde i epigastriet, raping og halsbrann. Kefir i kronisk form, uavhengig av surhet, kan drikkes, bare høy surhet tillater et ikke-surt fettholdig produkt. Fettinnholdet er merket på emballasjen, du kan ikke ta feil med dette, men hvordan bestemme surhetsgraden? For det første er ikke-sur kefir fersk en dag, hvis du lager den selv fra melk og en spesiell surdeig. På den kjøpte er surhetsgraden angitt, vanligvis er indikatorene innenfor 85-130 ⁰ T (Turner-grader), og du må også starte fra produksjonsdatoen. Etter å ha smakt produktet fra forskjellige produsenter, kan du velge den rette, etter å ha drukket som det ikke vil være noen ubehagelige opplevelser.

Kefir for andre typer gastritt

Det finnes mange typer gastritt, avhengig av arten av skaden på magesekkens indre vegg, årsaken til forekomsten, pH-nivået og andre faktorer. Kefir på menyen til pasienter med visse former for sykdommen:

• ved erosiv gastritt - forverring av gastritt utelukker bruk, fordi det bidrar til enda større irritasjon av mageslimhinnen. Fraværet av forverring lar deg drikke et friskt, ikke-surt smakende produkt;
• overfladisk gastritt - dette refererer til den innledende fasen av betennelse, når de dype lagene i slimhinnen ennå ikke er påvirket, og det skjer endringer i det øvre epitellaget. Det kan oppstå mot bakgrunn av enhver surhet, og anbefalingene angående det fermenterte melkeproduktet avhenger av dette. For å ikke provosere frem overdreven utskillelse av saltsyre, anbefales det å drikke produktet etter måltider og med et høyere fettinnhold, i dette tilfellet omslutter det slimhinnen bedre;
• atrofisk gastritt - en tilstand i magen der slimhinnen i organet atrofieres (kjertlene erstattes av tarmepitel) og mister sin funksjonalitet. Sykdommen er ledsaget av dyspepsi, som signaliseres av fenomener som tap av appetitt, kvalme, raping og metthetsfølelse. I dette tilfellet vil kefir hjelpe til med å fordøye maten, og dens bakteriedrepende egenskaper vil forhindre spredning av patogene bakterier.

Ved forverring av gastritt og magesmerter, bør det stoppes inntil remisjon inntreffer.

Kefir om natten for gastritt

Gastroenterologer anbefaler å drikke kefir om kvelden, ikke bare for friske mennesker, men også for de med gastritt i fravær av eksaserbasjoner. Laktose i sammensetningen lindrer godt, bifido- og laktobaciller har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen, aminosyrer bidrar også til rask absorpsjon av mat. Hvis personlige følelser ikke motsier denne påstanden, kan du gå og legge deg og fylle magen med en sunn drikk.

Andre typer fermenterte melkeprodukter for gastritt

Det finnes mange andre former for syrnede melkeprodukter i hyllene i dagligvarebutikkene. Hvilket av sortimentet kan brukes mot gastritt?

• Ryazhenka for gastritt - den er laget på samme måte som kefir, men fra bakt melk. For en sunn mage er dette produktet veldig nyttig. Med lav og normal surhet vil det ikke forårsake skade, men vil mette kroppen med proteiner, vitaminer, kalsium, fosfor. Ved gastritt med høy surhet er det restriksjoner. En forverring av tilstanden forbyr drikken, men en uke etter det kan du konsumere produktet i små porsjoner. Ryazhenka er ikke vanskelig å tilberede hjemme, når du kjøper ferdiglaget, må du sørge for at det ikke er noen smakstilsetninger og smaksforsterkere, for ikke å skade det syke organet.
• Yoghurt for gastritt er en naturlig drikk uten tilsetningsstoffer, et produkt som er egnet for alle surhetsgrader. Den inneholder proteiner som nøytraliserer saltsyre, den forsyner kroppen med probiotika som øker immuniteten, den bidrar til å absorbere aminosyrer, vitaminer og mikroelementer, og forbedrer dermed stoffskiftet. For hypocid gastritt brukes de surere typene. Det viktigste er at produktet ikke inneholder kjemiske tilsetningsstoffer.

Bokhvete med kefir for gastritt

Kefir-bokhvete-dietten brukes til å rense kroppen og gå ned i vekt. Tilhengerne hevder at du på 2 uker kan bli kvitt nesten 10 kg overvekt, og også forbedre helsen din: fjerne giftstoffer og avfallsstoffer, gi fordøyelsessystemet hvile fra overbelastning og bli kvitt sykdommer, inkludert betennelse i mageslimhinnen. Samtidig understrekes det at den verdifulle kjemiske sammensetningen av frokostblandingen og de gunstige egenskapene til kefir ikke vil forstyrre balansen av mikroelementer og ikke vil føre til bivirkninger. På den annen side er bokhvete en tredjedel fiber, noe som ikke er et positivt aspekt ved ernæring under eksaserbasjoner. Du bør ikke stole på de helbredende egenskapene til denne duoen, men den er i kostholdet til pasienter med gastritt - hvorfor ikke.