Hvitkål

Høsten er ikke bare tiden for løvfall, regn og melankoli. Det er også tiden da mange sunne grønnsaker og frukter «modnes». Gresskar, epler og selvfølgelig et skikkelig vitaminlager – hvitkål. Det er ikke uten grunn at denne «trollkvinnen» modnes akkurat nå, om høsten. Faktum er at kroppen vår allerede begynner å oppleve vitaminmangel på denne tiden av året, og det er på grunn av dette at vi begynner å føle oss melankolske og oppleve anfall av depresjon. Og en meny med hvitkål vil bidra til å løse dette problemet enkelt.

Varianter av hvitkål

På grunn av populariteten til dette produktet utvikler oppdrettere og bønder nye varianter og hybrider nesten hvert år. Hver nye variant eller hybrid har sine egne smaksegenskaper, samt lagrings- og vekstforhold. Populære blant bønder er varianter som tåler langtidslagring godt og gir en god avling under alle værforhold. De mest populære variantene av hvitkål er Zarya, S-217 Yubileiny, Genève. Forresten, hvitkål kan være tidlig, midt i sesongen og sent moden. Avhengig av dette er variantene delt inn.

Men hybrider av kål er fortsatt mer populære, fordi frøplantene deres er mer motstandsdyktige mot temperaturendringer, reagerer bedre på tørt vær eller for regnfulle sommerdager. Som et resultat gir hybriden av hvitkål et høyere utbytte og lagres lenger.

Mellomsesongskålsorter er også populære. Blant dem er det verdt å merke seg Podarok-sorten. Denne sorten gir svært høy avkastning. Denne hvite kålen har ganske store, runde hoder. Denne sorten er universell. En annen fordel med denne kålen er at hodene lagres ganske lenge. I gjennomsnitt fra 4 til 6 måneder.

Tidlig hvitkål

Alle vil være enige om at allerede på begynnelsen av våren ønsker man å unne seg en ny innhøsting av grønnsaker og frukt. Men dessverre får vi ikke alltid en slik mulighet. For dette formålet utvikler bønder og oppdrettere tidlige varianter av ulike produkter for å glede oss med smaken så snart som mulig.

Tidlig hvitkål modnes vanligvis 52–55 dager etter planting. Denne kåltypen inkluderer hybriden Ixion F1. Den gir en god avling, og selve kålen har utmerket smak og er ideell for en rekke salater og andre retter.

En tidlig kålhybrid kalt «Pandion» modnes på 45 til 50 dager. Det anbefales imidlertid å dyrke den i drivhus, da den er ganske krevende når det gjelder temperatur og fuktighet.

Andre varianter og hybrider av tidlig hvitkål tar litt lengre tid å modnes. I gjennomsnitt er det 60–80 dager. Bønder snakker spesielt positivt om hybrider som «Iyunskaya» og «Podarok». De modnes også raskt og er motstandsdyktige mot ugunstige værforhold.

Sen hvitkål

Sene kålsorter og hybrider krever spesiell oppmerksomhet. Faktum er at disse hvitkålsortene brukes til sylting, så vel som til langtidslagring. Men også her må du kunne velge riktig sort. Siden noen hybrider kan lagres perfekt, men absolutt ikke er egnet til å lage surkål.

Det er bedre å forberede et sted for sene kålsorter om høsten, gjødsle det grundig og grave det opp. Forresten, nesten alle sene hvitkålsorter gir en god avling hvis poteter eller gulrøtter ble dyrket i hagebedet fra før.

De mest populære sene variantene og hybridene av sen hvitkål er "Moskva sen", "Zimovka", "Akvilon" og "Kolobok".

Sene varianter av hvitkål har en mer avrundet form enn tidlige varianter. Slik hvitkål er også tettere og saftigere.

Forresten, hvis du velger riktig sort hvitkål og også følger lagringsreglene, kan den lett ligge der og ikke miste smaken selv til neste innhøsting.

Retter og oppskrifter fra hvitkål

Hvitkål er en av de hyppige gjestene på bordet vårt. Det finnes mange oppskrifter på forskjellige retter laget av denne grønnsaken. Fra tradisjonell kålsuppe til utsøkte paier og salater.

Selvfølgelig har hver husmor sine egne hemmelige oppskrifter for å tilberede forskjellige retter med kål. Og mange kvier seg for å dele dem, men det finnes mange tradisjonelle retter med hvitkål som har blitt gitt videre fra munn til munn i nesten lang tid. For eksempel tradisjonelle paier eller dumplings med kål.

Dampede dumplings med kål

Ingredienser: hvitkål, 1 gulrot, 2 kopper mel, et glass kefir, 0,5 ts brus, løk, salt, pepper.

Tilberedning: Skyll og tørk kålen grundig. Hakk eller mal den ferdige kålen. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, skrell løken og skjær den i små biter. La kålen småkoke på svak varme sammen med gulrøttene og løken. Fyllet er klart! La oss begynne å lage deigen. Elt en ikke veldig seig deig. Bland kefir med brus, tilsett salt og deretter mel. Elt godt. Sett en dyp kjele på komfyren, hell vann i den og dekk med et stykke gasbind eller installer et spesielt nett. Kok opp vannet, og lag på dette tidspunktet dumplings. Når vannet koker, legg dumplings på nettingen eller gasbindet og dekk med lokk, snu dumplings etter 5-10 minutter. Server den ferdige retten med smør eller stekt bacon og løk.

Diettretter fra hvitkål

Fordi kål har lavt kaloriinnhold og høyt næringsinnhold, er det en viktig ingrediens i mange diettretter. Faktisk kan du lage en lett salat bare av kål som vil bidra til å dempe sultfølelsen, gi kroppen vitaminer og ikke belaste midjen med kilo. For å gjøre dette, bare hakk litt hvitkål, tilsett noen gulrøtter og krydre alt med sitronsaft eller olivenolje.

Retter fra dette "mirakelproduktet" er også ofte inkludert i kostholdet for ulike sykdommer, for eksempel under behandling av magen. For hver sykdom foreskrives sin egen spesifikke kostholdsnæring. Men i utgangspunktet inkluderer en slik meny stuet kål eller gryterett fra hvitkål.

En av de mest populære kostrettene laget av hvitkål er kål stuet i melk. Den er veldig enkel å tilberede. For å gjøre dette trenger du bare å hakke kålen og stue den i smør, ikke i vegetabilsk olje. Tilsett deretter melk og stu kålen til den er ferdig. Om ønskelig kan du tilsette andre ingredienser. Noen ganger anbefaler ernæringseksperter å mose denne retten, da absorberes den bedre av kroppen og det tar kortere tid å fordøye den.

Du kan også lage en kremet suppe av hvitkål. Hakk kålen og kok den i melk. Du kan også tilsette noen poteter i denne suppen. Pisk den ferdige kålen til en puré og tilsett krydder etter smak.

[ 1 ]

Hvitkålsalat

Hvitkålsalater er hyppige gjester på bordene våre, både på fester og på vanlige dager. De viktigste fordelene med denne retten er at den er rask og enkel å tilberede, og inneholder også mange nyttige stoffer.

Hvitkål passer godt til nøtter, krydrede gulrøtter, svisker, karvefrø og spesielt epler i salater. Slike salater kan også serveres med en rekke dressinger – fra vegetabilsk olje til forskjellige sauser basert på rømme, yoghurt eller kefir.

Hvitkål blir spesielt velsmakende hvis du lager en "marinert" salat.

Marinara-salat

Ingredienser: Hvitkål, eddik, salt, sterk pepper, hvitløk, gulrøtter, sukker og laurbærblad.

Tilberedning: Skyll kålen og skjær den i biter av hvilken som helst form. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skrell hvitløken og hakk paprikaen tynt. Press hvitløken. Til sylting trenger vi en marinade. For å tilberede den, bland omtrent 250 g sukker og 2 ss salt i en liter varmt vann. Tilsett også noen skjeer eddik i marinaden. Ha kålen og gulrøttene i en praktisk kjele, tilsett laurbærblad, hakket chili og hvitløk. Hell marinaden over alt og legg det under en presse en stund.

Stuet hvitkål

Hvitkål er så rik på nyttige mineraler og stoffer at selv etter tilberedning forsvinner ikke vitaminene, men blir værende i kålretten. Og for eksempel absorberes stuet kål lettere av kroppen og blir dermed en uunnværlig rett på ethvert bord. I tillegg kan stuet kål, på grunn av innholdet av vitamin C, styrke immunforsvaret, forbedre kroppens generelle tilstand og er til og med et utmerket forebyggende middel mot brystkreft.

En annen fordel med stuet hvitkål er at det er en så godt som avfallsfri rett. Tross alt kan kål spises ikke bare i sin "rene" form, men også tilsettes i paier, pirogger og dumplings. Og å stue kål er en glede, det viktigste er å ikke glemme å røre i det slik at det ikke brenner seg. Den enkleste oppskriften på stuet kål er enkel. For å gjøre dette må du hakke hvitkålen, drysse den med eddik, salt og pepper. Du kan tilsette litt hakket gulrot og noen biter sterk pepper. La kålen småkoke på svak varme i omtrent 30-40 minutter.

Du kan også lage en mer sofistikert versjon av denne retten. For eksempel, stu kål i rømme. For å lage denne retten med franske røtter, hakk først kålen, salt og pepper den deretter. Stek kålen lett i smør, hell deretter rømme over den og la det småkoke i omtrent 20–30 minutter. Salt retten etter smak og tilsett krydder.

Forresten, tysk mat er spesielt kjent for sin stuede kål. De har stuet kål med pølser som en tradisjonell snacks på den berømte Oktoberfest-ølfestivalen. Og det er ikke vanskelig å tilberede. Du trenger bare å legge finhakkede pølser til kålen mens den stues.

Forresten, syltet hvitkål er også egnet til stuing; den blir litt sur, men den er også veldig velsmakende.

Hvitkålkoteletter

Når utlendinger kommer til Ukraina eller SNG-landene, blir de alltid overrasket over overfloden av retter og oppskrifter som husmødrene våre skryter av. Og alt fordi vi elsker å lage mat, og selv fra vanlige halvfabrikata som bare trenger å varmes opp, klarer vi å tilberede ekte kulinariske herligheter, slik at ingen engang gjetter at grunnlaget for denne retten er halvfabrikata. Derfor er hvitkål ofte en gjest på bordene våre, ikke bare i form av salater og dumplings, men også i form av andre, ikke mindre smakfulle retter. For eksempel i form av koteletter.

Fantastiske grønnsakskoteletter laget av hvitkål vil gi kostholdet ditt en ny vri og vil være en redning for barna dine, siden kotelettene er veldig sunne, og smaken deres vil få barna til å sluke hver eneste smule.

Det er like enkelt å lage koteletter som andre kålretter.

Koteletter "Kål Razgulyay"

Ingredienser: Hvitkål – 500 g, semulegryn – 2 ss, melk – 100 ml, egg – 1 stk. Salt og pepper – etter smak.

Slik tilbereder du. Finhakk kålen, tilsett salt og pepper etter smak. Ha den i en dyp stekepanne eller gåsepanne og hell i melk. La kålen småkoke til den er gjennomstekt. Bland den kokte hvitkålen med semulegryn og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter. Finhakk deretter kålen eller hakk den i en blender. Tilsett egg i kjøttdeigen og form koteletter. Stek kålkotelettene på begge sider i en rikelig mengde vegetabilsk olje over svak varme. Du kan forresten tilsette mange ekstra ingredienser til kålkotelettene, for eksempel sopp eller poteter.

Hvitkålgryte

Hvitkål er et så allsidig produkt at du kan lage en forrett, en hovedrett og en "kompott" av den. Det viktigste er å hamstre passende oppskrifter og lyst. Og fordi dette produktet også er kostholdsbasert, dukker det opp nye oppskrifter for å tilberede forskjellige retter fra hvitkål nesten hver dag. For eksempel finnes det tusenvis av oppskrifter bare på kålgryteretter. Men det finnes også tradisjonelle retter, tidstestet og testet av mange husmødre, som aldri vil bli glemt og alltid vil være deilige.

Gryterett "Tradisjonell kålsuppe"

Ingredienser: hvitkål – 1 hode, tomater – 2-3 stk., aubergine – 1 stk., rømme – etter smak, egg – 2 stk., ost – etter smak.

Slik tilbereder du. Skyll grønnsakene og skjær dem i mellomstore biter, det er bedre å skjære auberginene i tynne ringer. Dypp auberginringene i mel og stek i solsikkeolje. Hakk løk og gulrot og stek dem også lett, ha kål og tomater i pannen. La alt småkoke i ytterligere 5 minutter. Bland eggene med rømme og pisk til en tykk saus. Legg de stekte grønnsakene i en ildfast form og hell over rømmesausen. Dryss over revet ost og sett i ovnen i 30 minutter.

Hvitkålsuppe

Hvitkål er en jentes beste venn, og ikke bare fordi man tidligere trodde at kål påvirker bryststørrelsen betydelig, men fordi retter laget av dette produktet har svært få kalorier og bidrar til å opprettholde en tynn midje uten slanking.

Den aller første retten laget av hvitkål, som hjelper til med vekttap, er suppe. Hver husmor lager kålsuppe på sin egen måte. Det finnes mer mettende versjoner av kålsupper, for eksempel den gamle ukrainske "Kapusnyak" eller russiske "Shchi", men nå er fløtesupper og enklere retter på moten. Forresten, en gang lagde franskmennene til og med en film om kålsuppe, som heter "Kålsuppe".

Suppe "Duftende"

Ingredienser: Hvitkål – 300 g, poteter – 1 stk., gulrøtter – 1 stk., hvitløk – 2–3 fedd, løk – 1 liten løk, salt, pepper – etter smak, timian – to kvister, allehånde – en klype, pepperkorn – 2–3 stk., koriander – en klype.

Slik tilbereder du. Skyll hvitkålen og fjern eventuelle skadede blader, hakk den fint. Hell krydderne i en dyp morter og mos den. Bland alt godt. Hell vegetabilsk olje i en dyp kjele, skrell løken, hakk den og legg den i en kjele med varm vegetabilsk olje. Skrell hvitløken og hakk den. Tilsett krydder og hvitløk i den varme oljen. Legg deretter de skrelte og hakkede potetene og gulrøttene i kjelen. Bland alt godt, tilsett kålen og hell i en liter varmt vann. Kok opp suppen, og la den deretter småkoke på svak varme i ca. 10–25 minutter.

Forresten, denne suppen kan serveres ikke bare rett etter koking, men også kald. Om ønskelig kan du tilsette rømme og et halvt kokt egg i suppen.

Hvitkålsaft

På grunn av sine gunstige egenskaper verdsettes hvitkålsaft ikke bare som et kostholdsmiddel, men også som medisin under behandling av visse sykdommer. I folkemedisinen er hvitkålsaft kreditert for mange helbredende egenskaper.

Først og fremst renser hvitkålsaft kroppen veldig bra. Faktum er at hvitkål, i likhet med saften selv, er rik på svovel og klor. Disse stoffene i en duett gir rett og slett det kraftigste middelet for å rense magen for giftstoffer.

Denne juicen brukes også under behandling av svulster, betennelser og mange andre sykdommer. Denne drikken kan også kalles en skjønnhetsdrikk. Faktum er at hvitkåljuice inneholder mange nyttige mikroelementer som forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.

Forresten, kåljuice brukes ikke bare innvortes, men også utvortes. Faktum er at kålblader lenge har blitt brukt på forskjellige sår og brannskader. Men bladene må skiftes ofte, siden sårene tørker ut ganske raskt, men hvis du behandler såret med kåljuice, vil effekten være synlig om noen timer.

Noen eksperter anbefaler å blande kåljuice med andre ferskpressede grønnsaksjuicer for å forbedre deres gunstige egenskaper.

Kaloriinnhold i hvitkål

Hvitkål inneholder mange nyttige mineraler og stoffer, men kaloriinnholdet er praktisk talt null. Dette er en av grunnene til at kål er en del av mange dietter.

100 g hvitkål inneholder omtrent 27 kalorier. Slike små indikatorer gjør kål til et rett og slett mirakuløst produkt og den beste hjelperen for de som leter etter en ideell figur. Forresten, et så lavt kaloriinnhold i hvitkål lar deg oppfylle jentenes mest elskede drøm - "spise og gå ned i vekt". Faktum er at mange "kål"-dietter ikke begrenser forbruket av kål gjennom dagen. Det vil si at så snart du føler deg sulten, kan du trygt spise en matbit av stuet, fersk eller syltet kål.

I tillegg til å være kalorifattig, inneholder hvitkål også minimalt med fett. Det er omtrent 0,1 g fett i 100 g hvitkål. Det er omtrent 6,8 g karbohydrater i denne mengden kål og 1,8 g protein.

Kål inneholder også mye kostfiber, som også er involvert i vekttapsprosessen, siden det får kroppen vår til å fordøye kål over lengre tid, noe som gir energiforbruk for kroppen, noe som bidrar til å bli kvitt ekstra kilo.

Egenskaper av hvitkål

Hvitkål har mange ikke bare medisinske, men også kosmetiske, ernæringsmessige og andre egenskaper. Derfor er hvitkål mye brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk og behandling.

På grunn av vitamin- og mineralsammensetningen har dette produktet en positiv effekt på hudens tilstand, og bidrar til å bli kvitt akne, betennelse og andre hudproblemer.

Vi skrev ovenfor om hvordan kål påvirker mage-tarmkanalen, men i tillegg til dette har den andre nyttige egenskaper. I folkemedisinen brukes den til å bli kvitt migrene, osteokondrose, radikulitt og til og med til å behandle hemoroider.

Og det anbefales å påføre kålblader på områder som er rammet av eksem for å bli kvitt denne ubehagelige sykdommen.

Kålblader bidrar også til å lindre leddsmerter og til og med takle smerter forårsaket av gikt.

Hvitkål og saften av den har også utmerkede slimløsende egenskaper. Derfor er de nyttige under behandling av bronkitt og andre luftveissykdommer.

Fordeler med hvitkål

Hvitkål er en vitaminbombe. Den inneholder sink, vitamin C og B-vitaminer. Kål inneholder også ganske mye vitamin E, kalium, kalsium, magnesium og natrium.

En så rik mineral- og vitaminsammensetning gjør hvitkål til et mirakelprodukt. Hvitkål er et utmerket stimulerende middel for nyrer og bukspyttkjertel. Kål har også en svært gunstig effekt på magen. Den brukes til å behandle ulike typer kolitt og gastritt.

Leger oppfordrer imidlertid til ikke å selvmedisinere. Faktum er at kål har en rekke kontraindikasjoner for konsum. For eksempel er det kjent at hvitkål klarer seg godt med å stimulere bukspyttkjertelen og leveren. Men den kan ikke spises med pankreatitt. Derfor, før du begynner å bruke alle fordelene med kål, bør du konsultere en spesialist.

Mineralsammensetningen i dette produktet er så mangfoldig at regelmessig bruk bidrar til å takle et bredt spekter av sykdommer. Fra bronkitt til kreftforebygging.

[ 2 ]

Vitaminer i hvitkål

Hvitkål er veldig rik på vitamin C. Det er produktet som har mest av det. Eksperter hevder at mengden overstiger innholdet av vitamin C betydelig i produkter som appelsiner eller sitroner. Derfor er det verdt å legge til kål i kostholdet ditt i den kalde årstiden.

Hvitkål inneholder også mye folsyre, det såkalte vitamin B19. Uten dette vitaminet er immun- og sirkulasjonssystemet «ikke i beste form».

Hvitkål er også rik på andre B-vitaminer: B1, B2, B6. Selv om kål ikke inneholder mye vitamin A, bør den heller ikke avfeies, siden kål bruker lang tid på å fordøye, og vitaminer absorberes dermed bedre.

PP-vitamin eller nikotinsyre er også viktig for kroppens normale funksjon. I 100 g kål er innholdet av nikotinsyre omtrent 0,4 %.

Men vitamin B1, eller som det også kalles – tiamin, har en veldig god effekt på nervesystemet og har til og med en beroligende effekt. Derfor er kål og retter laget av det rett og slett nødvendige om høsten, når kroppen vår er spesielt utsatt for stress.

Kjemisk sammensetning av hvitkål

Hvitkål har en veldig rik kjemisk sammensetning. Det som er overraskende er at 100 g hvitkål inneholder omtrent 90 g vann. Dette er forresten en annen grunn til at hvitkål har et så lavt kaloriinnhold og er så nyttig for en diett.

Proteiner i 100 g - 1,8 g, karbohydrater - ca. 5 g, og fett bare 0,1 g. Den kjemiske sammensetningen av dette produktet inkluderer også mono- og disakkarider. Det er omtrent 4,6 g av dem i 100 g kål. I tillegg til vitaminer, makroelementer og mikroelementer inneholder kål også stivelse (ca. 0,1 g), kostfiber (2 g) og organiske syrer (ca. 0,3 g). Ikke glem at kål også inneholder omtrent 1 g aske.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilstedeværelsen av metionin i den kjemiske sammensetningen av dette produktet. Faktum er at denne aminosyren ikke produseres i menneskekroppen, men er svært viktig for et normalt liv. Den brukes også i behandling av magesår, siden den bidrar til å helbrede de berørte områdene i mageslimhinnen.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Skaden av hvitkål

I hovedsak skader ikke hvitkål en sunn organisme. Imidlertid er bruken av dette produktet kontraindisert ved noen sykdommer. I tillegg kan svakhet og mørkfarging av øynene, og det kan oppstå tilstander som kan føre til besvimelse, med ulike kåldietter, eller rettere sagt med misbruk av slike dietter.

Når man spiser store mengder av denne grønnsaken, er det også mulig med "bivirkninger". Dermed er det fylt med oppblåsthet og til og med kvalme. Hvis kålen ikke tygges godt, er det også mulig med tyngde i magen.

Siden hvitkål stimulerer utskillelsen av magekjertlene, er bruken kontraindisert ved noen sykdommer i mage-tarmkanalen. Slike sykdommer inkluderer økt surhet, kolitt og regelmessige mageproblemer. Du bør heller ikke spise kål ved sykdommer i bukspyttkjertelen og leveren. Spesielt ved pankreatitt.

Leger anbefaler heller ikke å spise kål når ulike sykdommer er i det akutte stadiet. Siden hvitkål kan bidra til å takle sykdommen og forbedre kroppens tilstand under remisjon eller sykdomsutbrudd, kan kål derimot forverre sykdomsutviklingen under en forverring.

Medisinske egenskaper av hvitkål

Hostebehandling: Takket være vitamin C og andre gunstige mikroelementer kan kåljuice ha en positiv effekt på luftveiene, frigjøre bronkiene fra væske og ha en slimløsende effekt.

Behandling av mastitt: Kålmasse hjelper kroppen med å takle mastitt, lindrer huden og lindrer symptomene.

Behandling av magesår: Hvitkål takler sår i tolvfingertarmen godt. Bare slik behandling kan forårsake mindre ulemper - det øker dannelsen av gasser i kroppen.

Behandling av milten: Mineralsammensetningen i hvitkål gjør at den kan brukes i behandling av milten. Kåljuice anbefales å drikkes før du spiser.

Hvitkål har også andre medisinske egenskaper. Kålblader lindrer smerte og er et utmerket sårhelingsmiddel.

Fordi kål inneholder mange vitaminer, anbefales det som et utmerket forebyggende tiltak mot vitaminmangel. Og det høye innholdet av vitamin C gjør at kål kan brukes i behandlingen av skjørbuk.

Hvitkål for pankreatitt

Selvfølgelig er hvitkål veldig nyttig for mange sykdommer, men noen sykdommer reagerer veldig "skarpt" på bruk av kål. Derfor forbyr leger ofte kål under forverring av magesår, og spesielt med pankreatitt.

Bukspyttkjertelen er svært krevende, og hvis det er problemer med den, så er det ikke noe valg. Faktum er at ved pankreatitt lages det vanligvis et spesielt kosthold, og man kan ikke avvike fra det.

Denne dietten utelukker mange ferske grønnsaker, inkludert hvitkål. Du kan imidlertid ikke utelukke den helt. Faktum er at den er veldig tung for kroppen å fordøye, og dette legger ekstra belastning på bukspyttkjertelen. Men noen leger tillater å spise hvitkål stuet eller kokt. Du bør imidlertid ikke misbruke den, og det er bedre å avstå fra den helt.

Men syltet og fersk hvitkål er strengt kontraindisert for pankreatitt, da de irriterer slimhinnen.

I folkemedisinen brukes kålsaft noen ganger til å behandle pankreatitt. Men ikke utfordre skjebnen, det er bedre å konsultere en lege.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Hvitkål for vekttap

Alle har sin egen idealfigur. Men i jakten på idealene sine er jenter klare til å gjøre hva som helst. Noen sulter, noe som alvorlig undergraver helsen deres, andre spiser bare vann og produkter av en bestemt farge. Alt dette er veldig vanskelig å tåle, og derfor kan ikke alle holde ut en diett i mer enn noen få uker.

Men få vet at man kan gå ned i vekt uten mye innsats. Det viktigste er å vite om de riktige produktene som vil hjelpe deg med å bli kvitt de forhatte ekstrakiloene, samt leve en aktiv livsstil og gi opp dårlige vaner, spesielt alkohol.

En av de mirakuløse hjelperne i vekttap er hvitkål. Den første grunnen til at hvitkål er et av de første produktene som hjelper jenter med å opprettholde en slank midje, er at den har svært få kalorier. 300 gram kål har bare 60 kalorier. Derfor vil en lett kålsalat ikke bare mette, gi vitaminer, men vil heller ikke påvirke midjen på noen måte.

I tillegg vil kroppen vår trenge mye mer styrke og energi for å bearbeide en slik salat enn den får fra å spise kål. Det er derfor ulike dietter basert på hvitkål praktisk talt ikke begrenser forbruket.

Mange ernæringseksperter er sikre på at du med hjelp av hvitkål kan gå ned omtrent 10 kg per måned. Kålbaserte dietter kan være svært varierte. Noen inkluderer bare fersk kål, noen hjelper deg med å gå ned i vekt ved hjelp av surkål eller kåljuice, og noen lar deg til og med spise kålsuppe.

Det tradisjonelle kålkostholdet er veldig enkelt. Om morgenen kan du starte med varm naturlig kaffe, men utelukke sukker. Til lunsj kan du unne deg en solid kålsalat. Salaten kan pyntes med olivenolje eller vegetabilsk olje. Det viktigste er å ikke overdrive med dressingen, oljen bør være i moderate mengder - omtrent en skje.

Men til middag kan du unne deg en liten mengde kokt kjøtt eller fisk. Eller, hvis du vil oppnå raske resultater, kan du drikke et glass kefir i stedet for kjøtt om kvelden.

Kålsuppe vil perfekt avlaste kostholdet ditt og hjelpe deg med å gå ned i vekt. Den kan tilberedes etter hvilken som helst oppskrift, men det er flere betingelser. For det første bør suppen utelukkende være vegetabilsk og inneholde minimalt med salt. For det andre kan den suppleres med andre ingredienser som også bidrar til vekttap, for eksempel selleri.

Forresten, surkål har enda færre kalorier. Derfor vil et slikt kosthold hjelpe deg med å gå ned i vekt enda raskere. Du bør imidlertid ikke holde deg til et slikt kosthold over lengre tid. Hvitkål er fortsatt veldig tungt for magen. Og folk som har mageproblemer bør unngå slike dietter helt. Hvis du bare spiser kål over lengre tid, begynner kroppen å miste næringsstoffer, og i stedet for ønsket vekttap kommer tretthet, svakhet og til og med forverring av helsen. Derfor bør du ikke ty til denne metoden for å gå ned i vekt i mer enn syv dager.

Hvitkål til babyer

Å gi et barn smakfull, og viktigst av alt, sunn mat er ikke en lett oppgave. Og med spedbarn er situasjonen enda verre. Alle grønnsaker, frukt eller retter bør introduseres i kostholdet deres svært forsiktig og i minimale doser.

Hvitkål kan være et godt tilleggsfôr for en baby. Men mange eksperter advarer om at på grunn av en slik egenskap ved kål som økt gassdannelse, kan babyer oppleve kolikk i magen og andre problemer. Derfor er det bedre å introdusere kål i kostholdet til spedbarn nærmere ett år, ikke tidligere enn syv måneder.

Kål bør kokes i vann før den gis til babyer. Du bør ikke gi et barn en stor porsjon kål på én gang. Et slikt produkt er ganske tungt, og barnets mage-tarmsystem er ennå ikke vant til slike belastninger. Men du kan ikke nekte kål, fordi den er veldig næringsrik og inneholder mange nyttige vitaminer.

Men det finnes også advarsler til foreldre. Saken er at hvis babyen har mageproblemer, kolikk eller andre plager, er det bedre å gi opp hvitkål en stund.

Hvitkål under amming

Å få barn er en veldig viktig avgjørelse i livet ditt. Og det krever alvorlige skritt. Under graviditet, så vel som etter fødsel, under amming, bør du nøye overvåke kostholdet ditt og ekskludere mange produkter fra det. Mange unge mødre er interessert i om det er mulig å spise hvitkål mens de ammer.

Saken er at kål fremkaller "gasser", noe som skremmer unge mødre. Men barneleger forsikrer at hvitkål er trygt for babyer. Den bør introduseres i kostholdet tidligst tre til fire uker etter fødselen.

Kokt kål, supper og gryteretter er egnet for konsum. Men under amming er det bedre å nekte syltet hvitkål og konsumere den rå. Selv om dette produktet kommer inn i barnets kropp gjennom morsmelk, og det ikke kan forårsake særlig skade på babyen, er det fortsatt bedre å være på den sikre siden.

Etter å ha spist kål, bør du være oppmerksom på babyens reaksjon etter mating.

[ 12 ]

Hvorfor drømmer du om hvitkål?

Nesten alle drømmebøker tolker drømmer om hvitkål forskjellig. Det finnes ingen enkelttydning av drømmer om kål.

Noen drømmebøker hevder at hvitkål drømmer om dårlige nyheter og til og med problemer. Høsting av kål kan indikere din ekstravaganse. Derfor, hvis du drømte at du høstet kål, analyser nøye dine planlagte kjøp og vei alle fordeler og ulemper.

Men hvis kålen i drømmen din ikke er moden ennå, bør du se nærmere på din bedre halvdel. Grønn kål i drømmer kan tyde på at din bedre halvdel ser "til venstre".

Noen drømmebøker tolker en drøm der du spiser kål på helt forskjellige måter. Noen hevder at det betyr lykke, en vellykket avtale eller rett og slett fortjeneste. Etter en slik drøm kan du også motta en uventet gave. Og andre tolker er sikre på at en slik drøm ikke lover godt og spår sykdom hos kjære og betydelige økonomiske tap.

Nesten alle drømmebøker er enige om én ting - det er bra hvis du i en drøm ser hvitkål, som bare vokser. Dette indikerer at fristende utsikter vil åpne seg for deg i nær fremtid.

Forresten, få drømmetydere forbinder hvitkål med graviditet. Men det finnes en slik tolkning av en drøm om kål.

Oppbevaring av hvitkål

Siden antikken har bare sene varianter av hvitkål blitt lagret. Før du velger kål for lagring, sjekk tilstanden til hodet. Det skal være elastisk, og bladene skal sitte tett inntil hodet. Det skal heller ikke være noen feil, råte eller smuss på hodet.

For lagring er det forresten bedre å samle hvitkål når den allerede er moden, men ikke har begynt å råtne ennå. Hvis du samler umodne hoder, vil hvitkålen lagres dårligere. Dette kan føre til visning og et dårlig "salgbart utseende" og smak. Ikke vent til hodene er overmodne, siden slik kål vil lagres mindre, hodene kan sprekke, noe som også vil ha en dårlig effekt på smaken av grønnsaken. Forresten, selve høstingen bør gjøres i tørt vær, ellers kan fuktighet spille en grusom spøk på kålen, og den vil raskt råtne.

Hvitkål lagres svært godt, og hvis du velger riktig kålsort for lagring og følger alle lagringsregler, kan du holde den i god stand i fire til seks måneder.

Hvitkål kan lagres både i esker og i store kvanta. Men i begge tilfeller er det nødvendig å sørge for god luftsirkulasjon rundt produktet. Mange anser det å henge kålhoder fra taket i nett som en av de beste måtene å lagre hvitkål på. Ikke la lufttemperaturen i rommet synke under null. Den mest optimale temperaturen anses å være fra én grad Celsius til null.

Noen husmødre anbefaler å legge halm eller annet materiale som absorberer fuktighet godt under kålen. Når materialet er mettet med fuktighet, må det skiftes. På denne måten vil hvitkålen holde seg fri for råte og skader mye lenger.

Hvitkål er en skikkelig høstgave til kroppen vår. Den er rik på vitaminer og mineraler, som rett og slett er nødvendige for kroppen vår.