Hypoallergen diett

En hypoallergen diett er en spesiell diettplan designet for å redusere risikoen eller behandle matallergier. Det kan anbefales av en lege eller ernæringsfysiolog i følgende tilfeller:

1. Matallergier: En hypoallergen diett kan brukes til å identifisere de matvarene som forårsaker allergiske reaksjoner hos et individ. Ved å eliminere potensielt allergifremkallende matvarer fra kostholdet og deretter introdusere dem én etter én, kan man bestemme hvilke matvarer personen reagerer på.
2. Atopisk dermatitt: Dette er en kronisk hudtilstand som kan være assosiert med allergiske reaksjoner på mat. En hypoallergen diett kan bidra til å etablere en sammenheng mellom inntak av visse matvarer og forverring av hudtilstanden.
3. Irritabel tarmsyndrom (IBS): Noen mennesker med IBS kan være følsomme for visse matvarer som forårsaker symptomer som oppblåsthet, diaré eller forstoppelse. Et hypoallergent kosthold kan bidra til å identifisere de matvarene som får symptomene til å forverres.
4. Amming: For spedbarn med risiko for allergi eller allergiske reaksjoner, kan mødre følge en hypoallergen diett mens de ammer.

De grunnleggende prinsippene for et hypoallergent kosthold inkluderer å eliminere eller begrense følgende matvarer som ofte forårsaker allergiske reaksjoner:

1. Melk og meieriprodukter.
2. Egg.
3. Gluten (finnes i hvete, bygg og rug).
4. Nøtter og peanøtter.
5. Fisk og sjømat.
6. Sjokolade og kakao.
7. Frukt og grønnsaker med mye salisylater (f.eks. Jordbær og tomater).
8. Kaffe og alkohol.

En hypoallergen diett kan individualiseres til pasientens spesifikke behov og bør gjøres under tilsyn av en lege eller ernæringsfysiolog. Mer individualiserte ernæringsstrategier kan utvikles når allergenet er identifisert og diagnosen etablert.

Indikasjoner

En hypoallergen diett kan foreskrives i følgende tilfeller:

1. Mistanke om matvareallergi : Ved mistanke om matallergi kan hypoallergen diett brukes som en metode for å identifisere spesifikke allergener. I dette tilfellet eliminerer pasienten potensielt allergifremkallende matvarer fra kostholdet og introduserer dem gradvis for å avgjøre om en bestemt mat forårsaker en allergisk reaksjon.
2. Behandling av matallergier : Ved bekreftede matallergier kan en hypoallergen diett foreskrives som en måte å unngå allergener. Pasienten anbefales å eliminere allergener fra kostholdet for å forhindre allergiske reaksjoner.
3. Behandling av matintoleranser : Et hypoallergent kosthold kan anbefales for matintoleranser som ikke er allergiske, men som forårsaker ubehag og symptomer som gass, oppblåst mage, diaré og andre gastrointestinale problemer.
4. Behandling av kroniske tarmsykdommer : I noen tilfeller kan en hypoallergen diett anbefales for å behandle kroniske tarmsykdommer som irritabel tarm-syndrom (IBS) eller Crohns sykdom. Det kan bidra til å redusere symptomer og gi lindring.
5. Eliminering av visse matvarer fra dietten for medisinske tilstander: Noen ganger kan leger foreskrive en hypoallergen diett for å eliminere visse matvarer fra dietten for medisinske tilstander som laktoseintoleranse, cøliaki (en sykdom relatert til glutenintoleranse) eller andre medisinske tilstander.

En hypoallergen diett utvikles individuelt under tilsyn av en lege eller ernæringsfysiolog og kan inkludere utelukkelse eller begrensning av visse matvarer som kan forårsake allergier eller intoleranser. Det bør følges og overvåkes strengt for å sikre at det er trygt og oppnår de ønskede målene.

En hypoallergen diett kan brukes for en rekke allergiske tilstander som matallergier, atopisk dermatitt, urticaria, bronkial astma og eksem. I hvert av disse tilfellene kan kostholdet varieres for å møte pasientens spesifikke behov. Nedenfor er en kort beskrivelse av hypoallergene dietter for hver av disse tilstandene:

Hypoallergen diett for matallergier:

• Eliminere fra dietten matvarer som en person er allergisk mot (f.eks. Melk, egg, nøtter, fisk).
• Introduksjon av matvarer med lav allergirisiko (f.eks. Brokkoli, pærer, ris).
• Gradvis tilbakeføring av allergifremkallende matvarer for å identifisere deres effekt på tilstanden.

Hypoallergen diett ved atopisk dermatitt:

• Eliminerer allergener som kan forverre hudsykdommer (f.eks. Melk, egg, nøtter).
• Øke inntaket av omega-3-fettsyrer, som kan bidra til å redusere hudbetennelse (f.eks. Fiskeolje).
• Hypoallergene kosmetiske produkter kan brukes.

Hypoallergen diett for urticaria:

• Eliminere mat fra kostholdet ditt som kan forverre urticaria (f.eks. Visse frukter og grønnsaker, sjømat).
• Innføring av tryggere matvarer (f.eks. Poteter, pærer).
• Overvåking av tilstand og reaksjoner på mat.

Hypoallergen diett ved bronkial astma:

• Eliminere allergifremkallende matvarer og ingredienser som kan utløse astmasymptomer (f.eks. Konserveringsmidler, smakstilsetninger).
• Introduksjon av mat rik på antioksidanter og vitaminer (f.eks. Frukt og grønnsaker).
• Overvåking av tilstanden og overholdelse av astmabehandlingsregimet.

Hypoallergen diett for eksem:

• Eliminerer allergener som kan forverre eksemsymptomer (f.eks. Melk, egg, gluten).
• Økt inntak av mat med mye vitaminer og mineraler (f.eks. Frukt, grønnsaker).
• Fukter huden din og bruk hudpleieprodukter anbefalt av legen din.

Det er viktig å understreke at det hypoallergene dietten bør utføres under tilsyn av en lege eller ernæringsfysiolog, og det kan inkludere individuelle anbefalinger, med tanke på særegenhetene til hver pasient. Det er også viktig å følge anbefalingene for overvåking av tilstanden og derfor bør spesialistrådgivning søkes ved eventuelle endringer.

Generell informasjon Hypoallergen diett

En hypoallergen diett (eller anti-allergi diett) er en spesiell type diett designet for personer med allergier eller matintoleranse. Målet med denne dietten er å redusere eksponeringen for allergifremkallende matvarer og symptomene forårsaket av allergiske reaksjoner eller intoleranser.

Essensen av det hypoallergene dietten er som følger:

1. Eliminering av allergener: Hovedprinsippet for en hypoallergen diett er å eliminere matvarer som kan forårsake allergiske reaksjoner eller intoleranser hos et bestemt individ. Disse matvarene kan omfatte:
   • Melk og meieriprodukter (hvis det er laktoseintoleranse).
   • Gluten (hvis det er cøliaki eller glutenintoleranse).
   • Egg.
   • Ulike typer nøtter.
   • Fisk og sjømat.
   • Sjokolade og kakao.
   • Frukt og grønnsaker som ofte forårsaker allergi (f.eks. Jordbær, appelsiner).
2. Gradvis introduksjon av matvarer: Etter å ha fjernet potensielt allergifremkallende matvarer fra kostholdet, innebærer en hypoallergen diett gradvis å introdusere disse matvarene tilbake i kostholdet over en periode. Dette lar deg finne ut hvilke matvarer som kan forårsake allergiske reaksjoner og eliminere dem fra kostholdet ditt.
3. Overvåke symptomer: Det er viktig å overvåke symptomene nøye under introduksjonen av allergifremkallende matvarer og notere eventuelle reaksjoner. Dette vil bidra til å bestemme hvilke matvarer som bør unngås i fremtiden.
4. Støtte fra lege eller ernæringsfysiolog: En hypoallergen diett gjøres best under tilsyn av en lege eller ernæringsfysiolog for å sikre at den følges riktig og at diettens ernæringsmessige verdi er tilstrekkelig.

En hypoallergen diett kan være et midlertidig tiltak for å identifisere og håndtere matallergier eller intoleranser, men det bør gjøres nøye og overvåkes av en profesjonell for å unngå næringsmangel og sikre riktig ernæring.

Fordeler

Et hypoallergent kosthold kan ha en rekke positive effekter og fordeler for personer som lider av matallergi eller atopiske sykdommer. Her er noen av de viktigste fordelene med denne dietten:

1. Redusere allergiske reaksjoner: Hovedmålet med en hypoallergen diett er å redusere frekvensen og alvorlighetsgraden av allergiske reaksjoner på mat. Ved å eliminere allergener fra kosten kan risikoen for symptomer som kløe, hudutslett, diaré, hevelse og til og med astmaanfall reduseres.
2. Allergenidentifikasjon: Et hypoallergent kosthold kan bidra til å identifisere spesifikke matvarer som forårsaker allergiske reaksjoner hos pasienten. Ved å eliminere visse matvarer fra kostholdet og deretter introdusere dem én etter én, kan allergenet identifiseres nøyaktig.
3. Hudforbedring: For pasienter med atopisk dermatitt eller eksem kan en hypoallergen diett redusere hudbetennelse og redusere kløe og irritasjon. Dette er spesielt viktig for spedbarn og barn.
4. Opprettholde normal åndedrettsfunksjon: Hos personer med bronkial astma kan en hypoallergen diett bidra til å redusere hyppigheten av astmaanfall og forbedre pustekontrollen.
5. Redusere risikoen for allergiske reaksjoner hos ammende mødre: Et hypoallergent kosthold for ammende mødre kan redusere risikoen for allergenoverføring gjennom morsmelk og forbedre spedbarnshelsen.
6. Redusert stress og ubehag: For mange pasienter med allergiske reaksjoner kan et hypoallergen kosthold bety redusert fysisk og følelsesmessig ubehag, noe som forbedrer livskvaliteten.

Det er viktig å merke seg at en hypoallergen diett bør utvikles individuelt under anbefalingene fra en lege eller ernæringsfysiolog og utføres under deres tilsyn. Det kan også være midlertidig, og når allergenet er identifisert, kan pasienten gå tilbake til et normalt kosthold, og unngå kun det spesifikke allergifremkallende produktet.

Hva kan og hva kan ikke?

En hypoallergen diett innebærer å begrense eller eliminere matvarer som kan forårsake allergiske reaksjoner. Imidlertid kan den nøyaktige listen over matvarer som bør utelukkes variere for hver person, da allergier er individualiserte. Nedenfor er generelle anbefalinger om hva som kan og ikke kan spises på en hypoallergen diett:

Hva du kan gjøre:

1. Protein: Kylling, kalkun, kalv, lam (hvis ikke allergisk mot dem).
2. Grønnsaker: Poteter, brokkoli, blomkål, grønne erter, asparges.
3. Frukt: Pærer, epler (helst uten skall), store kirsebær, plommer (også uten skall).
4. Korn: Ris (hvit og brun), bokhvete.
5. Meieriprodukter: Geit- eller reinsdyrmelk (hvis ikke allergisk mot dem), mager cottage cheese og yoghurt (uten tilsetningsstoffer og smakstilsetninger).
6. Oljer: Olivenolje, rapsolje.
7. Drikke: Vann, litt te (sjekk at de ikke forårsaker allergi).

Hva du bør unngå:

1. Melk og meieriprodukter: Kumelk, ost, yoghurt, smør og andre melkebaserte produkter.
2. Egg: Alle typer egg, inkludert hvite og eggeplommer.
3. Fisk og sjømat: Laks, tunfisk, reker og annen sjømat.
4. Kjøtt: Svinekjøtt, biff, lam (hvis allergisk).
5. Nøtter og peanøtter: Valnøtter, mandler, cashewnøtter, peanøtter.
6. Frø: Sennepsfrø, solsikkefrø.
7. Korn: Hvete, havre, bygg og andre kornsorter , samt produkter som inneholder gluten.
8. Frukt og grønnsaker: Sitrusfrukter, jordbær, bringebær og frukt og grønnsaker med mye salisylater (f.eks. Tomater).
9. Matvarer med tilsetningsstoffer: Unngå matvarer som inneholder kunstige smaker, farger og konserveringsmidler.

Det er viktig å understreke at en hypoallergen diett bør utvikles individuelt etter råd fra en lege eller diettist, og den kan inkludere andre restriksjoner, avhengig av pasientens spesifikke allergier.

Mulige farer

En hypoallergen diett kan ha sine potensielle risikoer og begrensninger. Det er viktig å vurdere disse faktorene når du implementerer det:

1. Næringsmangel : Å eliminere mange matvarer fra kostholdet, spesielt med et langsiktig hypoallergen kosthold, kan føre til mangler på viktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler, proteiner og fett. Dette kan forårsake mangler og ha negative helseeffekter.
2. Begrenset matvariasjon : Et hypoallergen kosthold begrenser vanligvis variasjonen av matvarer, noe som kan gjøre kostholdet mindre interessant og tilfredsstillende. Begrenset variasjon kan også forårsake kjedsomhet og dietttretthet.
3. Sosiale restriksjoner : Å følge en hypoallergen diett kan skape sosiale restriksjoner, spesielt når du går på restauranter, sosiale arrangementer eller er vert for gjester. Dette kan påvirke sosiale interaksjoner og livskvalitet.
4. Vanskeligheter med å følge: En hypoallergen diett kan være vanskelig å følge, spesielt hvis mange matvarer må elimineres. Pasienter kan finne det vanskelig å planlegge og tilberede måltider, noe som kan føre til manglende overholdelse av dietten.
5. Helserisiko for tarm : Langsiktig matrestriksjon kan også påvirke tarmmikrobiomet, noe som kan ha en negativ innvirkning på tarmhelsen og immunsystemet.
6. Begrense kulturelle og kulinariske opplevelser : Et hypoallergenisk kosthold kan begrense muligheten til å oppleve og nyte ulike kulturelle og kulinariske opplevelser, siden det ofte utelukker visse matvarer som er karakteristiske for ulike kjøkken.

Hypoallergen diettmeny for hver dag

En hypoallergen diett kan individualiseres avhengig av de spesifikke allergenene eller maten som forårsaker intoleranse. Nedenfor er en generell meny for hver dag i en uke, som kan tilpasses for å passe dine behov og begrensninger. Husk at det er viktig å unngå matvarer som gir deg allergiske reaksjoner. Det anbefales at du konsulterer legen din eller ernæringsfysiologen før du starter en hypoallergen diett.

Dag 1:

• Frokost: Eggehviteomelett med spinat og sopp.
• Ettermiddagsmat: Pære.
• Lunsj: Kyllingfilet bakt med urter. Potetmos. Kokt brokkoli.
• Ettermiddagsmat: Mandelsmør og glutenfrie kjeks.
• Middag: Bakt torsk med sitron og urter. Quinoa med gurkemeie og kyllingbuljongbunn.

Dag 2:

• Frokost: Hypoallergen yoghurt med honning og blåbær.
• Ettermiddagsmat: Appelsin.
• Lunsj: Grillet tunfisk med olivenolje og urter. Quinoa med grønnsaker.
• Ettermiddagsmat: Nøtter (cashewnøtter).
• Middag: Bakt kyllingfilet med hvitløk og rosmarin. Mos yams. Agurk- og tomatsalat med olivenolje.

Dag 3:

• Frokost: Eggehviteomelett med spinat og tomater.
• Ettermiddagsmat: Pære.
• Lunsj: Bakt laks med sitron og urter. Potetmos. Kokt brokkoli.
• Ettermiddagsmat: Hypoallergen yoghurt (basert på kokosmelk).
• Middag: Kyllingfilet med quinoa og tomatsaus.

Dag 4:

• Frokost: Eggehviteomelett med sopp og spinat.
• Ettermiddagsmat: Appelsin.
• Lunsj: Grillet tunfisk med grønnsaker. Bokhvete.
• Ettermiddagsmat: Mandelsmør og glutenfrie kjeks.
• Middag: Bakt torsk med potetringer. Agurk- og tomatsalat med olivenolje.

Dag 5:

• Frokost: Hypoallergen yoghurt med honning og blåbær.
• Ettermiddagsmat: Pære.
• Lunsj: Bakt kyllingfilet med olivenolje og urter. Potetmos. Kokt brokkoli.
• Ettermiddagsmat: Nøtter (cashewnøtter).
• Middag: Laks med quinoa og grønt.

Dag 6:

• Frokost: Eggehviteomelett med spinat og tomater.
• Ettermiddagsmat: Pære.
• Lunsj: Kyllingfilet med quinoa og tomatsaus.
• Ettermiddagsmat: Hypoallergen yoghurt (basert på kokosmelk).
• Middag: Bakt torsk med sitron og grønt. Bokhvete.

Dag 7:

• Frokost: Eggehviteomelett med sopp og spinat.
• Ettermiddagsmat: Appelsin.
• Lunsj: Bakt laks med grønnsaker. Potetmos.
• Ettermiddagsmat: Mandelsmør og glutenfrie kjeks.
• Middag: Grillet tunfisk med sitron og urter. Agurk- og tomatsalat med olivenolje.

Dette er bare et eksempel på en hypoallergen meny for uken. Det anbefales at du tilpasser det til dine behov og begrensninger og konsulterer legen din eller diettisten for å utvikle det mest passende hypoallergeniske kostholdet.