Hvordan påvirker nikkel kroppen?

Ordet "nikkel" betyr - aldri gjett! - ulykke. Denne mikroelementet fikk navnet sitt fra det tyske ordet Nikkel - det var navnet på fjellet onde ånd, som tilsynelatende kastet kobbermalm til gruvearbeiderne. Da denne malmen ble smeltet i smelteverk, ble giftige arsenikasser frigjort fra det, og derfor ble meget lang nikkel betraktet som en meget skadelig substans. Hvordan påvirker nikkel faktisk kroppen?

[1], [2]

Er det virkelig farlig nikkel?

Denne mikronæringsstoffet ble oppdaget i 1751 av Krondstedt, den svenske minerologen. Men ikke godt for menneskekroppen fra nikkel ble ikke funnet før 1970-tallet. Senere, som det viste seg, behøvde nikkel fortsatt kroppen, bare i svært små mengder. Nikkel i lang tid gjenkjente ikke fordi det har svært høy toksisitet, det vil si at det kan ha alvorlige bivirkninger på helsen. Således er tilsetningsstoffer med tilleggsdoser av nikkel sjelden nødvendig, og som regel får en person nok av det i den vanlige menyen.

Hvordan ser nikkel ut?

Nikkel er et metall, som vanligvis er malt i en silvery hvit farge. Nikkel er ofte kombinert med andre metaller, som danner blandinger, kjent som legeringer. Nikkel er inneholdt i jordskorpen, noe som betyr at det finnes en viss mengde vann, jord, luft og mat. Det meste av nikkel i kroppen kommer fra matvarer som inneholder dette sporelementet. Du kan også få en dose nikkel som en bivirkning av tobakksrøyking.

Nikkel i mat

Nikkel finnes i enkelte matvarer, men i svært små mengder. Ifølge Senter for sykdomskontroll og forebygging, bruker amerikanerne ca 170 μg nikkel hver dag, når de spiser den vanlige matvaren. Matvarer med den høyeste konsentrasjonen av nikkel er sjokolade, soya, nøtter, havremel. Kranvann og sigarettrøyk inneholder også en liten mengde nikkel. Myntbehandling innebærer også en liten mengde nikkel, når du tar mynten i hånden, trenger nikkel gjennom blodet gjennom huden.

Nyttige egenskaper av nikkel

Nikkel er en del av hver celle i kroppen vår. Det spiller en viktig rolle i metabolismen av visse proteiner og kan bidra til produksjon av hormoner, lipider og cellemembraner. Nikkel brukes også til kroppen vår til å konvertere glukose til energi.

Ifølge boken Sunn næring, fitness og sport kan en liten mengde nikkel hjelpe kroppen vår til å danne enzymer som akselererer kjemiske reaksjoner i kroppen, spesielt for å hjelpe til med dannelsen av nye nukleinsyrer og DNA.

Nikkel toksisitet

For mye nikkel betraktes som svært giftig og kan ha negative helseeffekter. Den vanligste bivirkningen av nikkel er allergiske reaksjoner på den, registrert i henhold til Senter for sykdomskontroll. Inntaket av for mye nikkel i kroppen kan forårsake gastrointestinale sykdommer, økte røde blodlegemer, nyrespenn, kronisk bronkitt, nedsatt lungefunksjon og i noen tilfeller lungekreft.

Giftige effekter av nikkel

Drikkevann, som har en stor mengde nikkel, om lag 250 av partiklene per million, kan forårsake problemer med nyrene og blodcellene, men dette er et sjeldent fenomen. Innånding av røyk eller støv som inneholder nikkelforbindelser kan oppstå hvis du arbeider i farlige næringer eller i miljøvennlige områder. Dette kan føre til redusert lungefunksjon, bronkitt og økt risiko for lungekreft og kreft.

Kosttilskudd

Et næringsmiddelholdig kosthold som inneholder nikkel, kan øke risikoen for bivirkninger forbundet med høyt nikkelinntak. Hvis du er allergisk mot nikkel, unngå mat og smykker som inneholder nikkel. For tiden er det ingen anbefalt daglig dose nikkel, men ifølge National Agricultural Library er det øvre tillatte nivået av nikkelinntak 1 mg hos voksne.

Små doser nikkel i kroppen - dette er normalt, men det økte nivået kan være forbundet med potensielt skadelige miljøeffekter.

[3]

Fysiologisk bruk av nikkel

Nikkel er viktig for mange dyr. For eksempel må rotter og kyllinger inkludere nikkel i kosten for å forhindre leversykdom. Det er ennå ikke kjent om nikkelmangel er viktig for menneskers helse. Ifølge det amerikanske informasjonsinstituttet er det lave nikkelnivået i kroppen forbundet med nyre- og leversykdommer. Nikkel kan også spille en rolle i funksjonen av spesialiserte proteiner, kjent som enzymer.

Nikkelallergi

Den vanligste måten å påvirke nikkel på negativ påvirkning på menneskekroppen er allergiske reaksjoner. Allergi mot nikkel forårsaker ofte kontaktdermatitt, noe som er utslett på huden. Dette skjer når du berører nikkel. Denne reaksjonen oppstår vanligvis mellom 12 og 48 timer etter at du har blitt utsatt for nikkel. Det kan påvirke mennesker i alle aldre. Din hud kan bli rød, tørr og kløende, og svette kan gjøre en allergisk reaksjon på nikkel verre. Allergi til nikkel kan behandles med OTC-legemidler.

Allergi til nikkel manifesterer som kontaktdermatitt, vanligvis på hendene. Nikkel påvirker en person fra kontakt med smykker, knapper, festemidler, kosmetikk og vaskemidler, men noen matvarer inneholder nikkel og kan forårsake en forverring hvis de forbrukes. De fleste nikkelholdige matvarer, unntatt muslinger, er korn, nøtter og belgfrukter som har absorbert nikkel fra jorda. En diett som er lav i nikkel kan være mer sunn og balansert.

Produkter med lavt nikkelinnhold

Det er viktig å inkludere i menyen kilder til mat med lavt innhold av nikkel og unngå mat med høyt nikkelinnhold. Produkter med lavt nikkelinnhold inkluderer biff, skinke, kylling, agurk, ost, melk, yoghurt, løk, kål, spinat, salat, mais, gresskar, gulrøtter, epler, pærer og jordbær.

Andre næringsmidler som inneholder lite nikkel, inkluderer lever, nyre og pølser, men disse matene bør ikke spises umiddelbart, men i små porsjoner hvis du vil holde deg til et sunt kosthold. Disse kildene til protein med høyt innhold av mettet fett og kolesterol bør konsumeres i moderate mengder.

Sjokolade / kakaopulver

Ifølge US Agency for Toxic Substances and Disease Registry er sjokolade en av matvarer med høyt nikkelinnhold. Bittersweet sjokolade inneholder nikkel-konsentrasjon på 2,6 g / g, inneholder melkesjokolade nikkelkonsentrasjon på 1,2 g / g og rent kakaopulver består av en nikkelkonsentrasjon på 9,8 ug / g nikkelinnholdet i sjokolade er høy på grunn av den kraftige konverteringsprosessen og konstant kontakt med rustfritt stål maskiner.

[4]

Cashew

Cashewnøy inneholder også en relativt høy konsentrasjon av nikkel. Konsentrasjonen av nikkel cashewnøtter er 5,1 μg / g. Forbruket av cashewnøtter kan gi helsemessige fordeler, som for eksempel forebygging av gallestein, utvikling av kardiovaskulære sykdommer og opprettholdelse av bein og muskelhelse.

[5]

Bønner

Røde bønner er en annen dietisk rik kilde med nikkelinnhold. Konsentrasjonen av nikkel i rødbønne er 0,45 μg / g. Bønner er også en veldig god kilde til protein, fiber, folat og magnesium, som kan ha en gunstig effekt på helsen. Forbruk av bønner er gunstig for hjertes helse og regulering av blodsukkernivå.

Spinat

Spinat inneholder en stor mengde naturlig nikkel, 0,39 μg / g. Spinat er også en utmerket kilde til mange vitaminer og mineraler som vitamin K, vitamin A, kalsium og kalium. Forbruket av spinat gir mange nyttige egenskaper, som for eksempel antiinflammatorisk aktivitet i kroppen og forebygging av kreft, samt konsekvensene forbundet med den høye konsentrasjonen av antioksidanter i den.

Nikkel er et element som er naturlig funnet i jord og i mange matvarer og drikkevarer. Ifølge det amerikanske nikkelinstituttet er en viss mengde nikkel viktig for frøspredning og riktig vekst.

Nikkelinstituttet i USA rapporterer også at nikkel spiller en viktig rolle for å opprettholde riktige næringsstoffer i jordens jord. Du kan være allergisk mot nikkel, noe som kan føre til hudreaksjoner. Hvis du har denne allergien, må du kanskje overvåke inntaket av nikkel. Mengden nikkel i mat avhenger av jorden der denne maten har vokst, og pesticidene som brukes i matutstyr. Noen matvarer og drikkevarer du spiser, kan inneholde nikkel.

Havregryn, nøtter og tørket frukt

Nikkel finnes i produkter som havregryn, nøtter og tørkede frukter, som for eksempel aprikoser. Disse produktene inneholder en liten mengde nikkel. Studier indikerer at tilstedeværelsen av nikkel i kroppen kan bidra til å opprettholde et sunt nivå av kalsium i blodet. MayoClinic.com rapporterer at hvis du er allergisk mot nikkel, må du kanskje begrense forbruket av nikkelholdige produkter. Kontakt legen din for å diskutere passende nikkelinntak.

Drikker med nikkel

Øl, te, kaffe og alt dette sammen kan være en kilde til nikkel. Forbruk av nikkel fra matkilder kan føre til forverring av dermatitt. For å unngå dette, eller en mulig allergi mot nikkel, kan du kontrollere eller begrense forbruket av disse nikkelholdige drikkene.

Hermetisert mat

Hermetisert mat er en kilde til nikkel. Hermetisert mat kan omfatte bønner, grønnsaker, frukt og fisk. Hvis du er allergisk mot nikkel, er det verdt å begrense forbruket av hermetikkprodukter som inneholder nikkel.

[6], [7]