Grønnsaker som øker hemoglobininnholdet

I dag finnes det mange jernholdige legemidler som bidrar til å øke hemoglobinnivået. Men i tillegg til kjemi kan man også øke hemoglobinnivået på en naturlig måte, for eksempel ved å justere kostholdet. I tillegg kan inntak av jernholdige legemidler føre til en sterk økning i hemoglobinnivået, noe som også påvirker helsen vår negativt (øker risikoen for å utvikle smittsomme sykdommer, svulster osv.).

Planteprodukter kan også være en kilde til jern.

For eksempel er grønnsaker som øker hemoglobin rødbeter, gulrøtter, poteter, tomater, spinat og gresskar.

Når kan hemoglobin synke?

Hemoglobin kan synke av ulike årsaker.

De vanligste årsakene til en reduksjon i hemoglobin i blodet er hormonelle ubalanser, livmorblødning, stort blodtap under fødsel eller kirurgi.

Ubalansert ernæring og stress påvirker også hemoglobinnivåene. De som regelmessig følger forskjellige dietter for å gå ned i vekt er i faresonen.

En reduksjon i hemoglobinnivåer kan oppstå som følge av at jernabsorpsjonen i tarmene forstyrres som følge av inflammatoriske prosesser eller kirurgiske inngrep.

I tillegg kan lavt hemoglobin være medfødt og utvikler seg ofte i alderdommen.

Hemoglobinnivået i blodet er forskjellig for menn og kvinner.

For menn anses normen å være fra 130 til 170 g/l, for kvinner fra 120 til 150 g/l.

Lavt hemoglobinnivå fører til oksygenmangel i vev og organer. Tegn på lavt hemoglobin inkluderer svakhet, kortpustethet, svimmelhet (besvimelse), hjertebilyd, kalde hender og føtter (konstant), blek hud. Ved lavt hemoglobinnivå kan det også oppstå sprekker på leppene, neglene blir sprøere og håret faller av.

En person bør konsumere 1,5 mg jern per dag. Imidlertid hevder både leger og ernæringseksperter at kroppen vår bare kan absorbere 10 % av jernet vi får fra mat, så det anbefales å konsumere 15 mg per dag.

Det antas at den beste kilden til jern for mennesker er animalske proteiner, siden jernet de inneholder absorberes godt av kroppen. Det er verdt å merke seg at jern fra animalske produkter absorberes mye bedre sammen med vitamin C, som kan fås fra frukt og grønnsaker. I tillegg bør meieriprodukter, som bremser prosessen med jernopptak, konsumeres separat. Te eller kaffe under måltider reduserer også kroppens jernopptak.

Jern i planteprodukter absorberes litt dårligere (opptil 7 %) enn fra animalske produkter. Selv om det finnes produkter av både animalsk og plantebasert opprinnelse som inneholder en ganske høy mengde jern, kreves det visse betingelser for absorpsjonen (egg, spinat).

Hvilke grønnsaker øker hemoglobin?

Med lavt hemoglobinnivå anbefales det å konsumere mer mat av animalsk opprinnelse (proteiner), som fremmer dannelsen av lett fordøyelige jernforbindelser - egg, cottage cheese, lever, rødt kjøtt, etc.

I tillegg er det nødvendig å inkludere grønnsaker som øker hemoglobin i kostholdet.

Den mest nyttige for jernmangel er rødbeter, som kan spises ikke bare kokt, men også rå. I tillegg bidrar ferskpresset rødbetjuice til å øke hemoglobinnivået (et halvt glass 1-2 ganger om dagen).

Gulrøtter egner seg også godt i et kosthold ved jernmangel. Grønnsaken spises hovedsakelig fersk, tilsatt i salater. Kokte gulrøtter anbefales ved ondartede svulster og dysbakteriose. Fersk gulrotjuice øker hemoglobinnivået ganske bra, spesielt i kombinasjon med rødbeter (1:1, 1-2 ganger daglig).

I tillegg til jern inneholder gulrøtter magnesium, kobber, kobolt, sink, kalium, fosfor, etc.

Gulrøtter inneholder vitaminer (PP, B, K, C, E), karoten og essensielle oljer.

Tomater har en positiv effekt på sammensetningen av menneskeblod, de fyller ikke bare blodet med nyttige stoffer, men forhindrer også dannelsen av blodpropper. Tomater kan spises ikke bare ferske, mange nyttige egenskaper ved disse grønnsakene bevares etter varmebehandling.

Poteter er også rike på jern, samt kalium, fosfor, magnesium og kalsium. De inneholder vitaminer (gruppe B, D, E) og organiske syrer (eplesyre, sitronsyre, kaffesyre osv.). Ved lavt hemoglobininnhold anbefales det å drikke fersk potetjuice en halvtime før måltider (et halvt glass 2–3 ganger om dagen). Det er bedre å bruke røde poteter til å lage juice.

Squash inneholder en betydelig mengde jern, magnesium og kalium. Den inneholder også vitamin C, som, som nevnt, fremmer bedre opptak av jern. Fersk squashjuice i kombinasjon med ferskpresset potet- eller gulrotjuice har størst fordel. Squashjuice har en beroligende effekt og forbedrer tarmperistaltikken (ved urolithiasis anbefales det ikke å misbruke juicen).

Grønnsaker som øker hemoglobinnivået, til tross for at de inneholder mye mindre jern enn for eksempel lever eller rødt kjøtt, er gode å spise ved jernmangel. Fiberen, vitaminene og mikroelementene de inneholder vil bidra til å forbedre kroppens generelle tilstand, samt forbedre tarmfunksjonen, noe som ikke vil være overflødig ved lavt hemoglobinnivå.

Grønnsaksjuice har en rik sammensetning, i tillegg absorberes de raskt og nesten fullstendig. Det anbefales å drikke juice 2-3 ganger om dagen, og tilberede den rett før bruk. Det er bra å lage cocktailer fra flere grønnsaker, for eksempel potet- eller gulrotjuice med zucchini eller squash, rødbet- og gulrotjuice. Vanligvis er forholdet 1:1. Det anbefales også å la ferskpresset rødbetjuice stå i 20-30 minutter før bruk.