Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Frukt for hyperaciditet
Sist anmeldt: 08.07.2025

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Frukt for høy surhet – et forbud eller en fordel? Meningene om denne saken er motstridende: på den ene siden er frukt syre, som magemiljøet allerede inneholder i overkant.
Men på den annen side har mange frukter en alkaliserende effekt, og inneholder også vitaminene, mikroelementene og fiberen vi trenger. Kort sagt, dette er et ganske interessant spørsmål, så vi skal dvele ved det mer detaljert.
[ 1 ]
Økt surhet i magen
Magesyrenivået er en av de viktigste indikatorene på fordøyelsessystemets normale funksjon. Det er takket være magesaften at all mat som kommer inn i magen omdannes. Dessuten spilles hovedrollen i denne prosessen av saltsyre, hvis innhold i magen ikke er konstant: mengden kan variere avhengig av tidspunktet på dagen, samt på grunn av ulike patologier i fordøyelseskanalen. Slike patologier kan utvikle seg som følge av infeksjon som kommer inn i mage-tarmkanalen, eller etter kirurgiske inngrep og feil ernæring.
Hvis den spesifikke tyngdekraften til saltsyre i magemiljøet er lik eller overstiger 0,5 %, kan vi snakke om økt surhetsgrad i magen. For å bestemme denne indikatoren er det nødvendig å gjennomgå en pH-metriprosedyre.
Det mest åpenbare tegnet på økt surhet i magen er halsbrann - en følelse av ubehag, brennende i spiserøret. Selv etter at halsbrann har stoppet, fortsetter ubehaget å plage en stund. Blant de ledsagende tegnene kan man skille ut sur raping, som ofte oppstår mot bakgrunnen av halsbrann, etter å ha spist "feil" mat.
Økt surhetsgrad i magemiljøet er allerede en diagnose, og den må behandles. Bruk av medisiner alene er imidlertid ikke nok: for å oppnå positive resultater i behandlingen er det nødvendig å følge et bestemt kosthold. Fete, krydrede, salte og stekte retter bør ekskluderes fra den daglige menyen, pasienten bør bytte til brøkmåltider og unngå overspising.
Er det mulig å spise fruktsnacks hvis man har høy surhetsgrad?
Sunt kosthold betyr ikke bare riktige og balanserte hovedmåltider (frokost, lunsj og middag), men også sunne mellommåltider. Hva pleier vi å småspise? Selvfølgelig kjeks, knekkebrød, chips, smørbrød og cola. Dessverre kan denne typen ernæring provosere frem utviklingen av magesykdommer, og spesielt endringer i surhetsgraden i magemiljøet.
Sunne matentusiaster vet at sunne snacks bør inneholde frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Men hva med å spise frukt når du har høy surhetsgrad?
Det er mulig å spise frukt hvis du er utsatt for et for surt magemiljø. Men du bør velge ikke-sure fruktsorter: bananer, pærer, søte epler osv., både ferske og tørkede. Sure appelsiner, mandariner, ananas og grapefrukt er forbudt. Det samme gjelder appelsinjuice.
Appelsinjuice bidrar til å forstyrre koordineringen av progressive muskelkontraksjoner i spiserøret, noe som kan føre til spasmer, spesielt hvis spiserørets vegger allerede er aktivt irritert av magesyrens virkning. Uansett hvor mye du liker appelsinjuice, bør du redusere forbruket til 40-50 ml om gangen med økt surhet, og fortynne juicen godt med vann eller grønnsaksjuice.
Generelt sett, når det gjelder fruktjuice, er det viktig å merke seg at eple-, drue-, appelsin- eller sitronsaft øker magesekresjonen, mens bringebær- eller kirsebærjuice derimot reduserer den. Fruktjuice fortynnet med vann anses som de mest nyttige, da de fungerer som et stimulerende middel for bukspyttkjertelen. Ufortynnet juice hemmer funksjonen, noe som kan føre til tyngde i magen og fordøyelsesbesvær. Dette gjelder naturlig ferskpresset juice. Det er fullstendig uønsket å drikke ferdigkjøpte juicer, spesielt med økt surhetsgrad: slike drikker inneholder sitronsyre og andre syrer, som bare vil forverre tilstanden til magemiljøet.
Tygg godt når du spiser, inkludert frukt. Du bør spise sakte, og ikke legg deg ned for å hvile umiddelbart etter å ha spist: hold en oppreist kroppsstilling i minst 40–50 minutter. Dette vil beskytte deg mot at magesaft kommer inn i spiserøret og forhindre halsbrann.
Hvilke frukter kan spises med høy surhet?
Personer som lider av økt surhet i magemiljøet bør spise frukt og retter laget av dem med forsiktighet, spesielt surkirsebær, sure epler, rips, stikkelsbær og sitrusfrukter. Hvis det er helt uutholdelig, kan du spise en liten mengde av dem, men bare en halvtime etter å ha spist, ellers vil effekten av fruktsyre føre til en økning i den allerede høye surheten i magemiljøet. Dette kan bli en drivkraft for utvikling og forverring av den inflammatoriske prosessen i mageveggene, eller dannelse av ulcerøs patologi.
Tillatt for konsum er søte varianter av frukt eller bærblandinger, fruktmarmelade, pastiller, marshmallows med pektin, hjemmelaget syltetøy og fruktmarmelade.
- Pærer: aktiverer fordøyelsen, øker appetitten, har en vanndrivende effekt og senker temperaturen ved feber. Ferske pærer inneholder en stor mengde grov kostfiber, noe som forbedrer tarmens motoriske funksjon. Derfor er pærer nyttige mot forstoppelse og anbefales ikke mot diaré. Pærer kombinert med honning er et utmerket middel mot anemi og bronkitt. Det er imidlertid noen særegenheter ved å spise pærer: det anbefales ikke å spise dem på tom mage, og heller ikke å drikke rått vann. En moden pære inneholder opptil 10 % av det daglige inntaket av vitamin C, omtrent 4 g pektin.
- Meloner: Ikke akkurat en frukt, men veldig nyttig for økt magesyre. Du bør imidlertid ikke spise umodne meloner, og ikke kombinere melon med fermenterte melkeprodukter og alkoholholdige drikker – dette kan forårsake fordøyelsesbesvær. Det anbefales ikke å spise melon på tom mage: den beste løsningen ville være å spise noen biter av aromatisk fruktkjøtt mellom måltidene, som en matbit. Blant de mange nyttige egenskapene har melon også en avførende effekt, og hjelper også med å bekjempe ekstra kilo.
- Kiwi: En eller to frukter spist etter et solid måltid kan tjene som en slags folkelig "mezim" - de vil lindre følelsen av tyngde i magen, lindre symptomene på halsbrann og stoppe raping. Det er merkelig at det å spise kiwi etter rikelig med stekt mat reduserer de skadelige effektene av kreftfremkallende stoffer på kroppen. Det anbefales ikke å spise kiwi samtidig med meieriprodukter - dette truer fordøyelsesbesvær og luft i magen.
- Epler: Når surhetsgraden i magen øker, er det å foretrekke å spise modne og søte epler. Ved akutt gastritt er det også lov å spise epler, etter å ha kuttet av skallet på forhånd: i denne formen kan de bakes eller moses. Det er spesielt smakfullt og sunt å spise epler i kombinasjon med gulrøtter. For å nøytralisere overflødig magesyre kan du lage eplehonning: skrell noen søte epler, fjern frøene, hakk fint og kok på svak varme i omtrent tre timer, tilsett litt vann. Når puréen blir tykk og brun, ta oppvasken av varmen og avkjøl. Tilsett litt honning til den avkjølte blandingen etter smak og ta noen skjeer mot halsbrann eller raping. En god effekt observeres også når man drikker eplekompott med tilsetning av kanel.
- Bananer: inneholder stivelse, slik at de kan dekke mageveggene og dermed eliminere irritasjon av slimhinnen. Du bør ikke spise råtne bananer, og brune flekker og mørk fruktkjøtt bør fjernes. Det anbefales heller ikke å spise for mange bananer på én gang: på denne måten vil du overbelaste bukspyttkjertelen, noe som vil føre til vanskelig fordøyelse av maten og en økning i surhetsnivået i magen. Resultatet er den samme halsbrann. Husk at alt er bra med måte (tross alt spiser vi ikke engang vitaminene som er så nødvendige for kroppen med skjeer). Hvis du bare spiste én banan, og etter det plages du av halsbrann, betyr det at økt surhet ikke er det eneste problemet magen din lider av. Få en lege til å sjekke deg.
Så la oss oppsummere: du kan spise frukt hvis du har høy surhetsgrad, men:
- ikke på tom mage;
- ikke sur;
- moden og frisk;
- helst separat fra andre typer mat;
- uten å overspise.
Du bør ikke gi opp frukt, det er bedre å gi opp feil og skadelig mat. Hvis du er i tvil om du skal spise frukt eller bær, kan du konsultere en gastroenterolog eller ernæringsfysiolog.
Frukt er ikke forbudt for personer med høy surhet, bare hvis du nærmer deg ditt daglige kosthold riktig.