Fordeler og skade i sopp

Mange vet at dette er en svært vanskelig mat for magen. Alt avhenger av hva slags sopp å spise og i hvilken form.

Kokte eller tørkede sopp er gode, fordi de er veldig rike på sporstoffer.

Sopp tilbyr utmerket mat til din voksende baby. 

Sopp er de viktigste leverandørene av B-vitaminer, som er nyttige for mor og baby. Tiamin og niacin hjelper til med utviklingen av barnets hjerne, lindrer tretthet og øker energi. Riboflavin bidrar til å opprettholde hudens helse, forbedrer synet og utvikler sterke ben, muskler og nerver. Pantothensyre forhindrer fordøyelsesproblemer.

Proteinet og cellulosen i soppene finnes i betydelige mengder. Protein er nødvendig for utvikling av absolutt alle celler og deres metabolisme, siden det fremmer deltakelse i syntesen av syrer. For et ekstra krav til proteiner, spesielt for vegetarianere, kan du stole på sopp. For å fjerne tretthet og holde deg under kontroll, er sopp med stor hjelp. Svampe er en av hovedkildene til både uoppløselig kitin og oppløselig beta-glukaner, som hver er en fiber som spiller en rolle i menneskers helse. Uoppløselig fiber er avgjørende for riktig fordøyelse, mens løselig fiber kan redusere veksten av blodsukker i kroppen etter å ha spist, og bidrar også til å lindre blodtrykk og kolesterol.

Kroppen til en ung mor har økt behov for hemoglobin, siden du deler det med barnet ditt gjennom melk. Sopp er en utmerket kilde til jern, noe som bidrar til å produsere hemoglobin og røde blodlegemer.

Antioxidanter (selen og ergotionein) tilstede i soppen, styrke immunforsvaret. Sopp inneholder også sink, kalium og selen.

Sopp er veldig rik på vitamin D, noe som gjør dem viktigere for forbruk under amming. Vitamin D hjelper absorbsjon av kalsium og fremmer sterke ben og tenner i din voksende baby. Så ikke glem å inkludere sopp i kostholdet ditt så ofte du kan. En kopp shiitake sopp inneholder 12,6 enheter vitamin D, som vanligvis ikke finnes i andre matvarer.

Alle disse fordelaktige stoffene i sopp har en primær fordel for alle kroppssystemer. De påviste fordelene med sopp ernæring inkluderer evnen til å stimulere immunsystemet og bekjempe mange sykdommer, og gir mange viktige vitaminer, mineraler og enzymer. Svampe er også en høy antioksidantmat, noe som betyr at de bekjemper frie radikaler. Ifølge omfattende forskning inneholder mange sopp et stort antall biologisk aktive molekyler som har antivirale, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.

Fordelene ved å mate sopp inkluderer også deres evne til å hemme virus og redusere alvorlighetsgraden av sykdommen hos de som allerede er syk. Det er vist at enkelte sopparter øker produksjonen av B og T-lymfocytter, som er sentrale immunceller som bidrar til å kontrollere vårt respons på patogener (skadelige bakterier), virus, toksiner og andre stoffer.

Svampe kan hemme dannelsen av svulster, beskytte DNA mot skade og stoppe cellemutasjon, samtidig som man beskytter friske celler og øker kroppens evne til å avgifte seg fra farlige stoffer. Sopp hjelper også alkalisere kroppen, som er forbundet med forbedret immunitet. Et balansert pH-nivå er avgjørende for helse, fordi, som noen eksperter sier, "sykdommen kan ikke vokse i et alkalisk miljø."

Sopp har også en naturlig evne til å bekjempe farlige bakterier og virus. Faktisk må soppen har sterke antibakterielle og antifungale forbindelser bare for å kunne overleve i dens naturlige miljø, er det ikke overraskende at disse nyttige forbindelser kan isoleres fra mange sopp og anvendt for beskyttelse av humane celler. Sopp har til og med spesielle bekjempelsesegenskaper mot de dødelige multiresistente bakteriestammer og mikroorganismer som er ansvarlige for problemer med tarmene og huden. Faktisk er noen av de stoffer som finnes i de vanlige antibiotika som mennesker opplever når de er syke, inkludert penicillin, streptomycin og tetracyklin, fremstilles ut fra sopp ekstrakter sopp.

Å bruke mer sopp er en måte å naturlig redusere kolesterol. Mange typer sopp bidrar til å redusere "dårlig" LDL-kolesterol og holde arterier fra herding, som er risikofaktorer for hjertesykdom.

Svampe har sterolforbindelser som påvirker produksjonen av kolesterol i leveren, men samtidig kan de øke nivået av HDL-kolesterol. De inneholder også kraftige phytonutrients som bidrar til å holde celler fra å stikke til veggene i blodårene.

Studier viser at regelmessig erstatning av sopp med kjøtt kan hjelpe deg å gå ned i vekt, ettersom sopp er kalorier, næringsrik mat. Bruk av sopp flere ganger i uka er forbundet med en sunn kroppsvekt, reduserer midjeomkretsen og forbedrer helbred.

Vanlige arter av sopp og deres fordeler

Mushignons  er de vanligste soppene som finnes i et supermarked. Helsemessige fordeler av mushrooms inkluderer en rik kilde til vitamin D, kreftforebygging og mye mer. Denne arten er en deilig og rik kilde til mineraler blant mange andre helsemessige fordeler.

En av de lite kjente egenskapene til mushrooms er deres evne til å produsere østrogener. Østrogen er nyttig i reproduktive syklus hos kvinner, under hormonell justering etter fødsel.

Det er velkjent at alle sopp er rik på kalium, mye høyere enn det du får fra bananer. Kalium er nyttig i våre kropper ved at det gir oss energi. I tillegg er kalium nyttig for å forhindre et hjerteinfarkt, høyt blodtrykk blant andre helseproblemer. Kalium er også nyttig i styring av stressnivåer, så vel som i vannbalanse (det har vannholdende egenskaper). For unge mødre i en stressende situasjon inneholder soppene kalium, som er nyttig for å styrke refleksene i musklene.

Med et godt innhold av riboflavin, vitamin D, sink og selen, gir soppene alle de essensielle næringsstoffene til huden som forbedrer hudens helse.

Når du bruker bare 15 kalorier for hver 70 gram, kan en soppdiett være nyttig hvis vekten din er noe utover komfortsonen. Det er en lav-energi og fettfri diett som har alle nyttige næringsstoffer og mineraler. Men du bør ikke misbruke dette dietten med amming, da dette kan forstyrre det. Hvis du vil være sunn og vil at barnet skal være sunt, vil det være nok å ta sopp flere ganger i uken.

Et sunt immunsystem bidrar til å bekjempe sykdommer. Det holder deg i form og undertrykker effekten av enhver sykdom. Takket være immunforsterkningen av vitamin B6 og vitamin C i soppene, styrker de immunforsvaret og fungerer med full kraft.

Hvis mor ble møtt med problemet med svangerskapsdiabetes, er soppen ansett som en god valg i fremtiden, fordi de er lave i kalorier, har en lav glykemisk verdi og bidra til å miste vekt, sammen med å gi nok sunne næringsstoffer kroppen din.

Oysters sopp har blitt  brukt i tusen år som en måte å bekjempe kroniske sykdommer på. I dag, av forskningen vet vi at de faktisk er i stand til å gjøre hva kineserne har alltid antatt at de kan: bekjempe betennelser, kreft, hjertesykdommer, hormonelle ubalanser, nevrodegenerative problemer, stemningslidelser.

Østers sopp, en type sopp, er kjent som en av de beste naturlige superfoods. Østers sopp er en type kraftig adaptogen som hjelper kroppen å takle stress, enten fysisk eller psykologisk. Derfor er de et naturlig middel for angst.

Virkemekanismene til disse soppene er forbundet med sammensetningen. Deres beta-glukaner øker nivåene av immunsystem T-celler, noe som betyr at de bidrar til å redusere inflammatoriske reaksjoner forårsaket av stress, stimulanter, dårlig kosthold eller andre miljøfaktorer. Dette er spesielt nyttig for unge mødre som ofte lider av kronisk tretthet.

Denne immun boost du får fra reishi sopp kan bidra til å redusere kreft celle vekst og spredning av svulster, men det er ikke alt - de inneholder også ganodicheskie syrer som reduserer kolesterol, triglyserider og blodtrykk og redusere risikoen for blodpropp og til og med bidra til å korrigere hjertearytmi.

Hvit sopp  av alle typer sopp har den høyeste konsentrasjonen av visse stoffer, spesielt vitamin C. Legg flere hvite sopper i kostholdet ditt, og du vil forbruke vitaminer av gruppe B, B-2, spesielt B-5 og. Hvite sopp inneholder kobber, som kan regulere og stimulere absorpsjon av jern fra matvarer. Svampe er også rik på jern, så begge mineraler jobber sammen for å opprettholde sunne bein og forhindre anemi. De hvite soppene inneholder kalium, som virker som en vasodilator, som slapper av spenningen i blodkarene og dermed senker blodtrykket. Det er også kjent at kalium øker kognitiv funksjon ved å øke strømmen av blod og oksygen inn i hjernen, noe som stimulerer nevronaktivitet.

Hvite sopp er effektive for å forebygge brystkreft. De inneholder linolsyre, som bidrar til å undertrykke de skadelige effektene av overskytende østrogen. Svampe inneholder også beta-glukaner, som hemmer veksten av kreftceller. De inneholder også ergosterol, en av antioksidantene som kjemper mot kroniske patologier.

Hvit sopp er den beste måten vegetarianere får den nødvendige mengden selen, som finnes i dem i store mengder. Selen kan være til nytte for beinhelsen, noe som øker levetiden, og styrker også tenner, hår og negler.

Hvit sopp er faktisk en verdifull kilde til kostfiber. Fiber er viktig for helsen til din tarmbakterier.

Kombucha  i amming er plassert som et middel med stor fordel for å forbedre amming. Kombucha inneholder den høyeste konsentrasjon av polysakkarider, beta-1,3-D-glukan, beta 1,6-D-glukan, ergosterol (provitamin D), linolsyre, palmitoreninovuyu syre, vitamin B6 og vitamin B12. De polysakkarider som finnes i Kombucha, liv til produksjon av interferon og interleukin, som eliminerer eller indirekte hindrer spredning av cancerceller ved å bevirke at cytokin-effekten.

Denne spesielle effektive immunmodulerende sopp inkluderer et antall ytterligere komponenter for bekjempelse av svulsten (proteinforbindelser av ribonukleinsyre, oksygen heteroglukan, xyloglukan).

Te-sopp består av et bredt spekter av ufordøyelige diettfibre som absorberer kreftstoffer i kroppen vår og utskilles fra vårt system. Det kan også brukes som et supplement til stoffene fra stråling eller til og med kjemisk terapi for å unngå strålingskader og redusere bivirkninger.

Te-sopp hjelper kroppen til å tilpasse seg enhver emosjonell eller fysisk stress, for å kontrollere endokrine funksjoner og å balansere. Ekstraktet av te sopp ødelegger det humane immunsviktviruset (HIV) og øker aktiviteten til T-hjelperceller. Også en te sopp kan være nyttig for å senke blodsukker nivåer og forebygge eller til og med kontrollere diabetes og mange andre fordeler.

Østers sopp  er en av delikatesser. Fordelene med østers sopp inkluderer evnen til naturlig å redusere smerte og muskelsmerter på grunn av deres betennelse, for eksempel er det vist at de reduserer senerens tetthet. De er også en kardiovaskulær sopp som kan styrke veggene i blodårene og redusere risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. I tillegg er de en utmerket måte å eliminere en mulig jernmangel, spesielt hvis du ikke spiser mye kjøtt som kan bidra til å forhindre anemi, lav energi, svak konsentrasjon og svakhet. Dette er veldig viktig i fôringsperioden, etter hvert mangler mor ofte jern etter fødselen, da barnet har uttømt alle forsyninger. Østers sopp er tilgjengelig i visse matbutikker med romlig distribusjon, i tørr sopppakker eller i enkelte oppdrettsmarkeder. Disse soppene er superdense med næringsstoffer, inkludert en stor mengde kobber, kalium, protein og selen. De er også en god kilde til fosfor, sink, niacin og pantothensyre, spesielt når du lager dem og spiser mer enn en kopp om gangen. Studien viser at østers kongelig sopp kan redusere hormonell ubalanse og forhindre hormonavhengige kreftformer, spesielt brystkreft. Fordelen med sopp ernæring er en høy kilde til konjugert linolensyre, som er en type fettsyre som styrer produksjonen av østrogen.

[1]

Forholdsregler

Forholdsregler som bør observeres når de brukes i soppdampens kosthold under amming, er som følger.

Kjøp ferske sopp som ikke har rotting flekker. Når det gjelder bearbeidet sopp, sjekk utløpsdatoen. Det er viktig å kjøpe, og det er organisk dyrket sopp, fordi de er veldig porøse og har en tendens til å absorbere kjemikalier enkelt fra jorda de dyrkes i.

Sopp kan inneholde høye nivåer av giftstoffer, som tungmetaller og pesticider, når de blir utsatt for kjemiske utslipp eller vannforurensninger, så det er verdt å bruke ekstra penger for å kjøpe den beste kvaliteten du kan. Tørket sopp kan være litt dyrere enn friske, men det er et godt alternativ når sopp er ute av sesongen.

Hold dem i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem, og husk at de har kort holdbarhet, jo raskere bruker du dem, desto bedre. Sopp kan raskt forringes, og hvis de kjøpes ferdigpakket, blir de ofte best oppbevart i originalemballasjen i kjøleskapet. Hvis du kjøper rene rå sopp, bør de lagres i en papirpose eller i en beholder (uten lokk), innpakket i plast, som stanses av flere lufthull og lagres i kjøleskapet.

Men du kan i hjemmet øke vitamin D i sopp. For å gjøre dette, legg foten på vinduskarmen i bare 1-2 timer for å gi dem ekstra solskinn.

For å vaske sopp, trenger du bare å rengjøre den med en ren fuktig klut for å fjerne smuss (for eksempel shiitake og ceps). Men andre bør ideelt sett rengjøres med en fin børste (for eksempel kantareller). Siden sopp lett absorberer vann, vil du ikke vaske dem ut for lenge eller holde dem i vann, dette kan gjøre dem "tilstoppet med vann". Vask og lag dem ordentlig. Aldri spise rå sopp. Hvis du vil sjekke om soppen forårsaker bivirkninger, spis den i små mengder og se etter en reaksjon i babyen. Unngå allergiske reaksjoner. Unngå vill sopp som kan være giftig. Slike sopp inneholder psilocybin, som er en kjemikalie som endrer hjernens aktivitet og påvirker den voksende babyen. De er giftige sopp, og leger anbefaler at gravide, så vel som ammende mødre, unngå disse kjemikaliene som inneholder sopp.

Når det gjelder matlaging sopp, må hver type behandles litt annerledes. Tørket sopp kan for eksempel rehydrert, kombinere dem med kokende vann og la dem koka i ca. 15 minutter, slik at de når et større volum.

Store sopp, som porticoer, kan bakt og konserveres i en solid tekstur, men tynnere sopp, som shiitake og creminer, passer best til steking i en kasserolle. Husk, sopp absorberer først mye væske, men de slipper ut vann, så det er ikke nødvendig å drukne dem i saus eller smør.

Sopp kan være veldig nyttig, men det er viktig å velge dem riktig. Det er veldig viktig at du holder alle vitaminer i sopp ved riktig forberedelse.