Mushignons er spesielt nyttig for diabetikere.

Berømte sopp sopp har en spesiell effekt på mikroflora i tarmen, som hemmer syntesen av glukose i leveren.

Blodsukkernivået er variabelt, men svært viktig for kroppens normale funksjon. Hvis dette nivået ikke er tilstrekkelig, lanseres sultprosesser av vev og organer. Overdreven glukose forstyrrer den biokjemiske likevekten i kroppen, endrer løpet av metabolske prosesser, fører til utvikling av diabetes.

Behold adekvat blodsukkernivå kan ved hjelp av insulin - et hormon som produseres av bukspyttkjertelen. Insulin aktiverer celler, slik at de forbruker glukose. Utviklingen av diabetes begynner i det øyeblikk når det ikke er nok produksjon av insulin, eller når celler mister følsomhet overfor det. Det er en annen side til fysiologi: Glukosenivå er ikke mindre avhengig av enzymaktivitet, på grunn av hvilke synteseprosesser finner sted i lever og tarm.

Forskere har lenge vært interessert i faktorer som påvirker sukkerinnholdet i kroppens vev. For det meste avhenger dette innholdet av kostholdet vårt: Noen matvarer "slår ned" glukosevekt, mens andre - normaliserer det. Vitenskapelige representanter fra University of Pennsylvania (Philadelphia) hevder at mushrooms er i stand til å redusere glukose nivåer.

Forskere rapporterer at sopp kan virke som prebiotika, som påvirker funksjonaliteten til intraintestinale mikroorganismer. Ifølge eksperter er kvaliteten på intestinal mikroflora av stor betydning i løpet av metabolske prosesser, inkludert metabolismen av sukker. Eventuell mat tatt av en person påvirker kroppen gjennom bakterier, som først fordøyer visse stoffer, og først etter det produserer de molekyler som virker på ulike biokjemiske mekanismer.

Professor Margerita T. Cantorna og andre forskere opprettet et eksperiment i gnagere, som ble delt inn i to grupper: med normal mikroflora av høy kvalitet og med mangel på gunstige bakterier. Alle gnagere ble gitt mat, som omfattet sopp, og separat mat uten sopp. Den daglige mengden sopp absorbert av mus var så mye som om vi brukte 90 g hver dag.

Ifølge forskere har mushrooms påvirket mikroorganismer som tilhører slekten Prevotella: bakterier stimulerte produksjonen av korte fettsyrer - inkludert smørsyre og ravsyre. Disse forbindelsene påvirker gener som stabiliserer glukose-neogenese - intrahepatisk glukoseproduksjon. Under påvirkning av sopp, reduserte hastigheten på denne produksjonen, og cellene av musorganismer begynte å absorbere aktivt glukose. Hos gnagere med dårlig mikroflora og fravær av Prevotella-bakterier, ble det ikke observert lignende prosesser. Dermed konkluderte forskere at mushrooms bare kan normalisere glukose ved å påvirke bakterier.

Dessverre spesifiserte forskerne ikke i hvilken form gnagere brukte soppene: rå eller kokte.

Les hele teksten til meldingen på siden. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub

[1], [2]