Epler ved diabetes mellitus type 1 og type 2

Friske mennesker er aldri i tvil om de skal spise epler eller ikke. Fruktene de kjenner fra barndommen vokser i alle hager, selges på alle markeder, og regnes derfor som noe kjent og selvinnlysende – som luft, sollys eller regn. Epler reiser spørsmål for diabetikere, og hver diabetiker må svare på dem selv.

Hvilke epler kan du spise hvis du har diabetes?

Plantemat er nødvendig for alle, uavhengig av helsetilstand. Dessverre er ikke all frukt bra for diabetikere blant alle fruktsortene. Man må finne en middelvei for ikke å begrense seg for mye, men også for ikke å skade helsen. Epler for diabetes, sammen med sitrusfrukter, fersken, pærer, er inkludert i listen over tillatte frukter, og dette er ernæringseksperters grunnleggende posisjon.

• Etter å ha løst hovedspørsmålet, står pasienten overfor følgende: er alle epler like nyttige? Hvilke epler er best for diabetes? Spiller sorten, fargen, den kjemiske sammensetningen noen rolle?

Epler, sammen med annen plantebasert mat, finnes i diabeteskosten til pasienter med begge typer sykdom. Betingelsene for bruk er som følger:

• spis i begrensede mengder (1 frukt per dag);
• ta usøtede, grønne;
• jo lavere pasientens vekt, desto mindre er eplet;
• bakevarer brukes til å erstatte ubrukelige søtsaker;
• Et eple i lette salater er en sunn snacks eller dessert.

Når de tas i riktig dose, er epler bare gunstige for diabetikere. De er rike på stoffer som støtter immunforsvaret, forbedrer blodsirkulasjonen, har en positiv effekt på fordøyelsen, lindrer tretthet og løfter humøret. Epler er et sunt alternativ til fete konfektprodukter, med dem får kroppen en rekke essensielle mineraler, pektiner og vitaminer.

Epler er også en god kilde til antioksidanter. Sammenlignet med mange andre vanlige frukter i USA, var epler nummer to når det gjaldt antioksidantaktivitet.[ 1 ] Epler var også nummer to når det gjaldt totale konsentrasjoner av fenolforbindelser, og kanskje enda viktigere, epler hadde den høyeste andelen frie fenoler sammenlignet med andre frukter.[ 2 ]

Ikke bare kan epler bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og astma, men eplekonsum kan også være assosiert med lavere risiko for diabetes. I den tidligere omtalte finske studien av 10 000 personer var en redusert risiko for type II-diabetes assosiert med eplekonsum. [ 3 ] Høyere inntak av quercetin, hovedkomponenten i epleskall, var også assosiert med redusert risiko for type II-diabetes.

Indikasjoner

Diabeteskostholdet er sammensatt på en slik måte at det inneholder alle næringsstoffene, opprettholder et stabilt sukkernivå og ikke tillater skarpe svingninger i nøkkelindikatoren. Indikasjoner for utnevnelse av visse produkter avhenger hovedsakelig av sykdommens art og type.

• Restriksjonene gjelder for animalsk fett. Karbohydrater bør være til stede konstant, i form av ulike kostholdsprodukter.

Epler for diabetes anbefales usøtet, i små mengder, for å balansere karbohydratbalansen. De tilfører vitaminer, fiber, mikroelementer, styrker blodårene og forsvaret, og beriker kostholdet på grunn av sin friskhet og behagelige smak.

Ifølge nye data er informasjonen om at diabetikere trenger grønne epler tilsynelatende utdatert. Og at sukkerinnholdet avhenger av eplets modenhet og størrelse like mye som av sorten. Så når du inkluderer disse fruktene i menyen, er det bedre å konsultere en lege for å få hans kompetente mening om denne saken.

Epler for type 2 diabetes

Type 2-diabetes kalles ikke-insulinavhengig. I denne formen er insulin tilstede i kroppen, men det er ingen mulighet for transport til sukker. Dette er en noe forenklet ordning, men den er tilgjengelig for å forstå prosessen. En diett, inkludert epler for type 2-diabetes, tjener til å korrigere glukosenivået. Den daglige normen for frukt avhenger av den totale mengden karbohydrater og kroppens oppfatning av produktet.

• Det anbefales vanligvis å spise ett eple om dagen for diabetes.

Når du kjøper dem, vær oppmerksom på sorten, størrelsen, aromaen og skallets tilstand. I det siste har de skrevet at de beste variantene for diabetikere er grønne, vanligvis mindre søte enn røde. Men dette er ikke et udiskutabelt faktum: det finnes unntak. Ifølge annen informasjon varierer mengden sukker i frukt i forskjellige farger ubetydelig, og av erfaring vet vi at selv røde epler kan være sure.

• Ikke ta epler som er råtne, for myke eller harde, rynkete eller klissete.

Alt dette er typisk for frukt av lav kvalitet og dårlig lagret. Det er usannsynlig at et eple med et ormehull, som visstnok indikerer dets økologiske renhet, vil være velsmakende. Kanskje det faktisk inneholder færre kjemikalier, men både smaken og holdbarheten til slike frukter lar mye å være ønsket.

Epler for type 1 diabetes

En viktig komponent som bestemmer eplenes betydning ved type 1-diabetes er fiber. Det bidrar til å redusere kolesterolnivået og kan redusere opptaket av glukose i blodet. Hele frukten består av nyttige stoffer, inkludert skallet og til og med frøene – en kilde til jod, som er ekstremt viktig for kroppen. Dette betyr imidlertid ikke at du bør spise dem så mye du vil.

• Nei, fordi frøene inneholder en gift som kalles cyanid. En porsjon på 100 gram av slike frø fører til dødelig forgiftning. Og selv om ingen spiser dem i slike mengder, er normen satt: ikke mer enn 6 stykker per dag.

Insulinavhengig diabetes krever et obligatorisk balansert kosthold. Tidligere var personer med diabetes svært avhengige av strenge dietter – på grunn av insulinmangel og uutviklede behandlingsmetoder. Nå vet leger hvordan de skal lage balanserte kosthold med tanke på matpreferanser, så epler er ikke lenger en forbudt frukt for diabetes. De inkluderer bare produkter som øker sukkeret kraftig, fordi hopp er farlige for pasienten.

• Epler, på grunn av overfloden av fiber, er ikke et kritisk produkt; tvert imot, de beriker kroppen med sunne karbohydrater, som er essensielle for alle.

Uten tilførsel av disse kan insulin senke glukosenivået for mye, og dette er full av nye problemer. For å forhindre dem finnes det et kosthold, rettidig matinntak og om nødvendig medisiner.

Epler for svangerskapsdiabetes

Svangerskapsdiabetes er en økning i glukosenivået hos gravide kvinner. Denne tilstanden forekommer hos 4 % av vordende mødre, og i siste trimester av svangerskapet er de inkludert i risikogruppen for denne faktoren. Glukose i blodet overstiger normen, men ikke så kritisk som ved ekte diabetes. Dette betyr imidlertid ikke at problemet kan undertrykkes eller ignoreres. Ikke i noe tilfelle, for konsekvensene av inaktivitet kan påvirke fosteret tragisk! La oss se nærmere på eplers plass i kostholdet for diabetes hos gravide kvinner.

• Halvparten av det daglige kostholdet for denne typen diabetes består av karbohydrater.

Søt mat, som er kontraindisert for gravide, er mettet med dem. I stedet er grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter og svartbrød inkludert i menyen. Epler er inkludert i kostholdet for svangerskapsdiabetes, men bare sure varianter, sammen med jordbær, bringebær, grapefrukt, plommer, pærer, stikkelsbær og rips. Søt frukt, sammen med bananer, druer, meloner, fiken og persimmoner, er inkludert i listen over forbudte produkter.

Epler vil være nyttige hvis en kvinne klarer å organisere et riktig kosthold. Det bør være brøkdelt: 3 hovedmåltider og 3 mellommåltider, såkalte mellommåltider, og drikke omtrent 2 liter væske per dag. Epler tas som mellommåltid og supplement til middag.

Kaloriinnholdet beregnes avhengig av kroppsvekt: 35–40 kcal/kg. Karbohydrat- og proteinprodukter kombineres ikke i ett måltid.

Fordeler

Epler inneholder omtrent 85 % væske, resten er faste komponenter, spesielt fiber. Kjemisk sett består epler av mikroelementer, vitaminer og pektin. Sukker inntar en lav plass i rangeringen deres: en gjennomsnittlig frukt inneholder omtrent 20 g, og i grønne varianter - enda mindre.

• Det er på grunn av den søte ingrediensen at spørsmålet om epler for diabetes oppstår, noe som er upassende i andre tilfeller. Tross alt er fordelene med den mest populære frukten blant alle slags frukter uten tvil.

Epler demper appetitten, letter fordøyelsen av mat, renser kolesterol og styrker immunforsvaret. Til tross for den økte mengden glukose, er de nyttige for diabetikere for å forhindre kapillærskjørhet. Grønne varianter med sur smak er mer akseptable: de anses å ha færre karbohydrater.

Begrensningen gjelder mengden: opptil 2 mellomstore frukter per dag er helt nok. Det anbefales å ikke spise store epler på én gang, for ikke å provosere frem en sukkerpåvirkning. Det er bedre å dele dem i to doser, med litt mellomrom. De anbefalte variantene er White Filling, Semerenko, Antonovka, Pink Lady og Granny Smith.

Personer med diabetes kan få to råd: ikke spis noe uten å konsultere legen din. (Hvis epler ikke er inkludert i kostholdet, er det åpenbart forgjeves å forvente noen fordeler av dem.) Og etter å ha fått tillatelse, finn ut hvordan epler påvirker deg personlig. For å gjøre dette, mål glukosenivået ditt før og etter å ha spist frukten. Indikatorene vil vise om du trygt kan spise favorittfrukten din uten å risikere å skade kroppen din.

Bakte epler for diabetes

Ferske epler er nyttige for diabetes hvis du ikke misbruker verken mengden eller søtheten. Under slike forhold viser de alle sine gunstige egenskaper og øker ikke blodsukkeret. Når det gjelder bearbeidet frukt, er ikke alt klart. For eksempel er tørkede eplefrukter og syltetøy ikke så velkomne på bordet til en diabetiker, siden de inneholder en økt mengde søte komponenter.

• Det finnes imidlertid et utmerket alternativ for å fylle menyen for de med en søt tann: bakte epler for diabetes.

Dette er en veldig sunn rett som bevarer de beste egenskapene, og for fordøyelsen er den enda mer behagelig enn fersk frukt. Epler ser ut og lukter appetittvekkende, har en behagelig smak, de erstatter med hell kaker og søtsaker, som er uønskede i kostholdet til en diabetiker.

• Pektinet i frukten tilfredsstiller sulten, fjerner giftstoffer og reduserer insulinnivået.

For å rense kroppen for giftstoffer som har samlet seg i løpet av dagen, er det nok å spise én bakt frukt om kvelden. Generelt er det ikke tillatt med mer enn 2 sure epler, vanligvis grønne, per dag. De spises med skall, og etter inntak overvåkes sukkernivået - for å vite hvordan retten påvirker en bestemt pasient.

Oppskrifter på bakte epler kan være kompliserte: fylt med kompatible ingredienser - cottage cheese med tørkede aprikoser, nøtter, rosiner, egg, kanel, stevia. Det er bedre å bake grønnaktige frukter med hardt skall (Semerenko, hvite fyllvarianter).

Tørkede epler for diabetes

Nesten all tørket frukt beholder vitaminene og mineralene som finnes i ferske råvarer. Diabetikere bruker den avhengig av glykemisk indeks og mengden skadelige sakkarider. De brukes til snacks, tilberedning av uzvar, grønnsaksgryte og bakt kjøtt.

• Tørkede epler står på listen over tillatte matvarer for diabetikere, selv om noen forfattere klassifiserer all tørket frukt som skadelig, med henvisning til høye sukkerkonsentrasjoner som begrunnelse.

Epler for diabetes i form av tørre skiver, i kombinasjon med svisker eller tørkede aprikoser, gir imidlertid en mulighet til å friske opp kroppen, berike blodet med komponenter som er spesielt nyttige for den diabetiske kroppen.

• Et diabeteskosthold tar ikke bare hensyn til fordelene med mat, men også balansen av næringsstoffer.

Den sikre dosen avhenger også av syreinnholdet i tørket frukt. Hvis magesyren er normal, er ikke ekstra syrer skummelt. Med økt pH, tvert imot: sure tørkede epler blir en kilde til overflødig syre, noe som i dette tilfellet er utrygt.

Den tørkede kompotten tilberedes etter at råmaterialet er bløtlagt og væsken har silt av to ganger etter koking. Deretter helles vann over igjen, og til slutt kokes uzvaren med en sukkererstatning, og kanel tilsettes for smak.

Tørkede epleskiver er også sunnere for diabetikere etter å ha bløtlagt dem i varmt vann i 8 timer. I løpet av denne tiden byttes vannet flere ganger, og deretter spises de mykne eplebitene med glede og nytte.

Grønne epler for diabetes

Fersk frukt, inkludert epler, er gunstig for diabetes som en kilde til vitamin- og mineralkomplekser, polysakkarider, fruktose, syrer og tanniner. Disse stoffene er nyttige for alle, men de spiller en spesiell rolle for diabetikere. Dermed styrker vitaminer karsystemet, som er spesielt sårbart ved diabetes, og plantefibre absorberer overflødig sukker.

• Den optimale varianten for diabetes er grønne epler. Til deres fordel er den lavere mengden sukker sammenlignet med søte røde varianter.

Selv om søtheten til epler, hvis du ser nøye etter, ikke er direkte relatert til skallets fargetone. Variasjonen er ikke bare fargen, men også andre faktorer. Dessuten modnes en hel rekke frukter i hushager: gule, rosa, nesten hvite, flekkete stripete, oransjefargede.

• De mest passende variantene for diabetikere er Granny Smith, Semerenko, Golden Rangers, Antonovka og den populære hvite fyllingen.

De beste eplene er ferske. Det anbefales å ikke blande dem med andre produkter: en slik kombinasjon belaster bukspyttkjertelen.

Tørkede grønne epler er gode til kompott. Sukkerkonsentrasjonen i dem er flere ganger høyere enn i frisk frukt, og dette fører til en økning i glukometeravlesningene. Vann fortynner konsentrasjonen til ganske trygge nivåer.

• Det beste alternativet er syltet frukt. De beholder hele settet med vitaminer med redusert glykemisk indeks.

Stuvet eller bakt frukt er spesielt nyttig hvis en diabetiker har fordøyelsesproblemer.

Syltetøy, konserver og marmelade brukes til å raskt øke sukkernivået hos insulinavhengige diabetikere. En del av søtdrikken virker raskt mot hypoglykemi og gjenoppretter en persons normale tilstand og velvære.

Fersk juice tilberedt hjemme, uten søte tilsetningsstoffer, er tillatt i en minimal mengde: opptil et halvt glass. Eller et fullt glass fortynnet med vann.

• Industrielle drikker er alltid for søte, og dette er faren for alle diabetikere.

Epler brukes også til diettbakst, fruktsalater, desserter, fyll. Alt dette er velsmakende og sunt, men når du spiser slik mat, ikke glem å kontrollere mengden slik at glukometerindikatoren ikke "svinger" til en farlig grense.

Antonovka-epler

Personer med diabetes må være spesielt kresne med fruktprodukter. Til tross for den utvilsomme nytten av all frukt, oppfattes ikke all like godt av den syke kroppen. Selv epler med diabetes bør velges nøye, med tanke på variasjon, kvalitet, modenhetsgrad og presentasjon. Fordi en fantastisk, rimelig, kjent frukt fra barndommen ikke bare kan gi matglede, men også skade kroppen.

• Antonovka-epler er blant variantene som anbefales for diabetikere.

Rik smak, lav andel sukker og kalorier, rikelig med vitaminer og pektiner gjør dem svært passende i kostholdet til personer med metabolske forstyrrelser, spesielt glukoseabsorpsjon. I tillegg til ferske, er syltede frukter nyttige.

Antonovka er begunstiget av det faktum at det anbefales å starte babyens første tilleggsfôring med frukt av denne sorten. Og å spise epler av gravide kvinner sikrer forebygging av allergiske og astmatiske anfall hos den nyfødte.

• Det er også en bakside av mynten. All frukt kan bli skadelig hvis du misbruker den eller spiser den til feil tid.

Dermed aksepterer ikke fordøyelseskanalen Antonovka-epler på tom mage, og tannemaljen kan bli skadet av organiske syrer som finnes i epler. For å forhindre dette, skyll munnen med vann hver gang du har spist epler.

Frøene til denne, så vel som andre varianter, inneholder ikke bare nyttig jod, men også stoffer som frigjør giftig hydrocyansyre i magen. For å unngå forgiftning, ikke bli revet med av frøene: maksimal sikker dose er 6 stykker.

Epler anbefales ikke for oppblåsthet, magesår og noen andre mage-tarmsykdommer.

Hvite fyllingsepler

Den hvite fyllvarianten er en av de tidligste. Den søte og sure smaken, det myke skallet og den delikate aromaen av epler som modnes midt på sommeren gjør dem unike blant de mange variantene: flerfargede, med et bredt spekter av smaker og farger. Det er med dem eplesesongen begynner på våre breddegrader.

• Fruktkjøttet til hvite epler er løst og finkornet i utseende. Navnet oppsto på grunn av den spesifikke hvitaktige fargen til fullmodne frukter.

Den behagelige syrligheten og vitaminfordelene ved sorten skyldes rikelig med askorbinsyre. Takket være epler styrkes immuniteten og beskyttelsen mot smittsomme sykdommer. Uoppløselige fibre renser tarmene og kroppen som helhet, normaliserer kolesterolet. Antioksidanten quercetin motvirker den destruktive virkningen av frie radikaler.

• De smakfulleste fruktene er de som plukkes rett fra treet. Men denne muligheten er sjelden.

Epler for diabetes kjøpes hovedsakelig. De kuttes i biter til desserter eller salater, bakes hele, brukes til kompotter, tørkes til uzvar. Hvitt fyll brukes til å lage fyll til baking, marineres og saltes til vinteren, bearbeides til syltetøy, marmelade, vin, juice.

• Saftig, sur hvit frukt er en god snacks. Bakt frukt serveres som et ettermiddagssnack eller en sen middag. Syltede epler er også egnet for diabetikere.

Tørkede eplefrukter, syltetøy, sirup og industrijuice bør ikke stå på menyen til en diabetiker: de inneholder for mye sukker, noe som er skadelig for helsen.

Hva kan og hva kan ikke?

Hva kan du spise?

Et eple er en av de tryggeste og vanligste fruktene. Folk i alle aldre spiser dem med glede, og selv pasienter som har gjennomgått operasjoner gjenopptar kostholdet sitt med epler – bakte epler, da. Epler er definitivt nyttige for en så spesifikk sykdom som diabetes. Ernæringseksperter gir sine anbefalinger angående metoden og mengden frukt i en diabetikers kosthold.

Epler vil være mest gunstige for diabetes hvis:

• spis dem hele;
• ett middels eple per måltid;
• fordel dosen jevnt utover dagen;
• Ikke konsumer hermetisk juice, bearbeidet eller tørket frukt.

En lege som kjenner til helsen din og dine kostholdsbehov, vil hjelpe deg med å svare på spørsmålet «Hva kan du spise?» i tillegg til epler. Ditt unike kosthold vil ikke bli kvalitativt forverret hvis noen ingredienser erstattes med analoger. Hovedsaken er at det totale resultatet og mengden av kritiske komponenter, dvs. sukker, ikke øker.

Kort sagt, det spiller ingen rolle hvilket produkt som er kilden til karbohydrater; det viktigste er deres vekt i den totale strukturen i kostholdet. Fra frukt- og bærgruppen regnes grapefrukt, appelsiner, jordbær, kirsebær, fersken, pærer, plommer, blåbær og kiwi som tillatte kilder.

Hva bør du ikke spise?

Kosthold er en viktig del av livsstilen til personer som lider av diabetes. Man må gi opp mye, endre mye, men dette er innenfor makten til alle som ønsker å leve et fullverdig og positivt liv. I starten står en diabetiker ofte overfor spørsmålet «Hva kan du ikke spise?», og den behandlende legen er forpliktet til å svare ham.

Spesielt oppstår det spørsmål om hvorvidt frukt er tillatt, da de som regel inneholder søte komponenter som påvirker blodverdiene. Svarene bør søkes separat for hver frukt. Spesielt epler for diabetes er et slags kompromiss mellom den utvilsomme fordelen og den potensielle skaden som kan bli reell hvis de konsumeres feil.

Viktige komponenter for diabetikere finnes både i fruktkjøttet og i skallet. Dette er mikroelementer, pektiner, vitaminer, syrer, antioksidanter.

• Ernæringseksperter ønsker fersk, bakt, gjennomvåt frukt velkommen, de er skeptiske til tørkede, eller rettere sagt, til mengden og bruksmåten, og de avviser resolutt syltetøy, konserver og konserver.

Det er bedre å bruke tørket frukt til usøtet kompott; du bør heller ikke søte kompotter laget av frisk frukt.

Når det gjelder juice, er de også forbudt, spesielt hermetiske: de inneholder alltid mye sukker. Ferske juicer laget av din egen frukt er tillatt – i små mengder, helst fortynnet med vann.

Kontra

All frukt kan øke blodsukkeret hvis den spises uten kontroll. Epler er intet unntak for diabetikere. Pasienter bør følge dietten foreskrevet av legen og nekte seg disse fruktene hvis det er kontraindikasjoner. Helse er verdt det.

• Når det gjelder epler, er det ikke bare fersk frukt.

Usøtet kompott og bakte epler er ganske diettmat. Syltetøy og tørket frukt, som inneholder for mye sukker, anbefales imidlertid å ekskluderes fra diabeteskostholdet.

Mulige farer

Riktig organisering av regimet basert på prinsippene for sunt kosthold bidrar til å redusere risikoen forbundet med kostholdet. Alt er som friske mennesker, men med kontroll over sukkernivået. Et balansert kosthold gjør det mulig å unngå kritiske situasjoner, inkludert diabetisk koma.

Epler kan og bør spises av diabetikere, og ikke nødvendigvis grønne. Moderne ernæringseksperter anbefaler å stole på smaken sin og tror at sukkerkonsentrasjonen hovedsakelig avhenger av fruktens modenhet, og ikke bare av fargen eller sorten.

Komplikasjoner etter prosedyren

Med diabetes er det viktig å holde prosessen under kontroll for å forhindre mulige komplikasjoner. Blant en rekke punkter om hvordan man gjør dette, inntas en viktig plass av sunn ernæring som dekker behovene til den diabetiske kroppen. Epler er vanligvis inkludert i kostholdet for diabetes, og hvis de spises riktig, forårsaker de ikke komplikasjoner.

Komplikasjoner oppstår i nærvær av samtidige problemer, spesielt ulike patologier i fordøyelsesorganene, som epler ikke anbefales for.

Detaljert meny for hver dag

Hovedbegrensningen for diabetes er matvarer med høyt sukkerinnhold: honning, søte bær og frukt, kaker, godteri. Sterk, fet og stekt mat anbefales tradisjonelt ikke.

• Når man beregner en detaljert meny for hver dag, er det nødvendig å ta hensyn til tilstedeværelsen av andre patologier, alder og fysisk aktivitet hos pasienten.

For å opprettholde normal helse og ytelse, må en person ta insulin i en optimal dosering. Mangel eller overskudd av hormonet forårsaker forverring og komplikasjoner.

• Ernæringseksperter tilbyr diabetikere lister over tillatte og forbudte matvarer.

Epler for diabetes er inkludert i den første listen, men som regel med noen tilstander. Individuelt kosthold kan variere noe, men de generelle anbefalingene angående epler er som følger:

• Spis ikke mer enn én mellomstor frukt per dag.
• Velg modne, friske og sunne epler.
• Det foretrekkes sure varianter, vanligvis grønne i fargen, dyrket i privat sektor.
• I tillegg til ferske, inkluder bakte epler, frukt- og forrettsalater med epler, kompotter og sukkerfrie fruktdrikker på menyen.
• Ikke kjøp industrijuice, syltetøy og konserver med en høy prosentandel av søte ingredienser.
• Den beste tiden for epler er andre frokost eller middag.

Oppskrifter

Den klassiske versjonen av epler for diabetes er bakt. Retten tilberedes raskt og enkelt. Det er ikke nødvendig å skrelle eplene, bare fjern kjernehusene. I stedet kan du ha i cottage cheese blandet med egg, malte nøtter og kanel. Noen liker å tilsette forskjellige bær. Stek eplene i ovnen, klarheten bestemmes av mykheten.

• Siden syltetøy og konserver ikke anbefales for diabetikere, tilberedes puré for vinteren.

Fruktkjøttet, renset for alt unødvendig, kuttes i biter, sukker og vann tilsettes i bunnen av kjelen og kokes opp under omrøring. Den myke massen legges i krukker for sterilisering.

Epleoppskrifter inneholder ikke bare søte ingredienser. Snacksalater med epler har en pikant smak og letthet. Et eksempel på en salat: revne epler, vårløk, brennesle, krydret med rømme. Eller revne epler, pepperrot, selleri, hellt over yoghurt.

Urettmessig glemte syltede epler har en spesiell smak og helsefordeler. De originale oppskriftene, med eksotiske ingredienser som rugstrå, har sannsynligvis gått tapt, men de er vellykket erstattet av eksisterende produkter.

• Ta harde vinterepler, en eikefat eller en vanlig glasskrukke, dekk bunnen med ripsblader og legg to rader med frukt på dem.

Dekk dem med mynte, og legg deretter eplene igjen. Dekk godt med rips på toppen og hell i lake: 15 g salt, 20 g honning, 10 g rugmel per 1 liter varmt kokende vann.

Anmeldelser

Det finnes ingen negative anmeldelser om epler. Noen forfattere henger på det engelske ordtaket om at bare ett eple forlenger ungdommen og sparer en person for å besøke lege. Det finnes andre "smigrende" kommentarer, men seriøst, bare den behandlende legen bør anbefale (eller ikke) epler for diabetes.

Resultater

Grønnsaker og frukt med mye plantefiber er alltid passende i kostholdet til en person som bryr seg om sunt kosthold. Det er imidlertid vanskelig å måle de spesifikke resultatene av bruken i henhold til medisinske indikasjoner og anbefalinger. Én ting er sikkert: epler for diabetes bør spises så mye som det daglige sukkerinntaket tillater. I gjennomsnitt er det 1-2 stykker.

Kosthold forbindes ofte med noe kjedelig og smakløst. Plantemat og frukt til dessert gjør ernæringen komplett og smakfull. Praksis viser at epler ikke forårsaker skade ved diabetes i tillatt dosering; tvert imot, favorittfrukter diversifiserer kostholdet, tilfører karbohydrater og naturlige vitaminer og gir matglede.