Epler i pankreatitt: bakt, ferskt, tørket

Diagnose av pankreatitt gjør at du har en spesiell tilnærming til kostholdet ditt, fordi det i stor grad avhenger av pasientens velvære. Samtidig reduseres mange matrestriksjoner til utilstrekkelig inntak i kroppen som er nødvendig for dens funksjon av nyttige stoffer, som er rikelig med frukt. Men er de alle egnet for ernæring ved betennelse i bukspyttkjertelen og er det epler på denne listen?

Hvilken frukt kan spises med pankreatitt?

Organets rolle er å produsere bukspyttkjerteljuice, som er nødvendig for nedbryting og fordøyelse av mat. Når det kommer inn i magesekken, strømmer sekretet gjennom forbindelseskanalen inn i tynntarmen. Dens oppgave er å nøytralisere effekten av saltsyre av magesaft, å behandle matklumpen med enzymer, for å hjelpe til med å absorbere alt nødvendig i tarmens vegger. Pankreatitt oppstår når utstrømningen av fordøyelsessaft blir forstyrret, den henger i bukspyttkjertelen og begynner å fordøye sitt eget vev. Derfor bør ernæring i sykdommen være slik at den frigjøres så lite som mulig.

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan spise frukt med lavt surhetsgrad, uten en tøff hud (fiber er vanskelig å fordøye), ikke for sukkerholdig (det syke organet er ikke i stand til å produsere insulin for å behandle glukose til energi). De inkluderer modne og myke frukter:

• aprikos;
• kirsebær;
• fersken;
• pærer;
• plommer;
• ananas;
• mandariner;
• bananer ;
• ananas
• persimmons .

Kan epler spises med pankreatitt?

Epler er også inkludert i listen over tillatte frukter, men med hensyn til sykdomsfasen, deres variasjon og struktur. I den akutte tilstanden vurderes ikke dette problemet engang, og med stabiliseringen ble det gradvis introdusert første varmebehandlet frukt, moset, som en del av kompotter og surt, og deretter fersk.

I kronisk pankreatitt i remisjon bør også være forsiktig: nekte sure, harde varianter, huden er bedre å skrelle, spise dem ikke på tom mage, i mengden 1-2 stykker om dagen.

Kolecystitt er en hyppig følgesvenn av pankreatitt. Det er preget av stagnasjon av galle i galleblæren. Et viktig element i behandlingen av sykdommen er også kosthold. Begge patologier har samme kostholdstabell nummer 5, slik at inkludering av frukt i kostholdet, inkludert epler, ikke motsier dietten ved pankreatitt.

Fordeler

Fordelene med epler er hevet over tvil, og deres tilgjengelighet lar deg dra full nytte av det. Informasjon om den kjemiske sammensetningen av frukten sier at verdien er tilgjengelig:

• fiber;
• pektin;
• karoten;
• sukker;
• folsyre og organiske syrer;
• vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• mange sporstoffer: kalium, jern, fosfor, jod og andre;
• tanniner.

Det antas å være et forsvar mot Alzheimers sykdom, et effektivt middel for å redusere kolesterol, vekt, forebygge kreft, styrke immun- og kardiovaskulærsystemet, forbedre fordøyelsen, rense leveren. De er gode for avitaminose og anemi, har en desinfiserende effekt. [1], [2], [3], [4],[5]

Bakte epler

Selv om varmebehandling fratar noen vitaminer, fordøyes det mye bedre av kroppen. Bakte epler i ovn eller mikrobølgeovn er akkurat det en betent bukspyttkjertel trenger, og de er også en deilig dessert. Det er ikke for ingenting at de anbefales i rehabiliteringsperioden etter et utbrudd, i motsetning til raw.

Rå epler i pankreatitt kommer inn i menyen selektivt og mye senere, når stabilisert velvære. Anbefaler ikke røde varianter, syrlige og veldig søte. Vinter, egnet for langtidslagring, er for harde. For å unngå uønskede påvirkninger, er det best å bake dem.

Eplekompott for pankreatitt

I den akutte fasen av betennelse i bukspyttkjertelen er kompott av epler vist ikke tidligere enn den fjerde dagen av sykdommen. Den er tilberedt av frisk frukt uten tilsetning av sukker, ikke veldig konsentrert. Før du tar det siles gjennom en sil, slik at fibrene i frukten ikke får, selv om de er myke. En mer stabil tilstand lar deg spise kokte epler også.

Kronisk sykdomsforløp i fravær av eksacerbasjoner lar deg drikke kompott fra tørkede epler, den såkalte uzvar. Tørking av frukten gjør det mulig å bevare de fleste av deres fordelaktige egenskaper. Du kan til og med bare spise tørkede skiver, de vil ikke legge overdreven belastning på organet, men vil bidra til en skånsom rensing av tarmen.

Bløtlagte epler for pankreatitt.

Denne metoden for å tilberede frukten ble oppfunnet av våre forfedre, og den er vellykket brukt til nå. Bløtlagte epler er deilige, lenge lagret og inneholder hele spekteret av nyttige stoffer. Men dessverre er de uakseptable i denne sykdommen, og alt på grunn av teknologien til deres forberedelse. Det innebærer bruk av sukker, krydder, salt, samt en lang periode med gjæring. Etter å ha gjennomgått gjæring, er de klare først etter 2 måneder.

Eplemos for pankreatitt.

Å lage potetmos er en fin måte å forberede epler fra hagen din til vinteren. Spesielt for dette formålet er egnet for hvit fylling. Den lagres ikke lenge og går raskt av, men frukten er myk og søt.

For å få en homogen masse er det best å skrelle dem fra skallet, fjerne midten og skjære dem i biter. Retten holdes på bålet til massen blir homogen, og fargen er litt gul. Sukker kan ikke tilsettes i det hele tatt eller begrenses til 200 g per kilo epler. Ferdig potetmos legges ut i steriliserte krukker og hermetisk forseglet.

Den myke konsistensen til produktet vil ikke skade det syke organet, men du bør ikke bli for revet med, fordi det kan forårsake økt gassdannelse.

Store fruktpuréer er bedre å ikke bruke, de ble sannsynligvis tilberedt med konserveringsmidler.

Kontra

Søte epler er kontraindisert for diabetikere, sure epler er uakseptable ved gastritt med økt surhet, magesår. Syrer som finnes i frukten kan påvirke tilstanden til tannemaljen negativt, men for dette må de spises i store mengder.

Mulige farer

Når du har en diagnose "pankreatitt", er det nødvendig å studere alle anbefalingene om ernæring veldig nøye og prøve å følge dem. Hvis bukspyttkjertelen begynner å verke etter epler, er det sannsynlig at de forårsaker en forverring. Slike komplikasjoner er mulige. Hva å gjøre? Slutt å spise dem, ty til en strengere diett, og etter nedsynkningen gradvis gå tilbake til menyen epler, først bakt, deretter litt og rå og sørg for å overvåke reaksjonen.