Epler i pankreatitt: bakt, ferskt, tørket

Diagnostisering av pankreatitt gjør at du har en spesiell tilnærming til kostholdet ditt, fordi det i stor grad avhenger av pasientens velvære. Samtidig reduseres mange matbegrensninger til utilstrekkelig inntak i kroppen som er nødvendig for å fungere av nyttige stoffer, som er rikelig i frukt. Men er de alle egnet for ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen, og er det epler på denne listen?

Hvilke frukt kan spises med pankreatitt?

Organets rolle er å produsere bukspyttkjerteljuice, som er nødvendig for nedbrytning og fordøyelse av mat. Når den kommer inn i magen, strømmer sekresjonen gjennom forbindelseskanalen inn i tynntarmen. Oppgaven er å nøytralisere effekten av saltsyre av magesaft, for å behandle matklumpen med enzymer, for å hjelpe til med å absorbere alt som er nødvendige i tarmen i tarmen. Pankreatitt oppstår når utstrømningen av fordøyelsessaft forstyrres, den holder seg i bukspyttkjertelen og begynner å fordøye sitt eget vev. Derfor bør ernæring i sykdommen være slik at den frigjøres så lite som mulig.

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan spise frukt med et lavt surhetsnivå, uten en tøff hud (fiber er vanskelig å fordøye), ikke for sukkerholdig (det syke organet er ikke i stand til å produsere insulin for å bearbeide glukose til energi). De inkluderer moden og myk frukt:

• Aprikos;
• Kirsebær;
• Fersken;
• Pærer;
• Plommer;
• Ananas;
• Mandariner;
• Bananer;
• Ananas
• Persimmons.

Kan epler spises med pankreatitt?

Epler er også inkludert i listen over tillatt frukt, men med hensyn til sykdomsfasen, deres variasjon og struktur. I akutt tilstand blir ikke dette problemet vurdert en gang, og med stabiliseringen, introduserte gradvis første varmebehandlet frukt, puret, som en del av kompott og sur, og deretter fersk.

Ved kronisk pankreatitt i remisjon bør også være forsiktig: nekte sur, harde varianter, huden er bedre å skrelle, spise dem ikke på tom mage, i mengden 1-2 stykker om dagen.

Cholecystitis er en hyppig følgesvenn av pankreatitt. Det er preget av stagnasjon av galle i galleblæren. Et viktig element i behandlingen av sykdommen er også kosthold. Begge patologiene har samme kostholdstabell nummer 5, slik at inkludering av frukt i kostholdet, inkludert epler, ikke motsier kostholdet i pankreatitt.

Fordeler

Fordelene med epler er over all tvil, og tilgjengeligheten deres lar deg dra full nytte av det. Informasjon om den kjemiske sammensetningen av frukten sier at deres verdi er tilgjengelig:

• Fiber;
• Pektin;
• Karoten;
• Sukker;
• Foliske og organiske syrer;
• Vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• Mange sporstoffer: kalium, jern, fosfor, jod og andre;
• Tanniner.

Det antas å være et forsvar mot Alzheimers sykdom, et effektivt middel for å redusere kolesterol, vekt, forhindre kreft, styrke immun- og kardiovaskulære systemer, forbedre fordøyelsen, rense leveren. De er bra for avitaminose og anemi, har en desinfeksjonsmiddeleffekt. [1], [2], [3], [4], [5]

Bakte epler

Selv om varmebehandling fratar noen vitaminer, blir det mye bedre fordøyd av kroppen. Bakt epler i ovnen eller mikrobølgeovnen er akkurat det en betent bukspyttkjertel trenger, og de er også en deilig dessert. Det er ikke for ingenting de anbefales i rehabiliteringsperioden etter et utbrudd, i motsetning til Raw.

Rå epler i pankreatitt kommer inn i menyen selektivt og mye senere, når de er stabilisert velvære. Ikke anbefaler røde varianter, sur og veldig søt. Vinter, som er egnet for langvarig lagring, er for harde. For å unngå uønskede påvirkninger er det best å bake dem.

Apple kompott for pankreatitt

I den akutte fasen av betennelse i bukspyttkjertelen er kompott av epler vist ikke tidligere enn den fjerde dagen av sykdommen. Den tilberedes av frisk frukt uten tilsetning av sukker, ikke veldig konsentrert. Før du tar den anstrenges gjennom en sil, slik at fibers fiber ikke blir, selv om de er myke. En mer stabil tilstand lar deg også spise kokte epler.

Kronisk forløp av sykdommen i fravær av forverringer lar deg drikke kompott fra tørkede epler, den såkalte Uzvar. Å tørke frukten gjør det mulig å bevare de fleste av sine gunstige egenskaper. Du kan til og med bare spise tørkede skiver, de vil ikke legge overdreven belastning på orgelet, men vil bidra til en skånsom rensing av tarmen.

Bløtlagte epler for pankreatitt.

Denne metoden for å tilberede frukten ble oppfunnet av våre forfedre, og den brukes vellykket til nå. Omvåt epler er deilige, lenge lagret og inneholder hele spekteret av nyttige stoffer. Men dessverre er de uakseptable i denne sykdommen, og alt på grunn av teknologien til deres forberedelse. Det innebærer bruk av sukker, krydder, salt, samt en lang periode med gjæring. Etter å ha gjennomgått gjæring, er de klare bare etter 2 måneder.

Applesaus for pankreatitt.

Å lage potetmos er en flott måte å tilberede epler fra hagen din til vinteren. Spesielt for dette formålet er egnet for hvit fylling. Den lagres ikke på lenge og kommer raskt av, men frukten er myk og søt.

For å få en homogen masse, er det best å skrelle dem fra skallet, fjerne midten og skjære dem i biter. Retten holdes på bålet til massen blir homogen, og fargen er litt gul. Sukker kan ikke tilsettes i det hele tatt eller begrenset til 200 g per kilo epler. Klare potetmos er lagt ut i steriliserte krukker og hermetisk forseglet.

Produktets myke konsistens vil ikke skade det syke organet, men du bør ikke bli for ført bort, fordi det kan forårsake økt gassdannelse.

Oppbevar fruktpuré er bedre å ikke bruke, de var sannsynligvis tilberedt med konserveringsmidler.

Kontra

Søte epler er kontraindisert for diabetikere, sure epler er uakseptable ved gastritt med økt surhet, magesår. Syrer som finnes i frukten kan påvirke tilstanden til tannemaljen, men for dette må de spises i store mengder.

Mulige farer

Å ha en diagnose av "pankreatitt" Det er nødvendig å veldig nøye studere alle anbefalinger om ernæring og prøve å følge dem. Hvis bukspyttkjertelen begynner å verke etter epler, er det sannsynlig at de forårsaker en forverring. Slike komplikasjoner er mulig. Hva skal jeg gjøre? Slutt å spise dem, ta til et strengere kosthold, og etter innsynkningen gradvis tilbake til menyen Apples, først bakt, deretter litt og rå og sørg for å overvåke reaksjonen.