Elementære dietter

Fra et teori om tilstrekkelig ernæringsperspektiv er elementærdietter mangelfulle av mange grunner, spesielt fordi de forstyrrer egenskapene og forholdet mellom næringsstoffer (trofiske) og giftige strømmer på grunn av tap av beskyttende funksjoner i membranfordøyelsen og endringer i endoøkologien. Faktisk er bakteriell ernæring i monogastriske organismer (inkludert mennesker) basert på bruk av hovedsakelig ikke-anvendelige eller sakte utnyttede matkomponenter av makroorganismer. Membranfordøyelse, implementert av enzymer lokalisert i børstekanten som er utilgjengelig for bakterier, forhindrer dem i å absorbere næringsstoffer og sikrer sterilitet i prosessen. Slik sterilitet kan betraktes som en tilpasning av makroorganismen til sameksistens med tarmbakteriefloraen og som en faktor som sikrer fortrinnsrett absorpsjon av næringsstoffer av makroorganismen. Hvis mat introduseres i kroppen i form av monomerer, fungerer ikke membranfordøyelsen som en beskyttelsesmekanisme. I dette tilfellet befinner bakterier seg i ekstremt gunstige forhold for reproduksjon som følge av overskuddet av lett fordøyelige elementer i tynntarmen, noe som fører til forstyrrelser i endoøkologien, til økt strømmen av giftige stoffer og til tap av en rekke stoffer fra makroorganismen, inkludert essensielle. Når vi studerte effekten av monomer ernæring, registrerte vi, og deretter mange andre forskere, dysbakteriose og ytterligere deaminering av aminosyrer.

Det er negative konsekvenser av langvarig bruk av monomere dietter. Disse konsekvensene inkluderer spesielt langsommere vekst og redusert kroppsvekt hos dyr, økt utskillelse av ammoniakk, redusert utskillelse av elektrolytter, utvikling av hemolytisk anemi, etc. Det har også nylig blitt vist at ved langvarig bruk av elementær diett omdannes noen legemidler som introduseres i kroppen til giftige former. I tillegg fører monomere dietter til en reduksjon i den funksjonelle belastningen på enzymsystemene i mage-tarmkanalen, noe som er ledsaget av en forstyrrelse i syntesen av en rekke enzymer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Videre, på grunn av den høye osmotiske aktiviteten til elementær dietter, forstyrres fordelingen av væske mellom blodet og det enterale miljøet som et resultat av overgangen av væske fra blodet til tarmen.

Ved noen sykdomsformer og under visse forhold kan imidlertid elementære og ballastfrie dietter være svært nyttige. Spesielt ved medfødte og ervervede defekter i tynntarmens enzymsystemer er det mest tilrådelig å ekskludere fra kostholdet de stoffene (for eksempel laktose, sukrose, etc.) hvis hydrolyse er svekket. Elementære dietter kan brukes ved ulike ekstreme effekter som forårsaker forstyrrelser i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet manifesterer utilstrekkelighet, for eksempel imitation av protein av et sett med visse aminosyrer, seg ikke umiddelbart, men etter et visst tidsintervall, hvor disse aminosyrene kan tjene som en fullverdig erstatning for protein. Sannsynligvis er de negative konsekvensene av elementære dietter forbundet med en endring i bakteriesammensetningen eller i det minste med en endring i egenskapene til tarmens bakteriepopulasjon.

Elementære eller monomere dietter er viktige under patologiske tilstander der det er undertrykkelse av syntesen og inkluderingen av enzymer i tarmens cellemembran som utfører de siste stadiene av fordøyelsen. I dette tilfellet forekommer ikke absorpsjonen av aminosyrer og heksoser som er en del av oligomerene. Slike fenomener kan observeres spesielt under påvirkning av stressfaktorer. Da kan aminosyrer brukes til å opprettholde en tilfredsstillende nitrogenbalanse, negativ under stress, som er preget av proteintap. En slik negativ nitrogenbalanse oppstår på grunn av glukoneogenese. Vi har oppnådd resultater som utvider de klassiske ideene om opprinnelsen til negativ nitrogenbalanse, som ble publisert i 1972. Forskere har oppdaget at under stress er det en reduksjon i nivået av disakkaridase- og spesielt peptidaseaktiviteter i tynntarmen på grunn av hemming av inkluderingen av enzymer i den apikale membranen i tarmcellene, noe som fører til en svekkelse av assimileringen av karbohydrater og hovedsakelig proteiner. Dermed, under stress, er den negative nitrogenbalansen ikke bare forårsaket av ødeleggelse, men også av utilstrekkelig tilførsel av aminosyrer til kroppens indre miljø. Følgelig finnes det under ulike typer stress en effektiv måte å korrigere proteinmetabolismen på ved å introdusere i kostholdet, i stedet for proteiner som ikke absorberes, aminosyreblandinger som imiterer disse proteinene.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]