Biffbiff

Tabellbete er en verdifull matkultur. Beets brukes til fremstilling av supper og salater, det kan ikke erstattes i kosmetologi og brukes som et middel til alternativ medisin for behandling av ulike sykdommer. La oss se på egenskapene til bordbete, dets varianter, kjemiske sammensetning, fordeler og mye mer.

Rødbete er en vitaminkilde som er populær over hele verden. Bittene inneholder vitaminer B, C, P og PP, samt kalsium, jern, jod, magnesiumsalter og fosfor. Rødbete brukes til å øke immunforsvaret og forhindre ulike sykdommer. I tillegg stimulerer betene fordøyelsessystemet og forbedrer appetitten. Tabellbete er verdsatt for de organiske syrer som utgjør sammensetningen, da de fremmer assimilering og spaltning av proteiner og forhindrer avsetning av fett på leverenes vegger.

Beets er nyttige for personer som lider av overdreven vekt, sklerose og sykdommer i hjerte-og karsystemet. I en rotbete inneholder opptil 20% sukker. Sukker i kombinasjon med magnesiumsalter styrker bein og behandler nervesykdommer, forhindrer kreft og tuberkulose.

Varianter av bordbete

Varianter av biff er fantastisk for deres variasjon. Hvert utvalg har funksjoner av lagringsforhold, matlaging og visse nyttige egenskaper. Beets, som brukes til tilberedning av supper og salater - er en bete. Den har en tykk kjøttete rot og den har en mørk rød eller rød farge. I tillegg til bordbete er det vilt voksende årlige varianter, med en tynn rot. Vi snakker om slike varianter som fôr, grov, krypende og andre.

Populariteten nytes av sukkerroer, som dyrkes for å produsere sukker eller til fôr. Tabellbete har også varianter - blad og rot. En rot av bordbeta inneholder ca 2% protein og 17 mg askorbinsyre pr. 100 gram rå vegetabilsk. Rødbete er leder i jodinnhold. For å bevare nyttige egenskaper, anbefales ros for å lage mat for et par eller lage mat.

Kjemisk sammensetning av bordbete

Den kjemiske sammensetningen av rødbeter avhenger av sin klasse. Bordbeta inneholder ca 20% tørrstoff, hvorav hovedparten er sukker (fra 9 til 15%). Sukker består av 3% sukrose og 2% fruktose og glukose. Den består av mineralsalter - magnesium, kalium, kalsium, fosfor, mangan og jern (ca. 1%). Dessuten er den kjemiske sammensetningen av rødbeter rik på protein, fett og karbohydrater. Rødbete er rik på cellulose, organiske syrer (sorrel, sitronsyre, vinsyre og appelsin), pektin. Når det gjelder vitaminer, er det vitaminer B1, PP, B2, jod i rødbeter.

Tabellbete tilhører kaldt-resistente toårige avlinger. I det første året av modning dannes en rotkultur og rosett av blader, og i det andre året gir grønnsaken frø og en forgrenet stamme. Den optimale temperaturen for voksende rødbeter er 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Egenskaper av bordbete

De viktigste egenskapene til bordbiter brukes i næringsmiddelindustrien, kosmetikk og alternativ medisin. Verdien av rødbeter er dens brede anvendelse. Beets er perfekt lagret og kan beholde sine nyttige egenskaper i 12 måneder. Beets brukes i matlaging og konservering. Fra det tilberede salater, side retter, borscht og mye mer.

Rødbete har medisinske egenskaper og brukes som et diettprodukt. Grønnsak er egnet for personer med sykdommer i fordøyelseskanalen, diabetes, sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Regelmessig bruk av beter bidrar til å styrke blodårene og fjerne kolesterol fra kroppen. Grønnsaker forhindrer dannelse av svulster og forbedrer syn. En surkål rødbeter er et utmerket middel mot skjørbuk.

Bruken av rødbeter

Bruken av bete bord er i sine egenskaper. Bordbeta har en hyggelig smak, lyse ringer på kuttet og kan være rød eller mørk rød. Rødblade er rik på vitamin A, så de er vant til å lage salater. Bittesuite er rik på vitamin C, vitaminer fra gruppen PP og B. Nyttige egenskaper til kokte rødbeter blir bevart selv etter varmebehandling, som ikke kan sies om andre grønnsaker.

Bordbete er et ekte lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Den inneholder karbohydrater, fruktose, glukose og sukrose. Nylige studier har bekreftet at bete beholder ungdom og utmerker seg i toksiner og kolesterol. Grønnsaken har en beskyttende effekt mot tungmetaller, og pektin i rødbettstablene forhindrer tarmsykdommer.

Skaden av bordbete

Skaden av bordbete avhenger av de individuelle egenskapene til den menneskelige kroppen som bruker den. Noen ernæringseksperter anbefaler ikke å spise rødbeter i rå form, folk som lider av halsbrann, indre blødninger, kolitt eller noen problemer med mage-tarmkanalen. Beets kan forårsake en allergisk reaksjon på huden, føre til økning i lymfeknuter og ødem i nasopharynx.

Rødjuice er forbudt for personer med nyrestein eller nyresvikt. Siden beten gjør nyresteinene tyngre og forverrer symptomene på sykdommen. Ferske roséjuice kan føre til spasmer og anbefales ikke til bruk i de to første timene etter tilberedningen. Hvis du skal rense kroppen eller sitte på en bete diett, så sørg for å konsultere en diettist.

Kaloriinnhold av sukkerroer

Kaloriinnholdet i bordbete i forhold til andre grønnsaker er ganske høyt. Så, i 100 gram ferske sukkerroer inneholder 42 kilokalorier. Næringsverdien til bordbete representeres av 1,5 g proteiner, 8,8 g karbohydrater og 0,1 g fett. Beet inneholder betaine og aminosyrer som beskytter leveren og hjelper den til å fungere. En sukkerrosa juice er en utmerket terapi i behandling av rektal kreft.

Rødretter tilfredsstiller helt sult og påvirker ikke tilstanden til figuren. Rødbeter er nyttige for å spise for å forbedre tarmens og fordøyelsessystemet. Men det er bedre å ikke bruke bønner for personer med urolithiasis, nyre- og blære sykdommer. Det anbefales å begrense bruken av rødbeter på grunn av oksalsyre, som er en del av den kjemiske sammensetningen av vegetabilsk.

Oppskrifter fra en tabellbete

Oppskrifter fra bete bord er fantastisk for deres variasjon. Rødbete brukes til matlaging av første kurs, snacks, salater og til og med desserter. Rødbete brukes i matlaging av mange land i verden. Bordbete er perfekt kombinert med belgfrukter, mange frokostblandinger og kjøtt. La oss se på noen oppskrifter fra bordbiter som kan tilberedes hjemme.

• Våtbete - vask biter, legg i en panne eller en tønne og fyll med vann. En beholder med en bete må plasseres i et mørkt kjølig sted, en kjeller eller en kjeller er perfekt. Med tiden vil ropene frigjøre juice, som også kan bli konsumert. Insister på bete trenger i tre til fire uker.
• Syretabetrobete - det første du må gjøre er å lage en syltetøy. For en saltlage trenger du ti liter vann og 300-350 g salt. Rengjør bete med avskåret topp og en hale satt i en panne eller fat, fyll med saltlake og legg under undertrykkelse. Biffbiff skal være sur i to uker, hvoretter du kan spise den.
• Bordbete med en plomme - koker rødbeter, kutt den i stykker og legg den i en glassburk, legg mellom rader av vegetabilske frukter av blomme og krydder (nelliker, sitrongress). Bankene trenger å fylle med varmt saltvann. Saltlake er tilberedt basert på en liter vann, 20 g salt og 100 g sukker. Bankene ruller opp, og du får god bevaring.
• Juice fra bordet beets - koke beets og slip dem. Klem juice og bland med sitronsyre (ikke mer enn 5 gram). Juicen kan være full eller hermetisert og konservert som et fullverdig vitaminkompleks i vintersesongen.

Salat fra en serveringsroer

Rødbettsalat er en enkel, men sinnsykt deilig tallerken, som er veldig rask og enkel å forberede. Så, for å lage rødbeter salat trenger du: 

• Bitebete (liten).
• Svisker.
• Valnøtt.
• Majones.
• En hvitløksklær.

Beets må sveises og revet på et fint rifler. Pommes frites og valnøtter kuttes i små stykker (nøtter kan bli revet eller slipt i en blender). Hvitløk skåret i små stykker eller rist. Alle ingrediensene er blandet og krydret med en skje med majones. Salaten er veldig næringsrik og velsmakende.

En annen salat fra rødbeteren er tilberedt av syltet agurker, kokte rødbeter, hermetisert erter og purre. Ingrediensene er kuttet i terninger og kledd med en skje med rømme og en skje med majones.

Spisestue marinert rødbeter

Spisestue marinert bete er en deilig og sunn matbit. Vi tilbyr oppskrifter for fremstilling av syltetøtter. 

• Rødbete skal vaskes og kokes i saltet vann til det er mykt. Etter det må ropene avkjøle og fjerne skallen fra den. Deretter kutter rødbeter i tynne plater og legg dem i presteriliserte krukker med krydder. Beets helles 60 ml 9% eddik (per liter krukke) og kokende vann marinade. Banker er pasteurisert i en time ved en temperatur på 60 °.
• Først vasket beets må kokes, avkjøles og skrelles. Etter det kan bordbete bli kuttet i plater eller terninger, og hvis fruktene er små, så marinade hele. Ristet grønnsak spredt på krukker og tilsett krydder. Som i den første oppskriften, må boksene helles med marinade. For å forberede marinaden blandes 40-50 g sukker og samme mengde salt med 60 ml eddik per liter vann. Marinade må kokes og helles varmt i glassene.

Kaviar fra bordbete

Kaviar fra bordbete er en veldig populær rett, som du kan spise som et velsmakende supplement med pølse og andre grønnsaker. La oss se på oppskriften på rødbeterkaviar.

For 1 kg kaviar fra rødbeter:

• 500 g bete.
• 100 g løk.
• 100 g tomater.
• 200 g gulrøtter.
• Vegetabilsk olje, eddik, salt, pepper og andre krydder.

Kokte rødbeter skales, knuses til en vassel og legger på lav varme i to timer. Så snart beetsen slokkes, skal den legges på stekepanne og steke med vegetabilsk olje og krydder i 30 minutter. Legg tomater, løk, gulrøtter, eddik og stek i 20-30 minutter til stekt rødbeter. Den ferdige kaviar kan plasseres i bokser og hermetisk eller konsumeres som en matbit, et tillegg til kjøttretter og fisk.

Terapeutiske egenskaper av bordbete

De medisinske egenskapene til bordbete er kjent og mye brukt i kosmetologi og noen medisinske preparater. Men ofte blir rødbeter brukt i alternativ medisin, som den er verdsatt for sine medisinske egenskaper. Rødbete har avføringsmiddel, så det hjelper med forstoppelse. Det er nok å drikke et glass rødbeterjuice på tom mage eller å spise salat av rødbeter og problemet med tarmens arbeid vil bli løst.

Rødbeta vil ha medisinske egenskaper og for personer med anemi, vil det hjelpe med alvorlige sykdommer og tap av styrke. Vitaminkompleks av beter bidrar til å gjenopprette immunsystemet. Derfor anbefales det å bruke det i patologier som er forbundet med de skrøbelige og patologiske forholdene til blodkarets vegger. Rødbeta gjenoppretter fordøyelsessystemet og påvirker positivt huden.

Oppbevaring av bordbete

Lagring av bordbete krever spesielle forhold. Tabellbete tilhører kaldt-bestandige grønnsaker, og lagringen avhenger av variasjonen og vekstforholdene. Grønnsaker skal lagres på et kjølig, mørkt sted. Bordbete er ikke krevende for lagringsforhold, fordi den har en tykk hud og perfekt beholder sine egenskaper i lang tid. I tillegg er den skadede beten i stand til å cicatrizing. Beet lagres i gjennomsnitt i 6-10 måneder, med det forbehold at det ikke er skadet. Men beets uten hud lagres ikke mer enn tre måneder og mister sine nyttige egenskaper.

Bordbete er en verdifull grønnsak med mange nyttige egenskaper. Beet popularitet er at den brukes i matlaging og alternativ medisin. Grønnsaken har en hyggelig smak og er ikke krevende for lagringsforhold.