Agurker i gastritt: fersk, syltet, syltet

Ordet «agurk» får umiddelbart tankene til den friske lukten av å skjære en sommersalat. Det øker appetitten og fyller munnen med spytt. Grønnsaken passer godt sammen med tomater, løk, oliven, paprika, cottage cheese, vegetabilsk olje, rømme, majones og andre produkter. Den kan syltes, saltes og bearbeides på andre måter, noe som gir den en ny smak og muligheten til å lagres lenge. Få klarer å frivillig gi opp en kjent og smakfull grønnsak. Med mindre det insisterer på leger, som sterkt misliker agurker for gastritt, så vel som i noen andre tilfeller.

Kan du spise agurker hvis du har gastritt?

Behandling av gastritt involverer kosthold. Inkludering av agurker i kostholdet for gastritt avhenger av utviklingsfasen til den patologiske prosessen. Selv om noen kilder forbyr produktet for gastritt uavhengig av form og utviklingsperiode for prosessen.

Det finnes også finesser ved grønnsakskonsum hos pasienter med gastroenterologiske problemer. Så, er det mulig å spise agurker med gastritt?

• Til tross for den behagelige smaken og de ernæringsmessige fordelene, anbefales ikke den populære grønne grønnsaken for gastritt. For å bearbeide den i magen kreves det ytterligere produksjon av fordøyelsessaft. Normalt takler magen denne oppgaven, men i en betent tilstand gjør den det dessverre ikke.

Ved hyperacid gastritt forverres risikoen. Ytterligere utskillelse av saltsyre er spesielt skadelig, fordi den overdrevne mengden fremkaller dannelsen av ulcerøse lesjoner i magen.

I remisjonsperioden tillater noen leger ferske agurker, i små mengder og etter foreløpig skrelling fra det tette grønne skallet. Det er ønskelig at grønnsakene dyrkes uten bruk av kunstgjødsel og plantevernmidler.

Dessuten bør du ikke misbruke syltede og fermenterte grønnsaker. De inneholder salt, som har en negativ effekt på mageveggene og fortykker blodet, og kan noen ganger føre til dannelse av nyrestein.

Agurker for gastritt med høy surhet

Ved økt surhetsgrad anbefales et kosthold som ikke inneholder kjemiske eller mekaniske irritanter. Prinsippene for ernæring er som følger:

• regelmessighet og fragmentering;
• knusing og grundig tygging;
• utelukkelse av krydret, salt, røkt mat og irriterende drikker.

Bruken av agurker ved gastritt med høy surhet er ikke strengt regulert. Kun sure agurkprodukter er spesifikt nevnt: de er ekskludert, i likhet med andre marinader og sylteagurker. Ferske agurker er mer nøytrale. De er ikke egnet under en forverring, men under remisjon i moderat dosering, ifølge noen ernæringseksperter, vil de ikke forårsake skade, fordi de er i stand til å redusere surhet. På grunn av denne egenskapen er agurker uakseptable ved lav surhet - verken i den akutte eller i remisjonsfasen. [ 1 ]

Etter å ha blitt enige med legen om å inkludere agurker i kostholdet for gastritt, bør du bestemme mengden for ikke å provosere frem skadelige konsekvenser. For agurker overstiger ikke den daglige dosen 300 g. Grønnsaken spises med eller etter hovedmåltidet. Spesialistenes anbefalinger er som følger:

• velg hageprodukter fremfor drivhusprodukter;
• skrell det grønne skallet og skjær frukten i biter;
• legg til salater med andre grønnsaksingredienser;
• ikke misbruk mengden;
• Ikke spis lett saltede eller syltede grønnsaker.

Agurker for erosiv gastritt

Både ferske og spesielt hermetiske agurker er strengt forbudt ved gastritt. De fleste gastroenterologer er enige om dette. Både under remisjon og spesielt i den akutte fasen er de skadelige for den syke magen. [ 2 ]

Hvis vi sammenligner agurker med tomater, som tradisjonelt serveres sammen på bordet, er grønne grønnsaker fattigere på vitaminer og andre nyttige komponenter, og har en mer irriterende effekt på magen. Dette skyldes at «grønn» fiber er hardere enn «rød».

For friske mennesker er dette et godt produkt: det hjelper mot forstoppelse og anemi, fjerner nyrestein og giftstoffer, og har en positiv effekt på munnhulen. Men agurker kan forverre situasjonen med erosiv gastritt. Fiberen i fruktkjøttet fungerer som følger:

• øker gassdannelsen;
• provoserer spasmer;
• irriterer tarmveggene;
• frigjør overflødig magesaft.

Hvis advarselen ignoreres, kan gastritt utvikle seg til magesår. Selv i tilfeller der tilstanden har blitt bedre og pasienten kan få agurker, er det nødvendig med garantier for at de dyrkes og lagres uten kjemikalier.

• Det beste valget er ferske, rett fra hagen eller fra en pålitelig selger. Dette er mulig om sommeren – sesongen for modning av grønnsaker i hagen.

Før bruk vaskes de grundig under rennende vann, skrelles og finhakkes. Eller reves og spises med en tilbehørsrett - grøt eller kjøtt. Hvis magen oppfatter dem positivt, kan du av og til tillate deg å nyte dem.

Agurker for forverring av gastritt

Den grove fiberen som agurker er rike på forårsaker smerter og aktiv gassdannelse ved gastritt. Produkter som virker på denne måten er farlige for pasienter. Mesteparten av fiberen finnes i det tette grønne skallet, så uskrelte agurker kan forårsake komplikasjoner og magesår.

Agurker er spesielt farlige under forverring av gastritt. Og selv under remisjon tillater ikke alle leger pasienter å nyte favorittgrønnsaken sin. Hvis de tillater det, advarer de om at de bør skrelles, hakkes og porsjonene bør begrenses. Bruk miljøvennlige produkter til mat.

• Du bør ikke spise grønnsaker dyrket i drivhus. De inneholder mye nitrater og rester av mineralgjødsel som brukes i drivhusteknologi. Det beste valget er sesongbaserte agurker fra hjemmebed.

Hvis vi snakker om vinterkostholdet, så er det blant grønnsaker som dominerer sure – syltet, marinert, hermetisk. De kan ikke spises selv kokt, for eksempel i en rassolnik. Ferske agurker kan kokes eller stues, hvis noen liker dem.

Hvis du følger strenge kostholdsretningslinjer og sunne spisevaner, kan gastritt behandles. Og en frisk person kan spise ting som er en reell fare for en syk mage. Er det ikke bedre for alle som er plaget av gastritt å vente med agurker?

Agurker for atrofisk gastritt

Agurker er alltid passende i en sunn persons meny: daglig om sommeren og minst én gang i uken om vinteren. Ved gastritt endrer bildet seg. Atrofisk gastritt reagerer veldig kraftig på upassende mat, og agurker med gastritt faller inn under denne kategorien. Faktum er at agurkfiber ikke er en ingrediens i kosten og kan irritere mageslimhinnen.

• Agurker er en uønsket grønnsak for atrofisk gastritt.

Det maksimale en pasient med gastritt i remisjonsfasen har råd til er en 100 grams porsjon skrelt og hakket, eller enda bedre, en grøt av fersk agurk. Hermetiske og saltede preparater er forbudt på ethvert stadium av sykdommen.

• Grønnsaker som gjennomgår koking er tillatt: poteter, gulrøtter, zucchini, blomkål.

Kronisk atrofisk gastritt er den farligste av sykdomstypene. Med denne diagnosen degenererer epitelcellene som produserer magesaft. Fordøyelsessystemet mister evnen til å utføre sine funksjoner. Kosthold er av største betydning i denne tilstanden. Vanskelig fordøyelig og irriterende mat som kan forårsake gjæring, all hermetikk, inkludert grønnsaker, er utelukket.

Generelt sett er dietten rettet mot å gi kroppen alle nødvendige komponenter, redusere smerte og forhindre dårlig humør.

Friske agurker for gastritt

Grønnsaker og frukt kan være svært farlige for en pasient med gastritt, så valg og forbruk av disse må tas på en ansvarlig måte. Tross alt er kosthold et sentralt element i behandlingen. Det ser ut til at det minimale kaloriinnholdet, den nøytrale smaken og metningen med vann ikke reiser tvil om deres ernæringsmessige egenskaper. Produkter dyrket på egen tomt eller ved bruk av økologisk teknologi er spesielt gode.

• Dette er imidlertid ikke helt sant. Agurker er bra for en sunn person, men de er ikke alltid passende på menyen hvis fordøyelsesorganene ikke fungerer som de skal.

Til tross for overfloden av nyttige ting, er ferske agurker kontraindisert for gastritt. Saftige grønne grønnsaker er rike på fiber, som aktiverer peristaltikken, og fersk juice akselererer fordøyelsen og tarmaktiviteten.

• Selv om ikke alle gastroenterologer er like kategoriske. Noen mener at den grønne grønnsaken har helbredende egenskaper for den skadede indre slimhinnen i magen. Derfor er de klare til å gi agurker en sjanse. Og siden det ikke er utført noen spesielle studier, er forsiktighet i denne saken ikke overflødig.

For å oppsummere informasjonen, er det mer kunnskap om saltede grønnsaker. Slike agurker er definitivt forbudt for gastritt i enhver form på ethvert stadium.

Hvis magen er kurert, kan agurker inkluderes i menyen - skrelt, hakket, i en målt mengde: opptil 200 - 300 g per dag. Agurker spises usaltet, og hvis de er i en salat, bør ikke den grønne grønnsaken dominere de andre ingrediensene.

Syltede agurker for gastritt

Agurker som er bearbeidet for langtidslagring endrer smaken radikalt og endrer egenskapene litt. Lett saltede, hermetiske, saltede agurker for gastritt forblir utenfor kostholdet fordi de inneholder mye salt. Denne komponenten er en sterk irritasjonsmoment for betente vegger, som tvert imot behandles med skånsom mat ved en behagelig temperatur.

I tillegg kreves det en økt mengde fordøyelsessaft for å fordøye agurker med gastritt av noe slag, noe som ikke bare påvirker maten, men også slimhinnen. Aggressiviteten kan føre til dannelse av ulcerøse lesjoner. Derfor anbefales ikke agurker - verken i den akutte fasen eller under remisjon.

• Et viktig ernæringsprinsipp for en pasient med gastritt er balansen mellom fett, proteiner og karbohydrater. Ubalanse fremkaller endringer i surhetsgraden, noe som forverrer sykdomsforløpet. Du må spise ofte, i små porsjoner, uten lange intervaller.

Hvis gastritt oppstår som en type økt surhetsgrad, er produkter som irriterer magen og forårsaker ytterligere produksjon av saltsyre ekskludert fra menyen. Et viktig symptom på denne typen gastritt er smerter mellom måltidene.

Med lav surhet er basisen i kostholdet retter som kan forbedre fordøyelsen. Riktig ernæring reduserer smertefulle manifestasjoner og øker effektiviteten av medikamentell behandling.

Syltede agurker for gastritt

I henhold til kostholdskrav bør man avstå fra syltede agurker ved gastritt av enhver form, inkludert i remisjonsperioden. Fra andre grønnsaksmarinader – også.

• Syltede produkter er rike på salt og eddik, og disse produktene fremkaller smerter i epigastrium og halsbrann etter å ha spist.

Den vannaktige strukturen til denne grønnsaken, elsket av mange, virker ufarlig fordi den nesten utelukkende består av vann – en kjemisk nøytral komponent som er viktig for enhver levende organisme. Og et kosthold for gastritt består av sunn mat med en myk konsistens og smak. Formålet med et slikt kosthold er å forhindre overbelastning av magen.

Det samme gjelder porsjonsstørrelser – overspising er uakseptabelt; du bør spise brøkdelvis, og beskytte magen mot mekanisk og fysiologisk stress. Dessverre virker agurker i glass for gastritt irriterende på fordøyelsesorganene. Spesielt hvis det er ukjent hvor de vokste og hvem som tilberedte dem.

• Syltede grønnsaker stimulerer appetitten og gir pasienten lyst til å drikke. Dette har en negativ effekt på pasientens rekonvalesensprosess.

Selv hjemmedyrkede råvarer, dyrket og pakket for hånd, oppbevares best til betennelsen er kurert og magen ikke har noe imot en liten porsjon av en sprø snacks.

Fordeler med agurker for gastritt

Ferske agurker består av 95 % eller mer vann. Dette er sunt vann, beriket med biologisk aktive stoffer. Det løser opp og fjerner giftstoffer fra kroppen, renser og helbreder den. Resten er tørrstoff: fiber, protein og karbohydratkomponenter, noen vitaminer, flere enzymer, alkalier, samt mineraler, organiske syrer, essensielle oljer. [ 3 ]

Fordelene med agurker er varierte:

• forbedre fordøyelsen;
• rense fra giftstoffer og avfall;
• lindre tannkjøttbetennelse;
• fjerne nyre- og gallestein;
• optimalisere funksjonene i bukspyttkjertelen;
• fjern overflødig salt;
• har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen.

Til tross for de mange nyttige egenskapene, anbefales ikke agurker for gastritt. De krever mye magesaft, og det syke organet klarer ikke å gi dette. I tillegg, med økt surhet, kan overflødig saltsyre føre til utvikling av magesår. (Selv om noen kilder hevder at agurker er i stand til å nøytralisere økt surhet.)

• Tradisjonell medisin bruker de febernedsettende og vanndrivende egenskapene, og kosmetologi bruker de foryngende egenskapene til agurkjuice.

Juice fra frisk frukt styrker nervesystemet, forbedrer hukommelsen, fjerner giftstoffer og forebygger struma. Agurker er et koleretisk og avføringsmiddel, og holder hår og tenner i god stand. [ 4 ]

Sure grønnsaker fortjener spesiell omtale. Alkoholelskere foretrekker å spise sure agurker som snacks, og i tilfelle en overdose av alkohol nøytraliserer de de ubehagelige konsekvensene med sterk agurklake.

Kontraindikasjoner

Det anbefales ikke å spise agurker med gastritt og magesår i den akutte fasen, med akutt og kronisk betennelse i magen, enterokolitt. Ernæringseksperter anbefaler ikke å blande agurker med tomater, for ikke å miste næringsverdien. I tillegg bidrar blanding til dannelsen av kjemiske salter som er skadelige for nyrene.

Kontraindikasjoner for bruk av saltet frukt:

• forverring av gastritt;
• kroppsfedme;
• hepatitt;
• nefritter;
• kolecystitt;
• biliær dyskinesi.

Komplikasjoner

Ved feil valg av kosthold eller misbruk av produktet kan ikke mulige komplikasjoner utelukkes. Agurker tilberedt for vinteren, som friske grønnsaker, kan forårsake smerte, luft i magen og forverring av den inflammatoriske prosessen. Den tette skallet, mettet med grov fiber, er spesielt farlig.

For å unngå de negative effektene ferske agurker har på gastritt, anbefaler noen kilder å koke eller stue dem. I denne formen er grønnsakene visstnok helt ufarlige og smakfulle. Om sistnevnte påstand er sann er, som de sier, en smakssak.

Temaet agurker for gastritt er svært relevant, basert på det faktum at mange mennesker er utsatt for denne sykdommen. Det er umulig å svare ja eller nei entydig. Svaret avhenger av sykdomsformen, individuelle egenskaper, samt legens erfaring, fordi spesialister ikke har en enstemmig mening om denne saken. Hvis grønnsaken oppfattes av kroppen, bør effekten mykes opp så mye som mulig: skrell, hakk fint, ikke misbruk mengden.