8 vanlige matallergier

Peanøtter

Dette inkluderer peanøttsmør, diverse nøtter, ølnøtter og peanøttsmør. Eksperter anbefaler ofte pasienter med peanøtallergi for å unngå hasselnøtter på grunn av risikoen for krysskontaminering. I tillegg er en tredjedel av personer med peanøtallergi (som er en legume plante eller en såkalt peanøtt) allergisk mot en eller flere virkelige nøtter som vokser på trær.

Skjulte kilder

Sauser, som brukes i den nasjonale - det asiatiske, afrikanske og meksikansk - retter, søtsaker, sjokolade, frø og mutter Butters (som ofte er behandlet på delt maskinvare, slik at varene etikettene les nøye), noen naturlige og kunstige smaker, og mange andre produkter (se etiketter av alle produkter som har gjennomgått teknologisk behandling).

Delikate erstatninger

• Lett flett epler i honning, i stedet for peanøttsmør.
• Forbered deg på en popcorn når du virkelig vil ha noe knasket og salt.
• Tenk om alternativer brødskive med peanøttsmør: prøv en sandwich med kalkun og tyttebær, cheddar ost og chutney (en indisk krydder til kjøtt) eller rød pepper, stekt i ost fra geitemelk.

Egg

Noen mennesker er så følsomme for eggproteiner at lukten fra å lage egg kan forårsake dem en allergisk reaksjon.

Skjulte kilder

Is, eggstatning, pasta, søtsaker, pølser, kjøttboller, brød, boller og andre bakverk, majones, marengs, marshmallow, nougat og marsipaner.

Delikate erstatninger

• I stedet for majones, tilsett smørpuré fra avokado, hummus eller tapenadu.
• Bland bønne ostemasse (tofu) med krydret saus, svarte bønner og en liten mengde ost.
• Forbered deg på en frossen yoghurt, i stedet for å kjøpe is i butikken.

[1], [2], [3]

Melk

Kumelk og alle melkeprodukter - inkludert smør, kulturmelk, ost, fløte ost, fløte, en blanding av melk og fløte, iskrem, cottage cheese, yoghurt, pudding og fløte. I tillegg er mange (men ikke alle) folk som er allergiske mot kumelk melk også sensitive til proteiner som finnes i geit og fårmælk.

Skjulte kilder

Kjøttpålegg, pølser, hamburgere, vegetabilske, iskrem, frukt, hermetisk tunfisk, sjokolade, ikke-meieri-krem, brød og rundstykker, selges i butikker, salatdressinger og majones.

Delikate erstatninger

• Erstatt kumelk melk med ris, soya eller mandel.
• Tilsett soyoghurt til fruktdrikker.
• Forbered pesto saus uten å legge til ost.
• Lag kaker med uhydrert margarin, soya / rismelk og sjokoladeflis som ikke inneholder melk.

Fisk

Ulike varianter av fisk som tunfisk, laks, steinbit og andre. Eksperter ofte advare folk som er allergisk mot fisk fra å spise skalldyr og andre marine produkter på grunn av krysskontaminering risiko.

Skjulte kilder

Salatdressing "Caesar" (mange av dem inneholder en pasta av ansjos), Worcestershire-saus, fiskesaus, aubergine appetittvekker, kunstig krabbekjøtt (surimi).

Delikate erstatninger

• I stedet for et stykke røkt laks sprer du en pose med kremost, oliven og tørkede tomater på bagelen.
• I stedet for tunfisk, kan kylling kyllingen.

[4],

Skogsnødder

Valnøtter, mandler, cashewnøtter, pistasjenøtter, pekannøtter, paranøtter, hasselnøtter, kastanjer, macadamia nøtter, pinjekjerner og andre. Eksperter ofte råde folk som er allergisk mot tre nøtter, og unngå peanøtter.

Skjulte kilder

Korn, sjokolade, søtsaker, marsipaner, nougat, mortadella (Bologna pølse), pesto og noen naturlige og kunstige aromatiske tilsetningsstoffer (les informasjonen på emballasje av varer).

Delikate erstatninger

• Forbered mysli i henhold til din egen oppskrift uten å legge til nøtter. Du kan bruke favorittflakene, rosiner og bananflisene.
• Prøv å legge til fullkornsbrødruller som ligner en knust struktur av nøtter.

[5]

Muslinger

Reker, krabber, hummer, krabber og andre. Eksperter ofte advare folk som er allergisk mot skalldyr, fra bruk av fisk og andre marine produkter på grunn av krysskontaminering risiko.

Skjulte kilder

Fiskprodukter, krydder (noen naturlige eller kunstige krydder kan inneholde fisk biprodukter).

Delikate erstatninger

• I stedet for krabbe kake, prøv å lage risotto kake.
• Forbered en festlig paella, ved hjelp av en rekke typer kjøtt og grønnsaker i stedet for skalldyr.

Hvete

Pastiller, frokostblandinger, brød og kli basert på hvete; hvete bakterier, hvete kjerner, semolina (type hvete brukes til å lage pasta), bulgur (kokt og tørket hvete groats) og hvete gluten.

Skjulte kilder

Iskrem, buljong kuber, potetgull, kjøttpålegg, soyasaus, snacks, Bearbeidet (for mange til å liste opp alle), brødsmuler, couscous, spelt og pølser.

Delikate erstatninger

• Eksperimenter med forskjellige pastaer, inkludert maispastaer
• Lag tortillas (tortillas) fra mais, og ikke hvetemel.
• Bruk risnudler til å lage asiatiske retter.

Soya~~POS=TRUNC

Soyamelk, tofu, tempeh, grønne soyabønner, soyaproteinisolat, soyabønner, soyasaus, soya nøtter, strukturert vegetabilsk protein (strukturat soyabønner), miso.

Skjulte kilder

Tonfisk, delikatesser, vegetabilsk kjøttkraft, vegetabilsk stivelse, strukturell vegetabilsk protein, frokostblandinger, spedbarnsformler, sauser, supper og ulike vegetariske produkter.

Delikate erstatninger

• Forberede seg ved rask stekegryte og konstant blanding med tillegg av seitan (hvete gluten) eller kylling og grønnsaker, ingefær og hvitløk (ikke legg soyasaus!)
• Prøv å legge til karrypanelet (indisk hjemmelaget ost).
• Legg i korn av vitaminisert rismelk.