Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
8 vanlige matvarer som forårsaker allergi
Sist anmeldt: 04.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Peanøtt
Disse inkluderer peanøttsmør, blandede nøtter, ølnøtter og peanøttsmør. Eksperter anbefaler ofte folk med peanøttallergi å unngå trenøtter på grunn av risikoen for krysskontaminering. I tillegg er en tredjedel av personer med allergi mot peanøtter (som er belgfrukter eller jordnøtter) allergiske mot en eller flere ekte nøtter, som vokser på trær.
Skjulte kilder
Sauser brukt i etniske asiatiske, afrikanske og meksikanske retter, godteri, sjokolade, frø og nøttesmør (som ofte bearbeides på delt utstyr, så les produktetikettene nøye), noen naturlige og kunstige smakstilsetninger og mange andre produkter (les etikettene på all bearbeidet mat).
Smakfulle erstatninger
- Dypp epler lett i honning i stedet for peanøttsmør.
- Lag deg popcorn når du har lyst på noe sprøtt og salt.
- Vurder alternativer til peanøttsmørsmørbrødet: prøv et kalkun- og tranebærsmørbrød, et cheddar- og chutneysmørbrød eller en rød paprika stekt i geitost.
Egg
Noen mennesker er så følsomme for eggproteiner at selve lukten av kokte egg kan forårsake en allergisk reaksjon.
Skjulte kilder
Iskrem, eggerstatninger, pasta, godteri, pølser, kjøttboller, brød, boller og andre bakevarer, majones, marengs, marshmallows, nougat og marsipan.
Smakfulle erstatninger
- I stedet for majones, legg til most avokado, hummus eller tapenade i smørbrødet ditt.
- Bland tofu med sterk saus, svarte bønner og litt ost.
- Lag din egen frossen yoghurt i stedet for å kjøpe iskrem fra butikken.
Melk
Kumelk og alle meieriprodukter – inkludert smør, kjernemelk, ost, kremost, fløte, blandet melk og fløte, iskrem, cottage cheese, yoghurt, pudding og rømme. I tillegg er mange (men ikke alle) som er allergiske mot kumelk også følsomme for proteinene som finnes i geite- og sauemelk.
Skjulte kilder
Kjøttpålegg, pølser, vegetarburgere, ispinner, hermetisk tunfisk, sjokolade, melkefrie fløte, kjøpte brød og rundstykker, salatdressinger og majones.
Smakfulle erstatninger
- Bytt ut kumelk med ris-, soya- eller mandelmelk.
- Tilsett soyayoghurt i fruktdrikker.
- Lag pestosaus uten å tilsette ost.
- Lag kjeks med ikke-herdet margarin, soya-/rismelk og melkefrie sjokoladebiter.
Fisk
Ulike typer fisk, som tunfisk, laks, steinbit osv. Eksperter advarer ofte folk med fiskeallergi mot å spise skalldyr og annen sjømat på grunn av risikoen for krysskontaminering.
Skjulte kilder
Cæsarsalatdressinger (hvorav mange inneholder ansjopasta), Worcestershiresaus, fiskesaus, auberginerelish, imitasjon av krabbekjøtt (surimi).
Smakfulle erstatninger
- I stedet for et stykke røkt laks, smør en blanding av kremost, oliven og soltørkede tomater på bagelen.
- I stedet for tunfisk, kan du lage kylling.
[ 4 ]
Hasselnøtter
Valnøtter, mandler, cashewnøtter, pistasjnøtter, pekannøtter, paranøtter, hasselnøtter, kastanjer, macadamianøtter, pinjekjerner osv. Eksperter anbefaler ofte at folk med nøtteallergi også unngår peanøtter.
Skjulte kilder
Frokostblandinger, sjokolade, godteri, marsipan, nougat, mortadella (bologna-pølse), pesto og noen naturlige og kunstige smakstilsetninger (sjekk produktemballasjen).
Smakfulle erstatninger
- Lag din egen nøttefrie müsli. Du kan bruke din favorittfrokostblanding, rosiner og bananchips.
- Prøv å legge til fullkornskrutonger i salaten din, som har en sprø tekstur som minner om nøtter.
[ 5 ]
Bløtdyr
Reker, krabbe, hummer, kreps osv. Eksperter advarer ofte personer med skalldyrallergi mot å spise fisk og annen sjømat på grunn av risikoen for krysskontaminering.
Skjulte kilder
Fiskeprodukter, krydder (alle naturlige eller kunstige krydder kan inneholde fiskebiprodukter).
Smakfulle erstatninger
- I stedet for krabbekake, prøv å lage risottopai.
- Lag en festlig paella med et utvalg av kjøtt og grønnsaker i stedet for skalldyr.
Hvete
Pasta, frokostblandinger, brød og kli laget av hvete; hvetekim, hvetekjerner, semulegryn (en type hvete som brukes til å lage pasta), bulgur (kokte og tørkede hvetegryn) og hvetegluten.
Skjulte kilder
Iskrem, buljongterninger, potetgull, kjøttpålegg, soyasaus, diverse bearbeidede snacks (for mange til å liste opp), brødsmuler, couscous, spelt og pølser.
Smakfulle erstatninger
- Eksperimenter med forskjellige pastaer, inkludert maispastaer.
- Lag tortillaer av maismel i stedet for hvetemel.
- Bruk risnudler til å lage asiatiske retter.
Soyabønner
Soyamelk, soyasaus, tempeh, grønne soyabønner, soyaproteinisolat, soyabønner, soyasaus, soynøtter, strukturelt vegetabilsk protein (strukturert soya), miso.
Skjulte kilder
Tunfisk, kjøttpålegg, grønnsaksbuljong, vegetabilsk stivelse, strukturelt vegetabilsk protein, frokostblandinger, morsmelkerstatning, sauser, supper og diverse vegetariske produkter.
Smakfulle erstatninger
- Lag en rask wokrett med seitan (hvetegluten) eller kylling, grønnsaker, ingefær og hvitløk (ikke tilsett soyasaus!).
- Prøv å tilsette paneer (indisk cottage cheese) i karrien din.
- Tilsett beriket rismelk til frokostblandinger.