En vurdering av de farligste matallergene

Når det kommer til mat allergi, er det første som kommer til hjernen - sjokolade, jordbær, mandarin ... Faktisk er stabil "popularitet rating" allergener ikke, og i ulike deler av verden, han ser annerledes ut. Det samme sjokolade er nesten aldri fører til allergi i Aboriginal folk som bor ved bredden av elven Paraíba do Sul - kakao svak kjøttkraft her i mange århundrer matet spedbarn fratatt morsmelken ...

Hvis vi snakker om statistikk i russisk allergologi, er det offisielt ikke gjort det ennå, men praktiserende leger sier at det finnes en liste over vanlige produkter som i ulike aldre (dette er viktig!) Kan utløse en allergisk reaksjon.

Fra mor og pappa

Alder og arvelighet er viktige øyeblikk i sannsynligheten for allergi mot denne eller den maten. Faktum er at allergi i en alder av 12 måneder kan forårsake nesten hvilken som helst mat - bare på grunn av fordøyelsessystemets umodenhet. I denne aldersgruppen er det allergi mot proteinene i hvilken som helst melk, unntatt moren, samt kjøtt, fisk, fjærfe. Barnets organisme kan protestere mot ganske ufarlig, det virker, poteter og kål, så vel som mange frokostblandinger, selv de mest "hypoallergeniske" bokhvete. Opptil tre år er barna mer sannsynlig å være allergiske mot de fleste fargerike matvarer - rød og oransje frukter, grønnsaker, samt "kjemisk" søtsaker og brus. Men i eldre alder er det færre årsaker til matallergi.

På bostedsstedet

For voksne er det også umulig å kompilere en eksakt liste over provoserende produkter, siden det sterkt avhenger av bostedsområdet, samt individets rase og nasjonale identitet. Hvis man skal snakke om innbyggere i en gjennomsnittlig stripe av Russland på dem, er allergien på følgende produkter statistisk oftere:

1. Sjøfisk, sjømat.
2. Kyllingegg.
3. Noen typer citrusfrukter (vanligvis mandariner og appelsiner). Sitroner, grapefrukt og søtsaker forårsaker allergier mye sjeldnere.
4. Nøtter (hasselnøtt peanøtter).
5. Honning og andre biavlsprodukter.
6. Fjærkre kjøtt, lam og biff.
7. Rød og svart sommerbær - jordbær, bringebær, currants, bjørnebær, blåbær.
8. Ferdig sennep, samt produkter som den inneholder (majones, salatdressing).
9. Kakao og produkter som inneholder den.
10. Druer.

Dairy elver

Når det gjelder allergi mot melk og meieriprodukter, her er eksperters meninger forskjellige. Imidlertid er det generelt antatt at allergi vanligvis skyldes hele "parret" melk som ikke har vært varmebehandlet eller fermentert. Sjelden allergisk mot surmjölkprodukter. I tillegg er spesielt allergi mot melkeprotein forvekslet med laktoseintoleranse, som i seg selv ikke er en allergi.

Alle sykdommer fra nerver

Ifølge legeallergisten Mikhail Koshman påvirker forekomsten av en allergisk reaksjon på et bestemt produkt forekomsten av kroniske sykdommer - autoimmun, fordøyelsessystem eller bronkulmonal:

"Det har allerede vist seg at en matallergi er mer sannsynlig å oppstå mot en bakgrunn av generell ulykke i kroppen," sier legen. - For eksempel kan en indirekte årsak være kronisk gastritt, ulcerøs kolitt, pankreatitt, en utstrømning av galle. Også allergier mot nye matvarer manifesteres ofte under klinisk depresjon, økt nervøs spenning, epilepsi. Og i nyere tid blir vi stadig mer konfrontert med matallergier, som plutselig dukket opp i voksen alder mot bakgrunnen av skarp fedme - spesielt hos nygifte kvinner.

I tillegg, ifølge legen, fører en økning i antall personer som er allergiske mot et bestemt produkt, til spredning av halvfabrikata av lav kvalitet. Faktum er at mange kunstige tilsetningsstoffer, for industri (spesielt fargestoffer, fuktighetsbevarende midler og fortykningsmidler komponenter) er så fremmed for vår legeme som kan slå inn i potensielt farlige når det gjelder allergi produkt selv vanlige dumplings eller frosset karbonader.

Derfor er enkle råd fra en lege: Vær ikke lat for å lage mat hjemme fra de enkleste matvarer - kjøtt, melk, grønnsaker, korn: dette er den mest pålitelige måten å beskytte deg mot mange matallergene. Samtidig vil du lagre ...

[1], [2]