Vitamin K: Nye fordeler oppdaget
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Hvis du regelmessig inkluderer mat som er beriket med vitamin K i kostholdet ditt, kan du tredoble risikoen eller til og med forhindre utvikling av åreforkalkning i det kardiovaskulære systemet. Slike konklusjoner ble uttrykt av eksperter som representerer Edith Cowen University, som ligger i Australia.
Vitamin K er et fettløselig vitaminstoff som kommer i to smaker:
- phyllokinon tilstede i greener;
- menakinon, produsert av bakterier og funnet i noen fermenterte matvarer fra dyr (for eksempel ost).
Forskere fra Australia har grundig undersøkt informasjon om mer enn 50 tusen pasienter som deltok i et dansk eksperiment om studiet av diettkarakteristika, onkologi og helse, som varte i 23 år. Alle som deltok i prosjektet, fylte i begynnelsen ut et spesielt spørreskjema som inneholdt spørsmål om spesifikk matinntak. Videre sammenlignet forskerne ernæringsegenskapene med hyppigheten av sykehusinnleggelse av pasienter med diagnoser av iskemisk slag, koronar hjertesykdom og åreforkalkning av perifere arterielle kar.
Som et resultat ble det funnet at pasienter som regelmessig spiste en stor mengde produkter som inneholdt vitamin K, var nesten 20% mindre sannsynlig å bli innlagt på sykehus for kardiovaskulære patologier, åreforkalkningssykdommer (spesielt de der hovedsakelig perifere arterielle kar er rammet).
Som en av de ledende forfatterne av studien, forsikrer professor Nicola Bondonno, "vitamin K forhindrer opphopning av kalsium i de grunnleggende arterielle karene, og blokkerer utviklingen av vaskulær forkalkning."
Hvorfor handler det bare om bruk av en økt mengde vitamin? Faktum er at de eksisterende medisinske anbefalingene bare gjelder det gjennomsnittlige daglige volumet av vitamin K, som er nødvendig for å sikre tilstrekkelige blodproppprosesser, uten å ta hensyn til dette stoffets forebyggende rolle i å forhindre aterosklerotisk patologi i det kardiovaskulære systemet. Eksperter insisterer på: det er nødvendig å revidere moderne kriterier og etablere nye normer for bruk av vitamin K, med tanke på sistnevnte retning.
Vitamin K finnes i mange plantefôrvarer - spesielt kål, spinat, salat, brokkoli, grønne erter og jordbær. I tillegg kan det oppnås ved å spise kylling, okselever.
Forresten, et overskudd av et stoff i kroppen, som mangel, er heller ikke velkomment, siden et økt inntak av vitamin K kan provosere en økning i blodviskositeten, utvikling av trombose og flebitt. Dette fenomenet anses å være ganske sjeldent, men det er foreløpig ingen øvre grense for inntak av vitamin K.
Informasjonen presenteres på JANA magasinsiden