Transisomere fettsyrer øker irritabilitet og aggresjon
Sist anmeldt: 20.11.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Forskere fra USA viste at mat som inneholder et stort antall trans-isomerer av fettsyrer, øker irritabiliteten og aggresjonen.
Et team av forskere ledet av professor Beatrice Golomb fra San Diego School of Medicine, Universitetet i California, California, gjennomførte en studie med rundt 1000 menn og kvinner. Medics var interessert i hvor mange trans-isomerer av fettsyrer som forbrukes av deltakerne i forsøket. Og ved hjelp av spesielle tester avslørte de kjendisene til folks adferd, inkludert aggresjon, en tendens til konflikt. Emner måtte også vurdere sin egen irritabilitet og intoleranse på en spesiell skala. Personlige kvaliteter har vært korrelert med kjønn, alder, utdanningsnivå, røyking og alkoholbruk.
Etter å ha vurdert alle parametrene viste det seg at et stort antall trans-isomerer av fettsyrer i dietten øker aggressiviteten til mennesker. Og bruken av skadelig mat er mer forbundet med irritabilitet og manifestasjoner av aggresjon enn andre kjente risikofaktorer for slik oppførsel. For eksempel drikker alkohol og røyking.
Trans-isomerer av fettsyrer finnes i mange produkter. Disse er hovedsakelig industriprodukter, kjeks, kaker, kaker, stekt, margarin. Trans-isomerer av fettsyrer forekommer som et resultat av hydrogenering. Samtidig blir umettede fettstoffer til faste fettstoffer ved romtemperatur. Trans-isomerer av fettsyrer er ekstremt skadelige for helsen. Det er med deres brukstilknyttede økning i nivået av skadelig kolesterol, lipider i blodet, alle typer metabolske forstyrrelser, insulinresistens, som er en risikofaktor for hjertesykdom, fedme og diabetes. I tillegg, under påvirkning av transfett, utløser kroppen prosessene for oksidasjon og betennelse. Men det er ingen fordel av disse stoffene.
Det skal bemerkes at dette er det første arbeidet av denne typen. Derfor er det nødvendig med andre studier på dette emnet. Men hvis forfatterens konklusjoner bekreftes, bør det anbefales å utelukke transfett fra kostholdet i skolene, fengsler. Det er, der økt aggressivitet kan føre til farlige konsekvenser for andre.