Fet mat forårsaker slapphet og døsighet

Amerikanske forskere har oppdaget en sammenheng mellom kaloriinnholdet i mat og den daglige aktiviteten til en voksen. Det viser seg at jo mer fet mat vi spiser, desto lavere prestasjonsevne og desto vanskeligere er det å leve en aktiv livsstil.

En stor mengde fet mat som konsumeres påvirker arbeidskvaliteten og effektiviteten negativt. En person som foretrekker fetere retter vil være søvnig og slapp gjennom dagen. De nyeste studiene fra ernæringseksperter har nok en gang bevist skadene ved fet mat og den motsatte effekten av karbohydrater som er gunstige for kroppen.

Eksperter fra University of Pennsylvania har bevist at næringsverdien i daglig inntatte produkter kan påvirke en persons ytelse og produktivitet. De som foretrekker fet mat fremfor proteinrik mat og de som inneholder sunne komplekse karbohydrater, er tregere og søvnigere i løpet av arbeidsdagen.

Eksperimentet. 30 voksne i alderen 18 til 65 år ble utført ved University of Pennsylvania (USA), og ble observert av spesialister i én arbeidsuke (5 dager). I fem dager var deltakerne i eksperimentet i universitetets laboratorium. Ernæringseksperter delte frivillige inn i tre grupper, som spiste ulikt balansert mat gjennom hele eksperimentet. Den første gruppens kosthold var dominert av proteinrik mat, den andre gruppens kosthold var rikt på karbohydrater, og den tredje gruppens kosthold var det feteste.

Forskerne sa at målet med eksperimentet var å måle nivået av sløvhet og døsighet hos personer som følger forskjellige dietter. Ifølge eksperter avhenger mengden energi og ytelse en person har av maten som konsumeres. Etter at ekspertene var i stand til å måle nivået av søvnighet på dagtid hos hver deltaker i eksperimentet ved hjelp av en søvnforsinkelsestest flere ganger daglig, kunne de med sikkerhet rapportere at mat påvirker aktiviteten på dagtid til hver person.

Resultatene av den sammenlignende analysen av indikatorene bekreftet antagelsene til ernæringsekspertene og studielederne. Eksperimentet viste at proteinrik mat ikke har noen effekt på menneskers ytelse og energi. Når det gjelder karbohydrater og fett, reduserte en stor mengde fet mat betydelig aktivitet, ytelse og lysten til å gjøre hva som helst, mens komplekse karbohydrater hadde motsatt effekt. Deltakerne som spiste karbohydratholdig mat var fulle av energi.

Eksperter understreker at indikatorer som søvnvarighet, alder, helsetilstand, kjønn og forekomst av kroniske sykdommer ble tatt i betraktning og ikke påvirket resultatene av studien på noen måte.

I forbindelse med resultatene fra studien anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å begrense mengden fett som konsumeres og prøve å inkludere mer protein- og karbohydratmat i det daglige kostholdet. Ifølge eksperter er komplekse karbohydrater best egnet til frokost, siden energi, ytelse og vitalitet avhenger av dem.

[ 1 ], [ 2 ]