Hvorfor gir ikke alltid dietter resultater?

Å følge en diett for å gå ned i vekt blir meningen med tilværelsen for mange. Når vi velger en ny diett, forventer vi alltid maksimalt resultat – men hva får vi i virkeligheten? Ifølge statistikk viser de fleste kostholdstilnærminger seg å være «fiaskoer».

Hvorfor skjer dette? Hvorfor gir en diett ofte ikke bare ikke den ønskede effekten, men kan også legge på seg et par kilo?

Et nytt eksperiment utført av forskere har bidratt til å forklare hvorfor kroppene våre motstår dietter, og hvorfor endringer i kostholdet ikke alltid fører til vekttap.

Det populære tidsskriftet «eLife» rapporterer: mønsteret med tap av organismens følsomhet for endringer i ernæring forekommer ikke bare hos mennesker, men også hos dyr. Spesialister fra Cambridge utførte eksperimenter på gnagere – resultatene som ble oppnådd var virkelig overraskende.

Som professor Clemens Blouet påpeker, lider mange av mislykkede dietter på grunn av den spesielle sammensetningen av nervecellene i hypothalamus, en unik del av hjernen som regulerer metabolske prosesser i kroppen. Hypothalamus fungerer også som hormonsyntetisering og regulering av grunnleggende fysiologiske prosesser, som termoregulering, seksuell lyst, søvn og menneskets behov for mat.

Hypothalamus inneholder en rekke spesifikke nevropeptider som deltar i appetittregulering. Hvis de stemmede nervecellene "fungerer", opplever en person en følelse av sult. Hvis nevronene "sover" - er det ingen appetitt. Denne ordningen gjelder for både mennesker og dyr.

Forskere, takket være sin kunnskap om genteknologi, var i stand til å slå av og på hypothalamiske nevroner hos mus, hvoretter de observerte og trakk visse konklusjoner. Temperatursensorer, energimålere og andre enheter ble implantert i dyrene.

Det ble funnet at i perioder med ernæringsmangel blir nevroner aktive, noe som fører til at kroppen tilpasser seg og utfører sitt vanlige arbeid, men med mindre energiforbruk.

Med andre ord, hvis du begrenser kostholdet ditt kraftig, presser det kroppen til å spare energiressurser, noe som igjen minimerer effekten av vekttap.

Da forskerne opphevet kostholdsrestriksjonene, økte dyrenes energiforbruk igjen.

Dermed har eksperter trukket en viktig konklusjon: å slå av hypothalamiske nevroner i bare et par dager fører til aktivering av metabolske prosesser, noe som bidrar til tap av ekstra kilo.

Professor Blouet kommenterer denne konklusjonen slik: «Vi har klart å bekrefte at en rekke nerveceller kontrollerer kroppens appetitt og energiforbruk. Forutsatt at kroppen får i seg nok mat, tvinger disse cellene en person til å innta denne maten, men hvis det er lite mat, «slår» de på økonomimodus og bremser ned fettforbrenningen.»

En av lederne av eksperimentet, Luke Bark, uttrykte tillit til at denne oppdagelsen vil være nyttig for å utvikle en ny metode for å bekjempe fedme. Hvis du slår av de nødvendige nervestrukturene, kan du endre innstillingene for metabolske prosesser og målrette dem mot vekttap.