Dietitere fra USA fant ut hvilke matvarer som er gode til frokost
Sist anmeldt: 23.04.2024
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Forskere fra USA fant ut hvilke matvarer som er gode til frokost, og publiserte sine observasjoner i Journal of Nutrition and Metabolism.
En gruppe ernæringseksperter ledet av professor Kantha Shelke og Richard Mattes testet hvordan frokost påvirker følelsen av matfett hele dagen og nivået av glukose i blodet. Ifølge resultatene av arbeidet ble det funnet ut at om lag 30% av amerikanerne hopper over frokost en til tre ganger i uken. Hvis folk klarer å spise om morgenen, foretrekker de ofte flak eller egg.
I mellomtiden fokuserte forfatterne av studien på bruk av frokostprodukter med lav glykemisk indeks. Glykemisk indeks karakteriserer hvor sterkt dette produktet øker blodsukkernivået etter å ha spist. Denne indikatoren gjelder bare for karbohydrater. Mat med høy glykemisk indeks blir raskt fordøyd og øker konsentrasjonen av glukose i blodet. Disse er søtsaker, juice, søt brus, hvitt brød. Og karbohydrater med lav glykemisk indeks, tvert imot, deles sakte, noe som fører til en mer jevn økning i sukker i blodet og en moderat frigjøring av insulin. Dette er svært viktig for pasienter med diabetes mellitus. Og for sunne mennesker anses det for mer nyttig mat.
Forfatterne fant at folk som spiste frokost for mandler, hadde en lav glykemisk indeks, følte seg lengre matet. I tillegg har de et lavere glukose nivå, ikke bare etter frokost, men etter lunsj. Dermed bidrar frokost med lav glykemisk indeks til å unngå en sterk økning i blodsukker og etter neste måltid. Etter en slik frokost føles folk lenger full, noe som bidrar til å unngå overeating hele dagen. Og dette er veldig viktig, fordi et stort antall mennesker i dag har et brudd på karbohydratmetabolismen. Ifølge prognoser fra forskere, vil 2030 slik være 16% av verdens befolkning.
For å beskytte seg mot den globale epidemien av fedme, anbefales leger å velge den perfekte frokosten. Og han, i tillegg til en lav glykemisk indeks, bør være appetittvekkende, hyggelig i utseende og smak, ikke stekt. Også, ikke en veldig stor del for frokost bør raskt og permanent gi en følelse av mat. Og til slutt bør disse produktene være likte hele familien.
[