Varianter av mais

Å gå til butikken, mistenker de fleste forbrukere ikke engang hvor forskjellige varianter av mais er. Noen av dem er kun egnet for konservering, andre - til konsum bare i kokt form. Og for å velge det mest egnede alternativet for deg selv, må du forstå de viktigste underartene.

Dentiform mais med kraftige store cobs brukes hovedsakelig for å lage mel, frokostblandinger, og også for dyrefoder. Det anbefales ikke å bruke det i folks mat i kokt form, men det var lang tid at det ble ansett som standarden på dette produktet.

De mest akseptable varianter for mais er sukker, som har flere underarter. De inneholder alle et minimum av stivelse, men de har en utmerket søt smak og myk, smelter i munnen, korn. Corns av sukker mais, i motsetning til tann-lignende, blir kokt i ikke mer enn en time. Det er denne faktoren som vil vitne om at valget falt i riktig klasse. Hvis ved en tilfeldighet en tannformet variant ble kjøpt, fortvil ikke! Denne maisen er utmerket for konservering.

Sukker mais

Til forskjell fra andre varianter, falt sukkerkorn nesten til smak av innenlandske forbrukere nesten umiddelbart. Søt, sprø struktur gjør at du kan bruke dette produktet, ikke bare i kokt form! Ofte brukes det til matlaging av salater, supper, side retter og til og med gryteretter! Og i hver av disse artene vil en slik mais manifestere seg bare fra den beste siden.

Nylig har mais potetmos, produsert utelukkende fra sukkerarter, blitt populær. Det tilberedte produktet er grundig malt på en blender og om nødvendig fylles med smør.

I tillegg er sukker mais ekstremt upretensiøs på scenen av dyrking. Det er denne variasjonen, i motsetning til alle andre, krever ikke konstant vanning og kan tolerere betydelige temperaturendringer.

Alt dette anlegget trenger er rettidig behandling mot skadedyr og vanning, minst en gang i uken. Med en ganske enkel tilnærming kan du få en betydelig innhøsting. Det vil selvsagt være til smaken av hele familien.

Corn Bonduelle

Sommeren er tiden for varme, glede og sol, og i denne kombinasjonen er korn-bonduellen helt overfylt. I mange kulturer var solen ærverdig, fordi den bringer varme, lys og liv. Mange mennesker, tilbeder solen, respekterte og respekterte kulturen, på en eller annen måte forbundet med denne planeten. Fra denne flukten kan du lage mange gode retter, salater, frokostblandinger, supper og andre uvanlige kulinariske mesterverk.

En av de beste varianter er "bonduelle" - en hvit, langkornet avling, som mange grunneiere prioriterer på grunn av smakkvaliteten. Det er denne maisen som serveres i dyre restauranter, det viser også til den innenlandske forbrukeren.

Den franske "bonduelle" selges over hele landet, pakker den i blikkbokser, pakket i esker. For å vokse en "bonduelle" må den først vokse i esker, som frøplanter, i henhold til prinsippet om å dyrke en tomat. Senere, når plantene vil stige, er det nødvendig å transplantere buskene i den forberedte jorda. Som alle levende ting elsker mais vanning og i første omgang vanning av bladene selv.

Luftkorn

Et slikt fantastisk produkt, som popcorn, ble oppdaget mye tidligere enn de fleste vanlige folk antar. I midten av forrige århundre kom en gruppe forskere - forskere over en parkeringsplass av gamle mennesker som bodde i en hule.

Sammen med flere funn, fant forskerne at kornkorn var en av de yndigeste delikatesser av gamle mennesker. I midten av restene, som eksperter ga datoen på fem tusen år, ble det funnet stekt luft mais. Senere kalt "popcorn" ble det for britene en oppdagelse og frelse i den første vinteren på et nytt land, i løpet av gjenbosettelsesperioden og utvikling av nye steder.

Forbered det er ikke vanskelig, men i motsetning til mange andre produkter har den en høy energiværdi. Egenskapen til denne uvanlige parabolen manifesteres også i det faktum at når kornet er oppvarmet, lar det ikke vann passere, og derved skaper trykk, sprengning, utvifte og bli som en bisarre blomst.

Det er ingen overraskelse at luftkorn har fått en slik popularitet over hele verden, fordi en slik metamorfose ikke kan spores med noen av de eksisterende grønnsaker i verden.

Melkkorn

Favorittretten til de fleste innenlandske forbrukere er meieriprodukter, som er en integrert del av sommeren lunsj. Du kan imidlertid forberede det på flere forskjellige måter.

En av dem - tilberedning av mais med tilsetning av smør, vil ta en time. Unge kornkolber vaskes grundig med vann og legges i en panne med kokende vann og tilberedes i henhold til dumplingsprinsippet. Etter at cobs kommer opp, må de plages i kokende vann i ytterligere 10 minutter. Deretter avtar brannen, og hun fortsetter å lage mat i ytterligere 5 minutter. Etter denne perioden blir mais tatt ut av vannet, drysset med smeltet smør og serveres på bordet med salt.

Selvfølgelig kan melke mais tilberedes ved hjelp av en klassisk oppskrift, men smaken vil falme noe. Det bør også bemerkes at valg av mais, vær oppmerksom på kornet. De skal være hvite eller blekgule i farger, runde i form. Og bladene på øret skal være eksepsjonelt grønne. Deres gule farge indikerer at grønnsaket allerede er gammelt, som selvfølgelig vil påvirke smaken. Ledet av slike enkle tips, kan du velge det mest optimale produktet, som vil tilfredsstille alle husholdninger.

Fodder mais

Kjøper ofte mais på markedet eller i butikken, skjønner forbrukerne sjelden om det er mat eller fôrkorn, men forgjeves. I utgangspunktet var det ville skudd av denne grønnsaken, senere var grunnlaget fôr og deretter mat.

Fodder mais er mindre begeistret i grooming og vokser raskere, gir en stor høst. Ernæringsmessig vokser i sin tur utelukkende under hothouse forhold, som for det må skape en person. Fôrkvaliteten har et mer langstrakt hode, og kornene er mindre mettet med smak og har en rødaktig tinge, i motsetning til mat - stor i korn og søtt, smelter i munnen.

Hvis vi snakker om fordelene, er matkvaliteten mer nyttig, siden den inneholder flere proteiner og glukose. Sterk mais, selv om den er egnet til konsum, brukes i de fleste tilfeller til fôring av korn eller sliping i korn. For en person er det flere elitesorter, hvorav mange er i verden i dag.

Rød mais

Det virkelige rart av verden er rødt korn, det er ikke solgt i hver butikk i dag, men det er verdt et forsøk. Det høye innholdet av anthocyaniner gir en så rik lilla farge, noe som gjør denne kulturen virkelig unik.

Vitaminer i det er antioksidanter, som reduserer aldring og forhindrer utviklingen av et stort antall sykdommer. Å spise det kan forhindre økning av kolesterol i blodet og normalisere trykket. Den bør vokse vekk fra vanlige skudd, helst i en egen grønnsakshage eller i et felt.

For en god høst er det rikelig med solstråler og høykvalitets chernozemer. Du bør vanne skuddene under roten og gjødsle hver annen, tre uker. Når du lager rød mais i kokende vann, mister det ikke farge og egenskaper, men mange kokker, for å holde dem, koker det for et par eller på en grill. Alle disse egenskapene indikerer at mais er et unikt produkt, inkludert et estetisk synspunkt.

Genno-modifisert mais

En slik ting som genetisk modifisert mais dukket opp i eu den innbygger i de siste årene. Det er en oppfatning at genetisk modifisert mais er involvert i nesten halvparten av landets sådde områder.

Slike produkter er en ekte katastrofe for det moderne samfunn, slik at det kan forårsake alvorlig skade på kroppen. Vitenskapelig forskning har vist at folk som regelmessig spiser slike matvarer øker risikoen for onkologiske sykdommer, og det kan være smerter i lemmer fra tid til annen.

Men for å forlate dyrking av slike avlinger, er innenlandske agronomer, dessverre, ikke travelt. Saken er at genmodifisert mais er motstandsdyktig overfor en rekke sykdommer, frøene sprer seg ganske raskt og tåler nesten fullstendig varme.

I tillegg vinner og modifiserer det modifiserte produktet. Kobberne har en lys farge, og kornet har en rik og søt smak. Det er disse egenskapene som tiltrekker seg oppmerksomheten til hovedgruppen av forbrukere, og danner dermed en kolossal feil! Tross alt, å ta vare på helse bør være fremfor alt. Derfor må den valgte maisen oppfylle visse sikkerhetskrav.