Kosthold ved hjerneslag

Et ubalansert kosthold, der produkter med overflødig fett og karbohydrater dominerer, har en skadelig effekt på hele menneskekroppen. Det kardiovaskulære systemet lider også. Fet mat katalyserer dannelsen av aterosklerotiske plakk, som smalner og deretter tetter blodårene, noe som forårsaker iskemisk hjerneslag. Når blodstrømmen blokkeres, øker blodtrykket, noe som fører til hjerneslag, men av hemorragisk natur. Pasientens tilstand i en slik situasjon er ikke helt som forventet, men han må spise og ta de produktene som ikke forverrer situasjonen, men som bidrar til raskere bedring. Derfor er kanskje ikke en diett for hjerneslag den viktigste, men en viktig del av rehabiliteringsperioden.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Essensen av dietten for hjerneslag

Kosthold spiller en viktig rolle i prosessen med å komme seg og komme tilbake til den vanlige hverdagen. I denne artikkelen skal vi prøve å forstå essensen av en diett for hjerneslag og behovet for å følge den.

Først og fremst, hva er et hjerneslag? Det er en patologisk prosess der pasientens hjerne slutter å motta tilstrekkelig mengde oksygen og næringsstoffer på grunn av en svikt i blodsirkulasjonen. På bakgrunn av en mangel på næringsstoffer begynner vev gradvis å dø. Det nekrotiske området i hjernen slutter å virke, og blokkerer den normale funksjonen til organet eller systemet det er ansvarlig for.

Til tross for de ulike årsakene til hjerneslag, er ernæringsegenskapene til slike pasienter like. Det bør imidlertid bemerkes at det ikke er noen spesifikke begrensninger i matinntaket for denne sykdommen. Det finnes kun anbefalinger som vil hjelpe den berørte organismen med å få en full mengde ernæringskomponenter, samtidig som man prøver å ikke skade pasienten.

• Så ernæring etter et anfall innebærer hyppige små måltider.
• Det daglige kaloriinntaket bør være nær 2500 kcal, men ikke overskride det.
• Pasientens kosthold må inneholde en tilstrekkelig mengde fiber. Denne komponenten forhindrer forstoppelse. Regelmessig avføring er viktig i en slik situasjon.
• Den daglige menyen må inneholde proteiner, vegetabilske fettsyrer og komplekse vegetabilske karbohydrater.

Grunnlaget for kostholdet er grøt, grønnsaksretter og fruktdesserter, magert kjøtt og meieriprodukter. Ikke glem fisk og sjømat, som er rike på flerumettede fettsyrer, uten hvilke ingen biokjemisk reaksjon finner sted. De bidrar til å forbedre stoffskiftet. Slik stimulering av metabolske prosesser lar pasientens kropp fjerne "skadelig" kolesterol og giftstoffer. Fosforet i sjømat er gunstig for hjerneceller og deres normale funksjon.

I dette bildet av sykdommen gir alle grønnsaker stor fordel. Men en spesiell plass inntar: kål av forskjellige varianter og typer, rødbeter og spinat. De er lederne, og gir maksimal effektivitet i å aktivere kroppens biokjemiske reaksjoner.

Lignende høye egenskaper vises av bær som tranebær og blåbær. Som sterke antioksidanter renser de effektivt pasientens kropp for frie radikaler.

Røkt, syltet og saltet mat, bakevarer av hvitt mel, stekt og fet mat og søtsaker bør begrenses eller til og med helt utelukkes. Salt fortjener spesiell omtale. Umiddelbart etter et hjerneslag må det fjernes helt fra pasientens kosthold. Og først etter at pasientens tilstand gradvis begynner å bli bedre, kan dette produktet returneres til kostholdet i små doser. Denne anbefalingen er forståelig. Når NaCl kommer inn i kroppen, absorberer det væske, og forårsaker dermed en økning i blodtrykket, noe som er absolutt uakseptabelt i denne situasjonen.

Kosthold for hjerneslag og diabetes

En endokrin sykdom forbundet med mangel på hormonet insulin har en ødeleggende effekt på det kardiovaskulære systemet, og forstyrrer tilstanden og strukturen til blodårenes vegger, noe som gjør dem skjøre og mindre elastiske. Vann-saltbalansen forstyrres også. Det er dette kliniske bildet av blodårenes tilstand som kan fremkalle et hjerneslag. Slike pasienter går på toalettet oftere, noe som alltid påvirker økningen i blodets viskositet. Økt blodets viskositet forverrer blodtilførselen og kan forårsake blødning i hjernen.

Derfor kan man argumentere for at diabetes og hjerneslag «går hånd i hånd». Med dette i bakhodet ble det utviklet en diett for hjerneslag og diabetes, som setter økt væskeinntak i første rekke, noe som vil gjøre det mulig å opprettholde vann-saltbalansen innenfor normalområdet, og dermed sikre akseptabel plasmaviskositet.

I dag, med dette kliniske bildet av patologien, brukes fortsatt en diett utviklet av sovjetiske ernæringseksperter. Den kalles "Diett nr. 10" eller "Tabell nr. 10".

Anbefalingene for denne dietten er allerede uttrykt i tilstrekkelig detalj i forrige avsnitt. Det er bare verdt å presisere at måltidene er brøkdeler, hovedsakelig fem ganger om dagen, i små porsjoner.

Hvis pasienten følger kostholdsanbefalingene, forkortes restitusjonsperioden betydelig, og sannsynligheten for tilbakefall reduseres betydelig.

I kliniske situasjoner der pasienten ikke kan spise selvstendig, blir han matet gjennom en sonde med spesielle balanserte blandinger.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kosthold for iskemisk hjerneslag

Iskemisk hjerneslag er en akutt cerebrovaskulær hendelse forårsaket av en forverring av blodtilførselen til hjernevevet. Etter å ha diagnostisert denne patologien, begynner pasienten å motta kompleks behandling, som nødvendigvis inkluderer et kosthold for iskemisk hjerneslag.

Kjernen i restriksjonene er å redusere inntaket av animalsk fett i pasientens kropp. En slik restriksjon vil redusere nivået av skadelig kolesterol, som er grunnlaget for sklerotiske plakk. Og det er de, som akkumuleres i karene, som forårsaker blokkering. Og som et resultat kan de bli en katalysator for hjerneslag.

Etter å ha mottatt denne diagnosen, foreskriver den behandlende legen vanligvis «Tabell nr. 10» til pasienten.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Kosthold for hemoragisk hjerneslag

Hemoragisk hjerneslag er en akutt cerebrovaskulær hendelse som hovedsakelig oppstår som følge av en forstyrrelse av blodårenes integritet, og årsaken til dette er i de fleste tilfeller høyt blodtrykk. Resultatet av en sprukket blodåre er en blødning i hjernen.

Den foreskrevne dietten for hemoragisk hjerneslag ligner på anbefalingene gitt tidligere. Den behandlende legen foreskriver "Diett nr. 10" til en slik pasient. I dette tilfellet rettes spesiell oppmerksomhet mot salt. Det bør kategorisk forsvinne fra kostholdet til en slik pasient.

Salt (NaCl) som trenger inn i kroppen, akkumulerer væske rundt seg, noe som hindrer normal fjerning fra kroppen. Økt vanninnhold i celle- og intercellulære rom fører til en økning i arterielt trykk, og det kan komme et øyeblikk hvor motstanden i blodårene gir etter for trykket. De brister, noe som er kilden til blødning i hjernevevet.

I tillegg bør produkter med høyt innhold av animalsk fett fjernes fra bordet til en person som har hatt et hemoragisk hjerneslag. Mengden væske som konsumeres er også begrenset. Disse volumene reduseres til 1,2 liter daglig.

Det er svært viktig å overvåke tonometertallene, spesielt i denne situasjonen. For å forbedre situasjonen gir den behandlende legen derfor anbefalinger om ernæring, spesielt med fokus på produkter som har en økt mengde av slike mikroelementer som magnesium (Mg) og kalium (K). Disse kjemiske elementene har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, og bidrar til å regulere blodtrykket.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Kosthold for hjerneslag og hypertensjon

Hypertensjon er en kronisk sykdom som kjennetegnes av konstant eller periodisk økning i blodtrykket. Det er hypertensjon som er hovedfaktoren som fremkaller et hjerneslag.

Som nevnt i forrige avsnitt, øker risikoen for å utvikle et hemorragisk hjerneslag kraftig når en hypertensiv krise oppstår, hvoretter pasienten trenger akutt kompleks behandling.

Behandlingsprotokollen inkluderer også et obligatorisk kosthold for hjerneslag og hypertensjon, som er betegnet som "Tabell nr. 10". Detaljene ved denne ernæringen er allerede diskutert i detalj ovenfor.

Utvalget av produkter for denne dietten er rettet mot å forbedre kroppens tilstand og forhindre utvikling av hypertensjon, som kan bli en katalysator for hjerneslag. Essensen av dietten: minimum animalsk fett og salt, begrensning av vannforbruket til 1,2 liter. Selve måltidsplanen består av minst fire tilnærminger (helst fem), porsjonene bør være små, men balansert i proteiner, karbohydrater og fett.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Meny for hjerneslagdiett

Streng overholdelse av anbefalingene fra den behandlende legen angående kostholdsrestriksjoner gjør det mulig å skape gunstige forhold for at pasientens kropp skal kunne gjenopprette tapte funksjoner så raskt som mulig. En riktig sammensatt kostholdsmeny for hjerneslag, tilstrekkelig behandling med medisiner, alt dette vil gjøre det mulig for pasienten å gå tilbake til et normalt liv så raskt som mulig.

Denne dietten kan også betraktes som et effektivt forebyggende tiltak som kan forhindre hjerneslag eller tilbakefall.

I starten må du kanskje være nervøs når du lager det daglige kostholdet ditt, men gradvis vil problemet med dannelsen forsvinne.

Vi er klare til å tilby flere menyalternativer for dagen.

Frokost:

• Havregrøt med melk.
• Ristet brød med smør.
• Svak svart te.

Lunsj: Banan.

Middag:

• Grønnsakssuppe med bokhvete.
• Lett sautert med dampet kotelett.
• Fersk kålsalat med olivenolje.
• Appelsinjuice (ferskpresset).

Ettermiddagsmat: kalorifattig cottage cheese med bær.

Middag:

• Perlebygggrøt.
• Cherrytomater.
• Fiskesufflé i røre.
• Kompott.

Et par timer før du planlegger å legge deg, bør du drikke et glass yoghurt med lavt fettinnhold.

Et annet alternativ:

Frokost:

• Gryterett med cottage cheese.
• Fruktsyltetøy.
• Grønn te.

Lunsj:

• Et glass yoghurt med lavt fettinnhold.
• Kli brød.

Middag:

• Rødbetsuppe.
• Lett sautert med dampet kotelett.
• Frisk grønnsaksalat krydret med sitronsaft og olivenolje.
• Kissel.

Ettermiddagsmat:

• Urteavkok.
• Kjeks.

Middag:

• Bokhvetegrøt.
• Fersk gulrotsalat.
• Kyllingbrystkotelett.
• Fruktgelé.

To timer før du planlegger å legge deg, bør du drikke et avkok av nyper.

Oppskrifter på slagdiett

For å gjøre det enklere for deg å begynne å kjempe for helsen din, er vi klare til å tilby våre respondenter noen oppskrifter på en diett for hjerneslag som trygt kan bli en del av menyen til en slik pasient. Samtidig kan det sammensatte daglige kostholdet ikke bare være sunt, men også velsmakende.

Sommerfiskesuppe

• Hell to liter vann i kokekaret og kok det opp.
• Vi rengjør og vasker grønnsakene: løk, poteter, gulrøtter.
• Skjær dem i mellomstore terninger og legg dem i kokende vann.
• Tilsett perlebygg eller ris, vasket i vann flere ganger, der.
• Når det begynner å koke, la det stå på lav varme i omtrent tjue minutter.
• Skjær sjøfiskfileten i små biter og ha dem i suppen.
• Kok i ytterligere ti minutter.
• Før koketiden er ferdig, tilsett laurbærblad og dill eller persille.
• Hell i tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje.

Kyllingsuppe

• Hell to liter vann i en kjele og kok det opp.
• Skrell løk, poteter og gulrøtter, skjær i strimler eller terninger. Ha dem i kokende vann.
• Skyll bokhveten og ha den i kokekaret.
• Skjær kyllingbrystet (uten skinn) i porsjoner. Stek det litt på alle sider i litt olje (olivenolje kan også brukes) og ha det i grønnsakene.
• Gjør retten klar.
• Tilsett hakkede urter før du spiser.

[ 21 ]

Fasteborsjtsj

• Skrell: løk, poteter, gulrøtter, rødbeter. Hakk dem.
• Hakk kålen og la den småkoke sammen med grønnsakene i en kjele med høye sider og tykk bunn i en liten mengde solsikkeolje til den er halvkokt.
• Tilsett tomater (eller saus eller pasta, helst hjemmelaget) til de stuede grønnsakene.
• Tilsett vann og la det stå på komfyren i et kvarter.
• Tilsett deretter hakket hvitløk og urter.
• Ta av varmen.
• Legg en sitronbåt direkte på tallerkenen.

Fastetiden surkålsuppe

• Hvis surkålen er ganske sur, er det verdt å skylle den med rennende vann. Ha den i en sil eller et dørslag og fjern overflødig fuktighet. Hakk.
• Før du koker den (for å forbedre smaken), bør den stekes lett i vegetabilsk olje. Du må bare sørge for at produktet ikke tørker ut eller endrer farge.
• Tilsett vann i sautéen og la det småkoke under lokk i en time. Kålen skal bli myk.
• Skrell samtidig grønnsakene (gulrøtter, løk). Skjær dem i strimler og halvringer. Stek dem lett i raffinert olje i en stekepanne. Etter et par minutter tilsetter du en skje med tomatpuré (helst hjemmelaget).
• Stek melet separat: la det småkoke en liten mengde av det til det blir gulaktig.
• Tilsett hele volumet av varmt vann i beholderen med kål.
• Tilsett stekte grønnsaker og laurbærblad.
• Hvis legens anbefalinger tillater det, tilsett salt og sukker.
• Tilsett melblandingen og la det småkoke i ytterligere tre minutter.
• Legg selleri, persille eller dill direkte på tallerkenen.

Grønn ertesuppe

• Skrell og hakk alle grønnsakene: skjær potetene i terninger, skjær purren i ringer og skjær gulrøttene i halve ringer.
• Hell halvannen liter vann i en kjele og kok opp.
• Ha grønnsakene i kokende vann og la dem stå på lav varme til de er gjennomkokte.
• Tilsett grønne erter og la det stå på komfyren en liten stund til.
• Med legens tillatelse, tilsett salt.
• Tilsett hakket dill eller persille på tallerkenen.

Gulrot- og eplesalat

• Skrell gulrotrøttene og riv dem på et rødbetriver (med store hull).
• Skrell eplene (og skrell dem om nødvendig). Skjær i biter. Dryss over ferskpresset sitronsaft (denne enkle metoden vil bidra til å bevare eplenes lyse farge og tilføre smak).
• Tilsett sukker og salt (hvis legen tillater en liten mengde). Hvis det er et kategorisk forbud mot å ta salt, må du ikke tilsette salt.
• Tilsett litt vegetabilsk olje (helst olivenolje, men hvilken som helst olje duger) og persilleblader.
• Bland alle ingrediensene.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Grønnsaksalat

Alle grønnsaker er egnet til tilberedningen, og om ønskelig kan du tilsette bær og frukt. Her kan du bruke all fantasien din og tilsette alle grønnsaker, en hvilken som helst kombinasjon av dem, til salaten. Egnede dressinger inkluderer: mager yoghurt, lett rømme, sitronsaft, vegetabilsk olje, som forresten også kan varieres.

Slike retter er sunne og har et stort utvalg. Du vil ikke skamme deg over å sette dem frem selv på et festbord.

Rødbetsalat

• Stek to mellomstore rotgrønnsaker i ovnen, skrell og hakk med et rivjern.
• Skjær sylteagurkene i små terninger.
• Skrell løken og skjær den i halve ringer.
• Bland alle ingrediensene og smak til med sitronsaft, sukker, salt og vegetabilsk olje.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Fiskesalat

• Ta en hvilken som helst sjøfiskfilet og kok den i krydder (laurbærblad, pepperkorn). La fisken avkjøles og skjær den i porsjoner.
• Kok poteter, gulrøtter og rødbeter i en separat beholder. Avkjøl, skrell og skjær i små terninger.
• Hakk sylteagurkene på samme måte.
• Bland alle ingrediensene, tilsett salt, vegetabilsk olje og litt malt pepper.

[ 28 ], [ 29 ]

Tangsalat

• Kok gulrøttene, skrell dem, skjær dem i strimler eller riv dem på et grovt rivjern.
• Skrell løken og hakk den fint.
• Bland tangen med gulrøtter og løk, krydre med vegetabilsk olje (tilsett salt om nødvendig).

Bakte potetknoller

• Dette er kanskje den enkleste retten å lage. Vask potetene grundig med en pensel. Legg dem på en stekeplate og sett dem i en forvarmet ovn.
• Etter en halvtime kan du ta den ut.
• Du kan sjekke produktets beredskap med en gaffel.
• Du kan servere denne retten med surkål, en salat av friske eller stuede grønnsaker og grønnsaker.

Kokte poteter med hvitløk og urter

Skrell knollene og kok til de er ferdige. Hell av vannet. Tørk de ferdige knollene litt over svak varme.

Dryss olje over potetene, dryss over hakket hvitløk og pynt med eventuelle grønnsaker på toppen. La stå i et minutt eller to under et lukket lokk – dette vil la grønnsaken trekke til seg aromaene av hvitløk.

Rettene er klare til servering.

[ 30 ]

Ris i klosterstil

• Skyll riskornene grundig, og bytt vann flere ganger. Kok opp vannet og hell riskornene i. Forholdet mellom vann og riskorn skal være 2:1. Sett på bålet, kok opp og la det trekke i omtrent 10 minutter.
• Hell deretter grøten i et dørslag og la vannet renne godt av.
• Ta en stekepanne eller en kjele med høye sider og tykk bunn. I den, i vegetabilsk olje, la den hakkede løken småkoke til den er gyllen.
• Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Ha dem i sauteren. Tilsett tomatene (de kan erstattes med tomatpuré eller saus). La det småkoke en stund under omrøring.
• Ha kokt ris i kjelen. Tilsett salt, sukker og urter, litt malt sort pepper.
• Det er å foretrekke å spise varmt.

Gresskargryte

• Skrell gresskaret, skjær det i biter og hakk det på en hvilken som helst praktisk måte.
• Tilsett mel (for 1 kg grønnsaker – et glass mel), salt, sukker.
• Rør til du får en homogen deig.
• Smør en ildfast form og legg den resulterende deigen i den.
• Sett i en forvarmet ovn.
• Du kan forme pannekaker og steke dem i en forvarmet stekepanne til de er ferdige, og steke dem på begge sider.
• Server med honning.

Havregrøtgryte

• Kok havregryn i vann eller melk.
• Tilsett to til tre skjeer med mel i den.
• For å forbedre smaken kan du tilsette banan, revet eple eller annen favorittfrukt, nøtter, sesamfrø.
• Tilsett sukker og salt hvis legen tillater det. Bland alt godt.
• Legg i en smurt form og stek i en forvarmet ovn.
• Du kan også bake pannekaker fra den samme "deigen".
• Du kan servere den med syltetøy, smør eller honning.

Når du lager desserter, kan du bruke fantasien. Det er tillatt å bake nesten all frukt i ovnen. Som om ønskelig kan søtes med honning, melis, kanel. For eksempel kan et bakt eple drysses med sesamfrø eller nøtter.

Du kan lage hjemmelaget eplemarshmallow

• Epler bør vaskes og skrelles. Skjær i skiver og fjern kjernen. Skallet kan beholdes hvis det ikke er grovt, fordi den maksimale mengden vitaminer og mikroelementer er konsentrert i det.
• Ta en emaljert panne (den skal ha en tykk bunn).
• Hell litt vann over (et lag på omtrent en centimeter). Dette er nødvendig slik at frukten ikke brenner seg før den frigjør sin egen saft.
• Legg epleskivene i en beholder og sett på lav varme. En time er nok for myke epler, mens harde epler bør stå to til tre timer på komfyren. Ikke rør.
• Etter at bitene har blitt til en homogen grøtlignende masse på egenhånd, fjern pannen fra komfyren og la innholdet avkjøles.
• Sil av overflødig saft med en fin sil. Du kan drikke den eller konservere den til vinteren som en separat rett, etter at du har tilsatt sukker.
• Gni grøten gjennom en sil for å få en delikat konsistens.
• Forvarm ovnen til 100–120 grader.
• Legg bakepapir på en stekeplate. Smør et 4–5 mm tykt lag med eplepuré på toppen. Dette er den optimale tykkelsen, slik at det tørker ordentlig og kan dras av bakepapiret perfekt.
• Sett stekebrettet i ovnen med døren åpen. Dette er nødvendig for å fjerne fuktighet bedre.
• Når pastilaen tørker ut, snu den forsiktig over på den andre siden og hold den i ytterligere to til tre timer.
• Pastilaen er klar. Nå kan du skjære den i biter for enkelhets skyld: skiver, ruter eller terninger.

Kosthold etter hjerneslag

Hovedprinsippet for restriksjoner som en diett legger frem etter et hjerneslag er å minimere mengden animalsk fett og salt i pasientens kosthold.

Hvis pasienten kategorisk nekter å spise usaltet mat, kan den være litt saltet, men den daglige dosen bør ikke overstige 5 g. Dette volumet er den maksimalt tillatte normen.

Tross alt holder salt på væske i pasientens kropp, og overskuddet av saltet provoserer utviklingen av hypertensjon, hvor vedvarende høye nivåer forårsaker hjerneslag. En lignende situasjon kan oppstå mot bakgrunnen av overdreven lidenskap for forskjellige krydder. Derfor bør ikke bare salt, men også nesten alle krydder og krydder i store mengder, samt eddik og sterke sauser, ekskluderes fra listen over konsumerte retter.

Vi burde være mer oppmerksomme på produktene vi kjøper i moderne supermarkeder. De aller fleste av dem er fulle av alle slags stabilisatorer, fargestoffer, smaksforsterkere og aromaer som er uønskede selv for en frisk person, for ikke å snakke om en organisme som er rammet av en sykdom.

Å begrense inntaket av animalsk fett bidrar til å redusere nivået av skadelig kolesterol, noe som reduserer mengden aterosklerotiske plakk som forårsaker blokkering av blodårene.

Du bør også begrense sukkerinntaket ditt. Den daglige mengden er begrenset til 50 g. Det bør huskes at denne mengden ikke bare gjelder rent sukker, men også dets tilstedeværelse i andre produkter. Derfor bør du lese nøye gjennom sammensetningen når du kjøper et produkt.

Det daglige kostholdet til en slik pasient må nødvendigvis inneholde en tilstrekkelig mengde fiber, hovedsakelig av planteopprinnelse. Det bidrar til å rense kroppen og forhindrer forstoppelse, noe som er uakseptabelt i den nåværende situasjonen.

Av vegetabilske oljer bør raps, oliven og soyaoljer foretrekkes. Kjøtt og fisk bør heller ikke utelukkes. Det er bare nødvendig å ta hensyn til fettinnholdet, siden kun magre produkter anbefales, hvis daglige volum er 120 g.

Et par ganger i uken kan du variere bordet ditt med sjømat. Du bør øke forbruket av frukt og grønnsaker, og ta dem i enhver kombinasjon og bearbeiding. Du må gi opp ferske bakverk og konfekt.

Antall måltider i løpet av dagen bør være minst fire, og porsjonene bør være små. Det siste måltidet bør være senest to til tre timer før forventet leggetid. Den daglige mengden væskeinntak anbefales i volumer på omtrent én liter.

Takket være den brede listen over tillatte produkter kan pasientens kosthold være sunt, smakfullt og variert. Det er bare viktig å huske at noen produkter ikke bør overforbrukes. For eksempel kan du ikke spise mer enn ett egg hver eller to dager, mens det finnes noen som ikke kan konsumeres mer enn én eller to ganger i uken.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Kosthold 10 etter hjerneslag

Målet med enhver kostholdsrestriksjon er å støtte kroppen, hjelpe den med å takle sykdommen og normalisere tilstanden med minimale tap. Kosthold 10 etter et hjerneslag (eller som det også kalles - tabell nr. 10) er rettet mot å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet, filtreringssystemet (leveren) og utskillelsen (nyrene). Mot denne bakgrunnen aktiveres metabolske prosesser, som utløser mekanismen for rask gjenoppliving.

Essensen av diettabell nr. 10:

• Eliminering av vanskelig fordøyelige matvarer.
• Øke mengden produkter som inneholder stoffer som er gunstige for kroppen.
• Redusere kaloriinnholdet i matvarer.
• Kulinarisk bearbeiding - dampet, kokt mat.
• Redusere inntaket av stoffer som irriterer nervesystemet, det kardiovaskulære systemet og fordøyelsesorganene.
• Mangel på salt.
• Fem måltider om dagen i små porsjoner.

Hva er tillatt på dietten:

• Flytende oppvask (0,25–0,4 kg én gang).
  • Rene supper tilberedt på basis av grønnsaker med eller uten tilsetning av korn.
  • Grøt med melk.
  • Fasteborsjtj.
  • Grøt er en mos laget av forskjellige kornsorter, med unntak av semulegryn.
  • Rødbetsuppe.
  • De kan smaksettes med urter, sitronsaft og rømme.
• Bakeriprodukter:
  • Laget av mel av første eller andre kvalitet. Brødet skal være fra i går, litt tørt.
  • Kjeks.
• Alt kjøtt er tillatt, men ikke fett. Det kan kokes eller bakes. Kjøtt i gelé er tillatt.
• Mager sjøfisk, kokt eller bakt. Sjømat.
• Ikke mer enn ett egg per dag:
  • Bløtkokt.
  • Proteinomelett.
  • Dampet eller bakt omelett med urter.
• Med normal oppfatning - melk. Det er velkommen å ta kefir, yoghurt, surmelk, fermentert bakt melk, cottage cheese og retter basert på dem:
  • Syrniki.
  • Gryterett.
  • Ostemassepannekaker med frukt.
• Bær og frukt, ferske og bearbeidede.
  • Kyssler og kompotter.
  • Gelé og marshmallow.
  • Tørket frukt.
  • Mousser.
• Alle typer frokostblandinger (unntatt semulegryn) og retter laget av dem er tillatt. For eksempel pudding eller grøt.
• Kokt pasta.
• Nesten alle grønnsaker tilberedes ved baking, damping eller koking. I små mengder – rå.
  • Salater.
  • Stek.
  • Gryteretter.
  • Grønnsakslasagne.
  • Utstoppet.
• Søte matvarer som enkelt kan erstatte dessert:
  • Honning.
  • Hjemmelaget syltetøy.
  • Marshmallows og syltetøy, karamell.
• Fra drikker:
  • Grønn eller svak svart te.
  • Juice fra frukt, bær eller grønnsaker.
  • Kaffedrikker med melk.
  • Urtetinkturer, teer og avkok.
• Fra fet mat:
  • Smør.
  • Enhver vegetabilsk olje.

Det anbefales ikke å inkludere i kostholdet:

• Fet fisk og kjøtt og hermetiske produkter laget av dem.
• Tunge krafter laget med kjøtt, sopp, fisk eller belgfrukter.
• Nybakte brød og bakverk.
• Røkt og syltet mat.
• Sauser basert på sennep.
• Bevaring.
• Svart og rød kaviar.
• Konfektprodukter basert på sjokolade.
• Reddik.
• Pølse- og frankfurterprodukter, spesielt med tanke på den tvilsomme produksjonen.
• Syltede grønnsaker.
• Hvitløk.
• Naturlig kaffe.
• Produkter basert på butterdeig.
• Rømme (i små mengder).
• Pannekaker og crêpes.
• Sauser basert på sterke krydder.
• Syre og spinat.
• Druesaft.
• Oster med høyt fettinnhold, fetaost.
• Egg, hardkokte eller eggerøre.
• Retter basert på belgfrukter.
• Eventuelle sopp.
• Løk.
• Frukt som inneholder grov fiber.
• Pepperrotbaserte sauser.
• Kakao.
• Reddik.
• Fett av animalsk og kulinarisk opprinnelse.

Anbefalingene er ganske detaljerte og bør ikke forårsake forvirring hos en person.

[ 35 ]

Kosthold etter hjerneslag for hver dag

Alvorlighetsgraden av pasientens tilstand etter et hjerneslag varierer. Derfor, hvis pasienten har mistet tyggefunksjonen etter et anfall, blir han matet gjennom et kateter. For dette brukes enten spesialiserte blandinger eller næringsstoffer.

Pasienter med mindre alvorlig patologi spiser selvstendig. Men hvis en person får samme type mat, selv om det er svart kaviar med ananas, blir det kjedelig, og en slik tilnærming til ernæring vil ikke være gunstig for menneskekroppen. Derfor bør kostholdet til en slagpasient være variert, heldigvis gir kostholdet etter et hjerneslag hver dag muligheten til å spise ikke bare sunt, men også variert og smakfullt.

En diett for hjerneslag er ikke et midlertidig tiltak som kan ignoreres etter at helsen er gjenopprettet. Anbefalingene den inneholder bør bli en vane for alltid og bli en integrert del av livsstilen din. Folk som har introdusert den i sin daglige rutine har beskyttet seg mot mange helseproblemer forbundet med lidelser i det kardiovaskulære systemet. Bare nøye oppmerksomhet til deg selv og din helse, å gi opp dårlige vaner, "sunt kosthold" og en sunn livsstil vil gi deg muligheten til å føle deg bra, selv om du er godt over...

[ 36 ]

Hva kan du spise hvis du får hjerneslag?

Det skjer ofte at en person som har hatt et anfall endrer smakspreferanser, mister helt lysten til å spise, og mat kan forårsake ubehagelige følelser. Alt dette er forbundet med skade på en eller annen del av hjernen.

Men hvis pasienten ikke spiser, vil han ikke ha styrke til å bekjempe sykdommen og aktivere rekonvalesensprosessene. En slik pasient begynner å gå ned i vekt. Alt dette er svært farlig i en slik situasjon. Derfor er det nødvendig å spise. Bare porsjonene bør være små, og matvarene sunne.

La oss finne ut hva du kan spise under et hjerneslag? Hvilke matvarer er sunne og hvilke bør utelukkes fra pasientens kosthold.

Hvis en slagpasient nekter å spise og har problemer med å svelge, bør han overtales til å spise purert suppe, flytende grøt, og han må drikke mer væske. I dette tilfellet bør rettene være varme. Maten bør spises i små mengder, men ofte. Hvis pasienten virkelig har problemer med å svelge mat, bør du informere den behandlende legen om dette. Han vil iverksette tiltak som kan løse situasjonen.

Pasientens meny bør være balansert i proteiner, fett og karbohydrater. Leger anbefaler å være spesielt oppmerksomme på produkter som er gunstige for det kardiovaskulære systemet og inneholder fiber, folsyre og kalium.

For eksempel er mørkegrønne bladgrønnsaker rike på folsyre. Dette er bladsalater, spinat og sennep. Det finnes også rikelig i asparges, brokkoli, sitrusfrukter, jordbær og bringebær. Belgfrukter er rike på det: linser, bønner, erter og kikerter. Du kan også nevne nøtter, linfrø, blomkål, mais, rødbeter, selleri, gulrøtter og gresskar.

Det er mye nyttig kalium i:

• Rødbettopper.
• Tørkede aprikoser.
• Tomatpuré, det er bedre hvis den er hjemmelaget.
• Poteter.
• Datoer.
• Epler.
• Hvetekli.
• Rosiner.
• Pinjekjerner og mandler.
• Bønner.
• Tang.
• Svisker.
• Tørket frukt.

Nesten alle de ovennevnte produktene har også en høy prosentandel fiber.

Vi bør heller ikke glemme fordelene med sjøfisk, som inneholder flerumettede fettsyrer, som rett og slett er uerstattelige i det normale løpet av alle biokjemiske reaksjoner i menneskekroppen. Disse syrene inneholder nyttig kolesterol, som aktiverer disse prosessene. Når stoffskiftet forbedres, reduseres dannelsen av skadelig kolesterol, hvorfra aterosklerotiske plakk dannes, som tetter lumen i karene. Sjøfisk er også rik på fosfor, som aktivt stimulerer stoffskiftet i hjerneceller.

Du bør ikke nekte ferske juicer, frisk frukt og bær. Regelmessig inntak av bær som blåbær og tranebær, aktive antioksidanter, vil aktivere kroppens forsvar og redusere utviklingen av åreforkalkning.

Hva bør du ikke spise hvis du har hatt hjerneslag?

Men i tillegg til sunne produkter og kostholdsoppskrifter, finnes det også de som må elimineres helt, eller i det minste reduseres i forbruk. Så hva bør du ikke spise under et hjerneslag? Hvilke produkter bør midlertidig eller permanent forsvinne fra kostholdet til en slik pasient?

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot slikt kjent salt, som de fleste retter ikke kan klare seg uten. Umiddelbart etter et anfall bør det forsvinne helt fra kostholdet. Først etter at pasientens tilstand stabiliserer seg og det er en positiv dynamikk for bedring, kan du tilsette salt litt etter litt.

Fett kjøtt og elvefisk bør forsvinne fra pasientens kosthold for alltid. Følgende produkter er også forbudt:

• Røkte og saltede retter.
• Bevaring.
• Rike buljonger.
• Hurtigmatprodukter.
• Pølse- og frankfurterprodukter.
• Stekte og krydrede retter.
• Melk og dets derivater (fett) og fløte.
• Søtsaker og bakverk.
• Kullsyreholdige drikker.
• Halvfabrikater.
• Iskrem.
• Sterkt brygget te, kaffe.
• Semulegryn anbefales ikke.
• Sopp.
• Sjokolade.

Å begrense eller ekskludere dem fra pasientens kosthold vil gjøre det mulig for kroppen hans å gjennomgå restitusjonsperioden mer effektivt og redusere tidsperioden.