Ingefærrot i matlaging

Ingefærrot i matlaging er det mest populære krydderet som brukes i salater, supper, forretter og desserter. Den krydrede og til og med eksotiske smaken av planten etterlater ikke ekte gourmeter likegyldige. Ingefærrot brukes både fersk, tørket og syltet. For eksempel, i Asia er fersk ingefær vanligvis kandisert. Dette er ikke bare en duftende delikatesse, men også en utmerket forebygging av forkjølelse og en smakfull måte å styrke immunforsvaret på. I Japan brukes ingefær syltet og serveres til alle retter, da det forbedrer appetitten og beskytter kroppen mot giftstoffer og kolesterol.

Ingefær gir marinader en pikant smak og brukes til å konservere grønnsaker og frukt. Både tørket og fersk ingefær er like gode og etterspurte. Fersk ingefær brukes til å bake paier, både frukt og kjøtt. Tørket ingefær tilsettes deig for å gi den en spesiell aroma. Ingefær brygges som te, kompotter, tinkturer, avkok og til og med syltetøy lages av den. Og i England brukes ingefærrot som base for likører og alkoholholdige drikker.

Ingefærrotretter

Ingefærretter tilberedes over hele verden. Smaksegenskapene lar deg tilberede både forretter og desserter. Ingefær brukes fersk og tørket. Som dressing til salater, som tilskudd til fiskeretter og sjømat, som hovedingrediens i paier og bakverk. La oss se på noen regler for tilberedning av ingefærretter og kulinariske triks for bruk.

• I matlaging brukes skrelt ingefær, planten kuttes på en plastoverflate, siden skjærefjøler av tre absorberer lukten av krydderet, som er vanskelig å fjerne. Det er best å male ingefær på et rivjern, eller, som en siste utvei, i en blender.
• Når du tilbereder retter, ikke glem at smaken av fersk og tørket ingefær er forskjellig. Fersk ingefær etterlater en svak ettersmak, og tørket krydder verdsettes for sin aroma og skarpe smak.
• En skje med fersk ingefær kan erstattes med 1/2 skje med tørket ingefær. Hvis ingefær brukes til baking, tilsettes 1 g krydder per 1 kg deig.
• Når du tilbereder retter, er det nødvendig å ta hensyn til tidspunktet for tilsetning av krydderet. Dette vil gjøre retten aromatisk og gi den en veldig pikant smak.

Ingefærrot med hvitløk

Ingefærrot med hvitløk er en kombinasjon som brukes til å lage avkok og infusjoner for vekttap. Ingefær og hvitløk fremskynder fordøyelsen og stoffskiftet, noe som bidrar til å normalisere kroppens arbeid og metabolske prosesser. Te med hvitløk og ingefær hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo på kort tid, da det er en utmerket naturlig fettforbrenner.

Det er best å spise ingefær og hvitløk fersk. Når du velger ingefær, vær oppmerksom på at rotgrønnsaken er elastisk, ikke myk. Når du skjærer i rhizomet, bør kjernen være glatt uten synlige fibre, noe som indikerer at plantens rot allerede er gammel. Den enkleste oppskriften på tilberedning er å brygge revet ingefær og hvitløk i en termos. Det anbefales å drikke en slik infusjon i løpet av dagen før måltider, da dette fremskynder fordøyelsesprosessen.

Salater med ingefærrot

Salater med ingefærrot er smakfulle og lette, en slik snacks er nyttig for kroppen, immunforsvaret og en vakker figur. La oss se på flere oppskrifter for å lage deilige salater med ingefærrot.

• Sterk salat med syltet ingefær

For å tilberede salaten trenger du 50 g syltet ingefær, et par skjeer soyasaus, olivenolje, sesamfrø, cherrytomater, kyllingfilet, paprika og salatblader. Skjær kyllingen i biter og stek den i olivenolje. Riv salaten i en salatbolle med hendene, skjær paprikaen i halve ringer. Tilsett stekt kylling, syltet ingefær og tomater til salatbladene og paprikaen. Krydre salaten med soyasaus og dryss over sesamfrø.

• Lett salat med fersk ingefær og selleri

Riv 30 g ingefær og en gulrot, stek en liten rødbet i ovnen og skjær den i skiver. Hakk sellerien i store biter. Bland alle ingrediensene, krydre med en blanding av olivenolje, sitron og appelsinskall.

• Diettsalat med ingefær og eple

Ta kinakålen og strim den, skjær eplene i strimler, riv ingefæren. Bland ingrediensene i en salatbolle og krydre med en blanding av en skje honning, olivenolje og sennep.

Kjøtt med ingefærrot

Kjøtt med ingefærrot er en utsøkt kombinasjon som forbløffer med sin unike og originale smak. Ingefær kan brukes som krydder til kjøttretter, kjøtt kan gnides med ingefær til baking, og ingefærsaft er et utmerket tillegg til sauser og marinader.

Vær oppmerksom på at hovedregelen for bruk av ingefærrot til kjøtt er å tilsette krydderet 20 minutter før retten er ferdig. Det anbefales å tilsette appelsinjuice og sitrusskall til kjøtt med ingefær. Ingefær passer ikke bare godt til kjøtt, men også til tilbehør som utfyller kjøttretter.

Ingefærrotsyltetøy

Ingefærsyltetøy er en annen måte å bruke denne krydrede planten på, noe som bekrefter dens unikhet. Ingefærsyltetøy er ikke bare velsmakende, men også sunt, så det anbefales å bruke det forebyggende mot forkjølelse og betennelsessykdommer. Syltetøy kan tilsettes te og brukes som dressing til paier og bakverk. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på å lage deilig ingefærsyltetøy.

1. For å tilberede trenger du 300 g fersk ingefær, 500 g sukker og 1 sitron. Vask ingefæren grundig, skrell den og skjær den i tynne skiver. Skjær sitronen i sirkler.
2. Ha hakket ingefær og sitron i en kjele, dryss over sukker og tilsett 100 ml kokende vann. Sett blandingen på lav varme og begynn å røre.
3. Under kokeprosessen skal ingefæren bli myk og gjennomskinnelig, og sukkeret skal oppløses helt. Om ønskelig kan du tilsette litt kanel i syltetøyet, noe som bare vil forbedre aromaen av delikatessen.
4. Så snart syltetøyet koker, la det stå på komfyren i ytterligere 10 minutter og ta det ut. Nå kan ingefærsyltetøyet helles i glass, rulles sammen eller lukkes med tette blikklokk. Etter dette må syltetøyet pakkes inn og vente til glassene er helt avkjølt.

Grønn te med ingefærrot

Grønn te med ingefærrot er en deilig kombinasjon som kan brukes både forebyggende og rett og slett til gastronomisk nytelse. Grønn te og ingefær trekkes veldig raskt, tre minutter er nok, og drikken er klar til å drikkes. Du kan tilsette frisk planterot eller tørket ingefær til grønn te. Hvis du bruker tørr ingefær, bør trekktiden være minst 30 minutter. Denne teen vil bidra til å kurere hoste, fjerne giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen, forbedre fordøyelsesprosessen, noe som vil fremskynde vekttap og forbedre hudtonen.

Mynte, sitronmelisse eller teposer kan brukes som grønn te. Det er bedre å drikke te med ingefær uten aromatiske tilsetningsstoffer, da planten har en sterk krydret aroma. Honning, sitrusskall og andre tilsetningsstoffer kan tilsettes teen, noe som vil fremheve den eksotiske smaken av drikken og vil være gunstig for kroppen.

Ingefærrot med sitron

Ingefærrot med sitron er en kombinasjon som bidrar til å bekjempe forkjølelse, effektivt toner kroppen, støtter immunforsvaret og tar vare på fordøyelsesprosessen. Ingefær med sitron er en klassisk kombinasjon som brukes som base for te og drikke. Sitron og ingefær er en ideell drikk for vekttap, som akselererer prosessene med metabolisme og fettforbrenning i kroppen.

For å lage en deilig te med ingefærrot og sitron trenger du fersk ingefær, honning og selvfølgelig sitron. Du kan rive ingefæren eller hakke den fint. Skjær en halv sitron og press saften ut av den andre halvdelen. Ha ingefær- og sitronbitene i en tekannen, hell kokende vann over og la det trekke. Vær oppmerksom på at du ikke tilsetter honning når du brygger, da kokende vann fratar teen dens gunstige egenskaper. Nå kan du helle teen i kopper og tilsette en skje med honning og litt sitronsaft.

Ingefærrot med honning

Ingefærrot med honning er en annen klassisk kombinasjon som toner og stimulerer kroppen. Ingefær kombinert med honning har en varmende, nærende og antiseptisk effekt. Det tar ikke mye tid å lage te eller en drikk av honning og aromatiske krydder. La oss se på de mest populære og deilige oppskriftene for å lage en tedrikk av ingefærrot og honning.

1. Fersk ingefærrot, ca. 150 g, kuttet i tynne skiver eller terninger. Ta et literglass og fyll det 2/3 med honning. Tilsett ingefær i honningen, bland alt godt og la det trekke på et mørkt, kjølig sted i to uker. Etter at blandingen har trukket, kan ingefæren brukes som ingrediens i bakverk, og honning til å lage masker for hår- og kroppspleie. Du kan også lage te av ingefær og honning ved å helle kokende vann over en skje av blandingen.
2. Ta 100 g ferskknust ingefærrot, tilsett et glass honning og legg det i en stekepanne med slippbelegg på svak varme. Varm opp til ingefærlukten dukker opp og honningen begynner å koke. Ta deretter blandingen av komfyren, tilsett sitrusskall og nyt den behagelige aromaen og smaken. En skje med ingefær-honning-syltetøy kan brukes som base for te, og hell kokende vann over blandingen.
3. Hvis du lider av konstant fysisk og emosjonell utmattelse, vil denne oppskriften hjelpe deg med å takle de ubehagelige symptomene. Skjær 300 g fersk, skrelt ingefærrot i tynne skiver. Skjær to modne sitroner i skiver og ta 300 g blomsterhonning. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse. Blandingen kan brukes som te eller tas en skjefull hver dag for å tone kroppen og stimulere immunforsvaret. Det er best å oppbevare blandingen i kjøleskapet.