Metabolsk diett: detaljert beskrivelse av stadiene

En levende organisme eksisterer på grunn av kjemiske reaksjoner som forekommer i den. De kalles metabolisme eller utveksling av stoffer. En stor rolle i disse prosessene gis til enzymer. All mat som kommer inn i kroppen vår, under deres påvirkning, brytes ned i mindre fraksjoner som kan absorberes av celler. Brudd på transformasjonene i denne kjeden fører til ulike sykdommer, opphopning av overvekt. De "riktige" produktene og et gjennomtenkt kosthold kan forbedre stoffskiftet. Dette er målene som forfølges av det metabolske kostholdet.

Indikasjoner

Riktig flyt av metabolske prosesser er ikke bare en figur som ikke blir bortskjemt av fettforekomster, men også konstansen i kroppens indre miljø (homeostase), som sikrer god helse og forhindrer utvikling av mange sykdommer.

Denne dietten anbefales for personer med metabolsk syndrom - ulike lidelser (arteriell hypertensjon, diabetes, trombofili, cerebrovaskulære problemer, etc.) forbundet med overvekt.

[ 1 ]

Generell informasjon metabolsk diett

De fleste dietter er basert på betydelige kaloribegrensninger, samtidig økning i fysisk aktivitet og fullstendig utelukkelse av enkelte produkter fra kostholdet. På dette tidspunktet oppstår insulinøkninger, noe som forårsaker alvorlig sultfølelse. En person vil stadig spise og føler seg dårlig. Slikt vekttap er ikke lett, ikke alle tåler det og bryter sammen. De som har nådd målstreken og gått ned i vekt, synes det er vanskelig å holde vekten over lengre tid, og hormonell ubalanse gjør seg gjeldende.

Poenget med metabolsk diett er annerledes – å rense seg for søppel og starte på nytt.

Hormonal-metabolsk diett

Ernæringseksperter har utviklet et ernæringssystem som påvirker en persons hormonelle bakgrunn på en slik måte at nivået av insulin og østrogen, som akkumuleringen av subkutant fett i stor grad avhenger av, reduseres under påvirkning av det, og flere andre hormoner syntetiseres: testosteron, somatotropin, adrenalin, som er ansvarlige for forbrenningen.

Det finnes mange hormonelt-metabolske dietter, men noen av de mest populære og etterspurte i lang tid forblir Diana Kress og Kreml-diettene.

[ 2 ], [ 3 ]

Metabolsk diett av Diane Kress

Det kalles revolusjonerende, og lar deg få kontroll over kroppen din, slutte å ville ha søtsaker og usunn mat, bli kvitt fettreserver og holde deg i god form i fremtiden.

Ernæringsfysiolog Diana Kress, som 50 år gammel, oppsummerte all sin tidligere erfaring og publiserte boken «Metabolismemirakelet». Den ble umiddelbart superpopulær, og boken ble en ekte bestselger. Mange versjoner og tolkninger dukket opp på grunnlag av den, noe som vitner om dens popularitet.

[ 4 ]

Metabolsk Kreml-dietten

En av variantene av proteindietten er Kreml-dietten, som er basert på å begrense karbohydratinntaket og dermed redusere blodsukkernivået. Det antas at den ble utviklet spesielt for konene til Kreml-partimedlemmene, og er basert på Dukan-dietten, men i en forenklet form. På grunn av en rekke gjenfortellinger, forvrengninger, avvik fra den opprinnelige kilden og feiltolkninger, har den beveget seg langt fra konseptet "riktig ernæring" og til slutt mistet sin popularitet.

[ 5 ], [ 6 ]

Stadier av dietten

Dietten består av tre trinn. Den aller første er svært viktig, og lar deg avvenne deg fra karbohydrater. Den varer i to uker og er ikke så lett å komme seg gjennom. Den er basert på ernæring ved bruk av tillatte produkter og 25 g per dag av visse karbohydrater, jevnt fordelt utover dagen.

Dag tre til ti er de vanskeligste, ettersom de representerer en reell «karbohydratabstinens».

Den andre fasen bør fortsettes til ønsket vekt er oppnådd. Ernæringen i denne perioden er ikke forskjellig fra den første, med den eneste forskjellen at karbohydrater legges til opptil 60 g daglig, som bør konsumeres i 3 doser.

Den tredje fasen omdannes til en livsstil som bruker matkulturen som ble innprentet i de foregående, og legger til litt "forbudt" mat. Hvis vekten begynner å øke, må du gå tilbake til den andre fasen igjen.

Hele diettperioden ledsages av forbruk av 2-2,5 liter væske per dag.

Metabolsk diettdiagram

Utviklerne av den metabolske dietten delte alle produktene inn i grupper avhengig av kaloriinnholdet og ga dem poeng fra 0 til 4. Tabellen nedenfor viser hva du kan spise og hvor mange poeng det er verdt.

Grupper/poeng	Produkter
1/0	Hvitt kjøtt av kylling, kalkun, kanin
	Mager fisk
	Egg
	Sopp
	Ferske grønnsaker
	Løk, hvitløk
	Sitron, sure epler
	Grønne erter
	Melk og fermenterte melkeprodukter, ikke mer enn 2 % fett
2/1	Ferske bær og juice fra dem
	Hvite bønner
3/2	Andre typer kjøtt: kalvekjøtt, lam, storfekjøtt
	Oliven
	Kokte gulrøtter
	Oster: fetaost, fetaost
	Kli brød
	Korn: brun ris, bokhvete, havregryn
	Nøtter
	Vegetabilsk olje
	Meieriprodukter opptil 4 %
4/3	Fullkornsmüsli
	Hard ost
	Mais, hvetegryn
	Mørk sjokolade
	Hard og bearbeidet ost
	Yoghurt
5/4	Magert svinekjøtt, and
	Semulegryn
	Hermetiske juicer
	Bakeri
	Konfekt
	Alkohol

Produkter som er begrenset i tillatelse i trinn 1 og 2 inkluderer: diettbrød, lavkarbokjeks, desserter uten fruktose og sukrose, yoghurt uten fyllstoffer og tilsetningsstoffer.

Fett inkluderer smør og vegetabilsk olje, rømme opptil 15 % fett og 10 % fløte.

Du kan inkludere avokado og ikke-stivelsesholdige grønnsaker i menyen i anbefalte doser: artisjokker, auberginer, asparges, agurker, tomater og bladgrønnsaker.

Proteinprodukter inkluderer fiskefilet, magert kjøtt og ost, tofu, sukkerfritt peanøttsmør og mager cottage cheese.

[ 7 ], [ 8 ]

Detaljert meny for hver dag

Du kan lage din egen meny for hvert trinn og hver dag i dietten, så lenge produktene til den samsvarer med de som er angitt i tabellen. For å orientere deg kan du bruke de foreslåtte.

• Til frokost kan du tilby dampet kyllingbryst, grønne erter som tilbehør og usøtet te fra produkter med 0 poeng. Et annet alternativ kan være en omelett med to egg, noen skiver tomat og agurk.

Andre frokost: diettbrød med skummet melk eller cottage cheese med te.

Lunsj: lett suppe med mager kjøttkraft, med tilsetning av grønnsaker som kål, selleri, tomat, løk; stuet kanin.

Ettermiddagsmat: kokt fisk, brokkoli, fersk juice.

Middag: ovnsbakt kalkunstykke, aubergine.

• Den andre fasen er den lengste og enkleste å følge, siden frokosten kan tilberedes med 4 punkter: bokhvetegrøt uten smør, en sandwich laget av kli-brød med et stykke smør og ost, usøtet te med sitron.

Andre frokost (2 poeng) – yoghurt med lavt fettinnhold og 250 g kli.

Lunsj (2 poeng) – suppe med sopp eller bønner, bakt kyllingfilet, frisk grønnsakssalat.

Ettermiddagsmat (1 poeng) – 2 kokte egg, en kopp skummet melk.

Middag (0 poeng) - "sjømatcocktail" krydret med sitronsaft.

• Neste trinn er en gradvis utgang fra dietten, det gir større valgfrihet av produkter og et "bonus"-poeng i første halvdel av dagen.

Frokost (5 poeng) – du har råd til semulegryn med melk og en ostesmørbrød med te.

Andre frokost (3 poeng) – cottage cheese toppet med mager rømme, kefir.

Lunsj (3 poeng) – fiskesuppe, dampede kalvekjøttboller, asparges, et stykke klibrød.

Ettermiddagsmat (2 poeng) – bakte gulrøtter, kanin.

Middag (0 poeng) – kokt fisk, blomkål, kefir med lavt fettinnhold.

Poeng består av produkter du velger etter eget skjønn. For eksempel kan 5 bestå av 4+1, 2+2+1 eller 3+2. Porsjonsstørrelsen bør ikke overstige 250 g. Tidligere forbudte produkter introduseres gradvis litt etter litt, men du bør ikke misbruke dem.

Etter at du er ferdig med dietten, kan du fortsette å spise på samme måte som i trinn 3. Dette vil tjene som en garanti for stabiliteten i den oppnådde vekten.

Oppskrifter for 0 poeng

Som vi kan se, brukes produktene i denne kategorien til å tilberede retter i alle stadier av det metabolske kostholdet. Listen inneholder nok ingredienser til å få deilig mat uten å lide av gastronomiske begrensninger. Kjøtt, fisk og individuelle grønnsaker bakt i ovnen smaker veldig godt.

I første fase kan du bruke følgende oppskrifter:

• Skyll kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle, salt og pepper lett, smak til med "provençalske urter", tørk basilikum, pakk den inn i folie og stek. Før du tar den ut, pakker du den ut og lar den stå i ca. 5 minutter for å få en gyllen farge.
• Fyll et kuttet fiskeskrott, for eksempel natotenia, med løkringer, tomat, aubergine. Tilsett favorittkrydderet ditt, rull tett sammen, fest med en tråd, stek;
• Paprika og aubergine, pakk inn i folie og sett i ovnen til de er myke. Ta ut, la avkjøles, skrell og skjær i strimler. Tilsett tomatbiter, mye salat og hakket hvitløk i salaten, drypp over litt vegetabilsk olje;
• Kok opp lett kyllingkraft (kjøttet kan brukes til andre rett), tilsett brokkolibuketter, blomkål, kuttet hvitkål, paprika, tomat, squash og litt løk, og la suppen være klar. Tilsett hakkede grønnsaker før servering.

[ 9 ]

Oppskrifter for fase 2

Den andre fasen kan suppleres noe:

• Kok opp bønnene. Stek sjampinjongene lett med en minimal mengde solsikkeolje, tilsett løken. Bland med bønnene og skivene av soltørkede tomater, la dem "bli venner";
• Legg tartaren, som er tilberedt slik, på brødet: biter av kokt torsk, hakket tomat, kokt egg, rå løk, hell saus fra en skje olivenolje, sitronsaft og en klype salt. Denne sandwichen kan spises mellom hovedmåltider;
• Grill auberginen, skjær den på langs i tynne skiver. Fordel cottage cheese, godt most med en gaffel, med hakket dill og hvitløk over overflaten, rull den sammen og fest den med en tannpirker.

På dette stadiet kan du belønne deg selv for viljestyrken din med friske bær og juice fra dem.

Fra slike enkle oppskrifter kan du bygge en meny for en uke eller mer.

[ 10 ]

Fordeler

Det metabolske kostholdet får kroppen til å produsere flere biologisk aktive stoffer som fremmer fettforbrenning. Dermed reduseres vekten, det produseres en tilstrekkelig dose insulin for glukoseopptak, og samtidig etableres korrekt funksjon av alle systemer og organer. En slags metabolsk omstart skjer. På en måned med slanking kan du gå ned 8–10 kg.

[ 11 ], [ 12 ]

Hva kan og hva kan ikke?

I de to første stadiene av dietten er det et tabu på karbohydrater som finnes i bakevarer og konfekt, pasta, ris, poteter, gulrøtter, gresskar, linser og søte drikker.

Kontra

Som alle andre dietter er metabolsk diett også forbundet med begrensninger som kroppen oppfatter som stress. Derfor er det uakseptabelt for noen kategorier av mennesker, nemlig:

• barn;
• eldre;
• gravide og ammende kvinner;
• med lidelser i det endokrine systemet;
• kreftpasienter;
• sykdommer i fordøyelseskanalen.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Mulige farer

Å begrense karbohydratinntaket og tilstrekkelig proteininntak truer konsekvensene av et ubalansert kosthold. Mulige komplikasjoner inkluderer forverring av pankreatitt, gastritt, nedsatt nyrefunksjon på grunn av utilstrekkelig drikkeregime og leverproblemer.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Anmeldelser av de som har gått ned i vekt og resultatene

Den metabolske dietten har mange positive anmeldelser. De aller fleste av dem tilhører kvinner som har gått opp i vekt etter fødsel. De hevder at det er vanskelig å komme seg gjennom de to første ukene, men de som har taklet det, har et reelt resultat. De tar ganske enkelt de påfølgende stadiene til seg for hverdag og ernæring.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Legenes anmeldelser

Leger godkjenner vanligvis ikke en langsiktig skjevhet til fordel for ett eller annet næringsstoff. Ved de første tegnene på dårlig helse anbefaler de å "hoppe av" den metabolske dietten. Den tredje fasen forårsaker ikke lenger sterke innvendinger fra dem, siden den kan tas som grunnlag for sunn ernæring.

[ 25 ]