Kosthold med ulcerøs kolitt

Med ulcerøs kolitt er en diett viktig i den komplekse terapien. Ofte nekter pasienter anbefalingen fra en lege, og observerer ikke diettbegrensninger, noe som forlener gjenopprettingstid og kan føre til forringelse. Det er en endring av kosthold kan redusere ubehagelige symptomer på sykdommen, forbedre effektiviteten av medikamentell behandling for å fylle tap av næringsstoffer på grunn av diaré, i tillegg ernæringsterapi for ulcerøs kolitt kan du lagre tykktarmen blir slettet.

[1]

Kosthold 4 med ulcerøs kolitt

Helse mat № 4 er foreskrevet for forverring av tarmsykdommer.

Hovedformålet med denne dietten er å redusere gjæring, putrefaktive prosesser og betennelse i tarmslimhinnen, normalisere fordøyelseskanalen og fylle opp mangelen på næringsstoffer som oppstår med enhver fordøyelsesforstyrrelse.

Først av alt utelukker behandlingsbordet №4 noen produkter som kan forårsake rotting eller gjæring, noe som øker intestinal motilitet og fremmer økt sekresjon av magesaft.

Kostholdet tar på seg reduksjon av fett og karbohydrater, noe som gjør det lite kalori (proteininnholdet tilsvarer fysiologiske behov).

Slike matvarer kan ikke sikre full tilførsel av næringsstoffer og sporstoffer, slik at diett nummer 4 bare bør observeres med det anbefalte antall dager (i gjennomsnitt er dietten foreskrevet i 5 til 7 dager).

Som med andre gastrointestinale sykdommer, bør mat ikke være for varmt eller kaldt, retterne serveres kun i malet form.

Nepodzharistye tillatt tynne kjeks, supper kosttilskudd sjy, slimhinner, magert kjøtt (okse, kalv, kalkun, kylling, kanin, fisk), ost, ikke mer enn to egg per dag, de termisk behandlet grønnsaker (supper, kokt og lignende .), frynsete korn ris, havre, bokhvete mel, gelé, geler, broths fra pære, kvede, blåbær, eple, svart eller grønn kaffe, te (uten melk).

Unntatt fra kosthold brød, mel produkter, nærende og melke supper, pasta, fett kjøtt, hermetikk, sild, melk og andre meieriprodukter (unntatt cottage cheese), egg, rå, stekt eller kokt, korn (bygg, hvete, bygg ), pasta, bønner, noe snacks, søtsaker (fruktdrikker, frukt og bær, tørket frukt, syltetøy, syltetøy), krydder, sauser.

[2], [3], [4]

Kosthold med forverring av ulcerøs kolitt

Med forverring av ulcerøs kolitt, blir en stor mengde mat fordøyd dårlig, er næringsinntaket svekket, så det anbefales å spise ofte og gradvis. Middagen skal være senest kl. 21.00.

I denne sykdommen er det et brudd på proteinmetabolisme, spesielt etter remisjon. I løpet av denne perioden er det bedre å konsumere proteinfôr, spesielt proteiner av animalsk opprinnelse, mens du begrenser mengden vann du drikker.

Etter å ha redusert ubehagelige symptomer, utvides kostholdet, men meieriprodukter er forbudt å bruke hele livet.

I kostholdet under en forverring må inkludere egg, kjøtt, fisk, noen ganger cottage cheese, grøt (manga, ris), gelé, buljong fra bær.

Også spesiell oppmerksomhet bør tas på produkter som inneholder vitamin A, K, C, gruppe B, samt kalsium. Forbudt under forverring av noen fete, stekte matvarer, pickles, sjokolade, krydret krydder og sauser, sopp, belgfrukter, blommer.

Vær oppmerksom på det terapeutiske kostholdet i lang tid, er ikke nødvendig, siden en slik diett ikke vil bidra til å gjenopprette forstyrret metabolisme og styrke hos pasienten.

[5], [6], [7], [8]

Meny diett for ulcerøs kolitt

Eksempelmeny med en tendens til forstoppelse:

• Frokost - Vinaigrette med vegetabilsk olje, pudding fra cottage cheese, grøt bokhvete eller grønnsakssalat, te (til en matbit - slipt friske grønnsaker eller frukt, flere kaker).
• Lunsj - grønnsaksuppe, kokt kjøtt, stewed grønnsaker, gelé (på snacken - kokte grønnsaker, cottage cheese eller gulrotpuré).
• Supper - zrazy kjøtt, vegetabilsk gryte, gresskar souffel, te.

Med en forkjærlighet for diaré er menyen litt annerledes:

• Frokost - dampkoteletter, grønnsakspuré, te (til snackbakt eple).
• Lunsj - suppe med moskjøtt, moset rødbeter, dampkoteletter. Med en tendens til diaré anbefaler eksperter at du unngår snacks mellom lunsj og middag.
• Middag - buckwheat pudding, cottage cheese gnidd, ris grøt på vann, bakt eple.

Før du går i seng kan du drikke gelé.

Nyttige oppskrifter

Bokhvete pudding : 100 g ferdig bokhvete, 2 egg (separate proteiner og eggeplommer), smør 1 ss, sukker til smak.

Grøt til å male i en blender med smør, eggeplommer, sukker. Ekorner visp separat i skummet og forsiktig inn i blandingen av bokhvete og eggeplommer. Sett inn i mugg og bake til klar i 15-20 minutter.

Suppe med eggflak : kostholdssølle 1L, 2-3 poteter, løk, gulrøtter, 2 egg, greener.

Løk og gulrøtter finskåret eller rist, stek i olje, kapp potetene og legg til kokende kjøttkraft, etter 5 minutter tilsett løk og gulrøtter.

Egg til å piske og forsiktig gå inn i suppa, umiddelbart, når eggene er krøllete, fjern pannen fra brannen, hvis ønskelig, kan du legge til greener.

Soufflé fra gresskar : Gresskar 100g, 2 egg, 2 ss. Mel, smør kremaktig 40g, sukker 2 ss.

Gresskar skåret i små stykker, bake i ovnen og slip i en blender. I smeltet smør tilsatt mel og bland godt, tilsett sukker. Separat proteiner fra yolks, pisk hvittene inn i et skum. I gresskarpuré tilsatt blandingen med smør, eggeplommer og bland godt, deretter forsiktig inn proteiner og skift blandingen til en form. Bake ved en gjennomsnittstemperatur på 20 minutter. Klar souffel kan strykes med pulverisert sukker.

Kostholdet for ulcerøs kolitt bør være ganske normalisert enn streng. Med en slik sykdom må du spise matvarer som inneholder de nødvendige næringsstoffene og sporstoffer, sult kan bare forverre tilstanden. Det bør huskes at i kolitt må du spise varm mat i revet form, i små porsjoner. Også dietten bør ikke være for lang, vanligvis på 6-8 dag, anbefaler eksperter litt for å gå tilbake til det vanlige dietten.