Kosthold for hepatitt B

Kosthold for hepatitt B er en velprøvd behandlingsmetode som ikke har kontraindikasjoner. La oss vurdere de viktigste nyansene i ernæring, regler for å lage en meny og sunne oppskrifter.

Diffuse inflammatoriske sykdommer som påvirker leveren krever spesiell behandling. Pasienter i alle aldre, uansett alvorlighetsgrad og form for sykdommen, foreskrives en diett. Ved akutt betennelse er det derfor nødvendig å følge medisinske forskrifter for ernæring. Men for behandling av den kroniske formen er det nødvendig å følge visse anbefalinger over en lengre periode, eller til og med livet ut.

• Diettterapi har som mål å redusere belastningen på leveren og fordøyelsesorganene. Det bør være 4–6 måltider om dagen hver 3.–4. time. Fraksjonell diett vil fremskynde restitusjonsprosessen for det berørte organet. Det er kontraindisert å overspise i løpet av dagen og å spise før leggetid.
• Det daglige kaloriinntaket i dietten bør ikke overstige 3000 kcal. Samtidig er det nødvendig å opprettholde den daglige andelen proteiner, fett og karbohydrater (90-350-100 g).
• Alkoholholdige drikker, røkt og krydret mat, sterke krydder og krydder bør fjernes fra kostholdet. Det anbefales ikke å spise grønnsaker som inneholder essensielle oljer (reddiker, hvitløk, løk).
• Maten bør være varm, det er bedre å ikke spise kalde og for varme retter. Du må gi opp mat som er rik på kolesterol, da de påvirker hele organismens funksjon negativt.

Hvis hepatitt B er av akutt viral natur, foreskrives en streng diett for behandling. Spesiell oppmerksomhet må rettes mot tilberedningsmetoden og valg av produkter.

[ 1 ]

Behandling av hepatitt B med kosthold

En diagnose som infeksiøs leverbetennelse krever spesiell legehjelp. Kostholdsbehandling av hepatitt B er indisert fra de første dagene av sykdommen. Pasienten får foreskrevet kostholdstabell nr. 5, som gjør det mulig å gjenopprette helsen. Det terapeutiske kostholdet lindrer belastningen på den syke leveren, som ikke klarer å takle sitt arbeid, det vil si å filtrere og distribuere blod gjennom kroppen i tilstrekkelige mengder. Uten riktig behandling fører organdysfunksjon til forgiftning av kroppen og utvikling av alvorlige komplikasjoner.

Behandling av hepatitt B med diett er basert på å følge disse reglene:

• Du må spise ofte, men i små porsjoner. Det bør være tre fulle måltider og to eller tre mellommåltider per dag.
• Du bør slutte med alkoholholdige drikker og røyking. Kostholdet ditt bør ikke inneholde fet, stekt, salt, pepperaktig eller søt mat. Inntak av matfett forverrer leverfunksjonen og kan føre til forverring av hepatitt. Salt forstyrrer vannutvekslingsprosesser, noe som forårsaker nedbrytning og dysfunksjon av vitale systemer og organer.
• Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot drikkeregimet. Det er nødvendig å drikke minst 2 liter renset vann per dag. Du kan drikke ferskpresset frukt-, bær- og grønnsaksjuice, fruktdrikker, kompotter, forskjellige urtete og grønn te. Du må gi opp sterk svart te og kaffe. Kullsyreholdige drikker, ferdigpakkede juicer og søte cocktailer er forbudt.

Å følge anbefalingene ovenfor gjør det syke organets arbeid enklere og fremskynder rekonvalesensprosessen. I tillegg bidrar riktig ernæring til å normalisere vekten og kroppens funksjon som helhet.

Essensen av dietten for hepatitt B

Sammen med medikamentell behandling av sykdommer i indre organer, brukes diettbehandling. Essensen av dietten for hepatitt B er basert på å redusere belastningen på leveren og forbedre helsen til hele kroppen. Avhengig av sykdomsformen og dens alvorlighetsgrad, kan pasienten foreskrives en av følgende dietter:

Kostholdstabell nr. 5

• Foreskrevet for kronisk og akutt hepatitt, kolecystitt, levercirrose, betennelse i gallegangene og dysfunksjon i gallegangene og leveren.
• Hovedessensen i ernæring er å normalisere de svekkede funksjonene til det berørte organet, regulere fett- og kolesterolmetabolismen, akkumulering av glykogen i leveren, stimulere tarmmotilitet og gallesekresjon.
• Kostholdsrasjonen er energirik og inneholder en tilstrekkelig mengde proteiner, fett og karbohydrater. Behandlingen innebærer å utelukke matvarer som er rike på kolesterol, essensielle oljer, puriner og nitrogenholdige ekstraktstoffer. Samtidig økes mengden fiber, flytende og lipotrope stoffer. Energiverdien i rasjonen er opptil 3000 kcal. Maten skal ikke stekes, det er bedre å koke, dampe, bake eller stue.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kostholdstabell nr. 5a

• Hovedindikasjoner for bruk: forverring av kronisk og akutt hepatitt, kolecystitt i den innledende fasen, tilstand etter operasjoner på gallegangene, alvorlige inflammatoriske sykdommer i mage og tarm, sår i tolvfingertarmen og magesekken.
• Hensikten med ernæring er å gjenopprette de svekkede funksjonene i gallegangene og leveren, akkumulere glykogen i leveren og stimulere gallesekresjon ved inntak av mat som er mekanisk og kjemisk skånsom mot magen.
• Kostholdet er komplett, balansen mellom nærings- og energiverdi opprettholdes. Det innebærer å begrense inntaket av ildfaste fettsyrer, salt, produkter med puriner, oksalsyre, fiber og kolesterol. Anbefalt daglig kaloriinnhold bør være innenfor 2700 kcal. Mat konsumeres kun i knust, most eller flytende form.

Kosthold for kronisk hepatitt B-lever

Et langvarig sykdomsforløp påvirker hele kroppens funksjon negativt. Kosthold for kronisk hepatitt B i leveren er rettet mot å lindre smertefulle symptomer. Terapeutisk ernæring er utformet for å avlaste belastningen fra det betente organet og gradvis gjenopprette dets normale funksjon.

• Terapi innebærer å spise i små porsjoner, opprettholde vannbalansen og kun spise tillatte matvarer. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedningsmetoden; mat kan kokes, bakes, stues, dampes. Det er forbudt å steke med tilsetning av vegetabilske og animalske fettstoffer.
• Hvis sykdommen forekommer hos gravide eller personer med ytterligere problemer med fordøyelsesorganene, bør kostholdet inkludere matvarer som forhindrer forstoppelse: kokte rødbeter, fermenterte melkeprodukter, salater med vegetabilsk olje.
• Hoveddelen av det daglige kostholdet bør være grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Grønnsaker kan spises ferske, men det er bedre å bake eller dampe dem. Det er tillatt å spise brød laget av fullkornsmel eller rug. Meieriprodukter, magert kjøtt og fisk bør være tilstede.

• I sjeldne tilfeller kan du unne deg usyret, smakløst bakverk. Det er bedre å nekte kjøpte søtsaker med fete smørkremer, da de kan forårsake en forverring av sykdommen.

Ernæring ved kronisk hepatitt bør være rasjonell, uten strenge restriksjoner. Men samtidig er det nødvendig å følge kostholdsregler. Den eneste kontraindikasjonen er alkoholforbruk, da det har en hepatotoksisk effekt.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kosthold for hepatitt hos voksne

Behandling av leversykdommer hos voksne pasienter er vanligvis ganske vanskelig. Dette skyldes vanskeligheter med å endre kostholdet og gå over til et sunt kosthold. Kosthold for hepatitt B hos voksne er en rekke restriksjoner som gjør det mulig å etablere funksjonen til det syke organet. Leveren er en viktig del av fordøyelsessystemet, som deltar i prosessene med hematopoiesis og metabolisme, produksjon av enzymer, hormoner, insulin og andre stoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon.

Terapeutisk kosthold innebærer bruk av lett fordøyelige produkter som ikke belaster det berørte organet. Menyen bør være rik på vitaminer og mineraler. Det er forbudt å spise produkter med en irriterende effekt og som stimulerer utskillelsen fra fordøyelsesorganene. Matvarer som er rike på kolesterol og har en ødeleggende effekt på leverceller er forbudt. For pasienter i alle aldre er terapeutisk kosthold nr. 5 foreskrevet. Denne dietten bør bli en vane, noe som vil bidra til å unngå forverring av sykdommen og dens videre progresjon.

[ 10 ], [ 11 ]

Kosthold for friske bærere av hepatitt B

Menneskekroppen kan inneholde mange virus og infeksjoner i en sovende tilstand, som gir seg til kjenne under påvirkning av visse faktorer. En diett for friske bærere av hepatitt B er indisert for pasienter hvis blod har fått påvist sykdomsvirus.

La oss se på de viktigste ernæringsmessige indikasjonene for å opprettholde en sunn kropp:

• For å forhindre at hepatitt gir seg utslag, er det nødvendig å minimere inntaket av mat som har en kjemisk og mekanisk irriterende effekt på leveren. Det er nødvendig å være forsiktig med krydder, smakstilsetninger og andre tilsetningsstoffer i mat.
• Det anbefales ikke å misbruke alkoholholdige drikker, og det er bedre å nekte å drikke dem i det hele tatt. Nikotinavhengighet er også utrygt for leveren og kroppens helse som helhet.
• Det anbefales å minimere inntaket av animalsk og vegetabilsk fett, diverse røkt mat, fett kjøtt, fjærkre og fisk, pølser og hermetikk. Det er ikke tilrådelig å misbruke grønnsaker som spinat, sopp, reddiker, syr og hvitløk. Når du velger drikke, ikke drikk mye sterk svart te, kaffe, søte kullsyreholdige drikker eller ferdigkjøpte juicer med konserveringsmidler.
• Kostholdet rettes spesielt stor vekt. Det er nødvendig å spise ofte, men i små porsjoner. 4–6 måltider om dagen er nok for normal funksjon av mage-tarmkanalen og leveren. Overspising og kveldsmat kan føre til fedme og aktivering av sykdommen.
• Det er bedre å koke, dampe, bake eller stue mat. Spising av stekt mat med forskjellige oljer og fettstoffer bør holdes til et minimum. Siden mat tilberedt på denne måten er rik på kolesterol, noe som har en negativ effekt på leverhelsen.

Ved å følge alle anbefalingene ovenfor, beskytter pasienter som har blitt identifisert som friske bærere av hepatitt B seg mot sykdomsutbrudd.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Hepatitt B-diettmeny

Ved behandling av leversykdommer må pasienter følge mange medisinske anbefalinger. De viktigste reseptene gjelder kosthold. La oss vurdere en omtrentlig kostholdsmeny for hepatitt B, som gjør at du kan tåle sykdommen mye lettere.

Mandag

• Frokost: havregrøt med melk, grønn te.
• Mellommåltid: eple eller banan.
• Lunsj: potetmos med dampet fisk og bakte grønnsaker.
• Mellommåltid: grønnsaksalat, te eller juice.
• Middag: bokhvetegrøt med dampet kyllingfilet.
• Andre middag: et glass kefir, kjeks.

Tirsdag

• Frokost: cottage cheese med tørket frukt, kefir.
• Mellommåltid: en håndfull kjeks med te.
• Lunsj: grønnsakssuppe, pasta med kokt kyllingbryst.
• Mellommåltid: salat med grønnsaker og dressing laget av vegetabilsk olje og linfrø.
• Middag: pasta- og eggehvitegryte, te.
• Andre middag: et glass kefir.

Onsdag

• Frokost: hvetegrøt, grønn te.
• Mellommåltid: eple, banan eller annen frukt.
• Lunsj: melkesuppe med nudler, kjøttboller med potetmos.
• Mellommåltid: havregrynskaker, fruktjuice.
• Middag: ovnsbakt kylling med epler og grønnsaker.
• Andre middag: grønn te med honning.

Torsdag

• Frokost: melkegrøt med frukt, grønn te.
• Mellommåltid: cottage cheese med tørket frukt.
• Lunsj: borsjtsj med grønnsaksbuljong, ris med kjøttboller og kokte rødbeter.
• Mellommåltid: grønn te, bakt eple.
• Middag: grønnsaksalat med valnøtter, kokt kjøtt.
• Andre middag: kefir, usyret kjeks.

Fredag

• Frokost: usøtet bolle, grønn te.
• Mellommåltid: hvilken som helst frukt.
• Lunsj: bokhvetesuppe, bokhvetegrøt med dampet kotelett, grønnsaksalat.
• Mellommåltid: Fruktsalat med honning- og appelsindressing.
• Middag: ovnsbakt fisk med grønnsaker.
• Andre middag: yoghurt, kjeks.

Lørdag

• Frokost: cottage cheese med honning, grønn te.
• Mellommåltid: grønnsaksalat og et par stykker rugbrød.
• Lunsj: hvilken som helst grøt med kjøtt, grønnsaksbuljong med krutonger.
• Mellommåltid: hvilken som helst frukt.
• Middag: bakt gresskar, grønn te.
• Andre middag: et glass kefir.

Søndag

• Frokost: havregrøt med vann og frukt.
• Mellommåltid: salat av kokte rødbeter og valnøtter med vegetabilsk olje.
• Lunsj: Hjemmelagde nudler med rømmesaus og kylling.
• Mellommåltid: frukt- eller grønnsaksjuice med kjeks.
• Middag: risgryte, kefir.
• Andre middag: yoghurt.

Diettoppskrifter

For at det terapeutiske kostholdet ikke skal bli kjedelig og rekonvalesensprosessen skal gå raskt, finnes det deilige diettoppskrifter. La oss se på enkle og sunne oppskrifter som kan tilberedes for hepatitt B:

1. Diettkålruller

• 200 g kinakål eller hvitkålblader
• Gulrot 1 stk.
• Løk 1 stk.
• Ris 50 g
• Kjøttdeig av kylling eller kalkun 200 g
• Grønnsaksbuljong 200 ml
• Rømme 50 g
• Smør 10–15 g
• Krydder og urter etter smak

Hvis du bruker kinakål, må du dele den i blader, skjære av de tykke delene og lage grønnsakskraft separat. Hvis retten er laget av hvitkål, må du koke den i saltet vann, dele den i blader og skjære av de tykke delene. Hell over litt grønnsakskraft separat. Hakk gulrøttene og løken og stek dem i en stekepanne med smør. Kok opp risen, bland med kjøttdeig og ½ av de tilberedte grønnsakene. Fordel kjøttdeigen på kålbladene, rull sammen kålrullene og legg dem i en kjele med grønnsakskraft. Bland rømme med resten av grønnsakskraften, tilsett grønnsaker, krydder eller urter etter smak, rør om. Hell den resulterende sausen over kålrullene og sett dem i ovnen eller på lav varme i 30–40 minutter.

2. Krydret stekt gresskar

• Gresskar 500 g
• Honning 20 g
• Eple 1-2 stk.
• Kanel
• Tørket ingefær
• Vaniljesukker

Skrell gresskaret, skjær det i biter og legg det på en stekeplate med bakepapir. Hakk eplet og bland det med honning og krydder. Fordel blandingen forsiktig på gresskarbitene og stek i ovnen i 40–50 minutter ved 150–160 grader.

3. Havregrynsmuffins med tørket frukt

• Havregrøt 1-2 kopper
• Kefir 1 glass
• Egg 1 stk.
• Eventuelle tørkede frukter
• Smør til å smøre pannen

Hell kefir over havregrøten i 30 minutter. Når flakene har svelt, tilsett egg og tørket frukt, bland godt. Kle stekeplaten med bakepapir og smør med smør. Hell kaken i formen, sett den i ovnen i 40 minutter på 170 grader.

4. Proteingryte fra gårsdagens pasta

• Pasta
• Eggehviter 4 stk.
• Rømme 50 g
• Hard ost 100 g

Pisk eggehvitene til skum, tilsett rømme og litt av den finrevede hardosten. Bland pastaen med proteinblandingen, legg den i en stekeplate, dryss resten av osten over og sett den i ovnen i 20–25 minutter på 180 grader.

5. Salat med aubergine og fetaost

• Auberginer 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje 5 g
• Fetaost 100 g
• Oregano-krydder
• Havsalt

Skjær auberginene i tynne strimler, salt og la stå i 10 minutter. Så snart auberginene slipper ut saft, skyll godt under vann og tørk på kjøkkenpapir. Salt fjerner bitterheten fra grønnsaken. Smør hver skive med vegetabilsk olje, legg dem på en stekeplate eller tallerken, dryss over oregano og stek i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter på maksimal temperatur eller i ovnen i 15-20 minutter på 180 grader. Så snart grønnsakene er klare, ha dem over på porsjonsformede tallerkener og dryss med fetaost.

Hva kan du spise hvis du har hepatitt B?

For at behandlingen av inflammatoriske og infeksjonssykdommer skal være rask og effektiv, er det nødvendig å følge alle medisinske anbefalinger. Svært ofte får pasienter foreskrevet en diett, og mange av dem er interessert i hva de kan spise med hepatitt B.

Tillatte produkter:

• Magre varianter av fisk og kjøtt.
• Ulike grøter og frokostblandinger.
• Meieriprodukter med lavt fettinnhold.
• Egg (kun hvite).
• Gårsdagens brød, kjeks, usyrede melprodukter, harde kaker.
• Grønnsaker (kokte, dampede), frukt, grønnsaker.
• Naturlige juicer, fruktdrikker, urtete, grønn te.

Kostholdet bør være komplett. Den kjemiske sammensetningen bør være i følgende forhold: karbohydrater opptil 400 g per dag, proteiner 100 g per dag (60 % animalsk), fett 90 g (30 % vegetabilsk). Den daglige energiverdien av kosten bør ikke overstige 3000 kcal. Du kan konsumere ikke mer enn 4 g salt og opptil 2 liter væske per dag.

Du må spise ofte, men i små porsjoner, det vil si, hold deg til et brøkregime. Det er bedre å dampe, koke eller bake mat. Det er lurt å hakke maten før du spiser, spesielt hvis sykdommen er i det akutte stadiet. Ferdigretter bør være i romtemperatur, ikke spis varme eller kalde.

Hva bør du ikke spise hvis du har hepatitt B?

Terapi for enhver sykdom er en kompleks prosess der pasienten må møte mange restriksjoner. Det første pasienten må gjøre er å endre sitt vanlige kosthold. Vurder de grunnleggende ernæringsreglene og hva du ikke kan spise med hepatitt B:

• Det er nødvendig å fullstendig utelukke bruk av rike, sterke sopp-, fiske- eller kjøttkrafter, de inneholder ekstraktstoffer. Disse stoffene øker belastningen på leveren, da det er økt produksjon av fordøyelsessafter.
• Du må gi opp mat som er rik på kolesterol (eggeplomme, innmat). Kolesterol forårsaker sammentrekning av galleblæren og stimulerer arbeidet til cellene i det skadede organet.
• Produkter med oksalsyre (syre, spinat, sjokolade, sterk svart te, tomater) er forbudt. Dette stoffet øker tarmperistaltikken og stimulerer fordøyelsesprosessen, men kostholdsbasert ernæring er rettet mot å skåne mage-tarmkanalen.
• Det er nødvendig å nekte å bruke produkter med essensielle oljer eller redusere bruken til et minimum. Disse er hvitløk, sennep, løk, reddik. Disse essensielle oljene har en irriterende effekt og stimulerer fordøyelsesprosessen.

• Du kan ikke drikke alkoholholdige og kullsyreholdige drikker. Alkohol inneholder etanol, som skader leverceller. Og kullsyreholdige drikker overbelaster det, ettersom de stimulerer utskillelsen fra fordøyelsesorganene.

Å følge en diett minimerer belastningen på fordøyelsesorganene. Dette bidrar til å eliminere den inflammatoriske prosessen og forbedre kroppens helse.

Kostholdsanmeldelser

Hepatitt B-dietten er populær blant pasienter i alle aldre som har fått diagnosen leversykdom. Tallrike anmeldelser av dietten bekrefter dens helbredende egenskaper. Og dette er ikke overraskende, siden dietten er utformet på en slik måte at kroppen får alle vitaminene og mineralene som er nødvendige for normal funksjon. Den terapeutiske dietten akselererer gjenopprettingsprosessen og minimerer belastningen på det skadede organet.