Kosthold for urtikaria

Kosthold for urtikaria er en integrert del av behandlingen, siden denne sykdommen tilhører en heterogen gruppe dermatoser, som i de fleste tilfeller utvikler seg som allergiske reaksjoner på ulike provoserende faktorer.

Disse faktorene inkluderer: bruk av medisiner, infeksjoner, eksponering for kjemikalier i produksjon og husholdningskjemikalier, solstråler og hypotermi, insektbitt og pollen. Men et kosthold mot elveblest er hovedsakelig nødvendig når kløende blemmer på rød hud skyldes inntak av mat som menneskekroppen ikke tåler.

Det bør understrekes at det særegne ved dietten for denne sykdommen er at det er et hypoallergenisk kosthold for urtikaria.

[ 1 ], [ 2 ]

Behandling av urtikaria med kosthold

En lege bør foreskrive en diettbehandling for urtikaria. Du lurer kanskje på hvilken – en hudlege eller en allergolog? Og dette er et godt spørsmål, for når det gjelder lokalisering, er denne sykdommen relatert til dermatologi, og hvis vi tar hensyn til dens etiologi – til allergiske sykdommer. Derfor er det nødvendig å nøyaktig bestemme årsaken til patologien som har oppstått. Og her er ikke alt så enkelt: legene selv innrømmer at det ennå ikke finnes noen enhetlige behandlings- og diagnostiske tilnærminger til urtikaria, og bare i 50 % av tilfellene er den sanne årsaken til akutt urtikaria bestemt. I andre tilfeller forblir opprinnelsen til denne sykdommen uklar, og legene stiller diagnosen "idiopatisk urtikaria".

I tillegg kan urtikaria ikke bare være en isolert reaksjon fra kroppen, men også et symptom på en infeksjon, tilstedeværelsen av en autoimmun systemisk sykdom (systemisk lupus erythematosus, revmatoid artritt, Sjøgrens syndrom, etc.) eller en patologi i fordøyelsessystemet og mage-tarmkanalen. Så hvilket kosthold som er nødvendig for urtikaria i hvert enkelt tilfelle avhenger av årsaken.

I klinisk praksis er det generelt akseptert at den vanligste årsaken til akutt urtikaria er matvarer (spesielt de som inneholder forskjellige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler). Og selv om manifestasjonen av en hudreaksjon som en indikator på kroppens overfølsomhet for et bestemt produkt ikke er immun i naturen (det vil si IgE-mediert), ser det ut som en åpenbar allergi. Basert på dette kaller spesialister det "pseudoallergi". Men å følge et hypoallergenisk kosthold for urtikaria er ifølge de fleste av dem en av hovedbetingelsene for bedring.

Kosthold for akutt urtikaria

Når du foreskriver en diett for akutt urtikaria, anbefales det å inkludere følgende matvarer i kostholdet:

• frokostblandinger, unntatt semulegryn;
• fermenterte melkeprodukter (uten tilsetningsstoffer);
• mild ost;
• magert kjøtt (storfekjøtt, kanin, kalkun);
• alle typer kål (unntatt rødkål), zucchini, gresskar, friske grønne erter og grønne bønner, dill og persille;
• epler (grønne eller gule skall), pærer, gule kirsebær, hvite rips og stikkelsbær;
• smør, raffinert vegetabilsk olje;
• kornbrød eller knekkebrød.

[ 3 ], [ 4 ]

Kosthold for kronisk urtikaria

Ifølge mange allergologer følger kronisk urtikaria ofte patologiske tilstander i mage-tarmkanalen, galleblæren og leveren. Og urtikaria manifesterer seg parallelt med forverring av den underliggende sykdommen. Derfor foreskrives terapeutisk diett nr. 5 i slike tilfeller med begrenset inntak av fett, bordsalt og væsker. Faktisk observeres det av pasienter som en diett for kronisk urtikaria.

Kosthold nr. 5 tillater følgende: magert storfekjøtt og kylling (kokt eller bakt); mager fisk (kokt eller dampet); mager cottage cheese og mager rømme; smør (50 g per dag); grøt og vegetariske supper med grønnsaker, frokostblandinger eller pasta; belgfrukter og grønnsaker; ikke-sure frukter og bær.

Denne dietten tillater ikke å spise: fett kjøtt og fisk; kjøtt-, fiske- og soppkraft; ferskt brød og bakverk; vårløk, spinat, reddiker, pepperrot og syr; røkt og hermetisk mat; sterke krydder (pepper, sennep, pepperrot). Iskrem, konfekt med fløte, svart kaffe, kakao, sjokolade og selvfølgelig alkoholholdige drikker er også forbudt.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kosthold etter elveblest

Et hypoallergenisk kosthold for urtikaria bør følges i minst en måned, eller, som allergikere bemerker, til tegnene på urtikaria forsvinner helt. Og først etter det kan du gradvis (og i minimale mengder) gå tilbake til kostholdet med produkter som var tabu. Men dette er bare under forutsetning av at produktet ikke førte til et tilbakefall av sykdommen.

Leger anbefaler å føre en matdagbok. I den må pasienten registrere hva han spiste og når, og viktigst av alt, om elveblest dukket opp. På denne måten er det mulig å nøyaktig bestemme allergenproduktet og mest nøyaktig bestemme hvilke produkter som bør ekskluderes fra kostholdet etter elveblest.

Kostholdet etter elveblest gjelder også matlagingsteknologien: den foretrukne metoden for matlaging er koking eller damping.

[ 8 ]

Kostholdsmeny for urtikaria

Til tross for den imponerende listen over matvarer som må unngås når man følger en diett for urtikaria, inneholder menyen et tilstrekkelig utvalg av retter.

For eksempel kan en frokostmeny bestå av:

• havregrøt med epler og grønn te med kjeks;
• et stykke kokt kalkun med en salat av fersk kål og eplejuice;
• bokhvete eller hvetegrøt og et glass kefir;
• to bakte epler med cottage cheese og en kopp grønn te.

Lunsjmenyen for en diett for urtikaria kan se slik ut:

• ertesuppe, kokte poteter med rømmesaus eller vegetabilsk olje og urter, grønn te;
• potetpurésuppe, dampede kjøttboller med stuede grønnsaker og mineralvann;
• kjøttbollesuppe, stuet squash og kompott av tørket frukt.

Og til middag kan du lage potetgryte med dill, pasta med eple- eller ostesaus, zucchini fylt med grønnsaker og ris, cottage cheese-gryte og mange andre kostholdsretter.

Diettoppskrifter for urtikaria

• Oppskrift på kremet potetsuppe

Du trenger: 3 store poteter (skrelt), 2 purre, 2 ss olivenolje, vann og salt.

Olivenolje helles i en kjele, hakket purre tilsettes (kun den hvite delen) og kokes under konstant omrøring. Når løken blir blank, tilsettes terninger av poteter i kjelen og kokes i 5 minutter. Deretter helles 500-600 ml kokende vann i kjelen, saltes og kokes i ca. 15 minutter. Når potetene blir myke, blandes suppen til den er glatt. Ved servering kan du ha litt smør i en tallerken og drysse persille over.

• Oppskrift på makaroni med eple- eller ostesaus

Du vet sikkert hvordan du koker pasta. Så vi tilbyr oppskrifter på to helt diettbaserte sauser til kokt pasta (eller annen pasta).

• Ostesaus

Varm en spiseskje smør (eller smeltet smør) og 2 spiseskjeer fløte i en tykkbunnet kjele. Tilsett 2 spiseskjeer revet mild ost og rør til en jevn masse, tilsett salt etter smak. Hell sausen over pastaen og dryss over persille, dill eller en liten mengde revet ost.

• Eplesaus

Skrell og fjern kjernehusene i et par epler, skjær dem i skiver og hell vann over dem slik at det dekker eplene. Kok til eplene er myke. Mos dem deretter, tilsett en spiseskje sukker og litt kanel og kok i noen minutter til under konstant omrøring.

Denne aromatiske og svært smakfulle sausen er perfekt ikke bare til pasta, men også til grøt, som ernæringseksperter anbefaler alle å spise, men spesielt de som trenger en diett mot elveblest.

[ 9 ]

Hva bør du ikke spise hvis du har elveblest?

Hvis det oppstår symptomer på urtikaria forårsaket av et bestemt matprodukt, bør inntaket av det stoppes helt. Ernæringseksperter anbefaler også sterkt å følge et hypoallergenisk kosthold for urtikaria – det vil si å ekskludere matvarer fra kostholdet ditt som har økt evne til å forårsake allergiske reaksjoner, inkludert urtikaria. Disse inkluderer:

• kjøtt-, fiske- og soppbuljonger;
• kylling, lever og innmat;
• alt stekt, krydret og røkt;
• marinader og sylteagurker (inkludert surkål);
• krydder, sennep, majones og andre ferdige sauser, samt ketchup;
• pølser (kokte og røkte), pølser, frankfurtere, osv.;
• halvfabrikata (dumplings, kjøttdeig, etc.);
• fisk, kaviar og all slags sjømat;
• egg, skarpe oster;
• margariner og pålegg;
• tomater, paprika, reddiker, spinat, syr, selleri, pepperrot;
• sopp;
• naturlig honning og alle typer nøtter;
• alle sitrusfrukter, aprikoser, fersken, druer, jordbær, bringebær, solbær, melon, vannmelon, ananas, granateple, kiwi og persimmon;
• kullsyreholdige drikker med fruktessenser og alkohol;
• kaffe, kakao, sjokolade;
• søtsaker, marshmallows, ferdige kaker, bakverk og muffins.

Produkter som kylling, lam, smør, semulegryn, hvitt brød (laget av høyverdig mel), cottage cheese, yoghurt (med tilsetningsstoffer), gulrøtter, rødbeter, løk, hvitløk og bananer bør konsumeres i små mengder. Og helmelk, samt rømme, kan bare brukes i matlaging.

Ved kulde- eller varmeurtikaria gjelder kostholdsrestriksjoner bruk av bordsalt. Det er til dette formålet at det ikke anbefales å spise salt, krydret og røkt mat. Men fermenterte melkeprodukter kan og bør spises, da de inneholder kalsium, som bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan du spise hvis du har elveblest?

Listen over produkter som dietten for allergisk urtikaria er basert på, inkluderer hva som kan spises med urtikaria. Slike produkter inkluderer magert storfekjøtt, kylling, kanin (kokt); vegetariske supper; stuede eller posjerte grønnsaker; forskjellige grøter (unntatt semulegryn); pasta; raffinert vegetabilsk olje (solsikke eller oliven). Syrnede melkeprodukter bør være magre, brød bør være fullkorn eller med kli, og friske grønnsaker (det vil si uten forkoking) inkluderer agurker, salat, dill og persille. I tillegg kan du spise kål (hvitkål, blomkål, rosenkål), squash, grønne bønner og poteter, og poteter bør ikke stekes, men kokes, stues eller moses.

Du kan spise epler med allergisk urtikaria, men bare med gult eller grønt skall og bare bakt. Du kan drikke grønn te og tørket fruktkompott - med vanlige eller kjeks.

Fraværet eller begrensningen av de ovennevnte produktene i den daglige ernæringen og bruken av kun anbefalte produkter er kostholdet for urtikaria hos voksne. Kostholdet for urtikaria hos barn er absolutt ikke annerledes enn det.