Medisinsk ekspert av artikkelen
Nye publikasjoner
Hvordan unngå matforgiftning i sommeren?
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Folk står ofte overfor matforgiftning om sommeren. I den varme årstiden spres maten raskere. For ikke å bli forgiftet, er det nødvendig å følge reglene for matlaging og lagring av produkter.
Når du kjøper mat, ikke glem å sjekke utløpsdatoen. Selv i kjøleskapet, varierer "sommer" temperaturen markant fra "vinter" temperaturen. Derfor bør du sjekke holdbarheten til forgjengelige produkter, om sommeren, fra den angitte datoen 1-2 dager.
Ikke kjøp produkter i lang tid. Kjøleskapet er ikke en "bevare" enhet. Det reduserer bare multiplikasjonen av bakterier, og selv da ikke alltid. Noen mikroorganismer tilpasser seg raskt til kjølens tilstand og begynner å formere seg aktivt.
Oppbevar bare godt vasket mat i kjøleskapet. Brett dem i poser eller rene, lukkede retter.
Ikke la være forgjengelig mat i varmen. Legg til side litt av maten, og resten er bedre umiddelbart rengjort i kjøleskapet. Det mest rimelige alternativet om sommeren er å forberede en tallerken som er farlig i form av forgiftning om gangen.
Utfør en ukentlig revisjon og kast alt ut av kjøleskapet. Så du kan beskytte deg mot utilsiktet forbruk av spoilt mat.
Kjøp frukt og grønnsaker uten skade, med hele huden eller huden. Ikke prøv bær i en butikk eller på markedet. Ikke ta kutt vannmelon. Også, ikke kjøp rotete frukt. Selv om du fjerner de berørte områdene, vil dette ikke beskytte deg mot smitte, siden patogener og sopp kan trenge gjennom hele kjøttets dybde.
Vask alle produktene grundig under rennende vann. Ikke glem å fjerne og kaste bort det øverste laget av grønne grønnsaker.
Ikke kjøp mat fra private handelsfolk. For sikkerheten til slike produkter, reagerer ingen, i motsetning til supermarkeder og butikker, hvor lagringsreglene fortsatt forsøker å overholde.
Ikke spis tvilsomme bær og sopp. Nysgjerrighet kan koste deg livet. I denne forbindelse, spesielt nøye, er det nødvendig å overvåke barn som liker å ta alt i munnen deres.
Ikke lagre mer enn 2 timer uten kjøling av multikomponent-retter tilberedt under feltforhold. Dette gjelder salater, supper, etc.
For drikke og matlaging, bruk kun flaskevann eller tatt fra trykk. Kilder som strømmer, innsjøer og elver kan inneholde forurensninger og patogener av ulike sykdommer.
Vask alltid hendene med såpe før du spiser og tilbereder mat. Rengjør spesialutstyr og bestikk.
[1]