Nye publikasjoner
Ultrabearbeidede matvarer øker risikoen for luftveissykdommer
Sist anmeldt: 02.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
En ny studie fra SAHMRI og University of Adelaide har funnet at et kosthold med mye ultraprosessert mat (UPF) øker risikoen for død av kroniske luftveissykdommer betydelig.
Studien, som ble ledet av masterstudent Tefer Mekonnen og publisert i European Journal of Nutrition, analyserte data fra mer enn 96 000 mennesker i USA mellom 1999 og 2018. Studien så på hvordan forbruk av høybearbeidet mat påvirker ulike kroniske luftveissykdommer.
«Vi fant at personer med et kosthold på mer enn 40 % av det uopprettelige kaloriinntaket hadde 26 % høyere risiko for å dø av kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS) og 10 % høyere risiko for å dø av kroniske luftveissykdommer generelt, inkludert lungekreft, kronisk bronkitt, emfysem og astma», sa Mekonnen.
"De som konsumerte de høyeste mengdene UOP var vanligvis yngre, hadde en høyere kroppsmasseindeks og større risiko for diabetes, emfysem og høyt blodtrykk, og deres generelle kosthold var av lavere kvalitet."
Eksempler på ultraprosessert mat inkluderer chips, sjokolade, godteri, kjeks, bearbeidet kjøtt, stekt kylling, brus, iskrem og annet.
«Disse produktene inneholder mange konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som kommer inn i blodet og kan bidra til oksidativt stress og kronisk betennelse, noe som forverrer luftveishelsen», la Mekonnen til.
Studien er en av de største hittil som har sett på effekten av ultraprosessert mat på luftveishelsen.
Forskerne tror det ikke vil være noen signifikante forskjeller mellom USA og andre vestlige land som Australia, ettersom befolkningene følger lignende kosthold.
«Studien vår viser at det å redusere forbruket av ultraprosessert mat kan forbedre luftveishelsen betydelig og redusere risikoen for død fra kroniske luftveissykdommer», sa Mekonnen.
Ytterligere forskning er nødvendig for å undersøke mer detaljert mekanismene som kostholdsfaktorer påvirker respirasjonshelsen gjennom.