Studie: De fattige spiser mer salt
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Lavinntektsmedlemmer i Storbritannia bruker mer salt enn de rike, uavhengig av hvor de bor, ifølge forskere fra medisinskolen ved University of Warwick.
Studien ble gjennomført med støtte fra Verdens helseorganisasjon, og resultatene ble publisert i tidsskriftet "BMJ Open journal".
Eksperter analyserte befolkningens kostvaner avhengig av geografisk plassering, samt utdanningsnivå og profesjonell sysselsetting av befolkningen, som indikatorer for sosioøkonomiske situasjoner og de viktigste determinanter for helse.
Forskere brukte data fra National Nutrition Research, en undersøkelse av et nasjonalt representativt utvalg av 2.110 menn og kvinner i alderen 19-64 år bosatt i Storbritannia.
Saltinntaket ble bedømt ved to uavhengige metoder: en syv dagers diett, menyer av hvilke de frivillige ble registrert, samt av den såkalte "gullstandard" - den daglige urinoppsamling for kvantitativ bestemmelse av natrium (saltinntaket direkte markør).
Forskere for første gang ga bevis på at saltforbruket er avhengig av utdanning av en person og hans yrke. Mindre utdannede mennesker som utfører lavt kvalifiserte arbeidsplasser, spiser mer salt enn de bedre delene av befolkningen. Spesielt i Storbritannia, i mindre industrielt utviklede Skottland, er saltforbruket høyere enn i England og Wales.
Professor Francesco Capuchcho, hovedforfatter av studien, sier: "Disse resultatene er svært viktige, fordi de delvis forklarer årsaken til høy morbiditet og dødelighet blant mennesker med lav sosioøkonomisk status. Spesielt mener vi høyt blodtrykk ( arteriell hypertensjon ), hjerneslag, hjerteinfarkt og nyresvikt.
Eksperter sier at det vanlige inntaket av salt av voksne i de fleste tilfeller overstiger ti gram per dag, til tross for at Verdens helseorganisasjon ikke anbefaler å overskride saltinntaket, som er lik fem gram.
Ifølge eksperter er programmet for å redusere saltinntaket en kostnadseffektiv måte å redusere forekomsten av kardiovaskulære sykdommer på nasjonalt og globalt nivå.
Professor Capuccio bemerker at mengden salt som konsumeres blant befolkningen i perioden fra 2004 til 2011 gikk ned fra et gjennomsnitt på 9,5 til 8,1 gram takket være en effektiv politikk som omfattte oppsøkingsaktiviteter.
"Til tross for resultatene er det for tidlig å glede seg, fordi de fleste ikke forstår konsekvensene og undervurderer risikoen forbundet med høyt saltinntak, sier forskerne. "Atferdsmessige tilnærminger til sunt å spise er usannsynlig å føre til globale forandringer som kan stoppe epidemien av hjerte-og karsykdommer, men vi må gå og ikke stoppe der."
[1]