Spiselig emballasje erstatter plast
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Forskere fra Brasil har utviklet en ny type plast som kan spises. Filmen for lagring av produkter er laget av tomater, spinat, papaya, etc. Som leder av det vitenskapelige prosjektet bemerket, er fordelene ved utviklingen at det ikke er behov for syntetisk emballasje, i tillegg er matavfall brukt til produksjon av materiale. Denne teknologien for produksjon av plastfilm fra frukt er den første i sitt slag.
Den nye spiselige materialstrukturen, motstanden og andre fysiske egenskaper skiller seg ikke fra vanlig plast, og denne filmen beskytter også godt og lagrer produkter.
Det faktum at emballasjematerialet kan spises, kan bli mye brukt i industriell produksjon. Prosjektets leder bemerket at emballasjen til en fugl eller suppe krydret med krydder, kan oppløses i vann uten rester.
Produksjonen av en ny type plast kommer fra dehydrerte produkter, som blandes med nanomaterialer med bindingsegenskaper.
Det største problemet for forskere var søket etter formler, sammensetningen av komponenter og proporsjoner, slik at materialet til slutt fikk alle nødvendige egenskaper.
Ifølge ingeniør-materialisten blir råmaterialene utsatt for en slik dehydreringsteknologi, hvor vann passerer væskefasen, dvs. Når den fryses, blir væsken omgående til en gassformig tilstand. Som et resultat oppnås produkter som ikke inneholder vann i det hele tatt, men fremdeles beholder næringsstoffene. Spesialister sier at denne prosessen kan brukes på frukt, grønnsaker, bønner og til og med krydder, noe som gjør smaken og fargen til spiselig emballasje mer variert.
Arbeidet med utvikling av mat plast begynte for et par tiår siden. I begynnelsen, ifølge prosjektlederen, ble fornybare materialer brukt som et alternativ til plast. I arbeidsprosessen begynte spesialister å legge matfibre til plast, kombinere to typer råvarer. Eksperter testet en rekke naturlige fibre, som kokosfibre, jute, sisal, bomull, som viste maksimal motstand mot skade, i tillegg var slike fibre flere ganger sterkere enn syntetiske polymerer.
Før utviklingen av en ny spiselig plast skapte en gruppe forskere nedbrytbare polymerer for produksjon av emballasje, som raskt trer inn i miljøet.
Prosjektet for produksjon av spiselig emballasje ble gjennomført i flere stadier. I første fase ble en nanoemulsjon av aldehyd fra kanelolje oppnådd i nanoteknologilaboratoriet, som ble valgt på grunn av dets antimikrobielle egenskaper.
Forskere klarte å få en emulsjon, som inneholdt krystaller med forskjellige diametre (fra 20 til 500 nanometer).
Videre opprettet spesialistene en film basert på pektin, som har geldannende egenskaper, og tilsatt også mashed papaya og nanoemulsjon av kanelaldehydnanoemulsjon.
Deretter tilsatte spesialister chitosan (polysakkarid, som har antibakterielle egenskaper), slik at produktene holdes friske lenger.
[1]