Selv billig kaffe har en kreftdempende effekt.

Liker du kaffe? For de som ikke kan forestille seg morgenen uten favorittdrikken sin, finnes det flere gode nyheter: kaffe er virkelig sunt! Eksperter fra et spansk universitet slår fast: kaffebønner har unike antioksidantegenskaper som ikke forsvinner selv under bearbeidingen.

Forskere fra Universitetet i Granada rapporterte i tidsskriftet Food Science and Technology at kaffe er rik på stoffer som er svært gunstige for menneskers helse. Ifølge forskere har disse stoffene nesten 500 ganger mer aktive effekter enn den velkjente askorbinsyren og grønn te-ekstrakt.

Superkraftige antioksidanter finnes i skallet på kaffebønnen og direkte i kaffegruten. Forskere har funnet ut at nyttige komponenter også finnes i biproduktene, som oftest brukes til å produsere billige kaffesorter. Men de fleste forbrukere forakter slike produkter og velger dyrere varianter av drikken.

Antioksidanter, eller antioksidanter, er unike stoffer som hemmer oksidative prosesser i kroppen. Med andre ord, antioksidanter befrir kroppen fra skadelige partikler – såkalte frie radikaler, hvis virkning kan forårsake utviklingen av kreftsvulster. Strukturen til frie radikaler er ustabil, og deres effekt på menneskers helse er skadelig.

«Kaffebiprodukter inneholder et stort antall andre nyttige komponenter, hvorav noen bidrar til å stabilisere balansen i tarmmikrofloraen, mens andre hemmer utviklingen av patogene mikroorganismer», hevder forskerne.

Hvis vi snakker om kaffebønner av høy kvalitet – spesielt eksperter har analysert sammensetningen av Arabica-bønner – så avslørte rotteeksperimenter at i tillegg til kraftige antioksidanter, finnes det en betydelig mengde melanoidiner i dem. Melanoidiner er produkter av sakkaraminprosesser – reaksjoner der proteiner kombineres med karbohydrater. Forskere sier at disse forbindelsene bør brukes aktivt for å kvitte kroppen med patogener.

En annen fordel med kaffe bør nevnes separat – og her er det ikke produktets sammensetning som kommer i forgrunnen, men aromaen. For mange aktiverer det å inhalere kaffearomaen produksjonen av nytelseshormonet i hjernen. Det er ikke uten grunn at det ofte oppstår en assosiasjon med varme og komfort når man inhalerer en slik lukt. For ekte kaffeelskere er det nok å tilbringe noen minutter i nærheten av kaffen som tilberedes, inhalere aromaen – og livet blir bedre!

I mellomtiden utførte forskere en serie eksperimenter, der det ble oppdaget at kaffearomaen endrer arbeidet til sytten gener og produksjonen av proteiner i hjernen. Spesielt lukten av kaffebønner aktiverer syntesen av stoffer i kroppen som fungerer som antioksidanter.

Derfor, hvis du ikke er en stor fan av å drikke kaffe, kan du bare inhalere lukten. Dette vil være nok til å forynge kroppen og forhindre utvikling av onkologi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]