Hvorfor yoghurt er nyttig: vitenskapelige fakta
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Av alle eksisterende gjærte melkeprodukter er yoghurt anerkjent som den mest populære. Kefirlands hjemland er Kaukasus, men produktet anser "det" et stort antall land - fra Asia til Nord-stater.
Amerikanske forskere er interessert i bruk av yoghurt nylig. Og det viste seg at en positiv effekt på tarmfloraen ikke er den eneste nyttige egenskapen til dette fermenterte melkeproduktet.
Så klarte forskere å beskrive minst syv nyttige egenskaper om fordelene med drikken.
- Kefir stabiliserer sukkernivået.
Forskere sammenlignet effekten av kefir og vanlig melk på betingelse av pasienter med type 2 diabetes mellitus. De pasientene som brukte kefir, viste en markert reduksjon i glukose nivået på tom mage, i motsetning til de som drakk melk. Det ble funnet at regelmessig inkludering i kostholdet av kefir førte til en jevn nedgang i mengden glykert hemoglobin. Dette betyr at sukkernivået kan forbli stabilt i flere måneder.
- Kefir normaliserer nivået av kolesterol.
Eksperter har bevist at kefir har en positiv effekt på det fete bildet av blod. Frivillige, som daglig drakk fire kopper av dette produktet, om to måneder, minimerte indikatorene for såkalt "dårlig" kolesterol.
En gruppe med deltakere som konsumerte mager melk viste også gode resultater. Men kefir "arbeidet" til tider bedre. Formentlig utøves denne effekten av probiotika, som har egenskapen til å absorbere overflødig kolesterol.
- Kefir er kilden til mange næringsstoffer.
Drikken er rik på proteiner og sporstoffer, og med hensyn til innholdet av kalsium, er dette produktet det mest verdifulle.
- Kefir forbedrer oppfatningen av kroppen av laktose.
Pasienter som ikke tåler laktose, kan ikke drikke vanlig melk. Men naturlig kefir - ikke noe problem. Faktum er at bakterier inneholdt i kefir, er i stand til å bryte ned laktose. Videre er det bevist at den konstante bruken av denne fermenterte drikken over tid letter overføringen av laktose av kroppen. Det er sant at det er en tilstand: kefir bør forbrukes uten tilsetningsstoffer og søtningsmidler.
- Kefir får tarmene til å fungere.
I tarmens tarm "lever" et stort antall bakterier - både nyttig og betinget patogen. For å holde bakteriell balanse er viktig, da det ofte forstyrres, for eksempel etter smittsomme sykdommer, etter å ha tatt antibiotika, etc. Kefir tillater ikke bare å forhindre, men også kurere brudd på denne balansen.
I tillegg er det data om fordelene med fermenterte melkeprodukter for magesårssykdom.
- Kefir har en antimikrobiell effekt.
Eksperter har funnet ut at kefir kan hemme utviklingen av sopp- og bakterieinfeksjoner. Denne egenskapen tillater bruk av den som et ekstra terapeutisk middel for gastritt og enteritt, vaginitt og candidiasis.
Eksperimenter på gnagere har vist at drikkevaren eliminerer tegn på parasittiske tarmsykdommer.
- Kefir normaliserer kroppsvekten.
Kefir er ikke forgjeves tatt som grunnlag for samlingen av mange dietter og matranter for vekttap. Eksperimenter har bekreftet: drikken hjelper virkelig å gå ned i vekt og normalisere fett- og kolesterolmetabolisme i kroppen.