Nye publikasjoner
Hvorfor kefir er bra for deg: vitenskapelige fakta
Sist anmeldt: 02.07.2025
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Av alle eksisterende fermenterte melkeprodukter regnes kefir som det mest populære. Kefirs fødested er Kaukasus, men et stort antall land anser produktet som «deres» - fra Asia til de nordlige statene.
Amerikanske forskere har nylig blitt interessert i fordelene med kefir. Og det viste seg at den positive effekten på tarmfloraen langt fra er den eneste nyttige egenskapen til dette fermenterte melkeproduktet.
Dermed klarte forskere å beskrive minst syv gunstige egenskaper ved drikken.
- Kefir stabiliserer sukkernivået.
Forskere sammenlignet effekten av kefir og vanlig melk på tilstanden til pasienter med type 2 diabetes. De pasientene som drakk kefir viste en betydelig reduksjon i glukosenivået på tom mage, i motsetning til de som drakk melk. Det ble funnet at regelmessig inkludering av kefir i kostholdet førte til en stabil reduksjon i mengden glykert hemoglobin. Dette betyr at sukkernivået kan holde seg stabilt i flere måneder.
- Kefir normaliserer kolesterolnivået.
Eksperter har bevist at kefir har en positiv effekt på blodets lipidprofil. Frivillige som drakk fire kopper av dette produktet daglig, reduserte nivåene av såkalt «dårlig» kolesterol etter to måneder.
Gruppen av deltakere som drakk lettmelk viste også gode resultater. Men kefir «fungerte» mye bedre. Antagelig er denne effekten forårsaket av probiotika, som har evnen til å absorbere overflødig kolesterol.
- Kefir er en kilde til mange nyttige stoffer.
Drikken er rik på proteiner og mikroelementer, og når det gjelder kalsiuminnhold er dette produktet det mest verdifulle.
- Kefir forbedrer kroppens opptak av laktose.
Pasienter som er laktoseintolerante kan ikke drikke vanlig melk. Men naturlig kefir er ikke noe problem. Faktum er at bakteriene i kefir er i stand til å bryte ned laktose. Dessuten er det bevist at regelmessig inntak av denne fermenterte melkedrikken over tid gjør det lettere for kroppen å ta opp laktose. Det er imidlertid én betingelse: kefir bør konsumeres uten tilsetningsstoffer og søtningsmidler.
- Kefir forbedrer tarmfunksjonen.
Tarmhulen er hjem til et stort antall bakterier – både gunstige og opportunistiske. Det er viktig å opprettholde bakteriebalansen, da den ofte forstyrres, for eksempel etter infeksjonssykdommer, etter å ha tatt antibiotika osv. Kefir lar ikke bare forebygge, men også kurere forstyrrelser i denne balansen.
I tillegg finnes det bevis på fordelene med fermenterte melkeprodukter ved magesår.
- Kefir har antimikrobielle egenskaper.
Eksperter har funnet ut at kefir kan bremse utviklingen av sopp- og bakterieinfeksjoner. Denne egenskapen gjør at den kan brukes som et tilleggsmiddel mot gastritt og enteritt, vaginitt og candidiasis.
Eksperimenter på gnagere har vist at drikken eliminerer tegn på parasittiske tarmsykdommer.
- Kefir normaliserer kroppsvekten.
Det er ikke forgjeves at kefir brukes som grunnlag for mange dietter og matrasjoner for vekttap. Eksperimenter har bekreftet: drikken hjelper virkelig med å gå ned i vekt og normalisere fett- og kolesterolmetabolismen i kroppen.